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Continua a leggere per info sulla ricetta. Di seguito trovi la lista degli ingredienti.
Ecco la Cicoria di Pasqua, una vecchia ricetta campana che faceva mia mamma e che voglio condividere con voi. Un buon brodo di carne che insaporisce la cicoria che viene avvolta ed insaporita con una frittata di uova. Spero che ricette antiche come queste restino sempre nelle nostre tradizioni. E poi è buonissima.
In collaborazione con: Idee in cucina
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Ingredienti:
1 Kg di Cicoria (o verdura amara)
600 g di Carne (taglio Corazza)
3 Uova
60 g di mix di formaggio Parmigiano e Pecorino
Sale e Pepe quanto basta.
Segui i passaggi riportati nel video.
Far cuocere a lungo la carne.
Si consiglia di preparare il brodo la sera prima.
Far bollire 10 minuti la cicoria per eliminare il sapore troppo amaro della verdura.
Lasciar riposare 5 minuti prima di servire.