La crêpe de blé noir ou galette - Les Tutos de Mamie Mone, Épisode 12

[@songsfromworldapart]

Enfin la véritable recette de la galette de sarrasin traditionnelle : sans oeufs, sans lait, sans farine de blé ajoutée et dûment fermentée. Merci ! 😊❤

[@missdlys3617]

Merci pour cette recette authentique ❤

[@brigittep1373]

Magnifique recette, la première fois que je réussis une galette. Merci beaucoup 😘

[@TheFrankyGTH]

Faite la veille pas besoin d'artifice, juste du blé noir, du gros sel gris et de l'eau, la coloration se fait avec une bonne farine bretonne 😉

[@user-vo8jc7ty7x]

Bonjour, est il possible de congeler une partie de la pâte ? Merci.

[@christianfournier7421]

Bonjour, avez vous une recette de pain au sarrasin ? merci.

[@ssk83136]

je fais la même chose, mais je la délaye avec du lait, c'est bien aussi ?

[@KrampouzOfficiel]

Bonjour, bien sûr ! Il est coutume de dire qu'il a autant de recettes de crêpes que de clochers en Bretagne : l'important étant de trouver celle qui nous plaît ;)

[@karimab.231]

MERCI

[@Rose-ik9me]

Bonsoir . Merci infiniment pour votre recette tres bien expliquée. ❤ Quand vous parlez de paton cela ressemble fortement a un levain que voys préparez cest bien cela ? Car le levain justement fermrnte et permet une meilleure digestibilité . Tenez moi au courant svp . J'espère que vous me répondrez. J'attends votre réponse avec impatience. Bonne soirée à vous ainsi qu'aux vôtres. Bien cordialement Mme ❤

[@KrampouzOfficiel]

Bonjour et merci pour votre message. En effet, le pâton est également un procédé de fermentation.

[@Rose-ik9me]

@@KrampouzOfficiel merci pour votre réponse. Bonne fin d'après-midi à vous ainsi qu'aux vôtres

[@CécileVerger]

Combien d'eau utilisez-vous dans un premier temps pour le pâton et après la fermentation?

[@KrampouzOfficiel]

Bonjour, pour un pâton de 500g de farine, nous vous conseillons d'utiliser 50cl d'eau avant fermentation, et 50cl pour rallonger la pâte après fermentation. Ajoutez l'eau au fur et à mesure, pour contrôler la consistance de votre pâte.

[@salimakacheroud2734]

❤❤❤❤❤❤

[@cecile-levasseur]

Faut-il ajouter un oeuf pour éviter que la galette colle à la plaque ?

[@KrampouzOfficiel]

Bonjour, cette recette ne contient pas d’œuf. La fermentation de la pâte la rend plus souple à travailler sur la plaque.

[@OnliwanSelecta]

Si vous les aimez kraz, vous pouvez en ajouter au moment de délayer. Il faut par contre consommer la pâte rapidement.

[@TheFrankyGTH]

Du miel 😂😂😂😂😂😂

[@KrampouzOfficiel]

Le miel accélère la fermentation de la pâte et apporte une belle coloration ;)

[@altekameraden6279]

Hallo pas de Beurre salé Breton dans le pâton a Galette SVP ? 🤔🤔

[@KrampouzOfficiel]

Bonjour, le pâton est composé uniquement d'eau, de farine, de sel et éventuellement de miel.