La cuenta, por favor 04: El mejor restaurante de carne de Las Vegas de Madrid

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En esta ocasión nuestro master chef Miguel Cobo ha decidido ir a buscar por la Comunidad de Madrid, en la comarca de las Vegas, el restaurante con mejor carne. Para ello ha visitado en Aranjuez, el restaurante Almíbar; en Chinchón, el restaurante La Balconada; y en Carabaña, el Asador de los gallos.
Carlos y Arturo son dos hermanos que llevan el asador que su padre les montó en Carabaña: El restaurante El asador de los gallos. Un comedor recio y castellano que cuenta con un horno de leña que es la joya de la corona: por ahí pasan diariamente corderos, cabritos, cochinillos y todo tipo de asados de la mejor calidad.
Manuela y Laura son madre e hija que comparten su pasión por los fogones en uno de los restaruantes con más solera de Chinchón, La Balconada. Presumen de cocinar con maestría el rabo de toro y el cochinillo.
Enmarcada en la icónica Plaza de Chinchón, La Balconada destaca su ambientación señorial con diferentes salas y una limpieza digna de mención. La cocina es tal vez demasiado pequeña para nuestros jueces particulares, pero sí está limpia y ordenada. Aunque los asados y los postres de La Balconada no han satisfecho los paladares de sus rivales, para nuestro chef Miguel Cobo la mano en la cocina de Manuela y el eficiente servicio de Laura han sido 'sobresalientes'.
Jesús y Adrián son padre e hijo y regentan el restaurante El Almíbar en Aranjuez, un gastrobar y salón restaurante bien situados en un municipio que presume de materia prima y de restauradores con talento. Una imponente barra de bar y una curiosa carta de vinos acompañan a su oferta de carnes entre las que destacan las mollejas, la perdiz estofada o la presa ibérica.
A sus 'rivales gastronómicos' les sorprende gratamente los contrastes entre la decoración del restaurante y los del gastrobar, uno más recio y el otro más moderno. Además la amplitud de la cocina es otro punto a favor. Por lo que respecta a la carne no parecieron estar muy satisfechos nuestros comensales, que sí hicieron hincapié en la buena elaboración de los postres.
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[@cazafooders]

al final los ultimos!!! por engreidos🤣🤣

[@danieldiazcontreras1420]

Toda la razón, por pijos y engreídos 😊😊

[@ARTURITOMILLER]

La cuenta por favor, es un programa maravillosamente bueno e instructivo a final de cuentas. Se entiende que al ser una competencia se caldean los ánimos, al final todos son excepcionalmente buenos cocineros y emprendedores. Me quedo, personalmente, con El Asador De Los Gallos y La Balconada. En espera de poder visitarlos desde Mexico. Viva pues!

[@DBella-mv4pm]

lo disfrute de principio a fin .abrazos desde Costa Rica -Centro America.

[@RobertoHernandez-qu5lu]

Wowowow me encanto está cerie !! Aprendí varias cosas de la atracción .

[@danieldiazcontreras1420]

Adrián para mi iba puesto de todo menos de agua, y encima al final, con. Las puntuaciones😂😂😂,k imnove, k imnove 😅😅

[@davidgarciareche3726]

Está muy guapo el programa me ha encantado vaya manjares

[@valentinorossi9899]

48:54 la cara del chef lo dice todo 😂 😂😂😂

[@alhagen1843]

Lo tradicional es lo básico y hay hasta que reverenciarlo , pero usarlo para innovar es una apuesta y es de valientes ya que sin tratar de innovar a través de ella, no se puede encontrar algo espectacular y nuevo, en comida entre más variedad, mejor siempre y cuando el resultado final te explote en la cabeza has encontrado oro... Personalidad. Me encantó!! Saludos desde el Perú.

[@anaruizguti]

excelente programa e iniciativa, acabo de descubrir esta serie!!! probare en todos!

[@fortunaderancho5090]

Provecho

[@carlosruizsacristan8463]

Jajaja el que va de somelier, le preguntan qué tal y dice bien.. es vino. 😂😂 Y no deja al hijo ni respirar

[@isaacm3147]

44:32 desde el fondo " PUEDO IR YA ? " 52:47 , " mira como hago que escribo en el teclado "

[@luismanuellopezmingorance9517]

El chef de la coletita y su papi sommelier son como dicen en Cádiz: para echarlosssss!!!!! menudos pedantes, espuma de callos (quizás tengan un sifón propio). Y chapó por la Señora.

[@maytesancho7795]

Lo de la música Bruce Springsteen lo mejor

[@trompadefierro9218]

que guapa la muchacha tiene una sonrisa que enamora

[@jordiplanagarcia5451]

nos tendrian que informar mas donde llegan los programas es curioso y comparar es bueno..

[@vicentemariadesantesfernan2150]

Dudo que alguien que no sepa apreciar la excelencia de la comida española tradicional sea capaz de innovar o hacer comida de vanguardia. Lamentables las opiniones y el esnobismo de paletos de los de Aranjuez. "Ese cochinillo me lo podía comer en Segovia", dice uno de ellos despectivamente. Qué más quieres, chaval, el mejor cochinillo del mundo.

[@diegorodriguezgomez2620]

Gran programa que parece mentira que prtenezca a una televisión regional y no nacional, chapó

[@txoribat6978]

Acaso no se pueden hacer cosas buenas en canales regionales? 😂

[@SertoriusMagnus]

Jajaja, "me han puesto un cochinillo que me lo podía comer en Segovia", lugar donde se hacen los mejores cochinillos del mundo... el tontolaba del peinado a lo "Vikings" no sabe lo que dice...

[@emilitoikkiejas482]

Es que el niño se piensa Adriá

[@fernandorivera816]

Adrián es un crack.padre e hijo son de película, que ignorantes.

[@marianazurita6207]

La tal Manuela va a dejar en la ruina a la madre con tanta invitadera.

[@alexfigo86]

Vanguardia dice....yo soy cocinero, he trabajado tradicional y vanguardia....lo que hacen ellos no es vanguardia para nada!!!! Vanguardia es Grant Achatz, René Redzepi.... él es un panoli q ha usado 2 sifones (se inventaron hace más de 20 años) y un kit de esferificaciones....

[@teleopinions1367]

Me han gustado las tres parejas de restauradores. El señor mayor del Almibar es un poco overbearing con su hijo y un poco opinionated. Pero los tres restaurantes se ven bien al igual que la comida. Yo este programa lo veo como un mapa o un GPS, es para darte una idea de lo que hay en la zona, luego cada quien escoge donde ir a comer.

[@franciscopilarvargasantoli5777]

Mejor que en andalucia, me extraña jajajaja

[@leonor8707]

Saludos buen programa mi pregunta es porque la musica de fondo no es española ?????seria lo acorde por un momento me sentí como si su programa fuera hecho en Estados Unidos

[@sweetcandy6402]

Bob dylan es internacional.que bobada!!!

[@ruthalgaraalgara7446]

Claro Flamenco....Es como porque estes en USA y haya que poner musica Country por favor....Que tendra que ver la musica con el pais donde estes....

[@oscarmoya786]

Yo e comido en el restaurante de aranjuez se come de lujo

[@rauldemiralbueno8688]

Enhorabuena a los hermanos del restaurante los gallos no los conozco pero se lo merecen por su humildad se les ve muy buenas personas y muy buenos cocineros iré a visitaros .También felicitar a los demás concursantes muy buen programa.Un saludo desde Zaragoza.

[@carlostoledano8933]

Son unos cochinos, dejando a sus trabajadores@s, cocinar sin recogerse el pelo, i taparlo, repugnante.

[@JalCeuta]

No me van a ver comiendo en El Almíbar, eso está claro. Menudos chulos, engreídos, maleducados e incongruentes. El Chef le ha callado la boca sin parar. Para hacer vanguardia hay que saber hacer tradición, y eso lo dice su 'Dios' Adriá, Dalí y todos.

[@lucksbeats6960]

Casa Marcial con su arroz con leche!

[@rusfeld6679]

Menudo flipao el de ferrá Adrian 😂😂😂, menuda vanguardia de pacotilla, triturar unos calllos jajaja.

[@Nes62]

@@rusfeld6679 el problema no es que vaya de moderno, es que la boina la lleva a rosca ( es funda-mental ) y por muchos años que trabaje en hosteleria, seguiran oliendo a hera y en este caso, tambien a cani. Con clase se nace (aunque sea en un pajar), no se hace, es algo innato.

[@Nes62]

Era, perdon.

[@SertoriusMagnus]

@@rusfeld6679 Jajajaja, dan vergüenza ajena los dos.

[@rubengonzalez9967]

Hostia!!!que lo salones tienen sabor!!!!jajajaja

[@vier5914]

llevo 3 programas seguidos, con lo bien que se come en Madrid que vergüenza.

[@cabrutis3]

Menudo hostion con lo del arroz con leche, jajajaja

[@rubenjimenezmartin8236]

Minuto 21.58... cantidad de mi er da q tiene la impresora :O

[@alfenoavitiano3820]

El comportamiento de los seis concursantes , al final, cuando se descubre como han valorado a los otros restaurantes que compiten con ellos, revela una gran mezquindad, de todos ellos, demuestra que no actúan según les dice su propia conciencia, sino según su propio interés para poder ganar el concurso y llevarse los 2.000 EUROS.

[@Dana-mk6xh]

Me parece mas professional el presentador de la etb.Los platos en la etb se aprecian mas.Da mas tiempo para verlos y analitzarà.

[@txoribat6978]

Tienes razón. No dejan al espectadover bien los platos

[@susanaesteban5071]

Totalmente de acuerdo, vaya un presentador estirado y engreido Por momentos su prepotencia y roza la maleducación. No considero que ésa deba ser su función

[@gelennjg]

Vaya, cuñados los de Ferran AdriàN todo el mundo puede hacer un flan, pero un flan bien hecho casero, no lo puede hacer todo el mundo, yo no suelo comer postre, pero si hay flan casero, siempre lo probó y he probado flanes que me caía de espaldas de lo bueno es que estaban De hecho para ponerte con cocina moderna, fusiones, etc. etc. primero tienes que dominar la cocina tradicional no vas a hacer una esferificacion de fabada, cuando la única fabada que has hecho es calentar una lata de litoral

[@Anna_mdzp]

Buenisimo.. ¿qué es para ti la vanguardia..?? Jajaja…

[@raulg5475]

Un periódico!!

[@rosechocolat6121]

La pelirroja es la doble de la actriz Marta Tomasa!!! Por un momento crei q era ella😱😱😱😱

[@rubidio3743]

No sabía que Pedro Sánchez hiciese un programa sobre restaurantes.

[@enekobilbao3581]

Si queréis aprender ir a Euskadi...

[@maytesancho7795]

Bueno para mi han ganado los más nobles además tenemos algo en común Bruce . Otra cosa que no se intenten comparar con Ferrà Adrià el padre y el hijo es un grande pero noble te lo puedes encontrar en el mercado de la Boqueria tranquilamente sentado en la barra

[@cazafooders]

ferran adrian gafotas jajaajajaja lanproxima vez las gafas te las compras de espuma de plastico🤣🤣🤣

[@CamaronHernandez]

será tonto que dice a sido el mismo cochinillo que me puedo comer en Segovia capital del cochinillo jajaja

[@SertoriusMagnus]

Jajajajaja... "Ferrá Adrián"... mejor que se callen.

[@myriamrosales4064]

Me parece que el padre del chico del almíbar es miriquita ? verdad sin ofender

[@raulmartinezgarcia5853]

yo los veo todos buenos pero el mismo fallo en todos y muy importante encima siendo en television y no solo en estos sino en la mayoria de los que salen y es el gorro no lo lleva ninguno de los chef

[@alfredopimienta293]

Oiiiiii esa mamada 😂😂😂😂

[@Dana-mk6xh]

El presentador lo hace bastante mal.jajaja.Hay que ser mas in_ parcial.

[@susanaesteban5071]

un guaperas estúpido

[@lluisanies110]

El padre y el hijo, vaya par …..

[@Gertcincina]

Submonguers los del almibar jajaja

[@michaelvender504]

Adrián habla raro. Se come letras "dociento veinte". Demasiadas pirulas se ha metido.

[@carloscampillo5455]

Progama perfecto para que te admiren u odien los clientes. Por 2.000 eur ponen en riesgo negocios de inversiones millonarias.

[@DBella-mv4pm]

carlos campillo El programa esta pensado para nosotros nos han regalado con exponerse a nuestra critica y si lo as visto asta el final habrá sido porque te gustó, los clientes estan a un nivel inalcanzable para un espectador y lo más cerca que podemos llegar es a que lean nuestro saludo de:buen provecho. Salud señor Campillo que si el paladar tiene limite para el sentir no hay distancia.

[@PancracioProductions]

No entiendo por qué no dicen el precio del menú por persona y no el de los cinco.

[@iberianwolf1135]

no es un menu, piden a carta

[@Girolamo572]

Tragan rico y a veces gratis y critican

[@sweetcandy6402]

De eso se trata ,críticos gastronómicos,es un concurso

[@carloslampi7]

Vale ahora mirar juego de cartas de ETB y haber si sois capaces de encontrar las 3 diferencias garrafales

[@fernandoredondosoler7288]

El original no es el juego de cartas de EITB ni la cuenta por favor de Telemadrid , el primer concurso de está índole en España lo hicieron en tv3 .Por desgracia no recuerdo el nombre en Catalán. Los demás son copias de otras televisiones autonómicas . Las diferencias son el nombre del programa , el número de restauradores en Madrid es de tres en vez de cuatro y el formato , van en dúo .(cocinero y dueño de local. )

[@carloslampi7]

@@fernandoredondosoler7288 joc de cartes es diu

[@santipiella1283]

Joc de Cartes ( juego de cartas)

[@maytesancho7795]

​@@fernandoredondosoler7288Joc de Cartes es el nombre del catalán es el original y el presentador se llama Marc Ribes

[@alfredopimienta293]

Iñaki de sagardi dice "mirar mucho el producto y tocarlo poco" Eso de tanta mamada en la cocina para mi no! Lo tradicional bien echo es mejor. Para mi!

[@chicab7769]

El presentador me resultó prepotente.

[@danbet6613]

copia mala de juego de cartas vasco, la clave el presentador, muy malo

[@emiliojosemolla6421]

Casi todas las tv autonómicas tienen su versión del programa, que a su vez es copia del original francés.

[@maytesancho7795]

​@@emiliojosemolla6421no es copia de Jocs de Cartes de TV3 que vendió los derechos a toda España y el original es el de Gordon Ransey

[@lluisanies110]

Arroz con leche pa cien en media hora, no tiene ni idea de lo que se tarda en hacer un buen arroz con leche , soberbio es

[@mariapaulastepanian9930]

Que hombre más arrogante y antipático ese jesús!

[@javiersandoval9959]

una vez mas copiando a tv3 no sabeis hacer otra cosa que copiarnos poca imajinacion solo habeis canbiado el presentador i el nombre por lo demas una copia barata aficionados que no teneis cultura ni recursos en ideas poca imajinacion no ninguna penoso

[@personacualquiera6337]

Enki Sirio Como siempre, los hijos de la Corona de Aragón creyéndose el centro del universo... Amigo, tanto el programa de TV3, como el de la EITB, como este de Telemadrid son adaptaciones de un original llamado "My restaurant rocks", de la productora internacional Red Arrow. También se han hecho versiones en Italia, Francia y Alemania. A ver si leemos un poco más antes de escupir tanta ira, aunque, visto cómo escribes, te costará un tremendo esfuerzo. Saludos.

[@zoubirtajjiou8073]

@@personacualquiera6337 Menudo zasca

[@carlosmontalvocarmena8353]

Bájate un poco del pedestal, vais muy súbditos los del antiguo reino de aragon

[@maxmaximus2577]

Prefiero la version del Pais Valenciano, Euskadi o Cataluña, en este veo prrpotencia y mal rollo