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Dans cette vidéo vous allez découvrir la technique de la découpe de l'ananas en piston avec des astuces. Beautiful !
Un grand merci à l'Institut des métiers de Clermont pour son aimable participation.
Vous pouvez également découvrir mon livre "Restaurateurs & hôteliers : les clés de la réussite". Guide professionnel rempli de conseils et d'astuces !
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Bon visionnage :)