#DécoupeAnanasz

Dans cette vidéo vous allez découvrir la technique de la découpe de l'ananas en piston avec des astuces. Beautiful !
Un grand merci à l'Institut des métiers de Clermont pour son aimable participation.
Vous pouvez également découvrir mon livre "Restaurateurs & hôteliers : les clés de la réussite". Guide professionnel rempli de conseils et d'astuces !
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Bon visionnage :)

[@geraldriere6228]

Très très bien cette découpe de l'ananas, je connaissais pas cette technique et je vais l'employer pour faire des ananas caramélisé au beurre vanillé (recette de Joël Robuchon). Bravo Mme la Professeur de montrer votre technique, transférer la mémoire et le geste, voilà qui est bien

[@nicolejouffret]

Bonjour Gérard C'est adorable merci beaucoup d'avoir pris le temps d'écrire un si gentil commentaire.

[@fedora_71]

Alors je ne suis pas du tout du métier et j'ai fait une recherche pour savoir comment découper un ananas sur KZbin.. Quand je vois votre vidéo je suis vraiment émerveillé, on se rend vraiment compte du savoir faire que vous avez en restauration. Je vais essayer de reproduire ça chez moi. Précis, méticuleux, c'est vraiment la grande classe, vous êtes des magiciens ✨😊 👏👏👏

[@nicolejouffret]

Vous êtes vraiment adorable. Merci infiniment pour ce commentaire. ❤️❤️

[@fedora_71]

😊 C'est moi qui vous remercie d'avoir partagé votre savoir(j'ai oublié de vous dire merci désolé 😅) et d'avoir pris le temps de me répondre également..😉 Prenez soin de vous! ❤🙂

[@ibraheemabdeen5308]

You are the best thank you 🙏

[@nicolejouffret]

Thanks a lot 😀

[@legarsquifaitchie4966]

Merci à vous vous allez beaucoup m’aider pour mes examens de bp !!!

[@nicolejouffret]

Merci

[@arthurngoymufungwa9771]

Si commencer par l'autre partie pour découper

[@nicolejouffret]

Comprends pas votre réflexion

[@hafou6745]

El ne pas lisible

[@nicolejouffret]

Ah mince !

[@MonicaLsb-su2zi]

V

[@nicolejouffret]

😀