À la découverte de la mozzarella artisanale du Nord

À Lille, Gilberto D’Annunzio et son fils Enzo se consacrent à la fabrication d'une mozzarella artisanale 100 % nordiste. Ensemble, ils élaborent ce produit d'exception à partir de lait frais provenant d'une ferme familiale d'Ennetières-en-Weppes et nous invitent à découvrir leur processus, de la traite du lait au façonnage du fromage. Une création qu’ils ont appelée avec humour : la Chti-Zorrela !
Extrait du reportage “Lomme le Chti Rungis” réalisé par Hikari pour 66 minutes.
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[@MSamy-id9qp]

Enfin une vrai mozarela!

[@999fdk]

La vraie mozzarella est faite à partir de lait de buffles et non de vaches

[@laddowonker4994]

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