la délicieuse chorba aux crevettes

La chorba est principalement consommée en Afrique du Nord : Algérie, Libye, Tunisie et Maroc.
Pendant le ramadan, la chorba est servie quotidiennement après la prière et offerte traditionnellement aux pauvres. Elle est très appréciée pour démarrer le repas après une journée sans boire ni manger car elle étanche la soif et prépare en douceur l'estomac pour recevoir de la nourriture.
De nos jours, on la trouve même dans les restaurants gastronomiques.
Elle est généralement préparée à base de viande ovine (mouton ou agneau), de vermicelles ou de frik (blé concassé) et de légumes (variables selon les régions : tomates, courgettes, carottes, etc.).
La chorba tunisienne peut également être préparée avec de la viande de veau ou de poulet (moins grasses que le mouton) ou avec des pattes de bœuf ou encore à base de poisson ou de poulpe. Elle est souvent plus piquante que celle que l'on trouve en Algérie.
La chorba algérienne la plus répandue est préparée à base de frik alors que d'autres types de chorba existent, telles que la chorba fdaouech avec des vermicelles. Dans la région algéroise, la chorba était couramment nommée el m'katfa du nom des vermicelles (thimkatafth en berbère) préparés artisanalement.
Leur point commun est qu'elles sont épicées et parfumées avec de la coriandre et de la menthe. La chorba bida (blanche) est également une spécialité algérienne consommée pendant le ramadan et appréciée pour sa légèreté.
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la délicieuse chorba aux crevettes
Listes des ingrédients :
300 gr de crevettes décortiquées
1/2 bouquet de coriandre
2 tomates
1 oignon
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 carotte
100 gr de vermicelle
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
poivre noir et safran
ma playlist recette ramadan : • recette ramadan
Vidéos populaires sur la chaîne :
la véritable recette du kalb el louz : • la véritable recette d...
une recette simple et rapide le flan coco : • une recette simple et ...
la recette du tiramisu au citron : • la recette du tiramisu...
la recette du chili con carne : • la recette du chili co...
Merci, Likez, Commentez et Partagez