La forma correcta de cortar cebolla en cubos

#cocina #tips #cocinar #receta #cocinero #chef #consejo #arg #shorts #rico #preparación #ingredientes #fácil #rápido #comida

[@giotolousse]

Que grande Bruno Fernandes enseñandome a como pasar las 7 materias que tuve de baja por mirar el mundial

[@Thegoatsosa19]

JAJAJAJAJJAJA ES VERDAD ES IGUALITO A BRUNO

[@mazi4325]

XDDDDDD

[@mazi4325]

XDD

[@brunodimaggio9946]

Yo también me lleve 7 jaja

[@Thegoatsosa19]

@@brunodimaggio9946 te llevaste hasta la tanga del profe JAJJAJA

[@juanjoya8954]

El: Es necesario un corte transversal. Yo: 😢😢😢

[@Marianxelo]

😢😢

[@Peanut...]

??

[@scoryroncalavila4681]

No joda así te dijo tu vieja?

[@Marianxelo]

@@scoryroncalavila4681 eu pará no lloraba por la cebolla?

[@luisapaza317]

Pero que flojera jaja

[@giovannimoreno8444]

La cebosha tiene capas Mi cabeza en automático: JAJA no mames igual que el shrek

[@priscilaaros6454]

Literal pense lo mismo 😂😂

[@orchidart]

@@priscilaaros6454 "Literal" con R, pareces un sureño de República Dominicana jsjsjs.

[@priscilaaros6454]

@@orchidart jajajja ajajjajajajajajajajajajaJJj perdon xd

[@maximilianoquispe5892]

jaja eso mismo lo pense😂😂

[@anandazen30]

Iba a decir que eres de Argentina pero una vez que vi "no mames"dije nope! Mexico

[@user-vg7og3bx4z]

Grande Bruno Fernándes . Enseñándome cómo cortar una cebolla . 🙌🙌suerte en el mundial .

[@santinorodriguez8713]

Bien explicado

[@KevinCocinero]

muchas gracias!

[@santinorodriguez8713]

@@KevinCocinero dn sos un grande

[@jessy2819]

Nunca antes había visto a alguien explicar como cortar una cebolla en cuadritos con tanta dedicación

[@NaxviXD]

Si haces los costes como un radio (que todos vayan al centro) y no recto hacia abajo, se puede de dos cortes

[@arqpinkburn4197]

Exactamente, así le hago yo.

[@ineschavitpecovich4087]

Exacto

[@victorm7793]

Pero creo yo que es más difícil al hacerlo rápido

[@araclehomebrewing9078]

En efecto.

[@rolandozeavallejo1074]

Yo hago eso, es más estético, pero lleva más práctica.

[@Tiooziel94]

Esas personas que te comentan que solo necesitas dos cortes son cocineros de profesión , hay técnicas para lograr eso en 2 cortes . Sin intención de ofender claramente tu eres cocinero de escuela o que aprendió por gusto propio, que bueno que compartes esto con la gente .

[@s3releuce284]

Gracias Bruno Fernandes por siempre ayudarnos en la cocina a pesar de estar en Qatar y de haber perdido contra Marruecos, Animó 🎉

[@vato_ah1373]

XDDDDDDD

[@rikka9876]

Se parece más a Borja Iglesias

[@LeonardoRodriguez-dz2lm]

JAJAJAJAJAJAJA nmms

[@10BMNDZ]

Cuando lo vi pensé en el hahaha

[@ishzarkklyon9590]

Marruecos va a ganar el mundial loco

[@maximilianoquispe5892]

bueno pues pongamoslo a prueva

[@fs-kt6vj]

b

[@TheYisuz]

No da risa

[@francocamargo6363]

Prueba*

[@LeonelAdriang]

B?

[@melybm3113]

​@@fs-kt6vj

[@Edwinluc18]

Solo hago eso cuando la voy a usar en alguna ensalada o donde se va a apreciar el corte de la cebolla, para aderezo la verdad no importa mucho el corte xq la cebolla tiende a morir y se deshace :D

[@luciobutto938]

Si haces cortes como si fueran julianas (sin cortas hasta el final como en la raiz) y despues de eso haces un corte como en plumas, te van a salir unas brunoise perfectas sin tener que hacer el corte transversal

[@dianelopez201]

Confirmo, no soy cocinera, pero si cocino desde hace muchísimos años

[@MrArohtaeko]

Gracias, por fin alguien con cabeza. Soy cocinero y llevo años diciendolo. Si sus cortes verticales llegasen hasta los extremos izquierdo y derecho en vez de dejarlos sin cortar a posta parra el vídeo, le saldría brunoise perfecta. Los cortes horizontales son absurdos en una cebolla.

[@beadg427]

Buscaba respuesta inteligente 😃. Claro que no hace falta 3 cortes✌️sólo vas aumentando o disminuyendo el ángulo del corte. El sólo lo hace perpendicular a la tabla

[@luisleiva2504]

@@beadg427 Exacto, el corte debe hacerse de manera RADIAL, con referencia al centro de la cebolla. Yo cuando corto, inicio en un borde de la cebolla en paralelo a la tabla y voy GIRANDO el cuchillo hasta cuando llego al medio de la cebolla, donde corto de manera perpendicular, de ahi giro la cebolla y repito la operación

[@luciobutto938]

Ademas que al hacer esos cortes transversales se te desarma toda la cebolla y te quedan de distinto tamaño los cubitos! Tambien soy cocinero jajaja

[@bummie1313]

yo lo corto a lo pendejo y como salga, nunca me había puesto a pensar en la forma 😅

[@mconcaz]

Eso se aprende cuando va creciendo uno y ve a los miembros mas grandes de la familia cocinar.

[@msterp.c.m9495]

Si cortas primero de forma radial, y luego transversal sí salen

[@antonella7454]

Confirmo

[@chinfezheng3453]

Y como es eso? 😂

[@fs-kt6vj]

Si

[@msterp.c.m9495]

@@chinfezheng3453 pues lo que sería radial en una esfera jajaja. Radial es un plano perpendicular al plano tangente en la superficie de la esfera y que además pasa por el centro, una esfera tiene infinitos planos radianes aplicamos esto a la cebolla. Sería como las líneas de los meridianos en la tierra que van de polo a polo, pero en este caso, desde la zona de la raíz del bulbo hasta donde salen las hojas

[@santiagoaguirre941]

Tiene mucha razón lo que dices. Gracias.

[@veronicasalazar.9734]

Tomando nota 🗒️✍🏼 muchas gracias ! ✨💫

[@electro7272]

Nose si ya lo hayas hecho pero haz uno de como cortar tomate, es lo peor y lo más difícil

[@juanmontoya2871]

Se corta en concase, en cascos, se le quita la parte del medio que tiene la semilla, luego se corta en julianas, tiras, y luego se corta transversal para obtener los cubos, porcede a hacer los mismo con la parte del mezio que quito para no desperdiciar nada

[@derekdarko5253]

Tiene que estar bien afilado el cuchillo por qué sino se hace agua bien feo

[@fernansierrano2742]

​@@derekdarko5253el cuchillo no hace que el jitomate se haga aguado, es el propio jitomate que depende de el si está muy maduro o no tanto

[@_________________________8]

con un cuchillo bueno, de calidad, y empezando con la punta de él.

[@lasbotasdevegeta5224]

​@@fernansierrano2742 el que?

[@zafiro.8889]

Vi, un video dónde hay un señor que trabaja en un restaurante picando cebolla y lo hace en segundos. Muestra que no es necesario el corte horizontal. Se debe saber como colocar correctamente la cebolla para hacer un sólo corte. Sale de una en cuadritos!

[@xaviemedina]

En mi opinión no es necesario, los laterales alargados que muestras se producen al cortar en vertical. Si miras una naranja no separas los gajos cortando en vertical. Vas separando gajo a gajo. Éstos tienen forma de cuña. Cortar una cebolla inclinando el cuchillo siguiendo la inclinación de la esfera los trozos serán cubos perfectos en cuanto a la forma, no el tamaño, que algunos saldrán algo más grandes. Pero como ventaja la cebolla mantiene mucho mejor su forma al hacer los cortes transversales. Lo que redunda en rapidez y eficacia que es lo importante cuando tienes que cortar mucha cebolla. La diferencia de tamaño entre los cubos superiores y los cercanos a la tabla o los medios es muy pequeña, que tampoco arregla el corte horizontal y desmiembra la forma mucho haciendo que las capas se muevan produciendo cortes más irregulares dando peor resultado y eficacia

[@nancydelcastillo8599]

Y si haces los cortes concéntricos, caso resuelto.

[@yotambien2595]

A Lot of texto.

[@vall550]

Exactamente, trabajando en cocinas grandes y si te enseñan cocina, aprendes a hacer sólo dos cortes Con la idea de que sea sencillo cortar más cebolla y más rápido En tu casa propia da igual, corta corte corta corte cortala

[@sergiohectorhernandez3245]

Hace tiempo que no duermo por pensar en ese tema Gracias!

[@KevinCocinero]

ahora ya podes descansar

[@lvkevn96]

Buen video explicando y con detalle. Grande !

[@gabrielmartinezcorrea4302]

El pibe después del video:😭 xd

[@thepsycho21]

Sí, Shrek nos enseñó que las cebollas tienen capas

[@solperez9384]

Yo si hago los cortes horizontales me encanta

[@josedanielortis1930]

No se imaginan la satisfacción que gane al aprender a cortar cebolla literal es hermoso..

[@nat_reol15]

Lo que yo ocupo, es ese cuchillo, los míos ni cortan 😂

[@p.r.r.s2357]

Cómo vas a ocupar algo que no tienes?

[@nat_reol15]

@@p.r.r.s2357 normalmente las personas tendemos a ocupar cosas que no poseemos, su comentario no tiene sentido alguno

[@p.r.r.s2357]

@@nat_reol15 no sé si te refieres a 'necesitar' en lugar de ocupar, ya que ocupar significa utilizar, habitar, usar.

[@Luigi5730]

​@@p.r.r.s2357ocupo se utiliza como sinónimo de necesitar en algunos países, deberías de aprender un poco más de lexico y no quedar como ignorante

[@p.r.r.s2357]

@@Luigi5730 Copiado de la RAE: En algunos países de Centroamérica, como Costa Rica y Honduras, y en algunos estados mexicanos, es normal el empleo de ocupar como transitivo con el significado de ‘necesitar’, uso que se considera vulgar en otras zonas y se desconoce en el resto. No tiene nada de malo quedar como ignorante, por algo pregunté, por ignorancia.

[@Francisco-qc3du]

el primer corte tiene que swr en alguna nunca en recto y asi tendras lo que quieres sin estar media hora cortando

[@George27484]

Es una buena idea hacer los cortes verticales ligeramente inclinados hacia la dirección que es el centro de la esfera en la cebolla.

[@camilafernandavelascosalaz5132]

No entiendo como esque no llora , yo corto cebolla y traigo el océano pacifico a mi cocina :"y

[@luisojeda2139]

Lavas la cebolla al cortar la mitad?

[@luiscarlosjerez8809]

@@luisojeda2139 bro, eso a mí no me funciona ni un poco

[@luiscarlosjerez8809]

@@luisojeda2139 Lo que sí me funciona es cortar rápido y con un buen filo.

[@luisleiva2504]

Cuando cortes la cebolla, no debes dejar que se abra, tienes q mantenerla compacta con la mano. El liquido irritante solo se esparce cuando abres la cebolla. Obvio q con un cuchillo con un buen filo

[@warion2350]

Algo que puedes intentar es que tras quitar la primera capa de la cebolla laves el exterior, eso debe tener una membranita que con los dedos sale fácil Si le quitas esa primera capa y la membrana es poco probable que te haga llorar y si no quieres botar la primera capa ya la picas aparte de rapidez y al ser pequeña ni te molestara

[@robertastaroth7489]

Juro que me están llorando los ojos con solo ver la cebolla jajajaja

[@littleblueleaf3110]

Brooo, por fin podré demostrarle a mi mamá un truco de cocina gracias por el video

[@giorgiosase419]

Enserio hay gente que necesita este tipo de videos?

[@user-ze4uz3yx9n]

Si

[@svge393]

No puede seeeeerr, necesitaba este video jajaja que buena explicación y encima si te lo explica Bruno Fernández 🇵🇹

[@jorgeoswaldodamianpacheco4515]

Igual va a entrar a mi estomago 😁

[@delfinacruz4645]

Excelente, muchas gracias ❤

[@JES04]

Yo vi una vez la primera opción en un programa de cocina y así lo hago desde ese entonces 😂😂

[@vigaga9732]

Esque no sabes cortar la cebolla en las esquinas se corta en diagonal

[@luisrp6855]

Al fin un comentario lógico

[@adriancruz6603]

Si fileteas la cebolla te salen julianas y si esas julianas las cortas te salen cuadritos en 2 cortes 😉 Siganme para mas consejos 🤫🧐

[@llamaveloz]

Bastante mas lento, y te quedan mas feos los cubitos

[@adriancruz6603]

@@llamaveloz si sabes trabajar y hacer las cosas bien no 😉 ponte abusado vato

[@llamaveloz]

@@adriancruz6603 si supieras trabajar no harias lo que tu dices Xd

[@guillermojimenez3750]

Yo también lo hago así y es mas practico, me queda perfecto el petit bruniose, pero cada quien tiene su modo.

[@djeliel]

que cada uno haga como mas fácil le salga

[@KiwiRevenganceTM]

Buen truco y gracias Bruno Fernándes

[@catalinacastelblanco1654]

Hola mire vídeo y lo quise probarlo y totalmente cierto. Me queda mucho mejor. 🤗

[@axelchosco]

el estómago: gracias bro por cortarlo en cubitos perfectos, yo lo digiero igual

[@MasseySorc]

Por si no sabías, el que sean simétricos gracias al corte, ayuda a una mejor cocción, tarda más en cocer una papa, que ¼ de esta

[@axelchosco]

@@MasseySorcmuestra estudio, cierto, me lo confirmó Miami

[@axelchosco]

@@MasseySorc yo estoy hablando de cebollas, no sé que tenga que ver las papas

[@pabloSanchez-ge2bg]

Te recomiendo que cortes de la raíz hasta el centro ! Te quedaran rodajas, las acuestas y le das cortes al contrario de las líneas que se ven en la cebolla y obtendrás cubitos más finos incluso que los del compa

[@kevinpoloquezada]

Hola Kevin Técnicamente si es válido, muy profesional y práctico, gracias por todo!

[@orchidart]

¡Me enorgullece decir que así es como mi Mami me enseñó hacerlo! DIOS la Bendiga.

[@Jael.Carvallo]

Ns pq pero ya estoy llorando

[@Vegan_gt]

Buen video 👌 yo ni sabía como cortar cebosha en cubitos.

[@icr_vt]

Las cebollas tienen capas -Shrek

[@rolandozeavallejo1074]

Yo lo hago de 2 cortes, como la cebolla es circular hago que los cortes lleguen todos al centro, como un reloj, de esa forma cada parte de la cebolla me queda con cubos perfectos(en las primeras capaz), las capaz del centro me quedan algo pequeñitas pero se vem muy bien así de finas.

[@luisleiva2504]

Exacto, asi se debe de cortar

[@agustinhernandez808]

Excelente Gracias

[@saraisabellaalgarralesmes9606]

Yo viendo este video sin siquiera saber cocinar: Nice 😉👍

[@solsolenew]

Por lo menos vas a saber la teoría.

[@aguacatepro777]

Gracias Bruno Fernandes por enseñarnos a como cortar una cebolla. "*IDOLO"* XD

[@supergamingdivertidoencasa677]

Asesino: Esta información vale millones

[@cristianrojas9692]

Enseñanzas buenas

[@aliciafigueroa7705]

qué humilde Sergio Busquets ayudándonos a cocinar 🍳

[@agushex]

Un "Atajo" para hacer mas rapido/facil ya sea en cocinas que se necesita mucha velocidad pero no una gran precision o bien en casa cuando hay que cocinar para muchos jeje. Lo que se puede hacer es hacer cortes de afuera hacia el centro, esto termina siendo la misma cantidad de cortes "verticales" (Aunque terminan siendo todos en diferentes angulos) y no hacen falta los cortes transversales. Es posible que queden cubitos mas grandes y otros mas pequenios si, pero es lo suficientemente bueno para la mayoria de los usos.

[@Ezz_dexe.e]

Gracias genio ❤️

[@angelesteban1793]

Me enseñó todo un año de geometría en un solo vídeo de 1 minuto

[@lucaezequiel9713]

Gracias amigo no podía dormir pensando en esto 🤣

[@joseeduardopulidoorozco8817]

Los tres cortes se ocupan si su ángulo de los cortes verticales en ángulos de 90 grados, pero si los cortes verticales los inicias de 10 grados hasta culminar en 180 grados no ocupas los cortes transversales

[@7.JR.7]

Grande bruno Fernández enseñando a cortar cebolla

[@berthaluzzambranorevilla2169]

Yo antes lo cortaba de dos cortes pero luego aprendí y ahora sale mejor

[@claud585]

Descargo el mapa 🤑 El fbi en Arabia Saudita :🤔

[@margar-98]

No manches solo ver la cebolla y me están dando lágrimas xdxdxd

[@dulcemejia319]

cuando partas cebolla respira por la boca, ni una sola lagrima te saldra

[@margar-98]

@@dulcemejia319 gracias por el consejo

[@rosivyn]

No puedo creer que tuvo que explicarles con "peras y manzanas" algo que se puede pensar por lógica a aquellas personas que decían que sólo un corte es necesario.

[@donlimonesioyt9644]

De hecho se pueden hacer cubos perfectos haciendo cortes en dos direcciones. El primer corte debes hacerlo en dirección al centro. Como si fueran los radios. Es decir que conforme vayas yendo al exterior inclinas más la hoja hasta que el último corte sea casi paralelo a la superficie. El segundo corte es igual que tú segundo corte. Esto nos da cubos perfectos

[@dave5834]

Podrías hacerlo en dos cortes si hicieras cortes rectos, es bastante fácil

[@carolinawong7163]

En dos cortes, pero en lugar de hacerlo vertical sino radial de los bordes hacia el centro quedan cubitos perfectos

[@incognito-or1bh]

Si se logra los cubitos con dos cortes..Tomamos media cebolla antes que todo. Pero los primeros cortes no se hacen paralelos a los anillos. Mas bien se hacen perpendicular a los anillos, osea, desde donde nace el tallo a la raiz.. Para cortar hay que apuntar el filo o la hoja hacia el centro como si trazaramos radios. Luego con el segundo corte se debe poner el filo perpendicular a los cotes que hemos hecho para repetir el corte nuevamente apuntando al centro... Para cortar costales de cebolla para grandes banquetes o bufets te ahorra tiempo y picor.. Con un poco de practica se logra fluidez.

[@angydominguez9952]

Excelente 👍

[@silvestreborrais7409]

Como quisiera tener un cuchillo q corte así de bn😍

[@olegghb]

Por eso es que las partes laterales las quitas para luego hacer lo mismo con ellas. No hace falta hacer los cortes transversales.

[@mrjameschong]

Su postura es correcta!!! Yo siempre hago los 3 cortes

[@josuedelacruz7264]

Ase como veinte años me aprendí ese corte cuando fui taquero profesional

[@freedthebeast4973]

O tambien puedes hacer el primer corte del exterior hacia el centro en vez de completamente vertical y te evitas problemas

[@spacedragonyt163]

Para la próxima ya lo se gracias por el dato 😎😎

[@j25rd84]

Si los primeros cortes los haces con la inclinación de la esfera de la cebolla, nos necesario los cortes transversales

[@20022001eys]

Osea la geometría aplicada a la cocina, excelente.

[@KevinCocinero]

Efectivamente, saludos!

[@PlutonAstronomy]

Muy interesante, nuevo sub para ti

[@luigis150]

Solo con 2 esta bien, si en lugar de hacer los cortes rectos, haces los cortes siguiendo la curvatura de la cebolla, conseguirás cubos pequeños sin la necesidad del corte transversal

[@jeremy331]

Pero cuanto menos dure la preparación mejor, así que me quedo con solo cortar desde arriba

[@PlumGardevoir]

Claro que sí,sin los horizontales no son cubos😃🌟👍🎶

[@valentinrodriguez8503]

Esta mejor explicado que mis clases de matemática

[@mariofabre5472]

gracias !

[@isaacjr9137]

No veo a las miles de personas mencionadas al incio del video que decían que no se necesitaba el corte horizontal...

[@juvenalromero4204]

Solo se necesitan 2 cortes, pero de manera oblicua, siguiendo la trayectoria del radio de la cebolla, en ambos casos, así consigues que el corte sea homogéneo y rápido, pudiendo ser tan fino como lo desees

[@fidenciox2594]

Totalmente de acuerdo contigo.👍, no recuerdo que día hice solo dos cortes y efectivamente, me sale weon las tiras largas y me pregunte ¿pues como le hacen para que salgan en cubitos o cuadritos?🤔, y en tu anterior vídeo cai en la venta de porque y era porque faltó un corte, osea si sin necesarios los 3 cortes.😅

[@Cal1HaX]

F por Brunito Fernandes se quedó sin mundial 😓

[@adriancitomunoz]

Si no haces los cortes horizontales, debes el corte vertical desde el borde al centro, osea diagonales....

[@freedom_alfred7]

Los primeros cortes no deben ser en paralelo sino que el cuchillo debe termina en el centro de la cebolla osea como decir a modo de reloj. El eje del reloj está en el centro del reloj y las horas en el extremo. Ese mismo corte y ya luego el segundo corte.

[@callofdutimobile6622]

Ojo mi compa si que sabes 👍😎🤑😮

[@arianafasciglione1829]

Con mi mamá peleamos x eso, al final tenía razón JAJAJA

[@SoyHectorMartinez]

Yo hago cortes radiales y luego perpendiculares, lo he hecho tanto tiempo que lo hago increíblemente rápido y literalmente son dos tipos de corte

[@rutagames7673]

Bruno Fernández gran jugador de la selección portuguesa y cocinero al mismo tiempo que genio

[@lautarolucero58]

Noooo Chabon que capo!!! 😮

[@roxanagarcia4339]

Si es como dices quedan perfecto

[@quique2870]

Brunoooo Fernandes, porque te concentraste más en cocinar que en jugaaar 🤧💔💔

[@AleVlade]

Grande Bruno F Enseñandome como pasar todas las materias

[@MM-gb9fy]

Nadie se a fijado en que el corazón de la cebolla parece 😂😂😂

[@JCaste_01]

Yo siempre hago cortes radiales (cortes que van desde la capa externa al centro de la cebolla), creo que es más demorado que hacer los tres cortes pero me ahorro los cortes horizontales

[@erick7542]

Es muy cierto

[@JoseQuentin]

A mis 25 años porfin aprendi como Picar la cebolla 🥹