La Frittata di Patate - Tortilla de Patatas del 1817

La tortilla de patatas spagnola, basca per l'esattezza, come tutti i piatti tradizionali del mondo ha varie versioni origini e storia ma la più probabile narra che sia del 1800.
Il primo documento storico infatti in cui si fa riferimento alla tortilla risale al 1817, in uno scritto di Navarra in cui si racconta che a introdurre il piatto fu generale Tomás de Zumalacárregui di Bilbao. Il generale faceva servire il piatto ai soldati spagnoli poiché molto nutriente e saziante allo stesso tempo.
ingredienti per una tortilla per 2 porzioni
3 patate medie
5 uova intere
sale
cipolla (opzionale)

[@liberoalfonsomaria527]

Ciao Simone oggi ho fatto la frittata di patate in ricordo di mia mamma 😢. Lei la faceva buonissima ed io le baciavo le mani per ringraziarla.

[@francescobernardini907]

Mammamia che spettacolo Simone 👍👏👏

[@carmelazaffuto2500]

Deliziosa questa ricetta è anche economico che non guasta grazie ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@enzobuoni4127]

Ci siamo cresciuti grande chef sei il melglio

[@robertovella528]

Stupenda Simone ❤

[@ornellagallo8998]

Ottima ..io aggiungo la cipolla di tropea..viene una tortillas speciale 😋😋😋👍😘👋😘

[@massimoanelli3381]

Le cipolle ci stanno meravigliosamente

[@lucianacirillo8712]

Ma questa da noi è na cosa antica ! Economica si faceva tempo addietro per sfamare chi aveva tanti figli e così si saziavano comunque è sempre buona e gradita.bravo bravo.col cuoreeee da Napoli.❤❤

[@CucinaconSimone]

Se guardi la data è del 1817. Nata in Spagna . Molto antica

[@fondobozzole9048]

Bravo!

[@edytajustynagula6095]

La FRITTATA sa il fatto suo, va sempre d'accordo con tutti ❤❤❤

[@mitchbfc86]

Grazie Caro Simone che mi hai fatto la ricetta che ti ho chiesto..... Un grande Abbraccio

[@CucinaconSimone]

Un abbraccio a te

[@antaresbiondi1459]

Gnam 😋 super ottima 💯👏🤗

[@Nighthawk799]

Tu in una vita passata dovevi essere un dietologo. In questa ti sei vendicato!😂❤

[@CucinaconSimone]

🤣🤣🤣

[@mariateresamura967]

Buona !!!!! La farò sicuramente grazie

[@mauriziomion2156]

Grazie l’ho fatta come da tuo insegnamento mi è venuta super ed ottima , grazie

[@CucinaconSimone]

È sempre un piacere

[@peacenowar4886]

Complimenti sei bravissimo

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@adrianaevseev7655]

Grazie 🙏❤Bravo 👏👏👏😘🤗❤

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@silvestromargotta8930]

....à Simo" all'ultimo m'hai tolto le parole di bocca....cè stavo a pensa' pur'io ad un bel panino...😅❤

[@CucinaconSimone]

🤣

[@piotta1971]

Con una mezza cipolla dentro, anche se non è una ricetta originale, secondo me è mostruosa 🤤🤤🤤🤤

[@CucinaconSimone]

È comunque una variante ufficiale .

[@angel-ru4qp]

La frittata.. .che poesia. Te la puoi portare al mare,in campagna,al lavoro ovunque. Tagliane uno spicchio e mettila in un panino......e vedrai cosa mangi. Mi piace la croccantezza di queste patate,è perfetta questa frittata sembra una torta.👍👍👍

[@sandrolarosa899]

Questa tua tortilla è terapeutica!

[@CucinaconSimone]

😄

[@AndreaPike74.]

👏🏻👏🏻👏🏻 bellissima ..

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@rossellazironi6240]

Ciao Simone, una ricetta davvero unica !!!

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@rossellazironi6240]

grazie a te, ammazza quat'è bona !@@CucinaconSimone

[@nadiacagnoni2502]

sai perché sei bravo parte le fai bene le cose e poi le spieghi bene ❤

[@CucinaconSimone]

Grazie mille

[@gianpierabonomio5813]

Molto buona

[@massimo236]

simo faccio anche questa ma quando la devo girare col piatto mi viene l'ansia.....son fatto cosi ciao MITICO!!!!!!

[@adamserrano4876]

😋😋😋😋

[@danielevalgimogli8012]

Ciao BigSimo uno dei miei piatti spagnoli preferiti ❤❤❤ volevo chiederti se voglio mettere la cipolla quanta ne devo mettere e se devo cuocerla a parte o insieme alle patate ? Infine, vista la bonta' di tanti piatti spagnoli, perché ogni tanto non ce ne insegni qualcuno? Dal gazpacho ai cipirones rellenos sarebbe fantastico. Grazie sin da orac🙏🙏🙏

[@CucinaconSimone]

Metti 1 cipolla intera dopo 10 minuti che hai metto le patate

[@danielevalgimogli8012]

@@CucinaconSimone grazie grazie 🙏🙏

[@ritavicario2795]

Ciao Simone deliziosa la frittata di patate, se ci aggiungo il parmigiano ci sta bene?

[@CucinaconSimone]

Certo

[@sabinastabile1636]

E dopo la tua mitica frittata di cipolle 🧅, adesso pure st'altra delizia!!!! 😋😋 mamma miaaa!!! Grazie per tutte le idee che mi dai in cucina e, soprattutto realizzando piatti molto economici! 👌🏻 Ps: Simone!!!!! Non dimenticarti di me: ti avevo chiesto i biscottini ripieni di fichi degli anni 80! (Gli strudelini della Pavesi) Appena puoi, ti prego, illuminami!! 😆😆🙏

[@CucinaconSimone]

Ho una lista di ricette anni 80 che è lunghissima quindi non so quando potrò farli ma ti giuro che ci proverò

[@sabinastabile1636]

​@@CucinaconSimonegrazieeeee!!!😃

[@valy0135]

😋😋😋😋 Che Delizia!!!!😋😋😋😋

[@pasqualetondo6405]

Bravo io ci metto sempre la cipolla

[@sergioperuch]

Guardando il video quando metti le patate in pentola, penso che non siano solo due patate, ma di più

[@CucinaconSimone]

Non ci sarebbe motivo per nascondere la quantità di patate. La padella è piccolina forse fa un effetto esagerato 😄

[@raffaellaurbano617]

Si può mettere il formaggio romano

[@Gabriele-manzini]

Simone io non ho una gran conoscenza di piadine. Ma che differenza c'è tra la piadina romagnola con quelle del sud america?

[@CucinaconSimone]

Nessuna. Sono identiche. Tra nne per la grandezza. In Sudamerica sono più piccole e in alcuni casi più sottili

[@giorgioditizio6293]

Io pensavo che le patate dovessero essere schiacciate prima di metterle nelle uova

[@CucinaconSimone]

Assolutamente no. La particolarità è proprio quella di avere le patate affettate

[@giorgioditizio6293]

​@@CucinaconSimonegrazie. Sei sempre gentile e disponibile

[@pattycoppolaro]

Volendo mettere le cipolle, le faccio cuocere con le patate❓

[@CucinaconSimone]

Si. Sempre a fuoco medio con coperchio

[@marcocolangelo7637]

grazie Simone,ma il sale??'

[@CucinaconSimone]

Nel video si vede. Non saltare i minuti

[@marcocolangelo7637]

​@@CucinaconSimonegiusto hai ragione non avevo notato

[@girolamoseghetti5230]

La patata va salata alla fine in modo da usare per la cottura l'umidià che contiene. Meglio ancora sarebbe privarle di un po di amido tenendole un poco in acqua con un po di aceto. Senza amido la patata non si attaccherà alla padella anche se questa non è antiaderente (preferibile per queste preprazioni).

[@CucinaconSimone]

,,😉

[@rik1977]

Bella e bona

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@mariabutera6853]

Bene anch'io la faccio così come la faceva mia madre ❤😊

[@marcelloangiolani6960]

La frittata della nonna... Però non ci sono eguali. Quanto mi manca la mia

[@pasqualetondo6405]

Ed è buonissima

[@danielespinajimenez7063]

A volte la faccio ripiena.. Taglio a metá e giu di prosciutto crudo e formaggio, fresco o stagionato.. Devi provarla con quello di pecora.. Gli da un bel tocco contundente.. Poi gusti sono gusti

[@nephilm9288]

TANTA ROBA!! con una cipoletta era precisaaaaaaaaaaa

[@tomanetopotomane1953]

"A cucchiarella"? ma era Napoletana tua Nonna?

[@CucinaconSimone]

No Frascatana. Ma alcune cose in dialetto ricordano il napoletano

[@Lunicafratutti]

No, la cucchiarella a Napoli è il cucchiaio di legno.