La Hamburguesa perfecta según el FOOD DESIGN

Diseño de comida y hamburguesas.
Foodlosofia

[@cgpachon]

de los creadores de: "¿Por qué crees lo que crees?" llega: "por qué comes lo que comes?"

[@alexandervonfrost]

Comes lo que comes debido a lo que tienes disponible, y eso hizo evolucionar a tu microbiota estomacal, para digerir los mejores nutrientes y un cambio de dieta abrupto genera los problemas metabólicos que devienen en diabètes y enfermedades metabólicas(mira los ejemplos de los Yaquis de sonora y sus índices de diabetes y problemas metabólicos, y en Japón igual).

[@aleksandercastillo3427]

Jajaja

[@imeldadelaluzmoreno3065]

Bum !!! 🙊🥰

[@EmmanuelleNeoclassical]

@@alexandervonfrost no es por el cambio abrupto, es por el tipo de alimento y tu genética. Si vienes de ancestros que no tuvieron contacto con carbohidratos probablemente generen resistencia a la insulina de manera rápida, no importa si hacen el cambio lento o rápido el resultado será el mismo, la gente que desarrolla diabetes tipo 2 es porque consumen demasiado corbohidratos sobre todo refinados(pizza, galletas,donas,refrescos como coca-cola etc) su genética es para comer más carne y vegetales. Así como carnohidratos no refinados que no generan picos altos de glucosa.

[@eduardogalindo4302]

JAJAJAJA

[@almaguerjoel]

El mesero: “-Pero entonces su hamburguesa la quiere con todo o no?”

[@ivann1n]

-Señor, esto es un Wendy's

[@Memtam.]

XD

[@AmandaM444]

jajajajajajajajja

[@aesolucioneslegales2382]

- Diego: "¿Carlos, por qué comes lo que comes?" - Carlos: "Permiteme Diego, deja te explico algo antes"

[@sabie87]

...Vendeme esta pluma---

[@-Alexandre-]

Es que las hamburguesas me escriben Diego.

[@rudifleck2911]

Hagan un video de diego hablandole a un mesero con lo de este video

[@lrecker1690]

Una idea para ver a México arder: Este tipo de vídeo, pero sobre las quesadillas

[@crisram7612]

te desaparecen

[@Joe-bp7vd]

Los regios no le saben a las quesadillas 😔

[@marionochoa878]

hahaha tenga su like buen samaritano

[@albertofarias8502]

hehehe diseñando la mejor quesadilla sin queso

[@Lugoh20]

Hahahah completamente de acuerdo

[@maragued4569]

Imagínate que este es el primer video que alguien ve de Diego, tendría una perspectiva muuuy diferente jajaja

[@joaquinvillada265]

"qué persona tan agradable", dirían. Hahah

[@nutalejandro]

No parece un vato qué le dió el la madre al máster Muñoz 😅

[@luigizgonzalez5828]

DE HECHO ES MI PRIMER VIDEO DE ESTE MAESTRO 😂😂😂 VENGO DE VER LA PALIZA QUE LE DIO A SU HIJO

[@emmanuelojx3865]

LITTTT

[@uroinvestigaciones7786]

Por qué comento lo que comento?

[@alonsoolivares]

¿Alguien ya leyó el libro "cocinar" de Michael pollan? Es un gran libro que trata los temas a profundidad de lo que habla Diego en este video sobre "¿por qué comemos lo que comemos?".

[@jeanpearl4869]

Atentamente le pido, podría decirme, si existe alguna forma de obtener el libro de una manera poco ética?

[@ClaudiaHernandez-gr8bk]

@@jeanpearl4869 🤣🤣🤣

[@jeanpearl4869]

@@jmbeats525 oh! Genial. Gracias!

[@christianyairaburtosarmien3854]

ese ¿Por qué comemos lo que comemos? suena muy ¿Por qué crees lo que crees? jaja ¿Dónde se consigue ese libro?

[@NeTTooRGDZ]

¿Tu por que comes los que comes?

[@benjaminzepeda7444]

Podrías hacer por favor una sección de foodlosofia en el canal? en su defecto un canal aparte? suena una buena idea para hacer contenido y conociendote de seguro eres un semi experto en sushi podrias hacer un episodio de este tema?

[@joshuaconda2047]

10:13 La Capital (Óscar Meza): “Quien dice que no me va caber en la boca papá”

[@MadhunterJuguetesAntiguos]

Esta teoría se puede aplicar a muchos otros temas de vida y funciona! me gusta

[@guillermoantonioramosmacar8078]

a perroooo, llévatelo al tianguis

[@Erick-cm3dv]

Ay ay ay ayyyy ahora sigo cantando y sigo gozando yo sigo cantando y sigo gozandoooo

[@AlanEnriqueJavier]

Ah caray, Todos somos Hunters?

[@hetroc]

Estaría chido una colaboración

[@SharlieSierraStrada]

Ola

[@KentoGS]

Habla mas de FOOD DESIGN, es muyyyy interesante. A mi que me encanta comer, yummy

[@marcelosanchez6926]

Aprendi cosas nuevas! Gracias Diego! Me encantan las hamburguesas tambien.

[@keylor6655]

wow super interesante, realmente no estoy metido en ningún campo relacionado con la comida pero como artista plástico me suenan muy familiares estos conceptos estéticos. No había pensado la gran capacidad que tienen los alimentos para generar una experiencia sensitiva a un nivel más complejo. Cada vez estoy más convencido de que realmente el arte es solo uno y lo que cambia son los procesos para crearlo.

[@Furbylander]

Excelente intro man, espero volver a ver contenido de food design!

[@Crasterius]

Creí que el video trataría sobre como simular comida de verdad para anuncios publicitarios, pero al final va más allá de eso.

[@guillermobaldan]

Oh! ¡Qué bueno! Nunca había escuchado sobre Fooddesing. Porfavor haz más videos sobre FoodDesign

[@luisdonaldogg1199]

Hay wey yo tengo un negocio de hamburguesas, eso si me interesa no pura dialécticas todo el día prro

[@Ucedo95]

La dialéctica carbohidratos-proteínas es el motor del diseño de hamburguesas.

[@deliaa.molinamontes7503]

No sabía que necesitaba escuchar esta plática hasta que vi este vídeo.

[@cristianvilla1860]

Este wey te hipnotiza, un título de vídeo que piensas que es sin sentido y sin chiste lo convierte en algo entretenido e interesante

[@jacobopena6877]

Amo la versatilidad de este hombre

[@victorlanderos9183]

WOW ¡me encantó! Por favor haz más videos sobre el tema de food design 🙏

[@DJDANCER1]

yo trabaje en un restauran de hamburguesas artesanales california y aprendi que el diseño de comida es super importante para obtener clientes ... en el menu había 10 tipos de hamburguesas y me divertía mucho viendo como las montaba realmente es un arte si alguien desea que le ayude a armar un menu parecido o trabajar el el ramo aquí me ofresco!!!!!!

[@josafatmurillorodriguez7572]

Pues adelante hermano, soy todo ojos

[@rafaeldiazcontreras7845]

El valor intangible que tiene este video es increíble. No me canso de aprender nuevas formas de entender nuestra cotidianidad. Gracias por la experiencia que tuvimos por este video.

[@eddie9454]

Excelente! Ahora tengo un buen parámetro para saber cual sería mi hamburguesa perfecta!

[@milenamota458]

Me encanto este video; el ritmo al hablar te muestra cómodo con el tema. Todos los aspectos comentados son interesantes y desde mi punto de vista muy acertados.

[@wendy777love]

Te escucho y empiezo a ver la comida como arte. Hay algo que me hizo conexión entre tú y Anthony Bourdain.

[@tronicjhon]

Desde que vi la paliza de Diego al máster (sayayin) muñoz, no me pierdo ninguno de sus vídeos.

[@disenodeoccidentegt7313]

Que bien, pero tampoco idealizarlo, comprender sus ideas y no hacerle un pedestal como Muñoz.

[@tronicjhon]

@@matmat5429 es cierto

[@tronicjhon]

@@disenodeoccidentegt7313 cierto. Para no formar ídolos de barro

[@Mavieestca]

Qué limpecitas le dejaste las bolas al buen Diego

[@MiguelRamos-do3xv]

Jajaja no mames, ponte a leer en vez de creer que es buen contenido el de este sujeto, da hueva

[@mariaovalles1632]

Saludos desde LA, Diego me gustan tus videos. Buen día.

[@cristopherserrato9259]

Chingon lo que hacen en foodloSofia. Más videos como este, please

[@ArturoPinto]

Excelente!!!..... Un analisis muy detallado y a fondo de lo que es una hamburguesa. Además, como también es un platillo que me gusta mucho, no me sorprende y entiendo perfectamente por que en varios momentos del video Diego salivaba!!! 🍔🍔🍔😋😋😋

[@adolfometal2]

Que agradable youtuber, no había visto ninguno de sus videos. Lo voy a seguir para continuar viendo buena onda ❤️

[@javiercarrera1033]

Buenisimo Diego... por mas videos como este, Saludos

[@christopheribarrastone7183]

La comida es recordar experiencias!

[@duqueprcuba]

Después de esta plática , Diego salió corriendo a su hamburguesería de confianza! Se notó la salivación al hablar

[@styloaztk]

Más de esos vídeos por favor, excelente

[@elblogdecine7207]

Quien más disfruta cada vez que Diego sube contenido nuevo ? 🙌🏽

[@fedesca3]

Fascinante el tema, aspectos que no tenía ni idea de cómo nos relacionamos con la comida, y que a partir del sencillo detalle de la ergonomía de los alimentos puedes vivir una experiencia totalmente diferente y al unirlo con texturas pues es otro nivel de experiencia gourmet. Me encantó y muchas gracias Diego por compartirnos esta info, lo pondremos en practica en nuestro negocio @Siete.85 café+cocina aqui en Puebla, saludos!

[@aboxyx7]

Gracias a Diego le dí unsubscribe al contenido basura de mi feed, ahora que no estoy saturado de mensajes baratos disfruto el contenido de calidad como de una hamburguesa y trabajo en ser mas responsable con mi consumo de contenidos, menos prisa menos reactividad y más aprendizajes. Gracias!

[@eduardovaldesss]

Sube un video de foodlosofía pero que hable sobre postres o alimentos azucarados.

[@CesarGarcia-tf6qp]

Excelente vídeo, muy interesante, la comida nos determina más de lo que pensamos, desde la cultura, la nutrición, un deseo o placer, un trabajo, nivel socioeconómico, etc. Nunca lo había pensado tan ampliamente. Si conocemos la comida Que comemos nos conocemos y también podemos cambiar

[@Hery_YT]

Me encanta como el vídeo me pone un anuncio de McDonald's 😂

[@elchovis]

Hermoso papá!! Muy interesante siempre estaba con la duda como era esa chambita“ ya cuando quieras abrir tu canal sobre eso desde ya un seguidor👌🏼 Exitos💯

[@06jaker]

Que buen formato , quiero mas

[@adrianagilsolorzano286]

Increíble como este Sr. puede hacer de una hamburguesa un tertulia interesante 👍

[@jamelgoalgebraico6067]

Nunca me había puesto a pensar en la estructura de una hamburguesa. También es mi comida favorita. Gracias por la información, ahora podré experimentar en mis propias hamburguesas para encontrar "mi hamburguesa perfecta" (una hamburguesa utópica).

[@polancodreams]

Chingón Diego, muy buenos videos, me identifico mucho con tigo.. saludos

[@alexmedina8116]

Eres génial Diego, sigue así. Un abrazo y mucho éxito con Foodlosofía 😄

[@joseomaralvarado3221]

Gracias por le video, eres un crack. Dónde se puede aprender más?

[@TheAnis1]

Sigue con temas como estos que si le sabes, donde realmente tienes un gran nivel de experiencia y lo transmites con gran pasión. Aunque lo que prometiste u ofreciste en el título, no lo cumpliste.

[@noahveroes]

Que buen video me gustaría más videos de comida y en especial de Helados, Gracias y exitos

[@DiegoDiaz-po1oq]

Hola tocayo, me gustaría que vieras unos vídeos de tri-line y un poco de lo que habla, y comentaras sobre eso, me daría mucha curiosidad

[@mateocastro6389]

@@Lecj_18 Antes, pero ahora hace videos con un tinte más filosófico y analítico

[@alanferra]

FELICIDADES DIEGO! Excelente video.

[@MusicIsstRoberts]

Buen video Diego me ayuda a poder mejorar mi vocabulario ya que este es un tema el cual estoy hablando mucho hoy en día ya que por ejemplo mi país hay una cultura de todo en exceso y más en hamburguesas

[@elhetornado]

Increíble Diego. Saludos.

[@eduardopiedrahita1781]

Solo le pregunte si quería alguna adición señor

[@ulisesfisher632]

Gran contenido, deberías de hablar del como hacer un concepto al realizar un restaurante.

[@kakohernandez]

¿Podrías recomendarnos dónde hiciste tu injerto de cabello? Muchas gracias. Saludos!

[@pilleta3865]

Cómo disfruto este canal!

[@maarchielo]

Después de 4 años trabajando en un pizzeria aprendí que una pizza jamás debes tener más de 2 ingredientes 🙂

[@antoniodejesus9611]

weeeeey la de 4 quesos, entonce debe llevar solo dos quesos?? jajajajjajaja

[@gabrielmantilla9632]

Interesante video, espero poder más vídeos como este en el futuro

[@nelsonmandela411]

Sólo no te metas con los tacos, por favor 😂😂😂 Un tema interesante, todo lo que la comida es en sí, nuestra historia, raíces y tierra 🇲🇽

[@yoofabiola]

creo que fue mi tema favorito de todo los que tomas

[@kevinivangironbenitez9398]

Nunca veré las Hamburguesas con la misma sensualidad

[@enriquesalazar2571]

Me gusta esta forma, pero estoy fascinado con el fondo. 👌

[@osmarvinsmoke7882]

Este tema es súper interesante. Estaría genial que hablaras más del food design.

[@royros6008]

Wowwww y pensar que por el Barrabás te conocí,fue lo único bueno que me ah dejado ese indígente. Excelente tema 🤠

[@blak276]

Me encanta como Diego puede hablar de cualquier tema y hacerlo interesante.

[@mecomogolesyque]

En tu siguiente visita a la CDMX, deberías de probar JJ Burgers, toda su creación fue a base de la metodología del diseño industrial y las similitudes del contenido del video con el del proyecto del restaurante son demasiadas. Saludos!

[@aresparabellum9966]

Aprovechando puedes hacer un food design de los taquitos de tripa? Por fa, para enseñarselo a Onésimo mi taquero favorito. Gracias!

[@elsuxx]

Mi video favorito del canal, por mucho.

[@ken.martin]

Haz un episodio de Taco según Food Design

[@kathiuskaamore6811]

Grazie mille Diego, me gustó tu Oda a la hamburguesa aplica para los creadores de sabores que a pesar de ser "populares" pueden ser experiencias únicas en cada bocado que se logre la armonía esa es mi misión deleitar a quien pruebe lo que a mi me da placer cocinar.

[@davichonauta1672]

Buen análisis, me gustaría que hicieras de un comodity como las galletas... Muchas gracias

[@josefinadegollado9244]

Pues nuevamente aquí aprendiendo algo nuevo.... gracias ☺️ ya compartí! COMPARTAN!!!!!

[@edgarcontreras03]

Está muy chingón lo que explicas, me hace sentido todo prácticamente, por favor haz uno de tacos 😍

[@jucam]

Me encanto, gracias por compartir

[@rebegallegos3934]

Genial el vídeo !!! 👏🏼

[@DanielGomez-hy7pt]

Excelente video, Diego. Tengo conceptos de comida y sé la importancia de conocer temas inclusive antropológicos para entender la relación que tiene el ser humano con todo, y creo que la comida es un tema del que se habla poco. Creo que eso es parte de entender tu producto y qué es lo que vendes. Ojalá pudieras incluir más temas sobre food design. Gracias

[@macacogordo6678]

Que chido video Diegoo! Pero al ser un producto de placer Aunque este bien diseñado en cuanto a porciones y proporciones,la comida no tendería a comportarse como una adicción? Es decir se consumiría más por gula que por hambre?

[@pabloarturosancheztijerina5809]

Dónde compras esas hamburguesas que mencionas al final?

[@emiliogz292]

Súper buen vídeo, deberías hacer otro así pero de la pizza :))

[@alanmorales2943]

Diego con post producción parece documental de TV UNAM , me gusta!!! Saludos!

[@yo0se1]

Soy nutri y te descubrí desde hace meses. Casualmente me encanta e intriga mucho todo el proceso de la alimentación viéndola desde todos los ángulos. Pensé que ya no me podías sorprender, creo que estoy enamorada ajjajajaaj

[@elmeromero1856]

Wow @Diego Ruzzarin felicidades! , se nota que es tu tema, además aprendí mucho con éste video.

[@alejandrolobatocastro9266]

Buen día, sugerencia puedes hablar con más calma para poder entender mejor el mensaje, y también, explicar algunas palabras técnico-complejas, gracias y suerte.

[@aldaierxd6824]

Muy buen vídeo, me comí como 20 anuncios pero valió la pena verlo 👍

[@yudelmartinez29]

aghh ya me dio hambre de nuevo

[@aresparabellum9966]

Solo Diego pudo complicar tanto y a tal grado la experiencia de comer una buena hamburguesa. Pero le reconozco que es un super argumentador. Por eso sigo su canal 👍🏻👍🏻

[@octavioflores7684]

«Bastante bien, sólo un detalle olvidaste los pepinillos.»

[@alineejemplo8209]

Qué interesante video! Solo quería mencionar que no estoy de acuerdo con que la comida vegana deba tener una nomenclatura diferente, después de todo, todos entendemos a qué nos referimos cuando decimos "dedos de queso", "perro caliente", "ojo de vidrio", "pastel de carne", "diente de metal", "barco de papel" etc... Lo que se rescata es la forma, entonces yo creo que es mejor que no cambiarle el nombre a todo, si nos entendemos. Además, creo que en el caso de la comida vegana es importante que conserven el nombre de su forma porque es más fácil buscarlos y acceder a ellos, eso puede contribuir a la reducción del consumo de carne :3, ya que justamente, en torno a la comida (y yo creo que eso incluye a su nombre) también hay cuestiones sociales, culturales, etc. que son importantes también para quienes quisieran reducir su consumo de animales. Dices que es importante para tí que la hamburguesa tenga algún tipo de proteína, y hay alimentos de origen vegetal que tienen proteína en un porcentaje no despreciable. Más aún, existen patties a base de proteína aislada (de chicharo, trigo o soya comúnmente). Es cierto que el sabor no es el mismo, pero tampoco lo es entre patties de diferentes animales o entre panes de diferentes harinas.

[@amadozuno]

Yo ya lo había pensado. No hay punto de comparación entre una torta ahogada de carnitas, buche, lengua, que una de panela (vegetariana), o una de no sé qué, vegana. Como no hay punto de comparación entre platillos que llevan proteína animal, con los que usan este aglutinado de soya que se usa para sustituir la proteína (barbacoa vegetariana, tacos al pastor vegetarianos, etc.). Sin embargo, hay países con una rica, riquísima tradición cultural de platillos vegetarianos (no sé si varios de ellos entrasen en la categoría vegana), que no sustituyen a ningún platillo que use proteína animal, que son verdaderos MANJARES. DELICIOSOS. En las comidas india, coreana, japonesa, vietnamita, etc. (muy influenciadas por el budismo, o en lo particular la india con la yoga y el hinduismo y sus dietas vegetarianas) hay una variedad impresionante de platillos que no sustituyen al platillo original con proteína animal y sus sabores son inigualables e incomparables y justo ahí radica el problema del que habla Diego, en la inevitable comparación, ya que en cuanto a sabor, sí salen perdiendo los que sustituyen a las varias carnes. La ensalada de nopales mexicana es otro ejemplo y donde sí necesitamos una mayor educación, es en entender que una comida "completa", no necesita proteína animal. Te lo digo porque he conocido gente que dice que si falta la carne en su comida, no sienten que comieron bien. Son gente muy mal educada en temas de alimentación, que desayunan licuados, o una pieza de pan con leche o café (un montón de azúcar), o cenan un refresco embotellado con una pieza de pan (otra vez, el azúcar).

[@yansonicG]

gracias , puedo aplicar esto a mi emprendimiento muchisimas gracias diego eres lo maximo

[@josecarlosbautista7785]

Yo tengo un restaurante de hamburguesas, voy a cuestionar el diseño de nuestra variedad, saludos Diego!

[@ruizvisfocricruzdionisio1558]

Yo siento que la antepenúltima y la penúltima mordida siempre son las más deliciosas, porque por lo general vamos apartando ahí la combinación más completa y jugosa de ingredientes. Ya la última mordida por lo general es puro pan y carne solita

[@diogeneszeroify]

mas videos de foodlosofia por favor!

[@maxbellova]

Increíble !

[@drummhell666]

Interesante el concepto de Food Design, y sí, concuerdo con tu análisis filosófico de una hamburguesa. Ya hasta me dió hambre 👍

[@ansgaragemx5824]

Estuvo excelente el video 👍🏻

[@Nalber3]

Yo creo que una hamburguesa vegana hecha de garbanzo queda muy bien porque tiene la proteína.

[@henrye.celisf.6947]

Creo que lo de "saturar el sabor y que no se distingan los ingredientes" está mal usado. Yo creo que uno de los logros de una buena comida es que la armonía entre sabores crean una única experiencia (que hasta te olvidas sí lleva tal ingrediente). Cuando en una comida esos ingrediente se sienten por separado, en algunos casos, creo que es cuando dices "ash, está equis esta comida". Pero bueno, lo dejo a debate. De lo que sí estoy de acuerdo, es que si esa armonía se vuelve ruido es cuando ya es una mala comida, y ahí entra el arte culinario.

[@rodrimarlon]

Diego habla de comida como yo hablo de Café Muy buen video, quiero ver más contenido asi y si voy más allá un canal jajaja

[@monsterchef0005]

Que buen análisis, me gustaría escuchar uno igual sobre la pizza, México tiene esa única y pintoresca forma de apropiación, que en mi opinión, con el refinamiento correcto tiene un potencial buenisimo.