La mejor forma para congelar tus verduras para esta cuarentena por COVID19

En el video anterior les recomendé consumir abundantes verduras, pero entiendo que esto se vuelve complicado si debemos salir poco de casa, así que hoy aprenderemos la forma correcta de congelar verduras, con dos procesos que van a reducir las alteraciones en nuestros vegetales:
Acidificación y Escaldado
Buenas opciones de verduras para congelar:
Apio, chayote, calabacita, betabel, brócoli, ejotes, espárragos, coliflor, etc. zanahoria, chile poblano. En general, verduras que vayas a consumir con algún tipo de cocción. (asadas, a la plancha, al vapor, en sopa, en caldo o en salsa)
Evita congelar verduras que vayas a consumir en crudo o que tengan mucho contenido de agua como lechuga, jitomate o pepino.
Necesitaremos:
Verduras
Limón o ácido ascórbico
Vaporera
Tollas de cocina
Cuchillo
Tabla para picar
Colador
Hielos o agua fría
Recipientes o bolsas herméticas
1.- Lava o desinfecta
2.- Pelar si es necesario
3.- Picar o cortar
4.- Acidificación: (para reducir el Ph)
Reposar 4-5 minutos en agua + +ácido ascórbico o limón
5.- Escaldar: (Inactiva enzimas que alteran los alimentos, reduce carga microbiana bacterias y hongos, mejora textura color y sabor)
*Paso 1 de escaldado: Calentar alimentos en agua hirviendo o al vapor de 30 segundos a 4 minutos (te recomiendo usar temporizador con alarma)
Chayote: 2.5 minutos
Calabacita: 1.5 minutos
Betabel: 3 minutos
Brócoli: 2.5 minutos
Zanahoria: 3 minutos
Chile poblano: 1 minuto
Apio: 1.5 minutos
*Paso 2 de escaldado: baño en agua helada o hielos, detener cocción (dejar enfriar el mismo tiempo que estuvo al vapor)
*Paso 3 de escaldado: escurrir y quitar excesos de agua
6.- Guardar en un recipiente hermético y congelar.
Video anterior: 20 tips para vivir de forma sana esta cuarentena: • Vive esta cuarentena d...
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Y, adelantándose un poco, cayó rostro en tierra y oraba diciendo: «Padre mío, si es posible, que pase y se aleje de mí ese cáliz. Pero no se haga lo que yo quiero, sino lo que tú quieres.» Y se acercó a los discípulos y los encontró dormidos. Dijo a Pedro: «¿No habéis podido velar una hora conmigo? Velad y orad para no caer en la tentación, pues el espíritu es decidido, pero la carne es débil.» Mateo 26. 39-41
Besos y bendiciones.

[@NutrimomentoMx]

Chicos! Olvidé mencionar dos cosas: 1.- Si al día siguiente de que metiste a congelar tus verduras, las despegas y las regresas al congelador (hacerlo rápido para que no se descongelen) esto ayudará aún más a que no se peguen al paso de las semanas o meses... ya que ese proceso es muchísimo más sencillo de hacer al día siguiente que con el paso del tiempo. 2.- Cuida mucho tus bolsas para que las reutilices, al ser gruesas aguantan muy bien, ¡Recordemos cuidar el medio ambiente!, también es excelente idea utilizar frascos de vidrio con tapa hermética. Besos y bendiciones!

[@matyramos6675]

Como se pueden limpiar para reutilizar las?

[@erikamozo2679]

Excelente video me acabo de suscribir. Comer sano nos ayudara a reforzar nuestro organismo. ¿Es el mismo proceso con la papa? Gracias y bendiciones

[@brunoromano9268]

Te hago una consulta el proceso de acidificación se puede hacer con vinagre ?

[@myriamfonseca7891]

Yo no necesito hacer eso tengo una tecnica mejor y se separan fácil y no cambian de color y no se desbaratar para nada y no agregó sólo sal y 1/4 de cucharita de vinagre

[@myriamfonseca7891]

@@matyramos6675 yo uso ziploc y las lavó con detergente de platos y enjugar con vinagre secar y listo

[@xolgraross9251]

*AL FIN ALGUIEN EXPLICA BIEN Y CON FUNDAMENTOS* INFINITAS GRACIAS POR TRANSMITIR TUS CONOCIMIENTOS 😁

[@luzquiceno3239]

Muy agradable lo vi hasta el final no como otros tan largos y con una sola verdura. Felicitaciones❤

[@fidelahernandez4254]

Hermosa por favor un video de hojas verdes, espinaca, cilantro Perejil, acelga y lechuga desinfectar y tu procedimiento excelente ya lo hice y wooow genial gracias por compartir, te entiendo perfectamente el tiempo que invertiste en este vídeo así es la salud lleva su tiempo, Gracias hermosa Fide Agradece de corazón saludos y bendiciones desde la CDMX DF 👏👏👏👏👏☝️🙏simplemente genial!! 🥰💖🥰💖😋😋😋

[@Marlene278]

Ayer te ví hoy las hice, están riquísimas me las estuve come y come, a mi casi no me gustan las verduras y están saben maravillosamente ricas, me divertí mucho preparandolas, gracias gracias gracias!!!

[@javierapd]

Excelente video, muy profesional, claro y era justo lo que estaba buscando, muchas gracias!!!

[@esthelahernandez2069]

Excelente!, gracias por compartir tus conocimientos

[@jessicamolina1470]

Hicimos todo Lis pasos hoy y vamos a probar cómo los va pero está súper para ahorrar dinero tiempo y de verdad que quedan súper bien las verduras, gracias por tus consejos y el tiempo para enseñarlos 💋👏🏻👏🏻👏🏻

[@mariaeugeniarodriguez7488]

Buen video; es la primera vez que te veo fue muy explícito, a base de prueba y error he aprendido a congelar y descongelar, yo meto las bolsas con una pequeña ranura en una cubeta con agua para que se cierren al vacío y no me quedan con ésos pedacitos de hielo, inténtalo ha ver que te parece, saludos y bendiciones para todos los seres que amas 👏👏🤗

[@verito1763]

Gracias por compartir tus hermosas experiencias, eres muy simpática y tu mamá también...

[@mayramarilinparragabarzola3241]

Para mi es la peor forma de alimentarse, la comida congelada tiene un sabor feo.

[@luluponce1069]

Buenísima inf,me encantó q mostraras cómo lo cocinaste y lo fácil de despegar 👌👌👌👏👏👏👏👏

[@NutrimomentoMx]

Además sabía delicioso! Nada que ver con las verduras congeladas que encuentras en el supermercado 🥰👌

[@williamverabasto5140]

Excelente aporte. Gracias por compartir tus conocimientos. Me gustó que explicas desde el punto de vista profesional. Saludos.

[@sylvanavacas5043]

Buena explicación nutricional acerca de motivos y formas correctas de las verduras y hortalizas.

[@linamaria5618]

Buenas noches, gracias por ayudarnos en estos momentos de pandemia la economía es difícil y así podremos conservar más nuestros alimentos y disminuir los vegetales dañados. 😃

[@saraespinoza8869]

Hola, me encanto tu video. Y tienes toda la razón quedaron súper bien las verduras (textura, color y sabor). Gracias 😊

[@familiahinostrozahuaman6160]

Exelente tu forma de explicar y yo recién me entero q ay este sistema ...de conservar ...bendiciones y cuidate

[@salvadorhernandez461]

Muchas gracias por compartir tus conocimientos! Gracias por ser tan profesional pues por completar el procedimiento te acostaste muy tarde! Gracias también a la camarógrafa ( tu mama) que hermosas personas! Dios les bendiga!

[@NutrimomentoMx]

Gracias 🥰🥰🥰🥰 mi mamá es mi ángel sin duda alguna

[@valeskavaleska4209]

​@@NutrimomentoMxcomer recalentado engorda?

[@YolandaRodriguez-cv2ve]

Wooow, valoro tu trabajo, es excelente.

[@marioorbea9138]

Gracias, excelente producción , felicitaciones

[@reginaalbertinagomez5676]

Me encantó el vídeo, super útil, por fin encontré el vídeo perfecto!!! Gracias!!! BENDICIONES !!!

[@silviaespinoza697]

Me encantó tu video, ameno, educativo y muy profesional .Gracias

[@moradelimon1126]

Aportes a la humanidad no tienen precio , gracias

[@mariairmavelasco5232]

Muy bueno este video y muchas gracias por compartir, cuídate mucho

[@miriamll3039]

Gracias, normalmente hago asi con mis verduras x cuestion d tiempo, pero, aprendi mas con tu video.👍👍

[@trinidadtorres6023]

Gracias por compartir tus conocimientos, busqué varios vídeos para ver cuál tenía mejor técnica y creo que el tuyo es el mejor. Lo voy a poner en práctica. Saludos, valió la pena la desvelada 😊

[@younggacelita1703]

Hola Aída..Buen día! Mil GRACIAS x tu información!

[@luzadrianagomez9617]

Muy interesante gracias por compartir tus conocimientos

[@ricardoespinosamedina2182]

Felicidades muy buen video, gracias por compartir. Bendiciones desde Perú

[@TheBethallo]

Es la primera vez que te veo y me suscribí a los 10 segundos, se nota que hay conocimiento e investigación. Muy fundamentado todo y el extra los datos culturales. Peeeero se me hizo muy laborioso y tiempo es lo que me falta siempre, voy a intentar hacerlo un día que no tenga muchas obligaciones.

[@marthalaurazavaletaroman946]

Nena, súper tu tutorial. Yo había congelado verduras pero me quedaron horribles. No sabía los trucos y los tiempos de cocción. Gracias muy valiosa tu información.

[@pinkdinosaur7421]

Gracias por tu generosidad al compartir.todo muy practico para estos momentos dificiles donde voy al super solo una vez a la quincena

[@eugeniaolivares3212]

Muchas gracias por tu dedicación en enseñarnos tus conocimientos profesionales de esta materia que nos ayudará en este tiempo que nos encontramos, va ser de gran utilidad no te quepa duda para nosotras que no sabíamos muchas gracias por tu dedicación y tiempo en este vídeo hasta altas horas de la noche desde Chile 🇨🇱♥️🙋‍♀️saludo...

[@garciayesenia1747]

Muchisimas gracias excelente video valio la pena la desvelada y gracias a mamita que te acompaño 😘😘quisiera que nos enseñaras como desinfectas tus verduras o frutas y si tambien sabes enfrascar salsas tomates o fritas lo que sea para estos tiempos de cuarentena 😣😥saludos desde Fresno California y bendiciones para todos😍😍🙋‍♀️🙏🙏👍👍👋👋👌

[@elenam.8053]

Gracias! Está genial y muy útil...y no sólo para este tiempo de pandemia 👍👍

[@jennyrodriguez1670]

Gracias por la info excelente video lo pondré en práctica

[@rosarioelevante1043]

Excelente, gracias Dios te bendiga.

[@carmenrojasbecerra7569]

Excente. Gracias x compartir. Bendiciones

[@ruthverdugo3609]

Felicidades y gracias muy útil y bonito video.

[@mimsdi9581]

Excelente información, mil gracias por tu esfuerzo! 🙏🏼💖🥰

[@Ecotaller01]

Qué excelente explicación !!! Gracias !!!

[@mariadelosangelescastaneda6441]

Excelente video, gracias por compartir, sería posible que compartieras una lista de todas las verduras que se pueden congelar y el tiempo del escaldado de cada una de ellas

[@mariamagdalenahernandezpin6634]

Felicidades esta bien tu video sencillo y muy bien explicado Gracias Dios las bendice👍🏻

[@ClaudiaGarcia-qn4ly]

Excelente. Muchas gracias. UN buen Vídeo hecho por una experta en el tema. Gracias.

[@carolinazarate518]

Tu mami se ve que es un amor!!!

[@ketourv]

Excelente para tener los alimentos listos para preparar. Amos tu mamá 😍!!!

[@ginapalatto]

Que maravilloso vídeo, realmente muy bien explicado. Te felicito , ya aprendí y lo llevaré a cabo.

[@LiliaRuiz89]

Excelente video. 5 estrellas!

[@NutrimomentoMx]

😘🥰

[@guillermotobar765]

Excelente!! Gracias por compartir.. Aplicable para evitar las pérdidas de verduras. Saludos

[@letysanchez6713]

Hola, buscando como congelar verduras , tu fuiste la primera, me encantó su explicación 👍 y de inmediato me suscribí, mañana temprano pongo en práctica tus consejos. Mil gracias. Dios te bendice 🙏. Saludos 🌹🌹🌹🇲🇽

[@benjaminalvarez8829]

Muchísimas gracias por tus enseñanzas. Saludos desde Perú y que Dios las bendiga a tu mami y a ti

[@oyukiherrera]

Huy q buen video muchas gracias,ya no se me echarán a perder mis verduras 🌶 ningunaaaa 😍😋

[@Wojtek378]

Excelente vídeo muchísimas gracias.😎👌🏽🇨🇷

[@cristinavillagran9898]

Presentarnos a tu mamá, se escucha que es muy buena onda jeje. Saludos y gracias por enseñarnos ❤️

[@beatrizmercedespena370]

Gracias eres genial como lo explicaste todo, soy Betty de VENADO TUERTO (Argentina)

[@mariajosetoledo5587]

En un principio pensé que tenía mucha introducción, pero vale la pena ver el video:) está muy bueno y súper educativo. Muchas gracias por compartir tus conocimientos 🤍

[@SmartInvestingInAruba]

Muchas gracias Que Dios te bendiga por sus buenas intenciones para los que ígnorabamos estos tip

[@miriammorales3464]

Muchas gracias por este video tan útil especiaĺmente en estos tiempos de pandemia.

[@flordemariamejiamontalvo6240]

Gracias! Excelente información y muy bien explicado. Felicidades

[@MaggieluBravoL]

Omg esto no lo sabia que buen consejo!!gracias😘😘

[@raysareyes9326]

Muy buenos consejos, bendiciones 🌏❤️👂🎺😊🙏

[@mariselius8]

Fabuloso video descubrí mí pasión en esta cuarentena y es el tema de la cocina estoy fascinada antes se me quemaba hasta el agua mil y mil gracias por esta maravillosa información Dios te bendiga

[@MariaCastro-wb9jx]

Gracias por este gran aporte bendiciones

[@fernandatorres8993]

Amo tus videos Aída mil graciaaaaaaas y gracias a tu mamá por ayudarte, saludos 🤣🤣🤣 🥰

[@francyyanethdavila7471]

Buenas tardes en vez del limón se puede usar vinagre

[@aureaabarcaduran3419]

Gracias muy bueno de mucha utilidad también a tu ayudante supongo tu mami desde Costa Rica 🇨🇷 bendiciones

[@juanalopez3010]

Excelente forma de almacenar verduras, gracias

[@susanagumy5549]

Me encantó tu explicación, muy buena, la pondré en práctica. Gracias, bendiciones!!!

[@zinniabardalessoto7034]

¡Que hermoso video! La explicación,los consejos TODO muchísimas gracias por compartir esto con nosotros >.< Nueva suscriptora

[@NutrimomentoMx]

Yeiii 😊😊🥰

[@yanirisencarnacion04]

Excelente video. Gracias

[@angeleslanda7742]

Gracias por tus ideas

[@darkshoop]

Muchas gracias hermosa por compartir tus conocimientos q nos hacen tanta falta a todos.

[@virginiablanco1018]

Mil gracias guapa !!!! Excelente redacción edición y trabajado Se te agradece 🙌🏻

[@natalianoyola3579]

Me encantó el vídeo, me chas gracias y que Dios te bendiga.

[@marthaalanis5496]

Hola, me gustó mucho tu explicación. Gracias.

[@antonmora7331]

Gracias por el aporte de información

[@zulayhinojosa4450]

Excelente explicación. Muchas gracias. Saludos

[@GabyLoveCHW]

🎉🎉🎉🎉Excelente video ❤❤❤❤❤ Gracias. Fácil, simple y rápido de explicar.

[@estheracevedoaguilar1171]

Muy bonita enseñanza preciosa gracias y que Dios te bendiga

[@lauralopezrodriguez2892]

Excelente!! Me encanto tu vídeo , es muy útil lo explicas muy bien y de verdad estaba buscando algo así, muchas gracias! Porque aunque ya tenías sueño no dejaste de trabajar en esto ! Dulces sueños! 😉

[@Dani-Car]

Excelente Video Felicitaciones muy Profecional y poco largo de hacer pero se ve que quedan bien lo pondre en practica....

[@sandratrejo4090]

Eres genial! Haz más videos, porfis!!!!

[@enriquetaramirezdeltoro6176]

Excelente gracias por compartir lo voy a llevar a cabo 😊👍

[@harolduarte7729]

Se ve muy delicioso.

[@yrisescalona7219]

Muchas gracias por compartir tus valiosos conocimientos con nosotros. Bendiciones

[@edurneordunatejeda9983]

Excelente vídeo... mil gracias

[@enyergarcia3771]

Muchas gracias muy buen video 👌🏻👌🏻

[@aileenflamenco4676]

Te felicito,muy bien ,gracias

[@BeatrizRamirez-qx2gz]

Muy importante gracias por enseñarnos sus conosimientos

[@josefinaduenas8284]

Wow mil gracias por compartir estos consejos y por lo que veo ufff se desvelaron y si muy util para estos tiempos de cuarentena jehova las siga bendiciendo y muy guapa abrazos

[@NutrimomentoMx]

Gracias! Bendiciones para ti también!

[@tamiruiz7975]

Me encantó tu vídeo muchas gracias

[@lizbellibarraibarra985]

Muy bueno aprender, gracias a ti por tu aporte!!

[@velandiaruiz801]

Mil gracias y me gusto su en señanza

[@dra.ayevegacarrasco8256]

Excelente video!! Me sirvió muchísimo. Y me encanta el detalle de tus guantes :D y además que expliques tan bien las bases científicas de todos tus procesos...demuestra mucho profesionalismo. Una fan más!! 🙋🏻‍♀️

[@rocioperaza4763]

Me encanta,lo haré ,gracias.

[@lupetorres5369]

Lo pondré en practica👍

[@anamariazubia9771]

Muy util muchas gracias por enseñarnos

[@gatoalbino]

Muchas gracias por compartir tus conocimientos, ya me suscribí y también te voy a buscar en Instagram, saludos para ti y tu mami que te acompaño a altas horas de la noche, este video fue muy agradable 😀👍🏻🌹😘

[@NACHO6619]

Saludos gracias y yo anotado en tu canal para salir y aprovechar mas los nutrientes de las verduras mil gracias

[@edgar2068]

Gracias por compartir! Aprendí mucho, saludos.desde Cali Colombia, soy Martha Isaza

[@mariaantoniatavaresramirez9886]

Muy interesante y útil gracias

[@cristinaorono8443]

MUY BUENA EXPLICACION EXELENTE VIDEO GRACIAS DESDE URUGUAY

[@mariaolimpiavaldiviacacere9279]

Gracias por compartir tan importante dato, bendiciones. Desde Toronto Canada.

[@irmaespinoza9519]

Gracias por tan buen video muy bien explicado hasta ahora el mejor en el tema que he visto las felicito