LA ONE 知識家｜煙燻鮭魚製法大公開

👉️煙燻鮭魚
以水果樹的乾木屑進行8小時冷煙燻，全程保持攝氏5 °C低溫，讓木質香氣柔細且緩慢的融入魚肉中，使肉質保持如生魚片般的細膩口感。
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建議介紹要生吃的鮭魚應該要戴口罩講解，避免說話時口水噴到生吃的鮭魚片會比較衛生。