La pâte de la rechta fait maison (recette Algérienne)

La même recette en arabe :👇
• كيفية تحضير عجينة الرش...

[@anabelllina6335]

Je m’excuse 3la mon commentaire mai hram 3lik taharmina mn wasafatek vous êtes la meilleure croie moi je vous adore madame pour l’amour du dieu revenez sur youtube

[@garragouz]

Enfin une vrai rechta comme celle que faisaient (tout à la main et sans machine) ma mère et mes grands mères (j’ai 87 ans). Rien à voir avec ces nouilles qui usurpent un plat exceptionnel. Merci Madame de réhabiliter le savoir faire culinaire de certains Algériens.

[@mapassionculinairetoudjine]

Ya omrriii khalti,un honneur pour moi de vous lire, respect madame 🙏

[@garragouz]

@@mapassionculinairetoudjine merci mais voyez-vous je suis un vieux casbadji né et grandi tout près de sidi-Abderrahmane rue Bencheneb. De parents blideens. Vous êtes la référence de ma belle fille. Nous vivons hélas loin de l’Algérie.

[@mapassionculinairetoudjine]

@@garragouz oups !! Excuse-moi 3ami, je vous ai pris pour une femme, baraka lahou fik rebi itewel fi omrek 🤲

[@garragouz]

@@mapassionculinairetoudjine aucun mal ma fille. Je suis fier de vous toutes qui vous vous efforcer de faire connaître la culture algérienne si diverse et bien riche. Personnellement je cuisine beaucoup et d’après la famille ma baklawa, pour ne citer qu’elle, est la meilleure de la famille, et c’est ma défunte mère allah yer’hamha qui m’a initié. Bravo à vous toutes.

[@amelmel3108]

​@@garragouzon sera ravie 3ami si vous partagez votre recette de baklawa

[@BousmailBensadek]

Meilleur prof de français pour ma fille. Merci ma soeur

[@FaraH-cl8bk]

MERCI. Je fais des progrès pour parler en Arabe en regardant tes vidéos et le plaisir de regarder une deuxième fois en Français. Délicieux et bien expliqué à chaque fois

[@boudinarlahouaria5930]

Très sincèrement cela me fait énormément plaisir d’entendre ta voix car elle me donne la nostalgie du pays.je suis oranaise et j’aime bien t’écouter.merci pour tes précieux conseils.que Dieu veille sur toi.excuse moi pour le tutoiement. .

[@rosahimeur3032]

C'est en 2020 que j'ai fais ma dernière pâte à rechta !!pour accueillir ma fille et mon gendre venus de loin!! Après l'avoir déguste et apprécié, elle m'annonça qu'elle avait un cancer du sein!!j'en garde un très mauvais souvenir!! Je vais affronter ce frein,et des demain je vais en relancer une nouvelle pour réunir ma petite famille .merci pour vos bons conseils!!

[@jamilajamila744]

نوال من المسيلة الله يبارك يعطيك الصحة وصفات دقيقة منظمة نقية ناجحة بكل مصداقية نتمنى من الاخوان تدعيم هاذ القناة لانها مفيدة جدا

[@darinebenchemam460]

صحيتي بزاف بزاف و الله جاتني الف مرة خير من لي كنت نديرها من قبل فرحانة بروحي ههه، الله يخليلك صحتك و هادوك اليدين. ماشاء الله تبارك الرحمن.

[@أختينورقلبي]

ماشاء الله ....لا قوة الا بالله .تربية و نظافة و تنظيم..الوصفة بكل مصداقية ..خطوات مرتبة ...ماشاء الله ..رزقك الله مزيدا من النجاح و التفوق..

[@marieT13]

Ces pâtes algériennes de nos grands mères se font sans les œufs, c'est plus léger à manger, différentes des pâtes italiennes. Merci Madame.

[@nananana-mz8bb]

Vue, commentée et appréciée en arabe.je revisionne pour le plaisir de t'écouter très chère Reine Berbère !!!💐❤️👏👍🤲💋

[@thattruecrimechannel3253]

WoW je ne savais pas que faire la rechuta soit même était si facile! Merci et je m’abonne ♥️♥️♥️

[@وصفاتودادجيجلية]

لي قاعدة دك وحدها و شادة تليفون و تكونكتي و حاليا تقرأ ستاتي تاعي ، انتي بذات إن شاء الله ربي يقويك و يفتحها عليگ و يعطيك ما تتمناي و يرحم الوالدين و العائلة و ياخذ الحق في كل من ظلمك و يشفيك في هذا الشهر المبارك من كل مرض و سحر و هم نشالله تلبسي برنوس الستر 😪💔قولي امين ماخسارة والو جام وابوني اليوم

[@catfabelav3544]

Ce n'est jamais assez pour vous remercier et vous encourager👌👌👌 rien à dire c’est le top du top dans tout : explication, présentation, astuces, propreté etc...etc... je me sens dans notre cuisine dans l'ancien temps avec ma mère et mes sœurs quand on faisait la rechta et toutes ces belles bandelettes étalées sur la table et les paires de bras autours 😂😂😂 تبارك الله فيك و الله يجعلها في ميزان حسناتك و الصلاة و السلام على أشرف المرسلين

[@kouki5796]

Merci pour les astuces que je connaissais pas auparavant ,ça a l'air très réussie ,merci encore une fois🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤❤

[@noramahroug9119]

Merciiiiiiiii beaucoup pour vos astuces

[@fatimapatisserie2539]

Je vous remercie beaucoup parce que je l’ai fait avec de la semoule fini Ça n’a pas donné un bon résultat mais avec de la semoule moyen la pâte était trop bien 👍🏻 ALLaH ya hafdek

[@saliam5736]

Ça a l’air délicieux 😊

[@floflo3508]

salam j ai fait la recette aujourdhui c etait une premiere pour moi je pense l avoir reussi elle est au congelateur merci beaucoup pour ton partage a bientot

[@malikabenabdelkrim8996]

Merci beaucoup pour cette video !! Explications clairs et nets bravo.

[@bouchramihoub8562]

C magnifique hadi la vraie réchta yastik assaha wel kheir

[@fanymerzo4654]

Ahline j aime votre chaîne merci pour vos conseils

[@thomaboumaza5910]

Vraiment madame un travail de TOP CHEF BRAVO

[@fatifati8930]

Merci beaucoup c’est très utile 🥰👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻et merci 😊 pour votre professionnalisme 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👑

[@MsSpider133]

Tout ce qu’on aime bravo

[@inayaniouininon4042]

Salam aleycoum c est beaucoup de travail 👏

[@kahinahamat5842]

Formidable Allah ibarek top

[@rachidaramdani676]

نشكرك انت رائعة

[@user-wh7op3rr3s]

يعطيك الصحة

[@-heyatim3aweladi495]

ماشاء الله رووووعة 👍👍👍❤️❤️🌹👏

[@soumayabenamzal2667]

Une merveille ma sha Allah 😍❤️

[@cuisinons.ensembles16]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بارك الله فيك

[@minaham283]

Yatik essaha

[@naouarahmed5827]

روعة يعطيك الصحة👍💝

[@chorfinaziha7408]

Ya3tik essaha oukheti machallah 3lik 🙌🙌

[@mapassionculinairetoudjine]

Merci nazouhty 😘😘😘

[@amiramohammedi85]

Machallah Je voudrais voir comment vous la préparer avec la sauce 😘💕

[@mapassionculinairetoudjine]

Ce soir inchaallah, au plus tard demain matin 😘

[@amiramohammedi85]

@@mapassionculinairetoudjine Super !!! 😍😍😍 Bonne journée ma chère 🌹🌹🌹

[@DjamilaTaghezout]

Merci

[@hannahhannah1938]

Merci pour la recette ❤️❤️

[@slrzgh8181]

Un délice .

[@belleabd6237]

Pour le plaisir ! Merci encore

[@oumalaa4971]

يعطيك الصحة هدي غيبة

[@Bel02442]

Parfaite Macha'Allah

[@salisali699]

يا عطيك الصحة ختي من فضلك اعطيلي الرابط القناة لي بلغة العربية من فضلك بالتوفيق merci d'avance

[@mapassionculinairetoudjine]

راني حطيت الفيديو اللى بالعربية في صندوق الوصف عندي في نفس القناة الوصفات بالعربية ثم الفرنسية، اظغطي على اسم قناتي ثم اظغطي على فيديو تخرج لك الوصفات من الجديدة حتى القديمة،

[@lilagemeaux5923]

C'est le moment d'en faire pour el mawlid nabawi merci pour tt les astuces ya3tik alf sahha

[@1515-j8f]

Azul possible une vidéo sur le couscous svp merci

[@mapassionculinairetoudjine]

Sur ma chaîne KZbin il ya une vidéo sur le. Couscous en français et en arabe

[@hadjerahaffad4079]

Tooooop

[@myriamregnier6859]

Merci 👌👏👏🌹

[@dizadia5026]

رب يباركلك

[@قناتامسليمانفلوق]

تسلم ايدك ياقمر

[@annsaintclairealgerie6876]

Tres bon francais

[@naceramessaoudi9919]

Bonjour . je peux utiliser le petrin?

[@2yue7zYzuej]

ابعتيلي الة كيما نتاعك واجرك على الله

[@djamiladubart4572]

Du coût madame il faut quel marque de semoule ? Balakallahoufik pour le partage

[@rosahimeur3032]

Semoule fine qq soit la marque.

[@Linguistic-y2e]

Svp je peux éviter semoule et remplcer de farine ???? laisser des message svp

[@GteauxDZLallaMeriama]

Vous pouvez mais elle ne sera pas aussi bonne. Vous pouvez toujours mélanger semoule et farine .

[@idirhadj2574]

Macha allahe allahe ibarek sur toi j'adore tes recettes traditionnelles parce que moi j'aime beaucoup Les recettes traditionnels il sont très bons et simples, pas comme mouvais recettes doureka.

[@salimameridja2424]

Salem aleykoum une petite question une fois que la pâte a été passée la dernière fois au laminoir il faut l étaler combien de temps pour la sécher Pour. 600g de semoule ça fait combien de rechta 500g En tout cas bravo pour votre travail et votre explication Bonne journée

[@mapassionculinairetoudjine]

Le temps de séchage dépends du climat, le courant d'air facilite le séchage, en été aussi

[@salimameridja2424]

Merci de m avoir répondu là en ce moment 15 mn 1/2 hr dites moi je vais me lancer

[@mapassionculinairetoudjine]

Oups je n'avais pas vu votre message, je l'ai montré dans la vidéo des que vous passez votre main sur l bandelette de pâte et que vous sentez que votre main ne colle pas (ça craque légèrement en qlq sorte) c'est bon vous pouvez l passer au laminoire de Rechta, Écoutez bien mes conseils ds la vidéo j'en ai dis bcp d'ailleurs 🤭 bon courage 👋

[@salimameridja2424]

@@mapassionculinairetoudjine Salem vous habitez en France

[@mapassionculinairetoudjine]

Oui à Strasbourg

[@zakiakhelili1664]

Bonjour Pouvez vous me dire ou vous avez acheter votre machine. Car je ne trouve pas une machine qui fait la pate fine . Merci

[@mapassionculinairetoudjine]

Au marché ou bien chez les bouchers, la marque de ma machine c'est ampia marcato, c'est italien

[@brinesakitchen1239]

😍 yummy j'adore la Rechta ❤ Venez me rendre visite pour découvrir ma façon de cuisiner 🤗 Et n'oubliez pas de laisser une trace de votre passage 😉

[@Johncross36]

@amelmel3108-Dans les années 40/50 tout se faisait à la main. Pas de machine et la rechta ne ressemblait pas à du VERMICELLE (😱) que l’on ajoutait à la soupe???? La pâte était enroulée après séchage autour d’un manche à balai, après lui avoir donné la bonne épaisseur, qui donnait un rond d’environ 1 mètre. Pour le séchage de ces ronds de pâte tout ce qui se trouvait dans la pièce était recouvert de draps sur lesquels s’opérer le séchage. Une fois la pâte à point elles ré-enroulaient le rond de pâte autour du manche qu’elles retiraient et aplatissaient le pâte pour la découper. Comme les tagliatelles mais avec une largeur entre 1 à 2 mm. La cuisson pareille pois chiches navet et dans les plats saupoudrer légèrement de ça elle (kerfa) Un plat divin que peu confectionnait à l’époque.

[@oumisraa2118]

👏👏👏👏👍👍👍

[@adamfrederique]

Bonjour, je ne conçois pas de pâtes sans œufs mais je vais essayer votre recette 😊😊

[@beaubrun8692]

Bonjour ce type de pate rentre dans la catégorie des keskes algeriens notamment le couscous,le berkoukes,tlitli,trida et bien d'autres qui diffèrent des pâtes italiennes avec oeufs.

[@marieT13]

Sans œufs c'est plus léger sinon c'est italien.

[@lydialol5335]

La largeur de la lame est de combien de cm svp? La ou sa coupe

[@mapassionculinairetoudjine]

Je n'ai pas compris votre question, vous parlez de la largeur de l'appareil ou des dents de coupe ?

[@lydialol5335]

@@mapassionculinairetoudjine non pas la largeur de lappareik en entier mais juste au niveau des dents de la lame par où sort la pâte?

[@dentismemla6879]

Mais ça va coller ces nouilles. À l"originaire rechta est une soupe.

[@mapassionculinairetoudjine]

Non jamais l rechta algerienne c'est celle ci, peut être ailleurs on l'appelle autrement 🤔

[@dentismemla6879]

@@mapassionculinairetoudjine Ya pas moyen de remplacer le bouillon de poulet avec une sauce? Et c'est possible de faire une sauce avec des navets et des carottes blanches au mixeur.

[@mapassionculinairetoudjine]

Non pas de carrotes dans l sauce, soit des navets ou des courgettes

[@mapassionculinairetoudjine]

Quand il me reste un peu de pâtes de Rechta, je fais une sauce bolognaise à l viande hachée, pour mes enfants ils aiment trop, mais c'est juste pour changer un peu et récupérer la rechta

[@dentismemla6879]

@@mapassionculinairetoudjine Ça n'a pas l'air d'avoir beaucoup de saveur. Les navets et les courgettes à la base sont très fade. Peut être rajouter des épices ou cuire les nouilles directement avec le bouillon?