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/ @vivoglutenfree Family, oggi facciamo dei velocissimi muffin cioccolato, noci e yogurt senza glutine, impastati col cucchiaio direttamente nella brocca con un cucchiaio. Ti mostro un impasto base dei muffin senza glutine e tante varianti per un sacco di colazioni e merende per tutti. L’aggiunta di cacao e le guarnizioni in superficie creeranno un vassoio degno di una pasticceria!
Con queste dosi escono 15 muffin.
Muffin senza lattosio e derivati del latte
Questi muffin con latte e yogurt senza lattosio, diventano adatti anche per chi ha questa intolleranza, ma attenzione anche al mix senza glutine utilizzato! Nello specifico, quello utilizzato nella ricetta è il Mix C per dolci della Schaer ed è senza lattosio.
Muffin allo Yogurt: che yogurt utilizzo?
Nelle mie due versioni di questi muffin ho scelto uno yogurt bianco ed uno al caffè, ma puoi scegliere quello che preferisci (anche quelli in scadenza!) oppure uno yogurt vegetale!
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INGREDIENTI
260 gr farina senza glutine
2 uova
180 gr zucchero di canna
150 gr latte
50 gr olio di semi di girasole
125 gr yogurt
10 gr lievito per dolci
50 gr noci
50 gr gocce di cioccolato
PER ALTRE VERSIONI:
1 cucchiaio cacao amaro
crema alle nocciole bianca
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