La soupe aux pois

[@daniellebrassard3716]

J’aime votre façon simple et naturelle de présenter vos recettes….. facile de constater que cuisiner…. est Un plaisir…. plaisir que je partage étant cuisinière moi-meme depuis plus de trente ans……. Les choses simples ne sont-elles pas toujours les meilleurs?

[@RealJacques]

Merci! J’ai aussi beaucoup de plaisir à présenter mes recettes.

[@AntenneQC]

Merci pour la recette. Je faisait le potage St-Germain du chef Michel Dumas (pois verts cassés) mais j'en voulait une avec des pois jaunes, la votre me parait excellente, je vais l'essayer sous peu. Par contre, je me questionne sur votre besoin de congeler le tout alors que vous la consommez au bout d'une semaine. Une soupe, ça se garde bien au frigo une bonne semaine sans problème, inutile de congeler, en tout cas, chez moi, c'est ainsi. Et si au bout de 6 ou 7 jours il en reste beaucoup, je porte à ébullition ce qui reste question de faire une stérilisation et on est reparti pour plusieurs jours. Je trouve que la congélation a tendance à dénaturer le gout et en plus, il faut penser à décongeler, alors quand on peut l'éviter, c'est préférable.

[@RealJacques]

Comme je vis seul et que quand j’en fais ça me donne autour de 8 portions, il y a des fois où je vais en manger un mois ou deux après l’avoir faite. C’est pour ça que j’en congèle une partie. Merci pour votre visite😀

[@Opa773]

Pouvez vous me donner la mark de lard que vous utiliser? Merci. 😊

[@RealJacques]

Ça dépend de ce qu’il y a au supermarché. Je veut juste avoir le plus salé possible. Ce n’est jamais les mêmes marques.

[@jesusfuentes352]

Cest genial. Quand j etais au qebec j ai essaie ça. Au st henry de levis

[@RealJacques]

De la bonne soupe de paysan. Quand le froid arrive à l’automne c’est un plat réconfortant. T’as découvert une de mes vieilles vidéos 😄 on a fait du chemin depuis le temps. Bonne journée 😄

[@jesusfuentes352]

@@RealJacques ouais on appelait cette soup: la soup reconfortant. Je suis chilien et j ai partage certains recettes avec les qebecoises qui j ai vecu là bas. Maintenant j ai demenage au chili mais j me souviens toujours du quebec et le nourriture qebecoise et cest comme ça que j ai trouve votre video bon homme saluttt

[@helenebowes8186]

moi pour le bouillon , je fait mijoter un jambon picnic je récupère le bouillon et je fait cuire mes pois trempé depuis la veille, et j'ajoute évidement du jambon

[@Danny-dk4ju]

sa l'air tres bon ... combien d'eau mets-tu pour la cuisson ???

[@RealJacques]

dans ce genre de casserole la, je met de l'eau jusque une couple de pouces par dessus les pois et j'en rajoute au besoin pendant la cuisson. Je cuit sans couvercle habituellement donc ça évapore.

[@vivianacicero7287]

Que Dieu te benisse

[@rocksanqc]

salut Réal ta soupe a d lair top les quantité d eau et de pois stp pour en faire une pareille merci

[@RealJacques]

J'aime la soupe aux pois. :-)

[@paulinatremblay828]

Tu as de beaux cheveux blanc tu expliques bien mais attaches les s v p

[@robertdumoulin4612]

Bonjour Réal j'ai fait unne soupe aux pois avec du sirop d'érable mais j'en ai mis un peu trop et ma femme la trouve trop sucré. Aurais tu un truc pour atténuer le sucré du sirop d'érable. merci a l'avance.

[@RealJacques]

En faire une autre et la mélanger avec, Je voit pas d'autre solution. Bonne journée

[@ghislaintremblay6208]

La quantite de pois c'est combien!

[@RealJacques]

Je met des sachets de 900 g ça donne une dizaine de portions.

[@dianethouin2825]

Cher monsieur, ma recette ressemble beaucoup à la vôtre et je congèle moi aussi en portions individuelles MAIS, je ne mets plus de carottes car, après dėcongélation les carottes sont très molles et très désagréables en bouche. Avez-vous une explication? Merci de votre attention!

[@RealJacques]

C'est certain que les carottes sont trop cuites et cela congélation n'arrange pas les choses c'est pour ça que je les taille en petits morceaux un peu plus petit qu'une macédoine, comme ça j'ai la jolie couleur et on ne sent pas leurs textures en bouche.

[@marielovesmarc]

Est-ce vrai que le bicarbonate de soude peut donner un goût désagréable si on en ajoute un peu trop?

[@RealJacques]

Marie L. Effectivement ça goûte. Faut bien rincer les pois, ça règle le problème 😃

[@marielovesmarc]

@@RealJacques Merci. Je fais ma première soupe aux pois et j'ai peur que mes pois soient durs au final.

[@RealJacques]

Si ils on trempé 24 heure, 45 minutes a une heure de cuisson vont les rendre tendres

[@rogerbeaulieu9331]

Jai reussi ta soupe elleetait tres bonne mais tout les poids etait cui merci

[@RealJacques]

Bon appétit, j’en refais régulièrement, j’en ai toujours en stock au congélo. 😋

[@helenebowes8186]

ma soeur elle , elle fait comme vous

[@RealJacques]

Personnellement j'aime mieux le lard salé seulement parce que Je ne veut pas avoir le gout de fumé que l'on a avec le jambon ou le bacon. Le goût des pois est subtil et j'aime qu'on les goûte. Ensuite tout est une question de goûts personnels. Les jus de cuisson c'est une bonne idée de les réutiliser, c'est du goût. Merci pour votre commentaire, j'apprécie beaucoup. :-)