La tarte tatin 🌱

Ingrédients pour 1 grande tarte:
Pour la garniture
400 à 600g pommes au choix coupées en fines tranches
Pour la pâte
30 g de graines de chia mélangées à 100g d’eau chaude (pour obtenir une gelée)
200 g de compote de pommes
40 g de sucre de coco
100 g d’huile d’arachide (ou huile de coco)
160 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
1 cas de rhum (optionnel)
Pour le caramel
250 g de sucre blanc (ou mélange 50/50 de sucre blanc et sucre de canne)
jus de 1/2 citron vert (optionnel)
60 g de beurre d’amandes (optionnel)
Instructions:
Fair cuire la tarte 45 à 50 minutes à 170°C.
Attendre plusieurs heures avant de démouler.
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