La vera cucina cinese | Gnocchi di riso saltato con gamberi 炒年糕

I gnocchi di riso è un piatto tradizionale cinese ed è una ricetta stagionale per il capodanno cinese. Il nome cinese dei gnocchi di riso è nian gao 年糕, significa la torta dell'anno.
Scrivetemi come vi siete trovati con questa ricetta, aspetto i vostri commenti 😊
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#gnocchi #cucinacinese​ #gamberi

[@francescopitini6058]

GRAZIE DI CUORE!!!!❤️❤️❤️❤️ho provato a fare gli gnocchi come li hai fatti tu!!! in famiglia erano tutti contenti!!! Grazie veramente di cuore ❤️❤️🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝

[@Chinetaly]

Wow! Mi ha fatte veramente molto piacere. 😃😃 Salutami la tua famiglia. 🤗

[@francescopitini6058]

@@Chinetaly Sarà fatto sicuramente!!!e kmq ricambiano a stomaco pieno!!😅❤️❤️🔝🔝🔝💪🏻UNICA!!

[@siroppo8218]

Ottime sempre le tue introduzioni, istruttive e che parlano dei tuoi ricordi. Se in Italia le ricette si diversificano da paese a paese, e spesso da famiglia a famiglia perchè non dovrebbe essere così anche in Cina che è una nazione sterminata. Seguo anche ricette di cinesi che vivono in Cina o che hanno una grande competenza pur non vivendo più lì (non faccio nomi) e appunto notavo una grande differenza anche nell'utilizzo delle spezie o dell'uso esclusivo dell'aceto al posto del vino. Ottima la tua ricetta, la farò. Ho fatto quella del riso saltato con gamberi ed è venuta una spettacolo. Brava e bella:)

[@Chinetaly]

Grazie! In effetti gli ingredienti vengono spesso usato nei classici ristoranti cinesi in Italia sono sale, pepe, salsa di soia, aceto di vino e glutammato. Complimenti per il riso 👍 Ho aperto la pagina su Facebook, si chiama Chinetaly.

[@sofialongo2884]

Iscritta! Spero che il tuo canale cresca per vedere altri video 😊

[@Chinetaly]

Ciao Sofia, benvenuta su mio canale 😃 Questo giovedì sarà on online una ricetta che viene dalla regione dove c’è l’esercito di terracotta. 😊

[@renorpadas9907]

Cercavo una ricetta per sperimentare gli gnocchi di riso secchi che ho comprato e proverò di sicuro, grazie di averla condivisa con noi

[@Chinetaly]

Ciao Renor, mi fa piacere che la mia ricetta ti è servita. :D

[@totucciomercurio2524]

Ciao, decisamente molto buoni, grazie mille per la tua ricetta!👍😃

[@debby301]

Sei proprio brava a parlare italiano e anche a cucinare... Questa sera farò questa ricetta buonissima! ❤️👍

[@Chinetaly]

Grazie, fammi sapere dopo com'è andato. :)

[@debby301]

@@Chinetaly sono venuti molto buoni... Ho trovato al supermercato di generi orientali quelli freschi nel frigo e non ho neanche dovuto metterli a bagno. Grazie 🙏

[@Chinetaly]

@@debby301 Perfetto. Mi ha fatto molto piacere. 😃

[@anitacarinci733]

Bravaaaaa... Io adoro i gnocchi di riso cinesi 😉

[@silviavassalli1271]

Ottimo video. Comperato gnocchi di riso e ora proverò la tua ricetta. Complimenti per la spiegazione e il tuo ottimo italiano👏👏👏👏👏👏

[@Chinetaly]

Brava Silvia, fammi sapere dopo come è andata. 🙂

[@antoninapavia9324]

Ciao ma quanto sei brava sono siciliana a me piace molto la vostra cucina grazie

[@Chinetaly]

Grazie cara Antonina. ☺️

[@totucciomercurio2524]

Fatti, nella cottura, ho aggiunto un po' di acqua dei funghi shitake, profumatissimi e risultato eccellente! 👏🏻👏🏻😊👍

[@antoniogaeta7516]

L'ho provato e sono buonissimi.

[@aler.nishikino1888]

bellissima ricetta, la provo stasera! per sbaglio ho messo in ammollo più gnocchi del necessario, si potrebbero congelare?

[@strawberrymelody5507]

Stasera proverò! Che padella usi? Grazie e complimenti

[@Chinetaly]

Io ho utilizzato una padella wok, ma va bene anche una padella antiaderente. 😊

[@tommasobonvecchio]

bellissimo video, ottime istruzioni come sempre. Gli shitake non li trovo mai, tu dove li compri?

[@Chinetaly]

Grazie. Gli shitake secchi si trovano nei negozi alimentari asiatici, e in Alto Adige si trovano anche quelli freschi dal supermercato Despar.

[@carmensquatrito6014]

Si possono trovare da Natura sì

[@taniacips980]

Io li ho trovati secchi on line si oishi planet.

[@raffaellapiazza9540]

Perfetta

[@Chinetaly]

Grazie Raffaella 😊

[@raffaellapiazza9540]

@@Chinetaly amo la Cina con tutto il cuore...

[@Anna-yt1kd]

Che buoniii io li adoro!! Ma dove si comprano i gnocchi ?

[@lntersteIIa5555]

brava e grazie per la condivisione,ora vado a prendere gli ingredienti che usi tu👍🏻

[@Chinetaly]

Grazie Interstella, mi fa molto piacere. :)

[@silviapetrino9908]

Iscritta! Grazie del video. Dove posso trovare un coltello come quello?

[@Chinetaly]

Ciao Silvia, grazie a te 😊 Io avevo preso questo coltello in Cina, ma si trova dei coltelli simili da negozi alimentari cinesi.

[@carmensquatrito6014]

Ho i funghi shitake secchi. Vanno bene? Mi hai messo appetito voglio provare a replicare questa ricetta. Grazie!

[@Chinetaly]

Vanno benissimo! Anche quelli del video erano secchi. Basta che li metti in ammollo per 3 ore.

[@taniacips980]

A mia figlia piacciono, li prendiamo al ristorante, ma io non ho il coraggio di provare a farli, perché hanno una consistenza strana e non credo che mi riuscirebbero bene

[@Chinetaly]

Ciao Tania, potresti provare una volta. Se esce bene, la tua figlia ti ama ancora di più. 😊

[@aleanguz91]

Quale olio usate voi cinesi per saltare? Vorrei ottenere quel sapore particolare che hanno i piatti cinesi che si trovano al Ristorante .. Sicuro non è olio di oliva.. Magari di semi? Grazie

[@Chinetaly]

Ciao Ale, sì utilizzano proprio l’olio di semi per cucinare. 😊

[@aleanguz91]

@@Chinetaly sai dirmi nello specifico se olio di semi vari, o di qualche seme specifico? Es olio di semi di mais? Di semi di girasole? Di sesamo? Di arachidi? Vorrei avere il gusto autentico della cucina cinese e a mio modo Di vedere l'olio usato fa tanto!! Grazie in anticipo

[@Chinetaly]

@@aleanguz91 Ciao Ale, tante famiglie cinesi comprano l’olio di semi che costano di meno, tipo quello di semi vari o di mais, o un’olio di semi in offerta. Io uso l’olio di semi di girasole perché penso è più sanno di altri oli (tranne l’olio di oliva), e una volta utilizzavo solo l’olio di oliva. Ma usando diversi oli di semi non cambia il gusto di piatti. La cosa importante per fare i piatti autentici è usare le salse e spezie giuste.

[@aleanguz91]

@@Chinetaly grazie mille

[@Chinetaly]

@@aleanguz91 Prego 😊

[@agneselazzarini2033]

Ho fatto i gnocchi come la tua ricetta, gli gnocchi mi sono rimasti crudi. Impossibile mangiarli. Ho sbagliato qualcosa o ho dimenticato un passaggio? Grazie sei veramente gentile.

[@Chinetaly]

Ciao Agnese, mi dispiace che sono rimasti crudi. Hai messi i gnocchi essiccati in ammollo per 4-6 ore o una notte?

[@invece100]

😊 ciao, non hai detto per quanto tempo vanno fatti cuocere...

[@Chinetaly]

Hai ragione, ma è difficile dire i minuti esatti di cottura. Perché non è come al forno, che sa la temperatura precisa. La cottura con il fuoco ed all’induzione invece è diversa. Direi che quando le verdure e i gnocchi iniziano a diventare morbidi, si assaggia, poi si valuta se il piatto è pronto. 😊

[@invece100]

@@Chinetaly grazie mille per la risposta velocissima 😊 stasera li faccio!

[@lucianobenecchi314]

Scusa ma gli gnocchi di riso confezionati non si possono vedere.

[@Chinetaly]

Ciao Luciano, capisco che non ti piacciono i gnocchi di riso confezionati. Ma quelli gnocchi di riso fatti con la farina di riso NON sono autentici, il risultato sono come i gnocchi di patate. Per fare i gnocchi di riso bisogna prima mettere il riso glutinoso in bagno per ore, poi cuocere il riso al vapore, infine servono i macchinari specifici per produrli. Fare i gnochi di riso in modo tradizionale servono un contenitore grande di pietra e un martello di legno grande... Insomma, è molto complicato. Visto che in Italia non si trovano i gnocchi di riso freschi, perciò preferiamo mangiare i gnocchi di riso confezionati che quelli finti. :)

[@lucianobenecchi314]

Hai ragione e ti chiedo scusa, è che non amo molto il cibo confezionato. Ma vista la difficoltà nel prepararli come mi hai spiegato capisco il problema. Ad ogni modo complimenti per le tue ricette sempre spiegate in modo impeccabile. Un abbraccio😊

[@Chinetaly]

@@lucianobenecchi314 Grazie a te Luciano. Così hai un’idea di come preparare i gnocchi di riso. 😊

[@nunziadelpopolo5979]

Nn ho visto come hai cotto gli gnocchi!

[@Chinetaly]

Ciao Nunzia, i gnocchi messi in ammollo sono già pronti per cucinare. Perciò basta buttarli direttamente nella padella come vedi nel 07:48 :)

[@francescopitini6058]

ciao complimenti veramente!!! in un video che ho visto c'è un ragazzo che ha un ristorante cinese a Roma che li mette ammollo per 10/12h poi li passa per 1 minuto nell'olio bollente eppoi li salta...ho sempre fatto così anch'io ma vorrei provare a farli come dici tu...ma per quanto li hai tenuti in ammollo? nel video dici il giorno prima...quindi 24h?🤔 nel video che hai fatto gli gnocchi sembrano della consistenza giusta... né troppo duri né troppo molli...per quanto li hai fatti saltare?

[@Chinetaly]

@@francescopitini6058 Ciao Francesco, grazie 😊 I ristoranti cinesi in Italia spesso mettono friggere tutti gli ingredienti nell’olio per velocizzare il tempo di cottura. Io invece ho mostrato il metodo casalingo. 😃 Ho meglio i gnocchi in ammollo per 16-20 ore. Ma penso che vada bene anche per 24 ore. Importante non cuocere i gnocchi per troppo tempo.

[@francescopitini6058]

@@Chinetaly grazie mille!!! ma quindi da dopo averli messi ammollo li faccio dare direttamente in padella?

[@Chinetaly]

@@francescopitini6058 Sì, come nel video.

[@mayuniko7354]

Troppo noiosa