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Pour transformer et valoriser ma production du jardin et mes champignons, j'ai entrepris de construire un laboratoire alimentaire au plus proche des réglementations.
Au sommaire de la vidéo
00:00 Autonomiste professionnel ?
01:00 Une cuisine pour être autonome
03:42 Professionnaliser ses activités
05:07 Un laboratoire alimentaire
05:57 Faire un plan avant
07:00 Aménagement des caves à champignons
08:58 Le sol du laboratoire alimentaire
10:36 Les murs du laboratoire alimentaire
12:27 L’isolation du laboratoire alimentaire
13:14 Le faux plafond du laboratoire alimentaire
13:49 Les fenêtres du laboratoire alimentaire
14:42 Le placage intérieur avec des plaques PVC
18:45 La logique de la marche en avant
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