PAD THAI: RECETA TAILANDESA CON UN PASADO OSCURO - La Cooquette

Sabías que el plato más famoso de tailanda, el PAD THAI, tiene un pasado oscuro que involucra un dictador😲 La Cooquette te da la receta para hacer auténtico pad thai fácil y rápido ¡además de una lección de historia impresionante! ⬇Ingredientes abajito⬇
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------------------------------------------------------------ INGREDIENTES ---------------------------------------------------------------------------
(porciones para 4 personas)
-unos 300-400 gramos de fideos de arroz
SALSA PARA PAD THAI (sale alrededor de 1 taza y al cocinar ya con los fideos tienes que añadirle ¼ de taza de agua)
-aceite vegetal neutro (yo usé de soya)
-media cabeza de ajo, bien picadito
-2 chalotes o cebolla dulce si no encuentras, bien picado
-2.5 oz de tamarindo en pasta/concentrado, diluidas en alrededor de ⅓ de agua caliente. Importante colar la salsita. Tienes que acabar con ½ taza de salsita de tamarindo semi-espesa
-2.5 onzas de azúcar de palma, picada en pedazos finos
-¼ taza de salsa de pescado (“fish sauce“) como ésta:
PROTEÍNA
-1 libra de camarones
-1/2 libra de pollo, en pedazos pequeños, marinado con 1 cda de fécula de maíz (maicena) y salsa soya
-(opcional) tofu
-1 huevo por persona
VERDURITAS Y DEMÁS
-2 tazas de germen o brotes de soya (mung bean sprouts), limpios
-un manojo de cebollino de ajo (“garlic chives“) o cebollines, si no encuentras
-½ taza de cacahuates, picados un poco
-limón verde o lima
-Por si necesitas convertir los ingredientes a otro tipo de medidas, ve a este enlace: lacooquette.com...
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¡La Cooquette es TU destino si te ENCANTA LA COMIDA! Soy María y ¡me fascina comer y cocinar recetas fáciles y divertidas! También hago videos de viajes gastronómicos para descubrir sabores, culturas y lugares maravillosos.
No soy una chef “pro“, pero sí tengo mucha energía para enseñarte los mejores tutoriales de cocina para hacer desde brownies hasta pasta, desde un desayuno delicioso hasta una cena rápida, recetas para niños y locuras creativas. ACOMPÁÑAME en mis aventuras culinarias para explorar comida típica y platos tradicionales, como la baleada de Honduras, hasta probar sabores exóticos de TODO EL MUNDO.
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