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¿Sabías que preparar Ají de Gallina es muy fácil? Hoy te enseño como lo hago en casa.
En el vídeo te enseño cómo prepararlo para 4 porciones, pero aquí te dejo todo el detalle para celebrar un banquete con toda la familia.
AJI DE GALLINA
para 10 personas
Para el caldo de pollo
[ ] 4 pechugas de pollo
[ ] 2lts de agua
[ ] 1 cda pimienta negra entera
[ ] 1 cebolla
[ ] 1 zanahoria
[ ] 2 dientes de ajo chancados
[ ] 2 hojas de laurel y hongo
Aderezo
[ ] 2 cebollas roja medianas picada chiquito
[ ] 2 dientes de ajo picados
[ ] 5 cdas de ají amarillo
[ ] 2 cdas de ají mirasol
[ ] 1 cda de aji panca (opcional)
Para el Ají de Gallina
[ ] 4 tajadas de pan de molde, 3 panes francés u 600g de galleta de soda
[ ] leche evaporada
[ ] 1/2 lt aprox de caldo de pollo
[ ] 500g queso parmesano, recién rallado
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