Laktofermente Turşu yapımı & Probiyotik Turşu Yapımı

Laktofermente Turşu yapımı & Probiyotik Turşu Yapımı
Gerçek turşu lakto fermente turşudur ve probiyotik değeri çok yüksektir. Fermantasyona engel olabilecek sirke, limon tuzu vs içermez ❌
Her litre içme suyu için 50 gr kaya tuzu
Her bir litrelik kavanoz için birer çay kaşığı;
Sarı hardal tohumu, kişniş, tane karabiber
Defne yaprağı
2-3 diş 🧄
Dilediğiniz sebzelerden (karbonatlı suda bekletilip güzelce yıkanacak ve oda ısısında 4-5 saat kuruyacak) 🥕🥒🥦
İhtiyacınız olan tüm bilgi ve detayları videoda anlattım.
KZbin kanalıma aşağıdaki linkten abone olabilirsiniz;
kzbin.info/door/tXQufv4WPKcklOc-iwflCA
Başka bir gerçek ekmek tarifi arzu ederseniz Kırmızı Buğday Ekmeği tarifimin linkini ekliyorum;
kzbin.info/www/bejne/gmeUhH6deaqln6s
İnstagram Hesabım;
doktorunfirini
Çalışma ve iş birliği için;
[e-mail]
HAKKIMDA
Ben Arzu 1978 doğumluyum, Ladik/Samsunlu’yum, evliyim ve üç çocuk annesiyim. Uzun zamandır Doha/Katar’da yaşıyorum. Psikiyatri uzmanıyım. Halen uzman doktor olarak Katar’da çalışmaktayım.
19 mayıs 2020’de instagram hesabımdan başlattığım mutfak ve fırın macerama 20 Mart 202’den beri KZbin kanalımdan da eşlik etmekteyim.
Mutfakta zaman geçirmek hobilerimden biriydi ama ekşi mayayla tanıştıktan beri ekmek pişirmek bir tutku haline geldi. Sizi de tecrübelerime ortak etmek istiyorum. Her yerde tarif bulabilirsiniz, ben size daha fazlasını vermek niyetindeyim. Bu yazıyı okuduğunuza göre sizde bu maceranın parçası olmuşsunuz çoktan.
Hoş geldiniz, keyifli seyirler dilerim.
IN ENGLISH
Making Lacto Fermented Pickles & Making Probiotic Pickles
Real pickles are lacto-fermented pickles and their probiotic value is very high. It does not contain vinegar etc. that may prevent fermentation.
50 g rock salt for every liter of drinking water
A teaspoon for each liter jar;
Yellow mustard seeds, coriander, black seeds
Leave of daphne
2-3 cloves of garlic
Vegetables of your choice (soaked in carbonated water, washed well and dried at room temperature for 4-5 hours)
I explained all the information and details you need in the video.
You can subscribe to my KZbin channel from the link below;
kzbin.info/door/tXQufv4WPKcklOc-iwflCA
If you want another real bread recipe, I am including the link of my Red Wheat Bread recipe;
kzbin.info/www/bejne/gmeUhH6deaqln6s
You can subscribe to my KZbin channel from the link below;
kzbin.info/door/tXQufv4WPKcklOc-iwflCA
If you want to try a bread with a completely different flavor and texture, I leave my recipe for buttered, oat, flaxseed bread here;
kzbin.info/www/bejne/q4KxqIN4l7B5fZY
ABOUT ME
I am Arzu, I was born in 1978, I am from Ladik/Samsun, I am married and I have three children. I have been living in Doha/Qatar for a long time. I am a psychiatrist. I am still working in Qatar as a specialist doctor.
I have been accompanying my kitchen and oven adventure, which I started on my Instagram account on May 19, 2020, on my KZbin channel since March 20, 202.
Spending time in the kitchen was one of my hobbies, but since I was introduced to sourdough, baking has become a passion. I want to share with you, my experience. You can find recipes everywhere; I intend to give you more. Since you are reading this article, you are already a part of this adventure.
Welcome to my Channel

[@Emma-lv4ds]

Merhaba. Bizimle paylaştığınız için teşekkür ediyorum. Size ve sevdiklerinize sağlık diliyorum. İyi ki varsınız! 🙏❤️❤️❤️🇹🇷🇦🇿

[@selcukgokalp]

Domates turşusu hariç demişsiniz, domatese yakışmadı mı laktofermente turşu tarifi? Ellerinize sağlık ayrıca 🌺

[@DoktorunFirini]

Onu sevmedim. Sanırım benim domatesler fazla olgundu.

[@haticehatice3428]

Harikaydı tadı🎉 çok ellerinize sağlık. 😋

[@Lunahd9]

Dr hanım merhabalar,5 hafta önce başladığım ekşi maya yolculuğumda bana arkadaşlık ettiniz,pek çok tarifinizi heyecanla denedim ve çok başarılı sonuçlar elde ettim,emeğiniz için çok çok teşekkür ediyorum,turşu tarifinizi de deneyeceğim inşallah kış sebzeleriyle,iyi ki varsınız,sevgilerle

[@DoktorunFirini]

Çok teşekkürler geri bildiriminiz için

[@Lunahd9]

@@DoktorunFirini rica ederim kanalınızın çabucak büyüyüp kocaman olması dileklerimle

[@DoktorunFirini]

@Lunahd9 inşallah

[@NergizCetinkol]

Ellerinize sağlık. Okadar anlaşılır ki... Şimdiye kadar hep yanlış yspmışım. Birde pancar, kurmızı lahana koysam olurmu? Çokfaydalı bir video olmuş. Ev sirkesi ( nar, elma, alıç vs) yapımı, Ev sirkesi ile peynir yapımı, Rica etsem.

[@DoktorunFirini]

Pancar ve kırmızı lahana koyabilirsiniz. Peynir ve sirke birkaç kez yaptım nedense ekmek yapımı gibi bağımlılık yapmadı o nedenleri tariflerini paylaşmadım😀

[@NergizCetinkol]

Öncelikle teşekkürler. Sıcak su ile kurma ya da bu şekilde turşu kurma arasında; dayanıklılık ya da kullanımdaki farklılık var mıdır merak ettim.

[@DoktorunFirini]

Laktoz Fermente turşular çok daha uzun ÖMÜRLÜDÜR

[@ibrahimhaliluysal3898]

Sıralamada hata , malzemede 1-2 eksik olursa zehirlenir miyiz acaba 😅 biraz hassas bişi gibi geldi

[@DoktorunFirini]

Zehirlenmezsiniz ama Turşunuz bozulursa ben karışmam

[@leylakayihan9966]

Ben yüzde 8 tuz turşuda ideal olduğundan 1 litresuya 80 gr. tuz koyuyorum .

[@DoktorunFirini]

Fazla tuzlu gelmiyor mu size?

[@senayoranli1216]

Bu arada OT adamı var KZbin da yeşil domatesin neden turşu yapılmaması gerektiğini anlatıyor. Belki izlemek istersiniz.

[@DoktorunFirini]

Domateslerim başarılı olmadı zaten ☺️