Neueröffnung vom Waldschlössle: Hinter den Kulissen des schwäbischen Restaurants

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Күн бұрын

Annika und Manuel Braun sind sowohl privat als auch bei der Arbeit ein eingespieltes Team. Das ist wichtig, denn nachdem sie ihr geliebtes Café Glückskind aufgeben mussten, haben sie nun ein aufregendes neues Projekt: die Neueröffnung des Restaurants Waldschlössle auf dem Fellbacher Kappelberg.
00:00 Regionale Küche im Waldschlössle
00:38 Vom Café zum Restaurant
Annika und Manuel Braun geben ihr Café Glückskind auf, um das Restaurant Waldschlössle auf dem Fellbacher Kappelberg neu zu eröffnen. Dafür lassen sie es am letzten Tag im Café so richtig krachen, um ihm einen gebührenden Abschied zu bereiten.
05:56 Auf dem Weg zur Eröffnung
Der Innenraum des neuen Restaurants muss noch fertig ausgebaut werden. Nur gut, dass Freunde und Familie kräftig mit anpacken. Zudem hilft ein alter Bekannter aus: Manus Mentor und Sternekoch Michael Öttinger.
11:08 Endlich eröffnet das Restaurant
Die große Eröffnung: Annika und Manuel müssen sowohl privat als auch im Beruf ein eingespieltes Team sein, damit alles reibungslos verläuft. Nur gut, dass sie zuverlässige Partner aus der Region haben, die sie beliefern.
16:36 Vom Stall zum Weingut
Annika nimmt sich beim Ausreiten mit ihrem Pferd Liam eine Auszeit. Danach geht es zur Weinverkostung. Ihr Ziel: vor allem Lebensmittel und Getränke aus der Region fürs Restaurant zu verwenden.
21:53 Der neue Alltag im Restaurant
Die letzten Handwerksarbeiten sind abgeschlossen und es kehrt erstmal Ruhe ein im Waldschlössle. Annika und Manuel müssen sich noch an die neue Arbeitsumgebung gewöhnen.
#rezepte #maultaschen #essen #schwäbischeküche
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Пікірлер: 38

@topschlager7856 8 ай бұрын

Annika ist und wird eine resolute Wirtin wie sie im Buche steht! Hut ab vor den beiden! Ich wünsche ihnen alles Gute und viel Erfolg!

@petramuller-cc6dk 8 ай бұрын

Wer in der Gastro was kann, wer Menschen mag und zur Dienstleistung bereit ist und nach 8 Std keinen Feierabend macht sowie wertige Produkte verwendet - kurzum seinen Beruf zur Berufung macht, wird zufrieden sein und gutes Geld verdienen!!!

@calvin_banani 8 ай бұрын

Ganz tolle junge Leute. Das brauchen wir Macher und Schaffer. Hut ab.

@stellaxoxo6803 18 күн бұрын

Wooow, ich bin total beeindruckt, was die beiden da auf die Beine gestellt haben! Und das auch noch mit verhältnismäßig wenigen Leuten. Die Gerichte am Ende sehen super aus, man merkt, mir wie viel Können und Liebe dort gekocht wird. Ich hoffe sehr und wünsche euch beiden, dass das Waldschlössle euch eure Mühen (auch finanziell) zurückzahlt und alles super läuft! Liebe Grüße

@tobiasputze884 4 ай бұрын

Ich wünsche den beiden das beste 😊

@user-xw2sp4fh1i 8 ай бұрын

Sehr mutiger Schritt.Finde es toll was die beiden auf die Beine gestellt haben.Komme selber aus der Gastronomie.Drücke ihnen die Daumen das alles so funktioniert wie sie sich das vorgestellt haben.❤️👍😃

@michaelreuter7577 8 ай бұрын

Sehr mutig und wenn man am Ende das Ergebnis sieht dann können alle auf sich sehr stolz sein. Keiner der das selber alles erlebt hat kann sich vorstellen wie viele Entscheidungen getroffen werden musten,damit am Ende dieses tolle Lokal entsteht. Ich wünsche beiden viel Glück..

@jochenover1946 8 ай бұрын

Absolut toll was die beiden sich da aufbauen und vor allem dass sie den Mut haben Ihr Können umzusetzen - da ziehe ich den Hut vor…..

@Barresmo 8 ай бұрын

Hut ab vor deren Leitung ! Das ganze muss sich ja auch am ENDE rechnen und am Ende des Monats sollte immer ein + vor auf dem Konto stehen . Ich drücke den beiden für die Zukunft alles gute !

@AUGENBLICKmal-uh7pc 8 ай бұрын

Tolle Sendung und tolle Leute! So isch's halt im Ländle. Oifach ebbes Guat's! 😊

@ingridkarow9525 8 ай бұрын

Super schönes Video danke viel Glück und Erfolg ❤❤

@dejodejo7409 8 ай бұрын

Sehr schoen zu sehen das es diese Jungen Leute noch gibt in der Zeit von .........Gebt niemals auf. Wenn du bereit bist Risiko einzugehen und mit dem Druck leben kanns wird es dich zurueck bezahlen. Habe es am eigen Leib erlebt und es hat mein Leben veraendert fuer mich und meine Familie.

@holgerswoboda2689 8 ай бұрын

Das wird definitiv eines der nächsten Ziele werden! Wir wohnen ja nur 10 Minuten weg...!

@LandesschauBW 8 ай бұрын

Oh wie schön, viel Spaß 😊

@hartmutthomas989 4 ай бұрын

positiv, positiv, positiv . Immer nach vorne schauen . absolute Weltklasse .

@user-kh4xv3we1i 6 ай бұрын

respekt. jeder der aus der gastronomie kommmt weiss was das für eine leistung ist. respekt und toll.

@marianmauritz8322 8 ай бұрын

Viel Glück für die Zukunft

@karolin8138 7 ай бұрын

Viel Erfolg! Ich befürchte ja,dass die Gastronomie längerfristig kein lohnendes Geschäft mehr ist. Ich wünsche ihnen,dass es weiter so gut läuft 🙂

@inrav 7 ай бұрын

Sehr schöner Spruch…Ich würde hier auch gern Gast sein…😎👍

@m36ekel 7 ай бұрын

Klasse😊

@clemensaehlen 6 ай бұрын

Mut und Lust auf Arbeit. Wer nicht an 4 Tage Woche undxwork life Balance denkt der kann mit viel Spaß im Leben was erreichen. Daumen sind gedrückt

@danielhier4744 7 ай бұрын

einen gut laufenden betrieb gegen eine "gehobene" Gastro eintauschen.ich drücke den beiden alle daumen dieser welt und hoffe das es sich am ende rechnet.

@applefans 8 ай бұрын

Ihr schafft das schon einfach durchhalten dann wird das

@berndgutfleisch6421 8 ай бұрын

Sowas gibt es leider zu wenig daumen hoch

@Goo_gle990 8 ай бұрын

👏

@andreasowl69 4 ай бұрын

Viel Erfolg weiterhin gewünscht

@Seilbahn3 8 ай бұрын

Für gehobene Gastronomie fehlen mir da aber irgendwie die Tischdecken 🙈

@Jojo474999 5 ай бұрын

Wie hieß nochmal der Song aus dem Outro?

@CustomGarageAlsace 8 ай бұрын

Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Linsen mit Wienerle. Das ist im Schwabenländle die gehobene Küche.😂

@thomasschumacher5362 4 ай бұрын

Saiten keine Wienerle

@a___________r414 8 ай бұрын

ganz nüchtern ... hohes Risiko! Kosten gegenüber Einnahmen ... Hohe Investitionen sind daher eher ungünstig. Schön wenn es den Gästen gefällt - kommen diese dann oft genug - sind diese bereit den fairen Preis zu bezahlen ... ??? Der Erfolg kann in der Zukunft gemessen werden

@Lundamyrstrollet 8 ай бұрын

Sehr sympathisch die beiden. Sieht gut aus was die da machen. Bin schon oft dort vorbeigelaufen als das Haus noch leer stand. Nun muss ich wohl mal wieder auf den Kappelberg...

@julianreverse 8 ай бұрын

Der rührt ne Stunde vor Eröffnung den Wurstsalat an? 🤮🤮 Wonach soll der bitte schmecken?

@winterfuchs3000 8 ай бұрын

Sie hend amol überhaupt koi Ahnung 😅. Scho amol selber oin gmacht? Der muaß durchziehen!!

@julianreverse 8 ай бұрын

@@winterfuchs3000 Watt? 🤦‍♂🤦‍♂

@randalinski1552 8 ай бұрын

Kommentarspaltenchefkoch

@julianreverse 8 ай бұрын

@@randalinski1552 Na dann zeig mir mal wie du nen Wurstigen eine Stunde vor dem Servieren anmachst so dass der nach was schmeckt 🤦‍♂🤦‍♂🤦‍♂🤦‍♂

@ruhtinfriedenmeine4sternbabys 7 ай бұрын

Uli ist gestorben 💔 😭 😞 ☹️ Stuttgart Tuttlingen Trossingen Tübingen Plochingen Sulz Horb Oberndorf am Neckar Calw Liebelsberg Bad Wildbad Schwarzwald Bodensee werden dich nie vergessen wir werden dich immer vergessen ich werde dich immer lieben