【國宴大師•珊瑚白菜】酸辣爽口，特別開胃！70年代傳統宴席涼菜，大人小孩都愛吃～| 老飯骨
Рет қаралды 28,013
Күн бұрын
@dili6933 Күн бұрын
常亮这是铁了心的要把这些老人们手里的东西都学一轮。好几年了，这心性能传下去
@JackHuo-888 Күн бұрын
我教大家一个简易的：白菜切丝，用盐水杀一下，放白糖和醋，放上干辣椒，疵花椒油😊
@Truth-Justice-Freedom Күн бұрын
❤可爱滴侯老师终于回归啦🎉
@rh7375 Күн бұрын
素菜，我最喜欢的类型！
@吳承祐-o5o Күн бұрын
有辣椒還素菜，二百五嗎？
@maoshenzeng6430 Күн бұрын
@@吳承祐-o5o有些地方的素菜就是蔬菜的意思
@我没有文化我只会挑麦 Күн бұрын
@@吳承祐-o5o 地方不同叫法不同，这边素菜指没有肉的菜，反义词是荤菜。
@无奇-v8e Күн бұрын
@吳承祐-o5o 素菜的对立面是荤菜，不是清淡菜，你不懂别攻击人
@partykids5761 Күн бұрын
好利害的素菜❤
@吳承祐-o5o Күн бұрын
有辣椒還素菜，二百五？
@師門深廣 Күн бұрын
@@吳承祐-o5o 如果你是指宗教素的話其實是指蔥蒜韭 而不禁辣椒
@鄒青熒 Күн бұрын
@@師門深廣：1450來要飯，別理。
@mikel6852 Күн бұрын
这个菜太好看，老师傅就是老师傅
@charlenexiong559 Күн бұрын
哇 感觉这个会非常好吃开胃诶
@kuafuriji Күн бұрын
这些糖和油我家能吃俩月
@RD-fp3cy Күн бұрын
老师傅说了，这不是一盘，也不是一桌，而是很多桌吃的。
@ababababaabaaba2542 Күн бұрын
你看最后出盘才多少。不过这菜做得少也麻烦。还是一口气多做些好
@yufenghe8328 Күн бұрын
一看就是不进厨房只有bb的
@baifriend Күн бұрын
没油和糖怎么好吃？难为老饭骨
@huiping192 Күн бұрын
看得出来是宴会菜,就是好吃
@andersonhuang2725 Күн бұрын
好想吃看看 看就感覺超開胃
@songtaoart3038 Күн бұрын
这老爷子太厉害了
@林淑珍-o2g 5 сағат бұрын
老師傅....不能擺醋精啊！
@sirius9703174 Күн бұрын
為什麼選用醋精而不是其他任意醋呢？第一次看到醋精入菜
@eugenesilence4009 Күн бұрын
可以用醋的，醋精只是提纯没杂质，而且缩短腌制时间，想用醋的话就腌足一夜，醋精的话中午做，晚饭可以吃了。
@jackiechen4525 16 сағат бұрын
國宴大師很讚~~~但希望做菜時，把手錶和手上的飾品摘下比較好
@shaohuayin7158 Күн бұрын
看着就好吃。
@LevyDiablo-dy5zs Күн бұрын
京城老头都觉得自己的最好,一颗白菜也得是北京的才好吃,哈哈哈哈哈
@Egplnt Күн бұрын
这个菜有意思！不过有一说一，北京的白菜也是山东运过去的~~
@RD-fp3cy Күн бұрын
你这就胡说了，北京本地就产白菜。半分地能出200斤。
@Egplnt 22 сағат бұрын
@@RD-fp3cy 北京自产那点白菜也就是塞牙缝的产量，想吃菜，谁也离不开寿光，这是事实。
@janetz1001 Күн бұрын
我记得几年之前发过另外一个版本的，找出来看看有没有不同
@anguschiu158 Күн бұрын
藝術
@cgbro4323 21 сағат бұрын
没有醋精 用白醋的话和糖什么比例呀？
@mildsnow Күн бұрын
这个菜之前二伯的女徒弟做过
@ericduan6047 Күн бұрын
可以做中式怀石料理的一道小菜
@多降水 8 сағат бұрын
🎉🎉🎉
@swj771022 Күн бұрын
如果會吃雞排跟珍奶的話，這點油糖算什麼😂
@黄军-h1v Күн бұрын
还有蛋糕一类，大量用糖
@zuopeng1730 Күн бұрын
用猪油浇会不会更好吃？
@八方风雨 Күн бұрын
这个不是那么说的，还要考虑民族背景，不能有什么节外生枝的事
@黃詩偉-h7r Күн бұрын
這是道涼菜 用豬油冷了會凝固
@ababababaabaaba2542 Күн бұрын
大油不行，这是油浸菜，动物油冷了就凝住了
@godutch007 Күн бұрын
😂😂你真是天才厨师
@shiweicai4872 Күн бұрын
经典。
@LuoHelen-cl6ps Күн бұрын
👍👍
@davidyang6015 Күн бұрын
用金砂糖全面代替白砂糖，白砂糖制作工艺里含二氧化硫成分，不健康。
@randomchives7745 Күн бұрын
六七十年代大饥荒的时候能上国宴吃饭的小孩都是什么身份
@absoluteheat-hot Күн бұрын
北方尤其是东北很容易屯白菜
@bochuanguan3206 Күн бұрын
什么时候国宴都不是一般人能吃到。
@zenanzha6892 Күн бұрын
这就不是厨师该关心的问题了
@黄军-h1v Күн бұрын
先弄清楚，大饥荒是在哪一年到哪一年。 张嘴就来的六七十年代，跨度有点大，20年够一代人了。 能清楚你带节奏目的就在那个点，呵呵🙃 别煞笔了😂
@randomchives7745 Күн бұрын
@ 49年到2000年中国人的饮食标准放世界任何其他一个地方都算得上饥荒了 就你国可以说死了4000万人才算 嗯
@zyautralia Күн бұрын
我想问问，这几位师傅有不是糖尿病的吗？
@shu-huapan4274 Күн бұрын
無聊的問題
@hamjoylee9617 22 сағат бұрын
一大盆，量其实不大
@6tree994 Күн бұрын
这菜不健康啊，糖量太高了
@ianbowen6213 Күн бұрын
是不是可以直接用娃娃菜。。。
@XtXtuser-oz3hg7uq8t Күн бұрын
不行，不是一个味道。👍
@eugenesilence4009 Күн бұрын
可以，楼上不知道娃娃菜就是拨出来的白菜心
@无奇-v8e Күн бұрын
@@eugenesilence4009娃娃菜是小颗白菜拨出来的，今天用的是大颗白菜拨出来的，还是有区别
@ajfish4029 Күн бұрын
这油和糖，呼呼，现在估计不让上国宴了
@douqingfeng182 Күн бұрын
这菜就看个热闹挺好。有人做了我尝一口或许可以。放了一斤糖，谁敢吃谁吃，哈哈 ~
@陈浩-q2l 19 сағат бұрын
本来就是没人很小一份，尝口鲜的事
@何青泉-o7s Күн бұрын
啥味
@Panda-hv8ph Күн бұрын
第一
@外围品茶上门 Күн бұрын
感謝博主，借寶地宣傳一下：大陸、港澳靠譜外送茶中介服務，請移步主頁電報~
@jasontie3742 Күн бұрын
国宴 都是 给领导 们 吃的 看看 我们国家的领导 多伟大，吃个白菜还这么讲究 ！赞
@DURIKORV_LOVE_CENTIDENT_HI Күн бұрын
都是老百姓一票一票选出来的领导，吃饱了才可以全心全意为人民服务
@均-w1x 14 сағат бұрын
@@DURIKORV_LOVE_CENTIDENT_HI 什麼時候票的
@kdooowee Күн бұрын
fucking boring，我期待創新且打破傳統都做法，這真的太保守了，很失望
@RD-fp3cy Күн бұрын
你想看创新为什么来这里？ 你还真是boring
@鄒青熒 Күн бұрын
@@RD-fp3cy：1450來要飯，別理
@我没有文化我只会挑麦 Күн бұрын
往期有不少创新结合传统的啊，还有中西结合的啊，甚至还有把中华小当家里面的动漫菜真实还原出来的啊，这一期就是介绍个老菜而已。
@鄒青熒 Күн бұрын
@@我没有文化我只会挑麦 ：那就別看。或者到北京老飯骨開的餐廳，命令他們這些國宴大師
Jason Derulo
Рет қаралды 14 МЛН
餐饮研究员王刚
Рет қаралды 128 М.