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蔥薑蒜切碎,加點鹽、糖、米醋、黃酒、胡椒面、澱粉;
打8個雞蛋,起鍋燒油,直接倒入雞蛋,不要動,蛋清固定後再快速攪散蛋黃,倒入調好的碗汁,出鍋前來點快樂油,這就齊活了!
大家好,我們是老飯骨!
我們分別是大爺鄭秀生,國宴大師北京飯店行政總廚,親自主理建國五十周年,開國第一宴工作;
二伯孫立新,多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者;
老飯骨合體教你做地道美味的家常菜,最正宗的北方菜,還有幾乎失傳的老菜,家傳秘方傾囊相授!
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