Lasagne ai carciofi S3 - P35

Le lasagne ai carciofi sono buonissime, un primo al forno non troppo elaborato e dal gusto inconfondibile. I carciofi con il loro sapore inconfondibile, ma al tempo stesso delicato si sposano benissimo con la besciamella che in questo caso viene arricchita da diversi tipi di formaggi.
La nota affumicata dello speck poi dà quella spinta in più che davvero non guasta.
La lasagna ai carciofi è una bella variante della ricetta classica che si usa di solito fare a Carnevale, una versione in bianco e con le verdure che davvero non fa rimpiangere l’originale.
Il piatto perfetto per le domeniche in famiglia oppure ideale quando si hanno ospiti a cena. Un primo anche decisamente furbo in quanto può essere preparato in anticipo e servito al momento giusto.
Inoltre possiamo approfittare di questa ricetta di pasta al forno per svuotare il frigo dagli avanzi di formaggi che devono essere fatti fuori.
► Ingredienti per preparare le lasagne ai carciofi:
Lasagne fresche 250 gr
Carciofi 1,2 kg
Taleggio 150 gr
Speck 200 gr
Spicchio di aglio 1
Timo fresco 2 rametti
Limone 1
Latte 1 l
Burro 100 gr
Farina 75 gr
Parmigiano Reggiano 40 gr
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.
Noce moscata q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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[@PieraPistone]

Bravissimo grazie per questa ricetta la faro'per le feste ❤❤😊😊

[@CasaPappagallo]

merita!

[@hermesdertinati5253]

Vivo in Brasile, la città in cui vivo è un grande produttore di carciofi, farò questa ricetta, adoro i tuoi video

[@CasaPappagallo]

🙂

[@mariaracheletortorelli1579]

Buonissime 😋 sono da fare 👍 complimenti chef 🙋

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@ritamistretta9326]

Bravo chef ! I carciofi la mia passione

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@lorenavalentino2681]

Sempre mitico...mi e venuta fame....complimenti 😋😋😋💪💪💪💪

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@nicolalopez2940]

Lei oltre alla sua immensa simpatia fa delle ricette semplici e buonissime la seguo sempre e le vorrei farle i miei migliori complimenti per la nuova cucina e o notato che mi fa morire quando asagia la saluto cordialmente

[@CasaPappagallo]

grazie Nicola!

[@Marina-tv6zf]

Che ideona mai fatti le lasagne con i carciofi devono essere una bontà li farò domenica bravo chef 😋🥰👋

[@CasaPappagallo]

fai bene!

[@monicamarceddu6145]

Aiuto che buona Luca ogni volta che guardo le tue ricette mi viene una fame pazzesca!😅😅😅

[@CasaPappagallo]

🤣🤣🤣

[@cosettadegano3593]

Sei fantastico,ho sempre l'acquolina in bocca 😋😋😋

[@gabrielenicla3299]

Nuova iscritta, bellissima ricetta proverò

[@CasaPappagallo]

👍

[@assuntacrocco2677]

La faccio domani ho tutto pronto👌👌👌

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@flaviabontempo4889]

Oltre ad assere bravo nella spiegazione della ricetta mi fai sorridere con le battutine bravissimo e simpaticissimo grazie

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@AntoniaDiMaio-cy1wz]

​😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@patriciadellaccio1230]

Che figata chef il tuo frullatore ad immersione e senza filo ! Meraviglioso bellissimo posso avere la marca !😘😘😘Grazieeeee

[@CasaPappagallo]

è bosh ... ma purtroppo non riesco più a trovarlo

[@adrinapedraza7271]

Me encantas!! È bellissimo vederti cucinare 😋

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@valeriadessolini8216]

E' un piacere seguirla!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@gildadacarol]

Anche questa bella lasagna ai carciofi mi piace, 👍👏👏👏😘grazie Chef Luca 😘

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@vincenzobellini407]

Questa è da svenimento al solo vedere mentre fai la ricetta.

[@CasaPappagallo]

😂😂

[@isabelladipietro8122]

Penso che sia ottima voglio proprio provare a farla.😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@nadiabaldacci1428]

Squisiteee 🎉🎉😊😊😊

[@CasaPappagallo]

😊

[@giovanniforlani8422]

Molto buona!!!!! Complimenti!!!!!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@carlofuggiano1833]

Le ho fatte oggi, messo il parmigiano grattugiato al posto del taleggio (mi sono scordato di comprarlo). Ho vissuto un emozione......Grazie.

[@CasaPappagallo]

😄😄

[@patriciadellaccio1230]

Tutte le tue ricette le ho fatte le farò sono eccezionali bravissimo chef sei unico 😍😍😍😍

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@jessicasica1107]

Eddajeee bravo l'unico che ha avuto l idea di frullare i carciofi nella besciamella 😊

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@tersiliapodutiriganelli7148]

Buona la lasagna con carciofi taleggio e spek io ci metto la scamorza la prossima metto il taleggio e un formaggio che in famiglia piace quando fai l assaggio con gusto è il momento più bello mi viene una fame a vederti grazie Luca le tue ricette sono facili e buone👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@loredanapacchi1429]

Io la faccio leggermente diversa. Però la tua mi stuzzica. La proverò e ti farò sapere. Grazie grande chef🤗

[@CasaPappagallo]

👍

[@giuseppatripodi5955]

Buongiorno chef! Un'altra buonissima ricetta con i carciofi che farò sicuramente. Devo dire sinceramente che non.ho mai visto le lasagne coi carciofi ma è una piacevolissima sorpresa che farò, perché sono ingredienti buonissimi che noi amiamo, carciofi, taleggio, spek.....come.dici tu....goduriosa!! E se un.piatto è buono, perché non elogiarlo? Poi con la tua simpatia e la tua bravura ed esperienza, ogni piatto è un successo. La prima tua ricetta che ho sperimentato risale ormai a 3 anni fa....da cookarond ho fatto la torta agli amaretti, buonissima! Da allora.ho continuato a seguirti costantemente, sperimentando le tue ricette che sono sempre molto molto buone e gradite Sei grande chef!

[@CasaPappagallo]

la torta agli amaretti ... storia ormai!!!!

[@giuseppatripodi5955]

@@CasaPappagallo storia da tramandare........

[@giuseppinainsalata5148]

Ottima ricetta grande scheda Un saluto da zurigo un 😘

[@CasaPappagallo]

Ciao 👋

[@rosi7003]

sempre appetitose le tue ricette!! io adoro la lasagna ai carciofi; personalmente però la preferisco col prosciutto cotto anziché con lo spek

[@CasaPappagallo]

👍

[@GerardoC01]

Meravigliosi quei vasetti con le erbette aromatiche.

[@CasaPappagallo]

🙂

[@sussurroabissale8565]

Spettacolare. Vorrei un parere su una variante: secondo te un po di concentrato di pomodoro d aggiungere agli strati o dei pomodori secchi potrebbero starci?

[@CasaPappagallo]

uhm sarebbe da provsre ma qualche perplessità me la lascia

[@adelebernardini1224]

Oggi ho preparato questa buonissima lasagna,un successone!!!!! Grazie!

[@CasaPappagallo]

👍👍👍👍👍

[@arianna4598]

Ottima, la farò a Pasqua! Grazie!

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@leonardocorradini1557]

Sempre un piacere...la quiete tra i fornelli e la passione. Avrei una piccola richiesta “vintage”....l’anatra all’arancia...la faceva mia mamma 40 anni fa....

[@CasaPappagallo]

che buona!!!

[@rosannacasarino5025]

Bravo e simpatico grazie 👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@onofremorey2752]

Impresionante....un saludo de la España

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@aris1956]

1:07. Una delle cose che apprezzo molto è che quando non fai qualcosa, che andrebbe fatto, o qualche errore, lo dici tranquillamente. Non fai come certe persone che non ammettono mai i loro errori o le loro omissioni (trovando sempre qualche scusa !) e si sentono diciamo.... impeccabili ! 😉👍

[@CasaPappagallo]

ma, come sai, a me non interessa essere "perfetto" ... e non trovo niente di sconveniente a far vedere che si sbaglia

[@emiliamarcuzzi9573]

Una volta dicevano (sbagliando si impara )e tante volte dai sbagli vengono fuori belle cose, e buone . Io ho provato a fare la pasta fume'Buonissima, adesso provo il pasticcio.

[@saveriodetommaso4195]

Lo sempre detto i piatti più buoni sono quelli semplici , personalmente non andrei mai a mangiare in quei ristoranti dove fanno piatti elaborati che poi nel piatto non ti mettono neanche una forchettata di cibo , bravissimo come sempre Cibo buono poche spese

[@robertoricciato9042]

Questa la facciamo a Pasqua, grazie chef

[@CasaPappagallo]

👍

[@morpale]

Buonissima la farò per il 31 sera

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@mariaditaranto4982]

Oggi ho comprato i carciofi Domani proverò questa deliziosa e goduriosa ricetta

[@CasaPappagallo]

👍

[@mamasolid]

Bravo 🙌

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@smeraldo500l4]

Bravissimo come sempre 😅

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@graziellaamato8789]

Mmmmmm che bontà saranno sicuramente buonissime. Le preparerò Domenica. In casa mi trovo le lasagne secche della Barilla, posso usarle? O devo comprare quelle fresche?

[@CasaPappagallo]

ma certo che si .. anche quelle si cuociono senza doverle scottare

[@rosadidio7703]

Domenica domenica sarò della Spagna col carciofi brava

[@CasaPappagallo]

👍

[@teresacavalieri8733]

Sei il numero Uno!😘buona Pasqua grande chef!

[@CasaPappagallo]

Auguri!

[@marcoprincipe3807]

Anche io mi devo astenere... Da mangiarmela tutta😂😂😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😂

[@antonellaspigarelli5073]

Ciao chef pappagallo mi sono messa le mani nei capelli x la ricetta bomba mi fai morire di fame buonissima e invitante ma la rabbia aumenta quando la divori in quel momento dolorosa ciaoooo 👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😂

[@GiuseRossetti]

Un recente studio ha dimostrato che quando fai le lasagne mi devi invitare.

[@sarahdei4998]

😂😂😂

[@CasaPappagallo]

vero ho letto anche io lo studio .... ahahhahahahahahahhaha

[@simonettaarmato7973]

Confermo

[@mariocinque8588]

Giusto.

[@zygfryduszygfrydowicz5577]

a tutti i 162000!!!!

[@emanueledeboni1142]

Mi sa che queste sono proprio buone!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@lisettamagi1640]

La faccio spesso ma classica, senza formaggio e speck ed é delicatissima. Proverô, sicuramente, anche la tua versione “goduriosa” . Grazie chef 👩‍🍳

[@CasaPappagallo]

secondo me merita!

[@lisettamagi1640]

@@CasaPappagallo proveró sicuramente 👍👍👍👍

[@olgabianchi6320]

Buongiorno Luca, hai fatto una lasagna indubbiamente golosa. La faccio anche io ma abbondo con i carciofi diminuendo la pasta e mettendo poca besciamella e un po' di parmigiano. Ti assicuro che viene buonissima lo stesso e il girovita ringrazia. Buona giornata!!! 👍👏😘

[@CasaPappagallo]

ah ci credo!

[@annamarialandini596]

@@CasaPappagallo s

[@ClaudioCeruto]

Bravo! È una bella alternativa .. Grazie 💗

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@ornellacarotenuto1839]

Oggi degli amici l’hanno fatta...

[@marialorenzagnesotto9104]

É sempre un piacere seguire i suoi video,lei fa i,parare a cucinare anke una schiappa come me,per la chiarezza con cui spiega

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂🙂🙂

[@paolotommaso90]

Second te lo speck è necessario o si viene buona anche senza?

[@CasaPappagallo]

viene buona anche senza

[@susanaagramonte9942]

😍🤩👍Complimenti!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@danielapatrignani3283]

Mi viene fame solo a guardarla questa ricetta ma lo speck non c'è lo metterei. Domani la provo 😉

[@CasaPappagallo]

👍

[@mariocinque8588]

Complimenti ciao Luca.

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@habibielsaa9422]

Ciao la vorrei fare per il cenone di Capodanno... purtroppo ho poco tempo e volevo sapere se posso usare i carciofi congelati!? Oppure rischio di rovinare la lasagna? Grazie mille

[@CasaPappagallo]

ti verrà molto buona lo stesso

[@elenasubashi662]

complimenti chef

[@CasaPappagallo]

🙂

[@jessicasica1107]

Quanto devono cuocere i carciofi a spicchi in padella? Visto che poi cuoceranno ancora in forno.... li levo a metà cottura o cottura piena?

[@CasaPappagallo]

no no portali a cottura

[@lombardig.7522]

Oggi li ho raccolti e domenica faremo questa ricetta 😅

[@CasaPappagallo]

🙂

[@diegobenigna9155]

Eccociiii...ti aspettavo cn ansia...grande Lucaaa😋

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@alessiatorroni]

Luca buonissima alternativa... Io farei anche carciofi e pancetta tesa la farei cuocere prima in padella che ne pensi? O la salsiccia.... Fammi sapere?😊😊😊. Alessia dà Perugia.

[@CasaPappagallo]

Non male!

[@wandaonano4808]

Buona? Non si resiste fino all'ora du pranzo la faccio anch'io senza spek da buona sarda uso I carciofi in tante ricette sei bravissimo ho provato le tue polpette al sugo ottime ciao a presto

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@marialuisameneghin4209]

La farò

[@CasaPappagallo]

👍

[@venerinamastrogiovanni6881]

Buongiorno giorni fa ho fatto le lasagne mi è rimasta della sfoglia già bollita l'ho stesa bene e congelata. Adesso vorrei usarla, se preparo ancora lasagne dopo cotte in forno posso congelare la rimanenza di lasagne?

[@CasaPappagallo]

si

[@christianedouschkadudan4322]

COMPLIMENTI ! GRAZIE DI CUORE ---

[@CasaPappagallo]

🙂

[@silvananaitana5649]

Ho fatto questa ricetta, è pazzesca, è piaciuta tantissimo! Grazie Chef 🤗

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@cinziascalisi9657]

Bravo e simpaticone ❣

[@CasaPappagallo]

grazie Cinzia!

[@jacintasalve7342]

Ciao! Chef.. Possiamo utilizzare i carciofi sott'olio???🤔

[@CasaPappagallo]

ma certo

[@jacintasalve7342]

@@CasaPappagallo Grazie 🙏

[@gigliafragnelli5834]

Si può preparare il giorno prima e l’indomani solo infornare?

[@CasaPappagallo]

certo

[@mariapesce3952]

Tu sei importante con i guanti e senza ti abbraccio ❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@florentinachiliban5818]

Sabato prossimo la preparo

[@CasaPappagallo]

👍

[@annyesposito1726]

Anche questa sua ricetta l'ho trovata buonissima ho però sostituito lo speck con un ottimo macinato marchigiano,per il resto Luca è tutta opera sua!🎉

[@CasaPappagallo]

👍

[@mariannaciquera2376]

Buongiorno.😊 Io non ho il taleggio con quale altro formaggio potrei sostituirlo? Mozzarella, brie? Cosa ne pensa? Mi ero persa il passaggi del video😅 adesso ho capito.

[@CasaPappagallo]

mozzarella si, ma anche un più deciso gorgonzola

[@mariannaciquera2376]

@@CasaPappagallo perfetto! Grazie mille! Buon pomeriggio

[@rosabacis3797]

Grazie=sono favolose

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@simonettaarmato7973]

Posso fare una domanda? Ma la sfoglia maestro deve essere spessa o fine?

[@CasaPappagallo]

fine fine

[@patriamia4792]

👌Top... 👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

👍

[@ninogiordano7152]

🙌👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊

[@carlagiulianatumminello1566]

Quanto sei simpatico!

[@CasaPappagallo]

😊

[@mariagitlan9159]

Io habito in Romania ,da noi sono molto costosi o carciofi ,se si trovano. Posso mettere i carciofi all'olio ,che si trovano nei negozzi? Grazie! Saluti dalla Romania!

[@CasaPappagallo]

certo!

[@paoladamico3958]

Che bonaaaaaaaa, troppo buona bravo Luca.... La fai quasi come me 😄😄😄scherzo.

[@CasaPappagallo]

😂😂

[@emilialuciapeta7128]

TU SEI SEMPRE SIMPATICO ED IMPORTANTE, CI TRASMETTI SERENITA' E VOGLIA DI FARE.

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@gpdd2022]

Anche io la faccio così. Metto i carciofi direttamente nella besciamella. c Ma se voglio usare carciofi surgelati, come li devo cuocere , ancora surgelati e con l'aglio e il timo? Cmq sei bravissimo e simpaticissimo!!! Complimenti!👏👏👏👏👏👏😘😘😘😘😘

[@CasaPappagallo]

boh se li metti surgelati ... poi si lessano. Io li scongelerei

[@michelaaltino7592]

Buona serata Luca m'invito da sola arrivo x l'assaggino mi sa che mangio un bel piatto 😊😊😊

[@CasaPappagallo]

😂

[@nolascojanina7564]

👏👏👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@gpdd2022]

Ciao, per wuante persone sono gli ingredienti? I carciofi di possono frullare per evitare che possano rimanere duretti una volta assemblati,? Grazie mille .🎉🎉🎉

[@CasaPappagallo]

4 anche 6 direi. Per i carciofi si, ma non mi sembra interessante

[@dinapiccolo1951]

La faro' grazie.

[@CasaPappagallo]

😊

[@martinocappelli3078]

Luca grande cuoco devi fare spaghetti vermicelli con cavolo nero 🥦 con briciole di pane 🍞

[@fiorelladellacqua7552]

Grazie che buona ricetta Che fame che gola ....

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@mariangelariva4994]

Bravo e.simpatico

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@rossellatalotta1631]

Ciao bravissimo posso usare i carciofi surgelati quanti sacchetti posso prendere qui ci sono quelli con le unghie i romani non li trovo

[@CasaPappagallo]

uhm dipende da quanto sono le buste

[@alessiatorroni]

Luca io ho fatto proprio questa mattina le lasagne con i carciofi lo speck l'ho rosolato in padella prima di comporre le lasagne che ne pensi? 😊😊😊. Alessia dà Perugia.

[@CasaPappagallo]

ne penso bene!

[@pattycheru8763]

🤩🤩

[@CasaPappagallo]

👍

[@francescacocchiara4366]

STRABUONA 😊 Bravo Luca.... ..... ......

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@adrianolombardo242]

😋😋😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@dedoanta]

Come già detto sono ghiotto di carciofi,sicuramente le farò anche se lo speck, a mio modesto avviso, ha un gusto troppo deciso che va a coprire quello del carciofo,con che cosa lo posso sostituire?

[@CasaPappagallo]

cotto ... ma lo speck regge a mala pena il sapore intenso del carciofo ... ma son gusti

[@dionealiguori5181]

@@CasaPappagallo A questo punto del quesito forse meglio non aggiungere altro. Però se dovessi farne una versione senza speck, per ospiti vegetariani, metterei del parmigiano ( che adoro con i carciofi)!

[@dionealiguori5181]

Luca, si parla esclusivamente per "cazzeggio" e perchè sei simpatico ma, ovviamente le tue ricette stanno bene cosi!

[@dedoanta]

@@CasaPappagallo siccome ritengo le ricette di Luca un ottimo modo per migliorare la mia passione per la cucina, mi sembra del tutto naturale porre domande e chiedere consigli, sperticarsi in Lodi non è necessario e non è nel mio carattere,se ti seguo assiduamente è perché ripongono la massima fiducia in te

[@antonellamorgese1084]

Le lasagne le hai sbollentate?

[@CasaPappagallo]

no, uso quelle fresche che non hanno bisogno di precottura

[@pasqualevalentino4978]

😋

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@lugori681]

Preparata qualche settimana or sono ma , ahimè , non particolarmente goduriosa .Sarà colpa della besciamella non carciofata? Dell' assenza ingiustificata del taleggio? Dello speck? O magari mi mancavano i guanti ? :-)

[@CasaPappagallo]

hai fatto un elenco infinito hahahahhahaha

[@adrianaadriana842]

Io le faccio sempre con i carciofi sardi che sono una delizia senza pari ma il trucco della besciamella carciofata non lo sapevo. 😋

[@CasaPappagallo]

👍

[@florianaranieri3242]

Complimenti fa delle ricette, co- me dice lei..go- duriose, da acquolina in bocca, come la lasagna di carciofi, che farò presto!!! Però le chiedo, perche' non mette la ricetta in infobox? Ha un motivo in particolare?

[@CasaPappagallo]

la ricetta scritta? E' nel sito ... forse dovrei mettere il link