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INGREDIENTI:
5 fogli di pasta per lasagne
Per la zucca:
400g zucca
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
Olio evo q.b.
Per la besciamella:
30g burro
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio raso di farina
500ml latte
Per assemblare:
250g formaggio scioglievole (io, Raschera)
Parmigiano q.b.
Spadelliamo la zucca a cubetti, insieme ad aglio e rosmarino, per 10-15 min. a fuoco dolce. Deve diventare tenera, quasi sfaldarsi.
Per la besciamella, rosoliamo la cipolla tritata nel burro, sfumiamo col vino assicurandoci di farlo completamente evaporare prima di aggiungere la farina. Tostiamo la farina per due minuti, quindi uniamo il latte poco per volta. Portiamo a bollore.
Assembliamo la lasagna e cuociamo in forno statico a 180 gradi per 40 min. Circa.