Lazanje

LAZANJE:
Bešamel
Bolonjez
kore za lazanje
100-150 gr rendanog kačkavalja
(5-6 osoba, 400-450 gr po osobi)
....................................................................................
BOLONJEZ:
2 manje glavice crnog luka
1 šargarepa
50-70 gr celera (koren ili stablo)
600-700 gr mlevenog mesa (gov/svinj)
1/2 litra kuvanog paradajza
c. vino
so
mlev. biber
bosiljak, origano, majčina dušica...
opciono:
tabasko ili neki drugi ljuti začin
Crni luk i celer iseći sitno, šargarepu izrendati.
Na zagrejano ulje dodati crni luk i uz povremeno mešanje uprži ti 5-10 minuta.
Dodati šargarepu i celer i nastaviti sa upržavanjem desetak minuta.
Dodati meso i varjačom razbiti grudvice.
Uz povremeno mešanje upržiti dok skoro sva tečnost ne ispari i onda dodati kuvani paradajz.
Promešati i ostaviti da krčka na tihoj vatri 45 minuta.
Povremeno naliti par kašika vode, prema potrebi.
Posle 45 minuta začiniti (so, biber, bosiljak, origano, ljuta tucana), naliti par kašika crvenog vina i ukuvati još petnaestak minuta.
Probati ukus, začiniti prema potrebi i skloniti sa vatre.
Od začina možete koristiti so, mleveni biber, bosiljak, tabasko, tucanu papriku , origano, provans mešavinu, majčinu dušicu...
Paradajz može kuvani iz flaše, može tomatino tetrapak, može mleveni paradajz...
Dobar bolonjez MORA da se krčka na tihoj vatri najmanje sat vremena, a može i pola sata duže.
Ne komplikujte sa suvim začinima, koristite samo jedan od navedenog
..........................................................................................
BEŠAMEL:
50-60 gr putera
60-80 gr brašna
8-10dl mleka
so
mleveni biber
muskatni orah
U umereno zagrejanoj šerpi otopiti puter, malo pojačati temperaturu, dodati brašno i upržiti 5-7 minuta, mešati.
Naliti mleko uz neprestano mešanje i sačekati da provri pa smanjiti temperaturu.
Začiniti, promešati i ukuvati još minut-dva.
Gustina bolje ređa nego previše gusta.
Oprezno sa muskatnim orahom.
Možete koristiti samo puter, a možete dodati i par kašika ulja.

[@dejanradenkovic4804]

Sve lako i jednostavno kada znas, nemoj da cekamo 8g za nov recept, svaka cast

[@koris4356]

Gde si legendo nema te 100 god. A šteta jedan od boljih kuvara što sam pratio, još pre 7-8god.Ako možeš izbacuj češće klipove! Pozz!

[@М.Сретен]

Напокон, хвала Богу. Нисам незахвалан на лазањама, али помињао си и колач са јабукама.Очекујем тај прилог ускоро. Немој, молим Те, правити ове дугачке паузе, између снимака.Искрен поздрав!

[@1000zdralova]

Колач је у процесу

[@kraljartur83]

Prijatno sam se iznenadio kad sam vidio da si snimio novi video. Steta sto cesce ne snimas!

[@dirtyharry3074]

...kolega,ti bas ne stedis na zacinima (so,biber) 😄...pozdrav iz Sarajeva,odlican kanal...

[@ivanstojanovskichann]

Ssk! Vratili ste se! Sjajno!

[@nadinepisces724]

Najbolji ste kuvar, najbolji su Vam recepti, bravo!

[@ljubisaradjevic8584]

Velemajstor svog zanata !! Veliki pozdrav od starog pratioca kanala !!

[@Bp98]

Овај човек је максимално дигао стандарде. Најбољи српски кувар!

[@pedjapekon]

Realno, jedini nas ozbiljan kuvar na yt....za ove druge samo strepim kad ce prste da odseku :)

Svaka čast za recept! Sviđa mi se što ne postavljaš video samo da bi postavio nešto, nego samo kad imaš konkretno pravi recept. Mada bi mogao da budeš i aktivniji na youtube-u. Sve što si dosad objavio je vrh vrhova! Pozdrav iz Smedereva! PS Gulaš npr. kuvam po tvom receptu i svi su srećni i zadovoljni :)

[@paunatodorovic4854]

Где си човече мора да си се оженио !?

[@antebratincevic6764]

Dosta je dva puta godišnje, ali da ricete budu prave . . . nikome ne triba inflacija riceta☺

[@antebratincevic6764]

Od kad san ovde vidija gulaš pravi kazahstanski i pravu musaku kazahstansku to stalno spreman, čak više ne moran ni gledat video, naučija san napamet, lani san sprema sarme, sad ću opet, ali neću moć bez videa. Di su se spremale ove lazanje . . . to je bitno, nije arija svugdi ista. Pozdrav iz Splita☺

[@1000zdralova]

Ovaj put u Norveškoj, kod prijatelja iz Mostara. Veliki pozdrav za Split, udesiće valjda život da i vas obiđem. A do tad svako dobro 😊

[@stevankolarevic8626]

Bravo majstore👍

[@zlatkomajstor4571]

Uvek prijatan,bravo majstore.

[@snezanatodorovic1236]

Pa gde si Zmaju, nemate, ti nas koji te željno iščekujemo zaboravljaš čedo moje. Pozdrav voli te kraljevo I ova baka Žica inu moj. Živ I zdrav mi bio čedo moje. 🍀❤️🙏

[@1000zdralova]

Hvala lepo, hvala fino. Biće ovih dana i kolač sa jabukama. Pozdrav i svako dobro

[@KukuruznaTresnja]

Lagano Srpski Pepin 😋 u svakom klipu nesto se pametno nauci .💪

[@matuskas7922]

Kad kuvam gulaš,isključivo po receptu Kuvarlije,Gulaš i to pravi.

[@PraetorianSargent]

Браво, живо и здраво да си. Не би те дуже време. Молио бих за неку од наредних епизода старински колач, питу са сувим сецканим шљивама и орасима. Поздрав.

[@mitarreljici6823]

Eeej covece!!!!sve lepo,Jasno precizno objasnis bez ikakvog smaranja!!

[@ljubicageorg]

najomiljeniji moj ucitelj u kuvanju.Nemas puno vremena da snimas videa, ali gde god da si zelim ti da budes sretan. Pozz od Makedonija

[@vuksin86]

Kralju, daj nesto posno, leba ti! Nesto jednostavno, a ukusno i sto daje energiju, bio bih ti, kao verovatno i mnogi, zahvalan!

[@kipranin]

Najbolji si, snimaj i dalje i češće

[@VeraIlic66]

Bogu hvala i anđelima da opet snimaš.Juuuu bas nedostaješ sa sve svojim ćuspajzima i receptima . Ssskkkkk ❤ I dalje lepo izgledaš … sssskkkkk

[@dzukelaczv]

Pa hvala Bogu da opet snimas! Molim te radi to malo cesce. Bas sam se prijatno iznenadila, hvala ti ❤️ Bitno da si ziv i zdrav. P.s( gulas i jos mnogo toga pravim po tvom receptu i muz se svaki put odusevi). Veeeliki pozdrav iz Skoplja.

[@aliasbay]

Jel ovo neka zezancija. Bas sam ovaj tren hteo trazit recept za lazanje, kad ovaj car upravo objavi video ❤😂

[@1000zdralova]

Nisam mogao brže 😉

[@antebratincevic6764]

Sinkronicitet ☺

[@pajapatak1072]

Odlicni recepti samo pratice tebe sa dodavanjem soli ne moze nam biti bacva piva da ugasimo zedj 😋

[@danilostokanic8598]

Svaka cast, svaki recept prica za sebe ali knedle po sefovom receptu su vrh 👌👌. Samo naprijed...

[@lukadjuro1804]

Ljubi te brat izbacuj cesce klipove 😀

[@sladjanamitrovic3210]

Dobro si se smilovao da nam nesto snimis😉....nusta,ovih dana pravimo lazanje

[@aleksandarilijev3937]

Slušaj, odgledao i odslušao mnoge kuvarice, ali ti si ipak vrh. Dopao si mi se od prvog videa. Češće izbacuje video. Još pamtim tvoju rečenicu: "da punjena paprika ima noge kleknula bi pred sarmom". I vizuelno i tehnički odrađen dobro video. Samo napred!

[@biljanakrcmar1071]

Bravo majstore 🥰🥰🥰

[@blazenavilic8829]

Super,sljedeći recept nemojte da čekamo dugo!😊

[@imatejmatej5675]

Hallo vratili ste se baš dobro!!!

[@imatejmatej5675]

Malo češće video molim, Hvala!

[@duskoivankovic5974]

Veliki pozdrav iz Banjaluke,baš prijatni i poučan video,sve tako jednostavno objašnjeno.Svaka čast majstore

[@marinapetric1713]

Kolega pohvale, školski fino,lepo kako treba👌

[@nadaklen3254]

Extra, extra👍

[@sergiomarkovic3456]

Mece, priseti me na studentske dane sa kruskama u vinu. Secam ih se cesto!

[@radmilazivanovic629]

Najbolji naš Mečkica

[@schumadija]

Bravo.

[@schumadija]

Sto vise tradicionalnih recepata balkanske kuhinje... Ja Sam krenuo da pratim kad videh ajmokac.

[@ivanaivankovic2808]

Bravo majstore pravim za vikend pozz

[@iljou2]

Браво Царе , те нема . Добро што се јави . Продолжи со видеа.

[@slobodankatancic9958]

Bravo 🍀

[@lakicaleksandar]

Mala dopuna, ako necete da puter gori, napravite ili preciscen puter ili ghee..onda moze da se radi na temperaturamami preko 200 stepeni. Iz putera gore mlecni proteini i to se desava na 120 stepeni. Odlican recept.

[@antestrujic7149]

Odlično kuhanje svaka cast

[@coads7388]

Konačno

[@jelenajapundzic9588]

Хвала за диван рецепт,сутра пробам,а правила сам твој гулаш одличан је

[@1000zdralova]

Čekam utiske

[@mirjanaj897]

Srecan povratak na radost svih pratilaca

[@brankovicv5878]

Odlican recept, Radis u Norvesku?

[@ZeljoZeljo-u6y]

Obozavam lazanje 😋😊

[@maricarakic6209]

Obožavam vaše recepte, ali ste mnogo, mnogo bolji bili kao .....ždralovi. Da li zbog ambijenta ili što sam ja to drugačije posmatrala, ne znam.?! No imam dosta vaših recepata memorisanih u mob. A tajni sastojak za gulaš je bio vrh, prenela sam recept svima sa kojima se družim. Ima li nekih predloga za nastupajuće slave. Puno vas, kao ekipu, pozdravljam.

[@jadrankakardum1086]

No ne znam

[@maricarakic6209]

Nisam razumela g..đo Jadranka

[@draganpetkovic7217]

Hvala divnom i prijatnom mladom ćoveku na izvanrednom prenošenju kuvarskog umeća.Samo jedna molba, za nas obične ljude / samce/ pokazite nam najjednostavnije recepte, a to su kako ispeći meso,pohovati, običnija narodna jela kao pilav, boraniju, paprikas, sladak kupus i ostalo.Pojednostavite nam,sve što možete.Hvala!

[@gb-jz7mr]

Kako brat pravi to ubiiija!!Pozz!

[@tsusec]

Prefini recept, al evo što ja radim drugačije... Vino dodajem prije paradajza (2dL) i sačekam dok ne ispari, pa tek onda idu paradajz i tekućine. 4-5h kuhanja bolonjeza i zadnjih 15 min dodajem još 1-2dL mlijeka.

[@milavanila4757]

Jedan iz Najboljih kuvara ✌️

[@robertober1]

Pošto živim u Italiji, u bolognese ide sargarepa i celer. A vino, kad se meso udinsta ide vino pa kad vino ispari ide paradajz. I što duže ga kuvaš to je bolji. Milion puta na TV recept od tvojih kolega

[@avemaria77]

Bravo čovek za ono ako ga ne vide jedu ga ... Ma jedu ga da puca sve u 16..... I to matori ljudi, gori od dece, al sve je na iskustvu kuvara... Nasankao sam ih zbog njihovog dobra.....s Brokoli . U najavi bilo povraća nam se od Brokoli....Jesće ga oni još puno puta....

[@zakac]

Најјачи си! По твом рецепту гулаш правим, непревазиђен! Избацуј, молим те, бар 4, 5 пута годишње... Поздрав!

[@1000zdralova]

Šaraj malo, probaj i druge stvari. Hvala na poverenju 👋

[@lemi0014]

vratio se brat na svakih 9 godina po jedan klip

[@djapedjape2946]

Jeeeeee, konacno nove epizode! Samo napred!

[@vinkoveveric6549]

Je l' moguće ovo, baš danas mislio da pravim lazanje, kupio kore i mislio da tražim na jutjubu recept, kad ono baš danas izbaci klip kulinarski velemajstor tako da nema potrebe da tražim, samo mi se ukazalo.

[@1000zdralova]

Nisam mogao brže 😉

[@nenadvignjevic76]

pozdraaaaav!

[@macakucizmama831]

Nije tradicionalno italijansko, al po domacem ukusu. Drago mi je da izbacujes ponovo

[@dejanmirkovic3494]

Bravo

[@crystalmeth1789]

Пуштам сузу радосницу кад видим обавјештење.

[@Dosadniste2000]

Desi bre! 🙂

[@AnaS-ex8hg]

Crveno vino, nikad crno. :)) No, kao i uvek, ime Kuvarlija se opravdava 200%. Pozdrav najveći od srca, zna se već

[@1000zdralova]

Kriv. Oprosti mojoj mladosti i to.

[@djerdan]

♥

[@ivanaivana8145]

Fali Markovic 😄

[@1000zdralova]

Fali...

[@leopomper2176]

Odlicno brate! Samo sto crno vino ne postoji, postoji belo, roze i crveno vino ;)

[@1000zdralova]

Znam buraz, znam... Al jbg

[@jamshqiptar4809]

♥️♥️♥️♥️👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@danijelaantonin220]

👏👏👏👏👏❤️

[@zoranNS1971]

Pa jel moguće, posle toliko vremena?

[@1000zdralova]

Sve je moguće

[@zoranNS1971]

@@1000zdralova Nemoj brate da ponovo ovako dugo čekamo, fališ

[@bosnianking4883]

Al brzo izbacujes videee🤔, ja te zaboravio od najboljeg gulasa ikada

[@DJ-fm3yc]

Jesi li ti u Norge

[@1000zdralova]

Norge buraz, Tønsberg

[@DJ-fm3yc]

@@1000zdralova Izasao klip i vidim poznata faca,vratim film na 14.11.i reko samo da proverim...

[@milansalindrija1754]

Bravo......stavi makar engleski titl....

[@dusankabratic7448]

Pa, gdje sj?

[@MyMakija]

A dje si doktore nad doktorima, danima te cekam

[@tibicamale]

Dobar, samo malo manje soli i obavezno parmezan

[@suzanamiljenovic8525]

Таман сам кренула неки посао да урадим, али су ми очи 'испале' 👀 кад сам видјела да је мајстор опет нешто поставио. Одмах сам прегледала видео. Логично, све остало је пало у други план. 🤫

[@putujucadzulija9202]

Ву-ху! 🎉👌

[@НебојшаЖупањац]

Комшо легендооо сутра спремам

[@gordanabancevic5251]

Svi Italijani, evo kuvar sa kanala Vicenco plate, koriste celer i sangarepu. Svi restorani u kojima sam jela.

[@milanpencic6635]

Od kad sam video onaj pasulj i gulas na pocetku snimanja, ja sam se odusevio. Svaki video sam pogledao po nekoliko puta jer sam koristio tvoje recepte. Nekako ga radis opusteno i milina je gledati te, toliko opusteno da sve zivo okolo uprljas dok mesas i sipas u tanjir, sto me nervira, a tek serpi drske kad uprljas dok presipas u drugu posudu, tek tad mi izlazi dim iz usiju. Serpe masina i moze da opere ali radni sto i pod ne moze, ili imas nekog robota iz Japana da ti pere pod i plafon.

[@558809]

Brale moras izbacivati videa cesce! Mesecno i po 2 i videces rezultat !😊

[@Restyle23]

A covjece, pa svake dve godine izbacis video...

[@1000zdralova]

Bitno je da postoji ritam 😉 Okolnosti druže, okolnosti...

[@nenaddjurovic3010]

Sta je s tobom brate ajde snimaj imam svoj restoran i skidam tvoje recepte

[@1000zdralova]

Hahha

[@kuvar12]

A gde je kolac sa jabukama 🙁???! 🤣😂🤣

[@1000zdralova]

U procesu. Sad ću da zovem Deja da vidim gde je zapelo

[@samoja9518]

Gde zivis u Norveskoj?

[@1000zdralova]

Tønsberg

[@kristalizacija5150]

Многи од нас имају навику да кажу да је нешто прљаво иако је на томе храна или нешто друго што није прљавштина.

[@1000zdralova]

Примљено к знању

[@ivankv1982]

Cimo. I Garfild bi pozavideo

[@mnb1290]

Ala soliš, dobio sam hipertenziju samo od gledanja.

[@1000zdralova]

E, par vas je pomenulo to u komentarima. I meni je upalo u oči, ali veruj mi da je to samo zbog kamere i svetla. Ne veruj uvek svojim očima. 😂😂 A malo je reći da su lazanje bile odlične💪❤️👋

[@mnb1290]

@@1000zdralova Verujem da jesu, obožavam lazanje. Samo ima malo sira. Ja obavezno ubacim i parmezan. I vino ubacujem pre paradajza. Onda se lepo ukuva i alkohol ispari.

[@SrbiRodjace]

па где сте добри наши твоји рецепти гулације и пасуља од пре деценије су постали основ мог кулинарства

[@1000zdralova]

Можеш у свет са те две ствари 😉

[@pedjapekon]

Aj daj neku corbicu za mamurluk

[@sasadjordjevic2765]

Dr mr pr kuvanja :D

[@majstorjoe]

Brate a da sledeci video ne bude 2035 god. Kad te molim ;-)

[@stellarossa3723]

Joj rodjace, ko li je tebe ucio kuvanju bolonjeza i besamela😏 Crveno vino za doteravanje ukusa😵

[@kosarkar1]

Pa đe si brate? Nema te 100 godina !

[@irenabobokovic9918]

Toliko bibera i soli, ko ovo pojede idmah u urgentni

[@PraetorianSargent]

Чувени рватски хумор.

[@antebratincevic6764]

Nije puno papra i soli . . . ako je friško mliveni papar onda more manje, ali ako je odavno samliven onda je izvitrija . . . a lazanje su ionako gluve pa popiju sol, koliko san vidija bilo je više o po kila lazanj ☺

[@antestrujic7149]

Predivno kuha

[@user-di5rm9ee1p]

Ђе сте легенде...

[@22kapiten]

Pozdrav za Žiču!!! Samo gazi

[@nime3483]

Al ga krstiš brate miliiii dobar diler bi ti bio