Le cartellate Lucane

Dolce tipico natalizio lucano
Link del blog lacucinadellogn...

[@carmelalauria3938]

Ciaoooo bravissima un abbraccio da Caorle Venezia 😘🙏🌹

[@LaCucinaDelloGnomo]

Grazie di cuore

[@luciamandorino8904]

Sono una nuova iscritta sei bravissima vorrei sapere perché le cartellate una volta fritte a me si aprono. Grazie chiamo da ( LE)

[@LaCucinaDelloGnomo]

Ciao ti ringrazio. le possibilità sono due o troppo asciutto l'impasto e nel pizzicarlo non si attacca o non è pizzicato bene. Cerca di non utilizzare farina quando le crei . In ogni caso non aver paura a stringere bene lì dove si incontra la pasta .

[@mariaberardone5748]

Buonasera vorrei sapere xke la ricetta nn è scritto sopra ifo box Grazie 2

[@LaCucinaDelloGnomo]

Perché gli ingredienti sono stati elencati anche con il peso durante il video

[@mariaberardone5748]

@@LaCucinaDelloGnomo ok grazie mille

[@angelinavallario6373]

Scusami al posto dello strutto vorrei mettere l olio! Quanto ne posso mettere.grazie

[@LaCucinaDelloGnomo]

Ciao puoi metterne 120gr di olio. Io consiglio un buon olio di semi . Resta più delicato

[@Tortanera75]

👏👏👏

[@angelinavallario6373]

Grazie

[@luciamilano1193]

Buon giorno, per favore può fare la ricetta delle "scurpedd"me le faceva mia nonna che era della provincia di Potenza, grazie e buon anno

[@LaCucinaDelloGnomo]

La scrivo in breve qui e il prima possibile farò la video ricetta. Io uso 500gr di farina 00( oppure 300 gr di semola di grano duro e 200 di 00) . 8 gr di lievito di birra, un cucchiaino di zucchero, un filo d olio, 7gr circa di sale acqua circa 300gr deve essere molto morbido l impasto. Lo lavoro molto bene, lo metto a lievitare tutta la notte e la mattina seguente le friggo. Olio di semi di girasole bello caldo. Poi le passo nello zucchero quando sono calde.. Non ci resta che gustarle

[@LaCucinaDelloGnomo]

Quando prendi l impasto per formare la scurpedda ungi le mani con l olio così non si attacca.. Puoi seguirmi anche su la cucina dello gnomo il mio blog.

[@LaCucinaDelloGnomo]

Auguri di buon anno e grazie per avermi chiesto la ricetta ...

[@luciamilano1193]

@@LaCucinaDelloGnomo Grazie per la risposta mi sono iscritta al tuo canale. Buona serata

[@LaCucinaDelloGnomo]

Oltre al canale se cerchi la cucina dello gnomo ci sono altre ricette descrittive.