Le Hot Dog incroyable !

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Montage : Morgane Mariel
Chargée de Production : Sophie Pegourié

[@mathismaradan8339]

Je suis content d’avoir trouvé une chaîne qui propose beaucoup de contenu healthy 😂😂😂

[@sanchoo6539]

Si tu veux du helthy va voir Juju fit cat 😂😂😂😂😂

[@adrien0]

Le gras c'est la vie 😜

[@macuisine4438]

Si vous aimez les recettes de cuisine n’hésitez pas à venir nous voir

[@pierrickdu79]

@@sanchoo6539 c'est pas si healthy non plus mdrr je sais pas si tu faisais de lhironi

[@pierrickdu79]

@@sanchoo6539 j'te conseil esprit Vikings il a fait tout plein de contenu sur l'alimentation viril et mdrr juju à côté c'est de la mal bouffe après elle a arrêté le sucre raffiné c'est cool déjà

[@sarahp9906]

Salut, petit conseil : généralement pour les pains et les brioches on utilise plutôt des levures boulangère (sèche ou fraiche) alors que là tu as utilisé de la levure chimique. Peut être que c'est pour ça que ça n'a pas levé comme tu voulais...

[@Librelectron]

C'est le commentaire que je cherchais pour ne pas faire doublon. C'est bien ça, la levure chimique pour la pâtisserie, généralement, et levure boulangère pour tout ce qui est pain et pâte, pizza, brioche. La levure chimique ne lève pas à froid, uniquement à la cuisson.

[@stokstap9232]

Alors il a utilisé de la levure boulangère déshydratée et non chimique le soucis c'est le contact avec le sel

[@badianeskip7674]

@@stokstap9232 vu la couleur bien blanche de la levure qu'il utilise, ce n'est pas de la déshydratée mais bien de la chimique

[@CLou-yq4jk]

@@stokstap9232 Le sachet rose Alsa c’est bien de la levure chimique.

[@Librelectron]

@@CLou-yq4jk voilà, je n'aurais pas dit mieux.

[@La-Comics-Cave]

Je sais pas pourquoi mais depuis le debut je me demande si il y a des gens qui suivent la chaine Chef Verrecchia 1er degré comme une chaine culinaire sans connaître sa chaine principale 😅

[@The_Krakenn]

exemple : moi x')))

[@esmakeskes2580]

Mdrr je me pose la même question 😂

[@2fgamer570]

Moi oui

[@Simon-ll9kx]

Moi

[@stephanepaillard4309]

Franchement..quelqu'un qui fait une boule de pâte comme le ferai un gosse,qui n'ouvre pas le paprika et n'a pas de pinceau pour dorer ces pains...ça fait beaucoup d'indice...😉

[@samuelbozelle32]

Malgré l’apparence « ratée » du pain hot-dog,il nous a quand même montré le résultat alors qu’il aurait très bien pu refaire la recette ou carrément ne pas publier la vidéo! Faire de la cuisine sur KZbin(ou pas) ça implique aussi des fails Et pour avoir publié la vidéo malgré tout cela,bravo à vous Chef Verrecchia!

[@TadzioEtGustav]

En même temps c'est pas du tout un cuistot de base.

[@samuelbozelle32]

@@TadzioEtGustav Si c’est parce que j’ai dit « Chef Verrecchia » que tu me dis cela,ne t’inquiètes pas je suis déjà au courant 😂 Je pense que la plupart d’entre nous connaissons Benjamin « Benjos pour les intimes » avant même qu’il ne fasse sa chaîne KZbin 😂 Tah l’époque

[@koudelka6234]

Quand je l'ai vu mettre de la levure chimique au lieu de boulangère j'ai su que ça n'allait pas marcher...

[@macuisine4438]

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[@roxanec6803]

Ouais enfin il a quand même bien fait attention à mettre un hot dog réussi en miniature

[@jeantoinard5121]

Bonjour Benjamin, je suis boulanger donc écoute mes conseils : 1 - on ne fait pas de pain avec des œufs, du lait, du beurre et du sucre, encore moins avec de la levure chimique , 2 - ça ne servait donc à rien de laisser lever la pâte au chaud, tu pouvais la cuire directement, 3 - pour faire fermenter et donc lever une pâte, il faut utiliser de la levure boulangère. 4 - on ne pétrit pas une pâte avec la feuille mais avec un crochet. Tout ce que tu as fait permet de faire des gâteaux ahah. Si tu veux faire du pain, contact moi.

[@mathys8936]

Salut le boulanger. Un pain brioché style pain à hot dog ou potato bun pour burger est bien composé d'œuf de lait de beurre et de sucre, mais c'est effectivement de la levure boulangère à la place.

[@thomaslanseur7283]

À la limite levure boulangère ou levain avec un pétrissage. et ajouter un peu de levure chimique qui fait gonfler uniquement pendant la cuisson

[@thomaslanseur7283]

et l'idée du pain à hot dog c'est que c'est un pain brioché, pas un pain blanc

[@macuisine4438]

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[@archarantusdrehas5332]

@@macuisine4438 J'ajouterai que mettre le sel directement au contact de la levure ca a pas du aider... De plus le malaxage après la première levée était trop intense alors qu'il fallait juste chasser l'air avant de répetrir délicatement à la main paume de la main deux trois fois. Mais bon c'est déjà pas mal et s'il peut donner envie à des gens de s'intéresser à la cuisine ou à la boulangerie et qu'ensuite ils vont apprendre de leur côté et bien on aura tout gagné! :)

[@danielmiranda3269]

Une petite partie dégustation avec les cadreurs serait la bienvenue, on adore vous voir poser à parler et manger

[@math0_zz81]

Ce que j adore c'est qu'il nous donne des conseils alors qu'il découvre la recette en même temps

[@bryanbouyer8017]

Le pain n’a pas levée car il ne faut surtout pas mettre du sel en contact avec la levure! (le sel mange la levure). Bonne journée Chef !🔥

[@michelefourtier7575]

Puis faudrait prendre un autre levure (en cube)

[@bryanbouyer8017]

@@michelefourtier7575 en effet, la levure boulangère est nettement meilleure que la levure chimique

[@aurelien33270]

Après la levure + sel est un mythe de boulanger ^^...

[@bryanbouyer8017]

@@aurelien33270 je suis du métier et je pense quand même que levure + sel en contact ne fait pas bonne affaire :)

[@corantinmeurillon668]

@@aurelien33270 c'est pas un mythe pour avoir travaillé en boulangerie le sel bouffe la levure fraîche et la rend inactif

[@lucrecemenager3888]

Le fou rire du ketchup je m'en remets pas 😭😭

[@macuisine4438]

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[@CLou-yq4jk]

Chef Ben, tu aurais dû utiliser de la levure boulangère et non de la levure chimique. Nous proposerez-vous une recette chocolatée pour Pâques ? ps : l’huile d’olive est une des meilleures choses au monde, et elle va très bien dans la pâtisserie 😍

[@macuisine4438]

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[@Matthemeus]

J’apprécie énormément l’honnêteté de Benjamin car honnêtement ça se voit que le pain est raté mais il l’avoue lui même, ce que font très peu de KZbinr comme par exemple FAST GOOD CUISINE que si tu l’écoutes tout est bon dès qu’il fait quelque chose alors qu’en vrai c’est immonde la plupart du temps 😆 Merci Benjamin pour ton honnêteté et ta bienveillance 🙂

[@jonathanarrabal4913]

Super découverte la biscotte à la saucisse !

[@bismuth4636]

merci pour le fou rire :D

[@boxbox75]

En vrai je ferais peut-être jamais ses recettes (même si elles ont l’air délicieuses) mais c’est son humour qui fait tout 😭😂

[@macuisine4438]

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[@djamilausmhdjamila]

Je pense que t'as confendu la levure boulangère avec la levure chimique

[@kylianscpobscuro9180]

J'en suis sûr cette vidéo, va être magnifique comme d"habitude

[@s0yuyu1]

La recette non, mais la vidéo oui 😂

[@stephanedefrance]

Comment louper une recette aussi simple ! Tout est cramé, le pain n'est pas levé, les oignons noircis, une vraie cata ! Merci encore, j'adore ton humour !!!

[@fro92140]

Mets de la levure boulangère et pétrir avec le crochet...

[@ClemBuh]

c'est incroyable de se dire qu'au début on te regardait car on trouvait ça drôle, depuis un moment 1er degré tu me donnes envie de manger en regardant tes recettes, no joke tu gères, et même si je ne suis pas végétarien tu te débrouilles à me donner faim. Comme quoi les végétariens peuvent faire de belles choses

[@paloma3966]

Encore une superbe recette du meilleur chef, le Chef Verrecchia ahah !👌😋

[@sosooo2449]

Levure de boulanger sèche ou fraiche ça aurait pu aider pour ce genre de recette 🌭 en tous cas on a bien ri 😂 👍

[@0MusicSounds0]

Le rendu à la fin m' a tué 😂😂 Du moment que le goût est la, c' est l' essentiel, en plus c est fait avec amour 😁👍🏼

[@AsTrADS]

Pour les adultes, je vous invite à regarder une vidéo de notre chef PRÉFÉRÉ après l'apéro c'est un délice

[@katcha]

Bonjour Chef Verrecchia, je me demandais à quand la recette des choux à la crème ?

[@gnk7845]

Mdr comment il a tenter de camoufler le hot dog avec les frites JPP 😂

[@edsa00]

C’est vraiment les seules vidéos de cuisine que je kiff vraiment regarder

[@0MusicSounds0]

Une tuerie, je realiserai cette recette!!! 😁

[@pupulsama4310]

Ça donne toujours le sourire de le voir cuisiner

[@pamplemousse2879]

Ce serait sympa qu'a la fin de chaque vidéo tu goutes avec un employé de maison grise... (monteurs, prod...)

[@pologk6066]

superbe vidéo thanks you Mister Verrecchia

[@World_of_emeline]

9:40 un jour il va se prendre la table contre son front, il va rien comprendre 😂

[@PRODR]

Mais, oui !!! 🤣😂🤣😂

[@Xippillxole]

Vous m'avez tué restez comme vous êtes

[@flavyanbrisdet8571]

quel robot pâtissier je pourrais prendre pour commencer en cuisine (pas trop cher )?

[@taf9425]

Mdrrrr ça se sentait dès le début le foirage !! Et dans bcp d'autres recettes de cette chaîne d'ailleurs. Mais franchement merci pour cette vidéo et ce bon moment et merci pour ton honnêteté rien que pour ça je m'abonne

[@AnaisSolange]

Le hot dog l’une des meilleures inventions au monde, je ne met pas autant de trucs dans mes hot dogs Mais ta méthode a l’air délicieuse

[@aminemarrakchi]

T un chef d'oeuvre

[@aurelienvarlet8591]

JE kiff ça!! :D , les oignons crispee c'est un peu des oignons brulés , non ? MDR le fou rire du ketchup j'adore!!

[@Nimol69]

On peux avoir la recette d'origine ? Pour éviter de rater ... Merci

[@tiphaniechevaucher-grondin6372]

Je confirme, le problème avec le pain c'est la levure. En effet la levure boulangère qui est de la levure vivante (sèche ou fraiche) fera son action de levage pendant les temps de repos avant de cuire la pâte (chaleur qui du coup tuera les levures et stoppera leur action). Ça permet à la fin d'obtenir une pain bien alvéolé et moelleux. A contrario la levure chimique est activée non pas en amont mais pendant la cuisson. Le pain ne lève alors que dans le four. Et donc sur un temps plus réduit et avec une action plus limité qu'avec une levure boulangère. Ce qui le rend moins gonflé et alvéolé !

[@chl.l]

le fou rire avec le ketchup était magistral

[@bella_bh08]

Ololo ça a l’air si excellent 🤩

[@sebastienduivon731]

Hum c est trop bon j adore tes vidéos

[@hugojugy]

Qu'est ce que tu te fais plaisir! C'est beau à voir...

[@morganegorlierdrago1953]

J’adoreeee

[@HnHSaitou]

Je me suis toujours posé une question à propos de l'huile que vous utilisez pour vos frites. Une fois la cuisson finie, que faites vous de l'huile ?

[@CLou-yq4jk]

J’espère juste qu’ils ne s’en débarrassent pas dans l’évier...

[@tropico-clashroyal5564]

Direct la ❤️

[@asahbijesuismay3929]

Trop cool cette vidéo

[@Maiquior83]

J'attends avec impatience l'épisode sur le Rougail saucisse perso

[@joelleabudo8560]

Magnifique se plaisir du paradis

[@Pititruc]

Pour faire du pain ou des brioches ou du pain brioché, il faut utiliser de la levure de boulanger (de couleur beige) soit déshydratée soit fraiche. Ici tu as utilisé de la levure chimique (blanche qui ressemble à de la farine) qu'on met dans les gâteaux c'est pour ça que ton pain n'a pas levé.

[@hasniatahri]

Oh! Ça doit être extra bon !🎉❤

[@Theomrrs]

Sans reparler de la levure car les commentaires en parlent déjà assez mais pour pétrir une pâte il faut le crochet du robot ( le pétrin ) il va mieux travailler le gluten , la feuille du robot que tu utilises est pas adapter car tu ne pétris pas

[@adrienbonvin8315]

Légendaire

[@nicolasrisch7111]

Hello, Pour savoir si l'huile est chaude, il faut tremper un truc en bois dans l'huile, si ça frémie autour c'est bon ;)

[@alexandrebailleux3649]

Il s’excuse comme ci il était en direct 😆 Belle séquence de rire

[@roosmatheo5464]

Ben le cuisinier en or , ça te dirais de faire une recette avec la technique de la montgolfière , merci pour toutes ces vidéos !!

[@Mathildepottier]

Cette recette est insane j’ai faim là

[@georgeclinton6833]

J’ai le même résultat avec mes pains, cool d’avoir été honnête dans ta vidéo !

[@shekina4634]

Je voulais savoir quel genre de saucisse a été utilisé pour faire le hot dog svp?

[@dim279]

Je kiff les hot dog C’est toute ma vie ❤️

[@dams9747]

C'est super tout ça

[@Mathieu_720]

Hot dog à 17h ? Ne m'en dites pas plus, c'est parti

[@lucaspy2677]

Petit conseil pour ta prochaine pâte à brioche Benjamin, utilise le crochet du batteur et non la feuille et une pâte à brioche doit pétrir bien 30 minutes minimum pour que les gluten de la farine travaillent, et pour la levure prend de la fraîche pas de la merdas en sachet LOL

[@binkelried5591]

Peu importe le résultat, j’ai trop hâte d’essayer la recette !

[@romainmeyer5520]

Louuuuurd!!!! Le mec est vraiment trop lourd!!

[@julieroux163]

"Et ils vont être soupoudrés sur le Hhhhot dog " jpp il me fume 8:28

[@cassiejune2877]

Le moment magique du ketchup ❤

[@noahbischoff1639]

Salut chef ! Je suis pâtissier est si je peut te donner un petit conseil cest de faire toutes tes pâtes ( brioche, pain, feuilleté) au crochet ou queue de cochon au lieu de le faire a la feuille qui est normalement pour les pâtes ( brisé, sucré, sablé) Voilà continue j’adore tes vidéos ! BABABANG ❤️

[@chainelallakhadija1590]

Merci pour votre ça a l'air

[@bernadettedevillier1185]

Bonjour j adore votre humour

[@jcb7029]

Coucou, j'adore ta manière de nous présenter ta manière de cuisiner. Simple, efficace et pourtant précise ! Juste une petite chose qui me satisferais, serait, que lorsque tu fais des fritures, prend une "araignée" plutôt qu'une spatule. J'avoue qu'à chaque fois j'ai un petit "cœur-foie-poumon " quand je te vois faire sans ... lol ... mais en tout cas je prend beaucoup de plaisir à te regarder faire. J'aime ta manière de désacraliser la cuisine. Continue !

[@inspirefrance5194]

bonjour, quel logiciel est utilisé pour vos montages? ils sont géniaux

[@florencelecras9832]

Super la recette! 😋Faudrait peut être de la levure de boulanger pour que le pain monte davantage 😊

[@alwlcd]

J'adore le fait que tu sois végé mais que ça soit pas l'identité même de ta cuisine! c'est mon cas, et je trouve ça top top top

[@babaaris9501]

IL a fait la guerre ton Hot Dog JPP x)

[@fskr7028]

Il faut utiliser de la levure boulangère pour le pain, la levure chimique c'est pour les gâteaux. La levure boulangère fera pousser ( gonfler ) le pain avant ( et pendant ) la cuisson, la levure chimique fait gonfler pendant la cuisson

[@radiakhaywe9004]

Mdr🤣 bravo chef vous êtes sympa 👍

[@moinous2459]

Tu es vraiment désolibegeant ,trop drole mais vraiment honnête biens sûr !

[@beakox6534]

Quelqu'un peut me dire le nom de la musique classique qu'il utilise ? Merci

[@dreaminycricket5678]

Reste plus qu’à faire le ketchup maison (ça prend 5 minutes quand on est pressé, mais 15 minutes normalement), et ce serait superbe !!! Pour le pain : levure de boulangerie (sèche ou fraîche, quand on n’est pas manique, la sèche marche bien , et lorsqu’on ne fait pas trop de cuisine maison, ça évite de gaspiller car la conservation est longue) Ensuite , dans le robot : crochet (feuille si vraiment pas de crochet, mais alors il faudra faire peu, et finir à la main) - les liquides, corps gras +sel au fond - farine, Puis dessus Sucre Puis finir par levure. Le sucre active la levure, le sel va réguler la levée pour que cela ne parte pas en suractivation, ce qui fera un pain compact à la cuisson.

[@meika957]

Salut ! Super recette et pour l'instant culture le hot dog est allemand. A la base il à été inventé à Francfort où l'on mettait une saucisse (de Francfort du coup) entre deux petits pains et ça s'appelait le "Frankfurter"

[@romainmalin3339]

le coup du ketchup m'as tué :)

[@corentinlouis2505]

Composition de la saucisse please?

[@jeanlab1629]

Saucisses beyond meat ou herta haché cru

[@kineracingteam9117]

petit tips: le sel annule la levure si ils sont mélangé directement ensemble. J'ai appris ça en faisais ma pâte à pizza :)

[@pierrebarencourt3724]

Je cherchais une recette de hot-dog et je suis tombé sur ta vidéo. Même si il n'a pas l'air très joli comme hot-dog je pense que ta recette est bonne. Merci pour cette vidéo 👍

[@elsaaafr69]

Top cette recette de hot dog veggie :)

[@xouy955]

J’ai bien ris encore, ton humour 😂🤣

[@laelaps5212]

Il y a du monde pour les gateaux ou les fromages, quand c'est pour manger des saucisses végé, il y a plus personne mdrrrr

[@MrJuju5151]

Salut benjamin juste pour te dire que ta vidéo est génial et aussi pour te dire d'essayer les cannelloni courgette ricota un délice

[@girardcamille119]

Peut être que de la levure boulangère aurait mieux fonctionné ? Ca donne envie d'en faire en tout cas !

[@louishenriet7069]

De la part de toute la Belgique: Par pitié achète une friteuse!! hahaha Force au chef Verrecchia :D

[@lysou4059]

Faire un pain entièrement constitué de mie ?

[@ArThUrAFR-di1gn]

Salut benjamin, je me permet de te donner un petit conseil, étant pâtissier. Utilise pour des pâtes briochées ou style pain plus de la levure fraîche en cube ou déshydratée (et non chimique comme ici) (la levure chimique ne réagie que à de très hautes température d'où l'importance de la levure fraîche) , et fait pousser 1h30 à 2 heures (et non 45 mins en extérieur, une température plus élevée active plus vite a levure qui est en faite un champignon vivant) ou alors 45 min dans un four à 30-45°C max. Et plus tu laisse pousser plus tu auras de goût de ''fermentation'' ce qui est le meilleur dans le pain et la brioche^^. Sinon TOP cette chaîne, continue à nous donner faim, tu gère! PS : si tu pourrait test un burger végé en faisant la préparation du steak végé (si ça n'a pas était déjà fait)

[@audelesang8887]

Pour avoir une belle forme de petit pain boule les sur le plein de travail avec la pomme de ta main et oui si v’la pousse et pas ouff c’est que t’aurais du mettre de la levurede boulanger fraîche ou seché

[@EtudiantEnMedecine305]

Je suis con sérieux, je crève la dalle et je regarde cette vidéo...

[@alexanderkollar3736]

Excellente vidéo ,est-ce que tu pourrais faire la recette du Túró Rudi (recette hongroise) si tu cherche sur internet tu va lire qu'il faut du Túró mais tu peut le remplacer par une crème et du fromage

[@Joseph-mf1lz]

Vous pensez qu'on peut faire cuir les pains hot dog a la poêle car j'ai pas de four ?

[@matteo7679]

Frérot, la levure chimique c’est cqui est utilisé pour les Cake/cookie etc, c’est cqui, a forte température va légèrement faire développer. C’est de la levure boulangère que t’aurais dû utiliser, cqui permet de faire développer la pate à température ambiante ! Tout cqui est pâtes levé, c’est de la levure boulangère !!! Bisous copain

[@20cents96]

Pour faire reposer la pâte, j'aiai un hammam pour la pièce la plus chaude de ma maison. C'est bon !!??

[@laural.b7515]

Le pétrissage 🤣🤣🤣 c'était dur à voir Mais la vidéo était divertissante

[@manuhomaidan4261]

C'est moi ou les oignons, les saucisses et les pains y ont pris un coup de chaud (voir très chaud)?