Le lezioni del risotto | Polpette di Storia #18

[@letty95]

Grazie mille prof appena adesso ho visto questo video che mi ha regalato una lezione di cucina eccezionale, mai sentito prima .A parte la storia Lei è una persona straordinaria Grazie.

[@venturinigiacomo]

grande. grazie!

[@lchelppa]

Una puntatina sulla patate riso e cozze?🤗

[@AldoGiannuli_didattica]

certo che la farò

[@niccolodarrelli5549]

Esiste anche un mix di burro e aceto per la mantecatura finale: una prelibatezza con quella punta di acidità in più. È chiamato burro acido. Ottima l idea del castelmagno: lo proverò!❤

[@marinagarau7266]

Che dire degli strani risotti con le fragole o del risotto al limone?

[@edoardobarsotti902]

Notare la expertise del barese de souche sul tipo di cozze da usare.

[@nicolocrippa8514]

Lo zafferano non va necessariamente da solo! Nel risotto alla monzese ci va sia lo zafferano sia la luganiga.

[@mala19297]

Io lo adoro con funghi o coi carciofi o anche con la zucca.

[@riccardogervasoni6352]

Molto interessante Prof. Comunque, sarà perché sono genovese, ma il risotto con l'oro non lo mangerei proprio !

[@valeriocaluzzi1617]

La differenza Parmigiano Reggiano e Grana è enorme, non una sfumatura.