Le pigeon de Raphael Le Mancq (

Le pigeon de Raphael Le Mancq (#DPDC) - 10/10/2014
La recette : www.france2.fr/...
Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses propres recettes, puis deux commis doivent effectuer seuls cette recette, à l'identique.
Les deux réalisations sont jugées par le chef invité, le candidat gagnant remporte 1000 euros et le droit de revenir concourir le lendemain.
www.france2.fr/...
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/ dpdchef
#DPDC

[@bernarddeschamps5455]

Une confection gourmande accompagnée d’une garniture et d’un légume bien marié.Le fait d’étouffer la volaille ne donne pas plus de couleurs à la chaire que de le saigner, pour en élever depuis soixante ans et de les confectionner depuis 50 ans à toutes les sauces.

[@Atractosteutis]

merci bernard pour cette info, le fait d'étouffer une volaille pour une plus value gustative ne me parait déja pas justifié alors si cette plus value n'existe pas c'est une souffrance qu'on doit éviter. bonne cuisine à vous !

[@jacquesriahi8660]

Hallucinant . Décidément je serai plus à l'aise avec le sucré :)

[@lestateantireligion2543]

On s'en fout de ta vie