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Frutto tipico della seconda parte dell’estate, il fico contiene ben l’81% di acqua, molte fibre che apportano proprietà lassative mentre i quantitativi di proteine e grassi sono del tutto trascurabili. Presenza rilevante ce l’hanno i carboidrati, 11,2g ogni 100g dovuti principalmente alla presenza degli zuccheri della frutta. Sono presenti vitamine come in tutta la frutta fresca, rilevante è inoltre la presenza del potassio ben 270mg ogni 100g.
L’indice glicemico ed il carico glicemico sono bassi per cui possiamo consumarne fino a 200g per uno spuntino ovvero 6/7 fichi. Diverso il discorso per i fichi essiccati che essendo stati privati dell’acqua aumentano la concentrazione di zuccheri, per cui il consumo di frutta disidratata non è consigliabile se vogliamo mantenere stabile la nostra glicemia.
Anche tu attendi il mese di agosto per gustare questo frutto? Dimmelo nei commenti…
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