Le Réveillon de Noël avec Thierry Marx - Les Carnets de Julie

Les carnets de Julie : Réveillon de Noël en Île-de-France
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Tous les samedis à 17h sur France 3.
Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu en sillonnant les routes de France.

[@joelleremond5245]

Bonjour et merci Thierry pour les fabuleux conseils, à Julie de partager ainsi qu’à Raphaël ! Vous êtes tous superbes ! Merci beaucoup

[@sierrapapa886]

Le bon sens paysan, le talent de l'artisan, la rigueur scientifique, un peu d'amour et de charme. Voila une belle alchimie.

[@ericackermann]

Merçi a vous chère Julie,je viens de passer un tres bon moment,cette emission a passée trop vite avec toute cette bande de passionner! Bonne et heureuse année 2021 a tous.

[@marcosm.alvarez5290]

Merci Thierry pour les fabuleux conseils.

[@Yaya-om3bq]

Toujours un plaisir de vous retrouver tous les trois simples clair et surtout très généreux encore merci et joyeux Noël d alsace

[@emamax55]

De L'Egypte, Le Caire, je vous salue tous. Merci pour un vidéo super et des renseignements très utiles.

[@claudejacques5218]

Magnifique magnifique

[@katakana7742]

😄super appétissant! Cuisine simple , raffinée 👍👌 , bravo Chef Thierry Marx 😃✨

[@Calisse2crisse]

Très bonne émission, merci à tous.

[@jeancul8106]

Bonjour Monsieur MARX Je vous ai vu le 18/11/2017 dans le reportage de tf1 , sachez cher Monsieur que vous avez un grand coeur car vous allez donner un peu de votre temps au resto du coeur ❤ et tout simplement cuisiner pour eux et avec eux ! Merci MONSIEUR !

[@johnleclerc9372]

Pas sur qu'il passe lire les commentaires sur KZbin...

[@tavaresdomingos3810]

@@johnleclerc9372 on est d'accord

[@bobkozjan7799]

C'est TOP...merci,Julie

[@soclization]

Magnifique comme emission.

[@brutus25100]

Bonjour Julie , merci pour toutes ces très bonnes recettes qui m'aident au quotidien , tu as toujours de super idées .le bonjour a ton équipe de tournage

[@MegavinaVietnam]

Très instructif merci à Thierry pour ses conseils ainsi qu'au chimiste Raphael

[@patriciacalvoarraezalberti1063]

Merci pour. Tous ces bons conseils je suis prête pour Noël !!

[@MrLudo59400]

Merci à vous pour ce reportage d’une grande qualité , nous avons tant appris de ces conseils. De quoi s’amuser tout en ce régalant merci !!! 04/01/22

[@jeanfrancoismagis2703]

C’est toujours un bonheur que de vous retrouver Julie et Thierry . Quel Coeur ! Je vous adore .

[@LineLinette]

Quel raffinement ❤️

[@claudejacques5218]

Fantastique cette équipe je vous aime énormément

[@aureliaruizinestrillas8323]

Diegui es una Gran persona un chef maravilloso,

[@dalilabachir4694]

Très belles recettes ! Merci.😊👍👏👏👏🍎🌺

[@mariavb9364]

Dalila Bachir -

[@pascalkreutzer5628]

bravo pour les carnets, trop bien , je vous aime,,,,,

[@fabiendyleinski7407]

j adore se chef avec beaucoup d humour et surtout l amour du partage et beh sa change tout bref la classe!!! aligato

[@jsgArtist]

Très sexuel et goûteux comme recette ! :) Merci Julie et Thierry !

[@maryambenessalah7871]

Merci !

[@charlesbusche7448]

Merci de nous avoir épargné le gavage😀

[@zokarad]

great video, I see you from Mexico, I used the translate. grande vidéo, je vous vois du Mexique. J'ai utilisé le traducteur

[@chantaldupont1819]

H. R. G.F. X

[@aureliaruizinestrillas8323]

Mis queridos amigos,Un abrazo,

[@yacineyacinetv6576]

j'adore ❤❤❤❤❤

[@annecoutier1199]

Yacine Laoudj n

[@nicolekihani615]

❤❤❤❤❤❤

[@jsgArtist]

julie+Marx= intéressant !:)

[@ericaleix918]

Excellente émission culinaire

[@patrickdemarcevol]

L'historienne parle de parbouillir au moyen âge. En anglais, to parboil, et c'est ce qu'on fait avec par exemple le gigot. Il n'est donc pas bouilli mais blanchi et ensuite rôti au four, n'en déplaise aux Français... et c'est très bon!

[@samco2394]

Je vous admire monsieur Marx...et d'ailleurs je suis en train de vous écrire un lettre de motivation, et je me pose la question suivante: pourquoi ne pas laver la dinde ? JOLI...travail JULIE!! Bonne continuation à vous tous

[@bibifuck6381]

Il ne faut JAMAIS laver une volaille, à cause de la salmonellose qui risque de contaminer tout le poste de travail avec les éclaboussures d'eau. Règle élémentaire d'hygiène ;)

[@sandrineramin8567]

Criminels de qualité 👌🏾

[@arnaudfoxtrot6585]

très belle vidéo, en revanche pour le rouleau de légumes je suis pas sûr pour la pectine... :/ je dirais qu'il y a de la farce fine de volaille moi...c'est pas bien de cacher les secrets de cuisine... ;)

[@emiliorescigno1608]

Déçu, de ne pas donné la recette, TM, franchement, on est pas professionnel, mais tout de même, on ne vous la volera pas votre recette, mais partagez avec retenu de vos secret, sa m'énerve beaucoup. Il me reste 1 jour pour la préparer le 31/ 12/2022, Julie svp envoyé la recette, merci 🙏

[@didierreze]

La buche ,1 créme mousseline ( créme au beurre+ créme patissiere) supporte trés bien tout les aromes et moins gras

[@ivannaivanoff7756]

Les legumes dont on se sert pour pocher la dinde sont enroule dans du chou prealablement mis dans de l'eau bouillante et roules. c'est clair, mais on les prepare pour retrouver cette conistance ferme ( grace a la pectine- Guy dixit) Comment les cuit-on? Merci!

[@danielinchelin7863]

Bonjour Julie, Merci pour toutes ces bonnes recettes que vous nous faites partager. Je cherche à acheter un four double comme celui de Thierry Marx. Pourriez-vous me donner la marque et le type de celui qu’il utilise dans votre vidéo. C’est tellement difficile d’avoir du matériel de qualité ! Surtout, je n’arrive pas à remplacer le mien. Mil mercis pour votre réponse. Daniel Y

[@aureliaruizinestrillas8323]

Rafael eres súper inteligente,,

[@franciswaneukem9292]

Toutes ces personnes sont les ARTISANS des bons & beaux produits en France, COCORICO & la cerise sur le gateau Thierry Marx, le Poete des fourneaux qui les sublimes avec humilité & le Nobel a Rafael pour sa science d'alchimiste .. Bravo a Tous

[@iggyrock8327]

❄️⛄️⛄️⛄️⛄️🎄🎄🎄🎄🎄

[@khaldounnadjoua9335]

😘😘

[@angelajackeline3317]

julie est belle 😍

[@fuatogajeanphilippe8657]

Cool trop net

[@Frenchylikeshikes]

ouais.....programme clairement diffusé "avant". Aujourd'hui, le réveillon ça sera mon chat et moi en tête-à-tête.

[@sylvainroyer3160]

bonjour si ont a pas de farine de riz peut'on tout faire avec maizena

[@rebeyrolvincent5623]

J aime bien mr marx..mais je préférais les émissions avec Julie seulement chez les gens..tellement plus authentique...MERCI Julie.🙂🙂

[@melodynormand2468]

C'est bien

[@mirabelle8425]

❤️👍👏🏼🌟🌸🌹🥰

[@nguyenchanh224]

super1

[@juxbertrand]

hum, les bons reportages des années 2010. Mention spéciales à l'artiste, fonctionnaire international (à qui la vie avait quand même donné du temps à vivre) pour sa somptueuse idée de faire cuire son foie gras.....dans du plastique passé au micro onde. Une ode au cancer. Merci Pépito.

[@jocelynemancini1773]

a moi ca cuit pas du tout a cette temperature

[@pierremagnat1886]

Le foie gras d'oie est meilleur que celui de canard.. le meilleur est fabriqué en Alsace

[@ericguillaud5684]

je connais une mousse chocolat qui est,les blancs monté juste serrer puis le chocolat,elle est légère.

[@bob852]

Dans une émission ultérieure le chimiste Raphaël recommande au contraire le citron pour rôtir la peau.

[@aureliaruizinestrillas8323]

Yo no como fue pero mi familia sí,,

[@dayka08082008]

je mets au sel mon foie gras 24 h avant de le cuire avec poivre et armagnac , et tout est parfait avec les saveurs que le foie à bien imprégné

[@yoganoumea4300]

Je pense que ca resserre les cellules et empêche un peu le gras de fondre

[@marmusechristophe357]

a c"est chaud

[@didiertaragnat209]

quiche la julie

[@yoganoumea4300]

Très intéressant,le petit tour chez le chocolatier,bien que je sois très peinée de voir que les personnes n ont pas de gants pour mettre les chocolats en boîte.L hygiène !!!!!! Et acheter de bons chocolats avec des traces d empreintes dessus ,,,,pas génial

[@savardchantale9153]

Il ne faut jamais mettre de plastique au micro-onde, faite une recherche sur la toile.

[@louispichot8149]

En

[@altekameraden6279]

oui oui on fourre la grosse dinde avec une grosse carotte astuce pour le moelleux CHEF...!

[@josephpayen425]

Nous sommes en 2019 merci madame Julie de ne plus présenter la cuisine qui provient de la souffrance animal.A quand des cuisiniers sans grosses chevilles qui inventent une cuisine respectueuse!!!!!!

[@juxbertrand]

Et surtout une recette au plastique chaud dans le micro onde. C'est l'équivalent de deux cartes bancaires en quantité d'instillation plastique. Quelle horreur.

[@alxs6548]

C'est quelque chose de traditionnel. Pour de ce qui est de Thierry Marx, si vous vous renseignez sur le personnage, il vise à créer une cuisine plus naturel pour pouvoir partager le bon gout aux personnes qui ont des allergies, le diabète, et satisfaire les végans et les végétariens... Vous faites partis des éternels insatisfaits....

[@jbl55]

Le foie gras de TM a rendu enormement de gras, quand le foie est de qualite ou la methode de cuisson bien choisie il n'y a pas autant de pertes. La manipulation du foie gras cuit et donc glissant dans le rouleau en plastique doit etre un vrai calvaire. Aussi c'est bien de donner une recette mais la partie legume de la dinde a ete quasiment eclipsee, Julie remarque bien qu'il y a autre chose que de simples legumes dans le rouleau et la reponse est "c'est de la pectine", pourquoi ne pas simplement tout dire et expliquer ? TM fait du Ducasse, partage des recettes sans les partager totalement.

[@nounouberbez]

Étrange de voir marx avec des cheveux 😀

[@bleikebleike2310]

au lieu d'acheter sacuisine maintenant faut acheter un labo" ixiiiiina " ou " nous le labo c'est shmidt" avec reglette , microscope et sonde offerte

[@nguyenducminh6242]

Les éleveurs ils sont "GRAS" aussi 🤣🤔🥴

[@ec100]

I thought ladies like Julie were supposed to drive around in a Ferrari?

[@1986kikoolol]

Well... A nice 504 Cabriolet is really expensive too... And French :P

[@ec100]

Like a white Testarossa.

[@xbmcdam]

Il est ou le pere noel

[@Gabylanou]

Trop de pubs je zappe désolée

[@cesarr7226]

Thierry sacré bonhomme ;pendant son service militaire qu il effectué au Liban il a trouvé du temps pour donner un coup de main aux forces libanaises qui combattaient les envahisseurs syriens ,palestiniens islamistes et Cie... Les libanais lui seront toujours reconnaissants à lui et à tous les français qui ont aidé comme Thierry le Liban.

[@pierremagnat1886]

Le foie gras est arrivé dans le sud-ouest assez "récemment ". Fin 19e je crois Les premiers foies gras en France viennent d'Alsace.. À l'origine recette très très ancienne des pays tels que la Hongrie. D'où l'arrivée du foue gras en France par l'Alsace.. De l'oie !! Pas de canard !!

[@thechinotv]

Merci pour l'information, j'ai acheté le foie d'oie sur le Halles centrales de Budapest Budapesti Központi Vásárcsarnok le foie et les animaux oie ou canard ils sont vendu normalement le même que la viande de veau ¡¡¡

[@janieb1439]

Le problème c'est que les films alimentaires en chauffant transfèrent sur les aliments toute sorte de chose dangereuses pour la santé. Perturbateur endocriniens, bisphénol A, BPA, Phtalates etc.. plastiques, chaleur et aliments ne font pas bon ménage.

[@didierfrancart467]

pardon tout le monde a pas les moyens d'acheter du chocolat de grande maison

[@joewinston4760]

Prenez en un plus modeste..

[@joellemerelle1049]

nulle la recette du siphon chocolat/eau

[@didierfrancart467]

il suffit de laisser les blanc d'oeufs viellir

[@didierfrancart467]

je croyais que le chocolat et l'eau ne font pas bon ménage je ne suis pas d'accord avec vous

[@user-ep5pe9ze6f]

Julie, vous vous mettez trop en avant. Laissez les chefs finir exprimer leur astuces bien fondée. Si non cela sert à rien de les inviter. Ce sont eux les pros pas vous!