Leaf to root: Kochen ohne Reste mit dem Schmidt Max | freizeit | Doku | BR

[@Agentinus]

Ich liebe diese Serie. Irgendwie macht es mich glücklich und ich merke wie ich richtig schön entspannen kann wenn ich mir das anschaue. 😊

[@FlowerPowerOnTour]

yep, geht uns auch so...

[@MrPiepmatz1]

... und ich lerne noch was dazu. Das freut mich ebenso.

[@maxdillmann4835]

Finde ich sehr gut, dass es auch noch Menschen gibt die über den Tellerrand hinaus schauen und nicht alles unkommentiert stehen lassen, was sie beigebracht bekommen

[@matthiasschubert7253]

Mit genau solchen Videos dürfen sie nicht aufhören.

[@tyros1984]

Muss echt sagen, die Kollegen und Kolleginnen die an der Produktion beteiligt waren, haben einen spitzen Musik-Geschmack! 🙂

[@matthiasschubert7253]

Schön das ihr altes Wissen wieder zurück bringen tut'st. Natur!!!!!!!!!!!

[@michar7484]

Max einfach nr herlich, und einfach schön wie viel Liebe sa bei dir drin ist! Ich sage nur Knödel🤌 So ein schönes Wochenende euch da und schön gesund bleiben ihr lieben!

[@thomasmone25163]

Ich liebe diese Sendung.

[@thomasd.7958]

... und nebenbei bemerkt: Nicht nur beim Essen sondern auch bei der Musikauswahl ein sehr guter Geschmack!

[@Menzimuckeli]

Naja, da scheiden sich die Geister...

[@FlowerPowerOnTour]

wie immer klasse. Informativ und sehr entspannend. Max wir lieben Dich☺

[@mr.geeh.4226]

Das ist wieder mal eine sehr gelungene Sendung die einem wirklich wertvolle Impulse gibt. Werde einiges davon mal ausprobieren. Kompliment Bayerischer Rundfunk - das ist nah am Leben!

[@Oldschoolbaby777]

Gerne mehr von diesem Thema..👍

[@keva2088]

schmidt max - ich könnte dich küssen - deine liebenswerte Art, uns solche Kostbarkeiten zu vermitteln, Halleluja - sei überreich gesegnet und Gott mit dir!!!

[@0710442022]

Nicht nur tolle Gerichte, sondern auch super Schnitt und exzellente Musikauswahl.

[@toja1320]

Ich finde es wirklich interessant, allerdings würde ich mich freuen wenn die Rezepte alltagsnähere Zutaten hätten, denn das Curry zum Besipiel (auch wenn es super lecker klingt) bei den Zutaten einen ganz schönen Beschaffungsaufwand darstellt mit den ganzen exotischen Zutaten.

[@andrescheeren1513]

Sehe ich auch so. Zuviel Zutaten die man nicht ständig braucht.

[@c.e.9280]

Ich weiß das ist etwas spät aber die Zutaten die aufgezählt werden machen insgesamt die Curry Paste. Du kannst also einfach eine fertige Currypaste oder Pulver nehmen. Lg

[@katjaamolsch6382]

Beim Kochen ist doch das schöne das man Freiraum hat, wenn ich was nicht da hab kommt halt etwas anderes rein, wichtig ist doch das Mal erstmal weiß dass man das Essen kann. Ich mein nicht jeder hat Hühner die dann beleidigt sind🤣

[@africola5270]

Wenn ich die ganzen Zutaten für das Blumenkohl Curry kaufe, hab ich wieder sauviel übrig 😃

[@Schattengewaechs99]

Lecker Bananenschalen, mit den ganzen Stoffen die da vor dem Transport draufgesprüht werden!

[@amandamate9117]

LMAO :D

[@Larsa425]

gibt was das nennt sich Bio

[@marlonkoegl]

Musste gut waschen 😜

[@teri6252]

psst es gibt auch bananen die bei uns in treibhäusern wachsen, den treibhausefekt ist da ebenfalls da, aber es geht ja um die giftstoffe. was ich sagen will ist das man sehr wohl auch in europa an bananen kommen kann die garantiert nix dran haben ausser banane

[@TheKraken123]

Das mit den Bananen ist doch etwas an den Haaren herbei gezogen. Im Pfannkuchenteig kann man nunmal wirklich alles verarbeiten ohne dass es ungeniessbar wird. Vermutlich sogar 5-10% alte Papierküchentücher wenn man sie nur lang genug in Milch einweicht. Trotzdem muss man auch irgendwo eine Grenze ziehen und es besser direkt dem Komposthaufen zuführen. Ist ja eher kontraproduktiv die gute Biomasse durch den Darm zu jagen und von da aus in die Kläranlage ...

[@teri6252]

du kritisierst da menschen dafür das sie biomasse durch den darm jagen und scheissen gehen, soll doch jeder essen was er will.

[@andreamortimer2610]

Wieso? Einfach ne Komposttoilette und die Biomasse geht nicht in der Klaeranlage verloren ... 🤔🧐😉 Ist ja auch nicht so, dass man jeden Tag Bananenschalenpfannkuchen isst! Also ich finde es einfach gut, wenn man sich Gedanken darueber macht, was alles verwertbar ist und kreativ damit umgeht 👍 Es geht bei dem Thema ja schliesslich auch darum, einfach mal ueber den Tellerrand zu gucken und neue (alte) Erfahrungen zu sammeln!

[@tieresindehrenhafteralsmen5449]

Herr Schmidt, Meine Dame! Wir kochen in Persien (Iran) auch OrangenSchale, aber wie Marmelade (ObstSchaale+Wasser+Zucker) und schmäckt genau so wie OrangenMarmelade. Dann kann man bei Kuchen nehmen. Für verschiedenen GemüseBlätter nehmen wir Granatapfel Sause dazu. Es wird alles essbar und schmäckt toll. Danke für das mitteilung

[@madelenixe]

ich koch ja wirklich wie ichs gelernt hab möglichst ohne reste oder wiederverwertung aber manches wie schalen müssen auf den kompost, sonst hat der ja zu wenig zulauf...

[@kruemmelmooonster]

Super Musik am Anfang. Von wem ist die denn? Und das Video natürlich wie immer super. Der Humor wie immer genial. Vielen Dank

[@bayerischerrundfunk]

@kruemmelmooonster Vielen Dank, das freut uns sehr. Der Song ist "The Harry Lime Theme" von Anton Karas.

[@chrissyblue1770]

Guten Morgen, Eigentlich klar, dass man eine Pflanze, die nicht giftig ist, auch komplett essen kann. Mittlerweile essen wir auch zum Beispiel, die zarten Kohlrabiblätter mit dem Kohlrabi zusammen im Gemüse. Wir tasten uns langsam ran. Das klappt besonders gut, da wir viel Gemüse selber anbauen. Menschen, die aufs Geld schauen müssen und zur Miete wohnen, haben es schwer bei solchen Rezepten. Biogemüse ist teuer und selbst Biobauern arbeiten mit Hilfsstoffen um einen guten Ertrag zu generieren. Er muss schließlich von dem angebauten Gemüse leben. Da wir versuchen umweltschonend und nachhaltig zu leben, hätte ich mir hier noch gewünscht, das die Gemüsen noch zusätzlich mit regionalen Zutaten kochen werden. Bzw. mit regionalem Beiwerk und Gewürze. Nichtsdestotrotz kann man sich in diesem Video viele Anregungen holen. Also eher Daumen hoch. Liebe Grüße

[@jusch899]

Hallo, geht das mit den Schoten von den Radieschen auch mit Rettich? Dankeschön

[@bergfex1679]

Wie heißt das alte Kochbuch?

[@weiterimtext8134]

Kampf dem Verderb! Feste, feste! Reste zum Feste

[@ankafeder8130]

Nur was es hier gibt ohne Zutaten von Übersee ect

[@F4iLX1]

Banane lässt sich mit Honig karamelisieren und mit Cognac flambieren :) dann ist alles verwendet

[@ProFettMoHaMett]

oh ja 👍👍👍

[@matthiasschubert7253]

Genau das ist Regionale Ernährung

[@TalkToMe66]

,Aus der japanischen Küche (bz. auch der chinesischen) habe ich gelernt, dass an Blatt der Strunk, und Grüne getrennt werden, da sie sehr unterschiedliche Garzeit haben... Der Strunk für einen Curry kann dann attraktiver geschnitten werden und die Grüne später eingefügt wird, umso auch knackiger zu bleiben... Tiefer in die Resteverwertung...

[@dance-nation4peace739]

Ich möchte zu euch. Lecker; alles noch Bio.

[@D6hK24Ai]

Da bin ich aber skeptisch, dass man bohnenblätter unbeschadet essen kann.

[@africola5270]

Interessante Doku, aber viel davon eher nicht praxisnah. Allein die angesprochene App bei 22:05. letztes Update vor über 2 Jahren, und es fehlt im Endeffekt immer noch zig Zutaten für ein Rezept (siehe die mäßig guten Bewertungen)

[@MaXii400]

max schmidt👌

[@manuelmeier9600]

Genau gegen Spritzmittel schimpfen und danach die Schale einer "Biobanane" essen die ohne rauhe Mengen an Pestiziden gar nicht angebaut werden kann. 😂😂

[@matthiasschubert7253]

Jetzt habe ich mal eine Frage an euch. Was brauchen wir aus der USA?!

[@andrescheeren1513]

Reupload. Aber gut.

[@bayerischerrundfunk]

@Andre Scheeren Steht in der Beschreibung, dass es eine Wiederholung ist. 😉

[@andrescheeren1513]

@@bayerischerrundfunk war ja auch keine Frage, eher eine Feststellung denn den ersten Upload hatte ich schon gesehen. Die Sendungen mit dem Schmidt Max finde ich große Klasse. Ein sympathischer Mensch.

[@злойворобей-ц7н]

wir sind wohl in Deutschland oder? wieso dudelt die blöde amerikanische Musik im Hintergrund?

[@thomasaust6814]

Weil die vielleicht auch gut ist? Wird jetzt schon "nichtdeutsche" Musik schon verboten?

[@злойворобей-ц7н]

@@thomasaust6814 Wir haben so gut wie nur die amerikanische Musik , im Radio zum Beispiel , oder ist es ihnen nicht aufgefallen ?

[@thomasaust6814]

@@злойворобей-ц7н Doch, ich weiß nur nicht was Ihr Problem damit ist. Außerdem empfehle ich dann vielleicht BR2 Heimat...

[@JacktheRah]

50 € für das Kochbuch von denen ist aber schon gschert. Die besten normalen Kochbücher mit der fünffachen Länge kosten weniger.

[@ProFettMoHaMett]

Dann kauf es nicht.

[@rosisunny9302]

🤷‍♀️🙄Warum Laute Musik zum Kochen??Ists Stress pure,sonst ganz toll 🙏💜🙏

[@Menzimuckeli]

Schade, dass Deutsch immer mehr aus unserer Sprache verschwindet, weil Begriffe unnoetigerweise ins Englische uebersetzt werden: was soll etwa hier der "pancake", den man hierzulande als Pfann- oder Eierkuchen kennt?

[@queeniecapuno6471]

Was für eine schreckliche Musik!

[@paskal1800]

Der Moderator gönnt sich auch von unseren Rundfunkgebühren, erstmal ne Rolex tragen....

[@PeterPan_fresh]

Recht so

[@Wandering.Homebody]

Und, wo ist das Problem? Neidhammel.

[@paskal1800]

@@Wandering.Homebody ich bin doch nicht neidisch auf ne explorer...

[@paskal1800]

@@Wandering.Homebody wurde ja aber aufgedeckt, wie die gelder fließen beim öffentlich rechtlichen pay tv

[@Wandering.Homebody]

und was hat das jetzt mit dem Moderator zu tun, oder mit seiner Uhrenwahl? Einfach aetzend, dein Kommentar halt.

[@Nickname_42]

Vitamin B6, B12 als auch Kalzium, Selen, Magnesium sollten bei einem solchen Ernährungsstil berücksichtigt werden.

[@teri6252]

der b12 speicher des menschlichen körpers hält 3-5 jahre. man kann also getrost mal eine halbe stunde nicht über fleisch reden.

[@simonp.5959]

Gerade die Schweizer die nicht kochen können! Bitte nicht beleidigt sein, das ist leider so.

[@Schattengewaechs99]

Du hast keine Ahnung!

[@simonp.5959]

Du hast keine Ahnung! Warst überhaupt schon mal in der CH? Ich wohne in nur 5.km Entfernung, Jeder Österreicher weis, lieber erst in Österreich was essen gehen!

[@teri6252]

warum denn?

[@teri6252]

@@simonp.5959 ob du in der schweiz oder in östereich in einem guten restaurant essen gehst merke ich mal abgesehen von den kulturell bedingt leicht unterschiedlichen gerichten und beilagen keinen unterschied. ausser halt preislich, wenn du zum gleichen preis in der schweiz was kaufst hast du halt was weniger gutes, weil es im verhältnis zu dem was normal ist halt etwas billiges ist. ausserdem schmeckt das was man kennt sowiso besser, deine aussage empfinde ich als recht problematisch. ich habe versucht möglichst nicht beleidigend zu werden, sondern sachlich darzulegen das du unrecht hast und warum.

[@K-Plsek]

@@teri6252 Überall ist Magi drin, nicht mal die Wurst ist gut, selber ausprobieren dann weist es! Ich wohne 10.km Evert von der Schweiz.

[@amandamate9117]

der type ist so cringey

[@caspianblue4141]

No, he's not cringe-ey, at all! You just don't read humor well.