Lebkuchen selber machen & verzieren - Einfaches Basis Rezept

Heute zeige ich euch mein Basis Rezept für leckeren Lebkuchen und wie ihr ihn mit einer einfachen Spritzglasur verzieren könnt. Ihr könnt euch hier voll austoben was die Gestaltung, Formen, Farben, usw. angeht. Das Lebkuchen Rezept ist auch perfekt um mit Kindern oder Enkeln einen schönen Tag mit Backen & Verzieren zu verbringen.
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Ich würde mich wahnsinnig freuen ❤️
Vielen Dank für's Einschalten! 😍
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Zutatenliste:
350g Roggenmehl (Type 960)
150g Staubzucker (Puderzucker)
80g Honig
5g Kakao
5g Lebkuchengewürz
1 EL Apfelmus
1 TL Backpulver
2 Eier
1 Ei zum Bestreichen
Spritzglasur:
1 Eiweiß (Eiklar)
200-250g Staubzucker (Puderzucker)
Tipp: Falls euch die Glasur zu dick geworden ist, könnt ihr noch etwas Wasser dazu geben
Rastzeit: 24 Stunden
Backzeit: ca. 10 Minuten bei 180 Grad Heißluft
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Zeitstempel:
0:00​ Einleitung
0:28 Teig zubereiten
2:00 Teig ausrollen
2:52 Lebkuchen ausstechen
3:58 Lebkuchenmännchen mit Mandel
5:00 Tipps für die Teigreste
6:09 Mit Ei bestreichen
6:26 Lebkuchen backen
6:39 Spritzglasur vorbereiten
7:40 Lebkuchen verzieren
9:10 Schlussworte
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Hashtags:
#lebkuchen #gingerbread #weihnachten #plätzchen #desserts #rezept #lecker #selbermachen #backen #himmlisch

[@Himmlisch]

Ich hoffe das Video hat euch gefallen! Mögt ihr Lebkuchen oder darf es doch lieber etwas anderes sein? Ich bin gespannt! 😊

[@connyheiler5181]

Vielen Dank für das Rezept, wir lieben auch Lebkuchen🙏🍀🙋‍♀️

[@petraw.9245]

Wir lieben Lebkuchen und dieses Jahr möchte ich wieder selber backen 😋 da weiß man, was drin ist. 😉 Dankeschön für dein Rezept

[@Himmlisch]

Gern geschehen 😊

[@jakobsocher5466]

Super gut gezeigt gerne auch einen geschmackstest

[@vernaba3839]

Schönes Video, Rezept und tolle Anregungen von dir. Hab Dank dafür🥰

[@Himmlisch]

Sehr gerne 🤗

[@sonjasonja3754]

Lebkuchen mag ich von der Weihnachtsbäckerei am meisten! Hab mal ein Rezept bekommen für Kartoffellebkuchen, die waren echt saftig! Hab nur einen riesen Fehler gemacht und sie in der Blechdose aufbewahrt! So haben sie dann leider nach wenigen Wochen zu schimmeln angefangen! Jetzt bewahre ich sie in einer Pappe Schachtel auf und lege noch Küchenrolle rein, so sind sie sehr lange haltbar! Wie sagt man so schön, aus Fehlern wird man klug! Danke für dascRezept👍❤️👍❤️👍❤️👍!

[@kessi6616]

Danke für das tolle Rezept und für all die noch folgen werden. LG 🤗

[@Himmlisch]

Sehr gerne 😊

[@karinikrich5251]

Ich liebe alle deine Kuchen und Plätzchen ❤

[@Himmlisch]

❤ Danke

[@marinaroth4360]

Schönes Rezept. Super.

[@Himmlisch]

Dankeschön 😊

[@nazanoguzhan8200]

🥰🙏🙏🌺ich freue mich jetzt schon auf das nach machen

[@Himmlisch]

Das freut mich 🤗

[@juttakassner2306]

Die Lebkuchen sehen prima aus, werde ich nachbacken. Bei meinen bisherigen Versuchen verschiedener Rezepte waren sie immer hart. Bin sehr gespannt. Lieben Dank!

[@user-bm2ev3uj4n]

Hallo, auf alle Fälle Lebkuchen und gerne ohne zugesetzten Fett. 😊 Danke für das tolle Rezept. Hast Du auch ein Rezept für „Lebkuchen vom Blech“ der einem Rührteig ähnelt und aufs Blech gegossen wird? Dankeschön und lG,

[@angelikawojazek2389]

Hallo sehr gutes Rezept ,danke für die sympathische Empfehlung vorallem auch gut u schnell nachzumachen Danke sehr gut

[@Himmlisch]

Vielen lieben Dank

[@connysgenusswelt]

Tolles Lebkuchen Rezept. Wir lieben Lebkuchen und werden es dieses Jahr mit Deinem Rezept versuchen. Danke fürs teilen, ein schönes Wochenende und viele Grüße von Conny´s Genusswelt

[@jacquelinefeischl6035]

wow 😍you are the best Sweety,Love you & and your Cookies !🍪🍪🍪🍪🍪

[@margitgockner5110]

Sehr schönes Video 👍🏻👍🏻

[@Himmlisch]

Dankeschön 👍

[@ireneschwaiger5284]

Absolut Team Lebkuchen 😁👍 und ich find auch, weniger ist mehr ☝️😀 sind super geworden 👏👏 Liebe Grüße aus Salzburg 🙋‍♀️💖🕊

[@renatewolff7820]

Ich backe auch jedes Jahr Lebkuchen ….ich komme aus Siebenbürgen und bei uns war es an Weihnachten Tradition Lebkuchen Herzen zu verschenken und auch an den Weihnachtsbaum wurden die aufgehängt mit Nüssen und kleinen Äpfeln. Aber das da Apfelmus rein kommt das kenne ich nicht . Noch was dazu gelernt werde dein Rezept dieses Jahr mal ausprobieren danke dafür . Ich liebe auch deine Mohnkekse die mach ich auch jedes Jahr die kommen immer so gut an bei den Leuten hab das Rezept auch schon weitergegeben. Liebe Grüße aus Rosenheim (Oberbayern)

[@Himmlisch]

Freut mich sehr 🤗 Liebe Grüße zurück!

[@Ben_Zinka-Nister]

Ist das Backpulver schon im Mehl enthalten gewesen? Im Rezept ist es aufgeführt aber im Video war nichts davon zu sehen. Ich möchte das Rezept unbedingt ausprobieren, vielen Dank.

[@cloemata7876]

Ich hab schon alle möglichen Rezepte von Lebkuchen probiert, aber sie sind alle hart, nachdem sie kalt sind. Einfach apfelstücke in die Dose reinlegen, und nach ein paar Tagen auswechseln.. Ich liebe deine Rezepte‼️ die Florentiner sind ein Wahnsinn 👍

[@Himmlisch]

Das freut mich sehr 🥰

[@andreaglauch-grantner1859]

Hallo meine Liebe 🥰 freue mich immer sehr von dir zu hören! Unsere kleine liebt Lebkuchen und werde dein Rezept sehr gerne mit ihr ausprobieren! Vielen Dank ❤ Liebe Grüße und bis bald 😘

[@Himmlisch]

Das freut mich 🤗 Liebe Grüße zurück

[@irenemayr5435]

Danke für das Lebkuchenrezept. Ich habe von Dir schon Platzerlrezepte nachgebacken, voll lecker und ich hoffe Du verfilmst noch weitere Weihnachtsrezepte. Freu mich drauf und LG Irene aus Augsburg (Bayern)😊

[@Himmlisch]

Freut mich, ja es kommen noch einige in den nächsten Wochen 😊👍

[@angelinabruggemann933]

Team Lebkuchen ❤

[@Kind_der_Achziger]

Danke dir für das tolle Video☺Wir lieben Lebkuchen, aber nur wenn sie nicht so hart sind.🥰Liebste Grüsse aus der Schweiz

[@Himmlisch]

Sehr gerne 😊 Liebe Grüße zurück!

[@mariawilhelm6839]

Kann man auch anderes Mehl verwenden?

[@stojanovik69]

Team Lebkuchen

[@susannemohr1838]

Stimmt, das Beste Rezept um mit Kindern zu backen. Der Teig klebt nicht, kann oft zusammen geknetet werden und wartet auch gern im Kühlschrank einige Tage bis wieder Backlust aufkommt. Verziehren mit Kids ist nicht nur klebrig und süß, kann auch wahnsinnig kreativ werden! Eine Frage zur Glasur: Ist die Verwendung von Eiern unbedenklich wegen der Salmonellen?

[@martinakarle2659]

Ja, in dem Fall schon. In der Glasur ist soviel Zucker, dass garantiert keine Salmonelle überlebt. Außerdem fehlt nach dem Trocknen ja auch die Feuchtigkeit, ohne die Salmonellen ebenfalls nicht überleben können.

[@susannemohr1838]

@@martinakarle2659 -danke für die schnelle Antwort!

[@karinikrich5251]

Kann ich die Lebkuchen 1:1 auch mit Weizenmehl oder Dinkelmehl 630 backen?

[@Himmlisch]

Ja das kannst du

[@helga2752]

Hallo, gutes Video. Ich habe bitte eine Frage. Warum nimmst du kein Natron. Lg

[@Himmlisch]

Hatte ich gerade nicht da, du kannst aber natürlich auch Natron stattdessen verwenden 👍

[@beateselbach2030]

Kann man die Lebkuchen nach dem trocknen der Glasur übereinander stapeln? Mit Papier dazwischen? Danke

[@martinakarle2659]

Wenn die Glasur richtig trocken und fest ist, kann man das natürlich machen. Auch ohne Papier dazwischen.

[@Himmlisch]

Ganz genau 👍

[@jenniferkarner666]

Geht auch Dinkelmehl statt roggenmehl?

[@Himmlisch]

Ja 😊

[@jenniferkarner666]

@@Himmlisch super danke

[@silviahornitschek5459]

Wo finde ich die Videobeschreibung

[@kyriakivarytimou9137]

Die Lebkuchen sehen herrlich aus! Hilft der Apfelmus dafür dass sie weich werden ???

[@Himmlisch]

Genau, du kannst aber zusätzlich noch grobe Apfelstücke in die keksdose legen 😊

[@frank1334]

Was für ein Typ Roggenmehl? Oder Vollkorn?

[@Himmlisch]

Type 960, hab's ergänzt in der Videobeschreibung

[@frank1334]

@@Himmlisch Danke!🌹In Deutschland ist das wohl Type 997 oder Type 1150

[@simonejurczyk9832]

​@@frank1334ich nehme Typ 1150, passt. 😊

[@veraluciacantuaria2609]

Ingredientes em português por favor!😘

[@Himmlisch]

350g de farinha de centeio (Tipo 960) 150g de açúcar em pó 80g de mel 5g de cacau 5g de tempero de gengibre 1 colher de sopa de purê de maçã 1 colher de chá de fermento em pó 2 ovos 1 ovo para pincelar Esmalte em spray: 1 clara de ovo 200-250g de açúcar de confeiteiro

[@veraluciacantuaria2609]

@@Himmlisch Muito obrigada por me responder,você é linda e gentil.Todo sucesso do mundo pra você!🤗😘

[@elfriedegfrerer1329]

Ist dieser Lebkuchen gleich weich lg

[@christinetaschner3400]

das hätte ich auch gerne gewusst

[@roswitawiechert7128]

Ich frage mich nur:was soll das Apfelmus bewirken…ich habe kein ähnliches gleichwertiges Lebkuchen-Rezept gefunden

[@daisyduck9363]

Apfelmus gibt etwas Süße.

[@Ben_Zinka-Nister]

​@@daisyduck9363😂😂😂😂 Selten einen derartigen Blödsinn gelesen. Und die 150g Zucker und die 80g Honig bringen dann wohl die Schärfe oder was??

[@Ben_Zinka-Nister]

Den Apfelmus verstehe ich auch nicht. Ich habe das Rezept heute ausprobiert und die Lebkuchen haben nicht besonders geschmeckt. Bis ich dann nach Stunden drauf gekommen bin, daß ich den Zucker vergessen habe. Also noch einmal und ich denke das Rezept ist spitze.

[@christinetanzer3363]

Apfelmus hat viele Eigenschaften. Gibt Süsse, bindet und gibt Feuchtigkeit. So muss dieser Lebkuchen nicht erst wochenlang in die Dose um weich zu werden.

[@christinetanzer3363]

​@@Ben_Zinka-Nisterimmer hübsch nett bleiben und einfach ausprobieren👍

[@kochkanal]

Apfelmus? 🤨 Hab anscheinend echt keine Ahnung über Lebkuchen....aber das ist mir echt neu?! 😅

[@Himmlisch]

Probiers aus, hab den Tipp von einer lieben Freundin bekommen. Funktioniert super 😊