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Salate sind ein wunderbarer Snack oder können auch eine komplette Mahlzeit sein. Und da wir ja alle nie wirklich Zeit für viel Aufwand haben, gibts heute ein bisschen Ratz-Fatz was auf den Teller. Freut Euch auf zwei Salate und etwas, das ich ganz frech als Salat deklariere!
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Achtung: Die folgenden Angaben sind Werbung, da ich auf konkrete Produkte hinweise. Wenn sie mit * gekennzeichnet sind, handelt es sich um einen Affiliate Links. Wenn Ihr darüber etwas bestellt, bekomme ich eine kleine Provision, für Euch ist das Produkt aber nicht teurer.
APFEL-KOHLRABI-SALAT
2 Kohlrabi
1 Apfel
75 g geriebener Käse
3 EL geröstete Sonneblumenkerne (www.korodroger...)
Saft einer Bio-Zitrone
geriebene Schale der Zitrone
1-2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
VEGANER COLESLAW
1/4 Weißkohl
1/4 Rotkohl
1-2 Karotten
1/2 Zwiebel
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl (www.korodroger...)
2 TL Senf
GERÖSTETE ZUCCHINI MIT PISTAZIEN-FETA CRUNCH
3 Zucchini
100g Feta
8-10 Basilikumblätter
1/2 Bio Zitrone
2-3 EL Pflanzenöl
3 EL Pistazien (www.korodroger...)