Рет қаралды 302,892
MENU TAKJIL SPESIAL Chef Legendaris Sisca Soewitomo Feat. MasterChef Firhan: Resep Bongko Pisang. Terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, dan berisi potongan pisang raja yang dibungkus daun pisang. Cara pembuatannya hampir mirip dengan Nagasari, bedanya adalah tekstur adonan Bongko Pisang lebih lembut dan tidak terlalu padat. Ditambah dengan kuah santan dan gula merah semakin nikmat apalagi untuk buka puasa.
Topik
02:43 : mulai membuat adonan Bongko Pisang
03:48 : mulai membuat saus gula merah
05:38 : cara membungkus adonan
07:04 : mulai membuat saus santan
07:28 : chit chat silica gel di tantangan dessert
09:04 : dreamboard Firhan
10:26 : flashback Firhan di Grand Final MasterChef
11:53 : hidangan siap disajikan
Eps01: • Resep Pastel Tutup Men...
Instagram Firhan Ashari:
/ firhanmci6
Grand Final MasterChef Indonesia S6
• MASTERCHEF INDONESIA -...
===================
Resep Bongko Pisang
Bahan adonan:
200 gr tepung beras
50 gr tepung kanji
800 ml santan
200 ml air
Garam sesuai selera
2 daun pandan
1 sdt pasta pandan
100 gr gula pasir
Bahan saus:
200 gr gula merah
100 gr gula pasir
200 ml air
200 ml santan
1 daun pandan
Garam sesuai selera
Bahan lainnya:
6 buah pisang raja matang
Daun pisang secukupnya
Tusuk gigi secukupnya
Langkah:
1. Untuk adonan, campurkan tepung beras, tepung kanji, gula pasir, air, santan, dan garam. Aduk rata
2. Tambahkan daun pandan dan pasta pandan, masak hingga mengental sambil diaduk. Jangan sampai gosong. Jika menggumpal, bisa ditambahkan santan dan aduk rata
3. Siapkan daun pisang, buat dua lapis. Lapisan pertama potong jadi persegi sekitar 20 x 20 cm. Lapisan kedua potong jadi persegi panjang sekitar 15 x 5 cm
4. Belah dua pisang raja
5. Letakkan satu sendok adonan, tambahkan pisang, lalu tumpuk kembali dengan satu sendok adonan. Tutup daun pisang seperti membungkus pepes dan kunci dengan tusuk gigi.
6. Kukus adonan selama 15 menit
7. Untuk saus gula, panaskan gula merah, gula pasir, dan air. Masak hingga gula larut dan mendidih
8. Untuk saus santan, didihkan santan, daun pandan, dan garam
9. Bongko Pisang siap disajikan
===================
[ENGLISH]
Sisca Soewitomo Legendary: Bongko Pisang Recipe Feat. Firhan MasterChef Indonesia [Relaxed Chat]
SPECIAL TAKJIL MENU Legendary Chef Sisca Soewitomo Feat. MasterChef Firhan: Bongko Pisang Recipe. Made of rice flour, tapioca flour, coconut milk, and filled with Pisang Raja pieces and wrapped in banana leaves. The cooking steps are similar to Nagasari. The difference is Bongko Pisang has a softer, less dense dough. Paired with coconut milk and palm sugar sauces, this dish tastes even better to break your fasting.
Topics
02:43 : mulai membuat adonan Bongko Pisang (making Bongko Pisang dough)
03:48 : mulai membuat saus gula merah (making Palm Sugar Sauce)
05:38 : cara membungkus adonan (wrapping the dough)
07:04 : mulai membuat saus santan (making the coconut milk sauce)
07:28 : chit chat silica gel di tantangan dessert (chit chat about silica gel in a dessert challenge)
09:04 : dreamboard Firhan (Firhan’s dream board)
10:26 : flashback Firhan di Grand Final MasterChef (Firhan’s flashbacks during MasterChef’s Grand Final)
11:53 : hidangan siap disajikan (the dish is ready to serve)
Eps01: • Resep Pastel Tutup Men...
Instagram Firhan Ashari:
/ firhanmci6
Grand Final MasterChef Indonesia S6
• MASTERCHEF INDONESIA -...
===================
Bongko Pisang Recipe
Dough ingredients:
200 g rice flour
50 g tapioca flour
800 ml coconut milk
200 ml water
Salt, to taste
2 pc pandan leaf
1 tsp pandan paste
100 g sugar
Sauce ingredients:
200 g palm sugar
100 g sugar
200 ml water
200 ml coconut milk
1 pc pandan leaf
Salt, to taste
Other ingredients:
6 pc ripe pisang raja
Banana leaves, as needed
Toothpicks, as needed
===================
Official Site:
www.devinaherm...
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
#ResepBongkoPisang #ResepTakjil #MenuBukaPuasa #ResepPisang #ResepBongkoPisangGulaMerah #ResepKue #ResepKueBongko #ResepTradisional #ResepJajananPasar #CaraMembuatBongkoPisang #IndonesianFood #SiscaSoewitomo #FirhanMasterchef #MasterchefIndonesia #DevinaHermawan