Faut-il arrêter le sel ?

FOOD CHECKING. Désigné comme un « tueur silencieux », le sel est l'une des causes d’accidents vasculaires cérébraux et d’infarctus. L’OMS recommande de limiter sa consommation à 5 g de sodium par jour, mais on en ingère en moyenne le double... Comment en consommer moins ? Quel sel acheter au supermarché ? Notre journaliste Hadrien Gonzales fait le point.