Лепешки из батата | ВСЕГО 3 ингредиента

• Батат: 350 гр. в сыром виде
• мука из полбы: 1,5-2 стакана
• 1|2 ч. ложки соли
Други! Это крутейшие лепешки. Их очень легко и кайфово готовить, требуется минимум ингредиентов, минимум времени и минимум усилий.
Их можно есть просто так вместо хлеба, наполнять их различными начинками: сладкими или солеными. Готовые лепешки можно хранить в морозилке, потом просто требуется переложить их в холодильник, а затем на сковороде подогреть.
И так - разогреваем духовку до 200 градусов и закидываем туда на 30-40 минут батат и оставляем его там до готовности. Если он легко прокалывается вилкой - он готов.
Для сокращения времени готовки - можете разрезать пополам батат и также выпекать до мягкости.
Как только он остыл, перекладываем мякоть без кожуры в миску - и это наш главный ингредиент.
Далее добавляем щепотку соли, а также один стакан муки - и начинаем руками все перемешивать.
Сейчас на ваших кулинарных глазах случится кулинарное чудо - весь этот замес в ваших кулинарных руках превратится в тесто. Если тесто выходит слишком мокрым - добавляем муку.
Как только вас устраивает более менее консистенция - дайте тесту немного отдохнуть.
А вы тем временем разогрейте на среднем огне блинную сковороду. Масло вам не нужно!
Как следует сдобрив рабочую поверхность (в моем случае и все в радиусе двух метров) мукой, выкатываем как в видео из теста колбаску. Разрезаем ее пополам, затем каждую образовавшуюся половинку еще раз пополам, и повторим эту процедуру пока у вас не образуется 8 шайбочек.
Каждую шайбу разминаем руками и скалкой в лепешку. Мой вам совет - найдите тут баланс: с одной стороны не жалейте муки, чтобы лепешка ко всему не прилипала, но и не перебарщивайте с ней, чтобы лепешка сохранила вкус и аромат батата!
Как только лепешка сформировалась, я их не делаю тоньше 5мм., отправляем ее на сковороду и обжариваем с одной стороны 3-5 минут до образования коричневых пятен, затем еще 2-3 минуты с другой стороны.
Лепешки иногда начинают красиво пузыриться и надуваться красивыми куполами - это все в порядке вещей и вас не должно смущать.
Готовую лепешку складываем в кухонное полотенце - это поможет не только сохранить ее теплой, но и удержит немного влажной и не позволит ей сильно высохнуть.
Повторяем эту процедуру со всеми шайбами.
Наши любимые начинки для лепешек:
1. химус (рецепт вы найдете тут: https:|/ • Лучший хумус в мире! |... ) и холодная тонко нарезанная грудка индейки
2. сыр страчателла и запеченные в духовке болгарские перцы
3. ванильный греческий йогурт с фруктами (ананас, банан или яблоко) и корица
Наиприятнейшего аппетита, ДРУГИ!
Instagram: / sirok_lukinova
#батат #лепешки #веган

[@julias4009]

Спасибо за рецепт! Мне было очень лень каждую лепешку печь на сковороде, я пекла в духовке очень горячей (230 градусов) несколько минут, положила на решетку, по технологии выпекания пиццы (высокая температура и мало времени). Лепешки вздулись как питы и получились мягкие и очень вкусные.

[@SirokLukinova]

Julia S ухты круто! Я тоже попробую) спасибо!

[@user-hp9wm4ny4r]

Рецепт может и хорош но сколько болтовни!

[@dinabasyrova7323]

С каждым разом они все лучше и лучше!

[@nelliborg9223]

Очень приятно смотреть на ваших детей, с каким апетитом они поедаю еду из овощей ! Вы умница! Спасибо. Обнимаю вас.

[@SirokLukinova]

Спасибо огромное) и я вас обнимаю)

[@user-up1hk5xq5h]

Все что в долгую, в морозилке, это круто, такие рецепты ❤

[@user-pd5jn2ss3m]

Шедеврально вкусно! Спасибо огромное за рецепт 👌🏻👌🏻

[@SirokLukinova]

На здоровье 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@savuchkinairina1845]

Ирина ! Крутые , вкусные лепешки получились , мы их на завтрак слопали , прекрасная идея еще раз использовать батат , а как приятно делать тесто , оно такое послушное !

[@user-sb7ov2us7i]

Шикарно

[@user-or8om4pm9h]

Просто Бомба 🤤🔥

[@SirokLukinova]

Екатерина Афонина ой даааа 😋😋😋

[@olgaoka9776]

Вкусно 😋, необычно , Спасибо за рецепт 🤗❤️

[@SirokLukinova]

Не за что 😘

[@irynakozachanska1060]

Очень вкусные и простые в приготовлении! Спасибо за рецепт

[@SirokLukinova]

На здоровье 😘😘

[@renata5133]

Надо срочно делать 😍

[@SirokLukinova]

Renata Yashayeva napishite potom, kak oni vam..!!!!

[@user-qs8gx8kf7c]

Невероятно вкусно! И очень легко!!! Я делала с разными начинками, все безумно вкусно! Спасибо огромное, Ирина!

[@SirokLukinova]

Ольга, спвсибо вам за отзыв! На здоровье 🥰

[@blaze_ihyli8619]

нашла полбу! Завтра буду готовить 😍

[@user-wi2oi7hr4k]

На то как Мика кушает можно смотреть вечно☺️

[@SirokLukinova]

Анастасия Чернова soglasna! No lepeshli pravda ochen vkysnie!

[@user-wc3ej8ek6n]

Согласна

[@Ta-sp1pl]

Огромное спасибо за отличный рецепт мира добра здоровья изобилия

[@SirokLukinova]

И вам всего самого наилучшего ❣️

[@user-yn2gp3ys6w]

Super👍🏻

[@nataliak9337]

Приготовила. Если дождалась, пока доставят батат)) Это очень вкусно. С хумусом ум отъешь. Спасибо за рецепт!

[@SirokLukinova]

Natalia K na zdorovye! Spasibo VAM za otziv 😘

[@user-vm4em2ms4o]

Супер лепешки! Умяли всей семьей очень быстро и ещё не хватило 👍

[@SirokLukinova]

Юлия Шхиянц спасибо за отзыв 😘😘😘

[@yevheniiapavlenko2760]

Сижу по колени в слюне, вот нельзя смотреть твои видео вечером 😆, спасибо за очередной гениальный рецепт! Нужно сделать отдельную кнопку под видео для лайков мальчишек ❤❤❤!

[@SirokLukinova]

Yevheniia Pavlenko 😘😘😘😘😘😘😘

[@SirokLukinova]

Yevheniia Pavlenko ❤️

[@katerina8895]

Сегодня приготовила и приятно удивлена результатом, совершенно не ожидала, что мне так понравятся эти лепешки!!😻 Сырок, спасибо за рецепт😘😘

[@SirokLukinova]

На здоровье)

[@user-ib1ht8fi5b]

Делала эти лепешки из овсянки перемолотой. Ну что сказать, это капец как вкусно, легко и многовариабельно при приготовлении из них😄 это любовь, как и ваш канал!

[@user-dl5qz9lw1b]

Только хотела задать вопрос про овсяную муку и вот, значит годится) Яна подскажите пож-та пропорции овсяной муки такие же как в рецепте?))

[@user-ib1ht8fi5b]

@@user-dl5qz9lw1b, здравствуйте! Да, Я брала до нужной консистенции. Только овсянку молода сама, фабричной может понадобиться больше или меньше. В общем ориентируйтесь по тесту. 🌷

[@user-dl5qz9lw1b]

@@user-ib1ht8fi5b спасибо большое))

[@svetlanabesschastnova174]

Сделала🤪 Это мега вкусно🤤🤤🤤 и ведь как полезно!😋 Я вообще не кулинар, но по Вашим рецептам хочется готовить - легко, полезно и вкусно - прям моё😍 А еще это всё красивооо и такие вкусы, утонченные😋 Спасибо, Ирина! Вы лучшая!!!!

[@SirokLukinova]

Svetlana Besschastnova Светлана, спасибо за отзыв и за такие слова! Я вот и стараюсь всегда готовить так, чтобы было легко и просто, вкусно и полезно!

[@svetlanabesschastnova174]

Сырок Лукинова У Вас это получается гениально👏🏻

[@milakameneva6286]

Офигенные вышли. Ребенок лопал за обе щёки. И готовится гипер просто

[@SirokLukinova]

приятного вам аппетитааааааа

[@nataliefe4586]

Я сделала в виде вафель - вкусно ☺️☺️☺️👍🏽 спасибо!

[@user-ej9jz6ou6d]

В вафельнице для тонких вафель или венских?😊

[@darial2036]

Спасибо за идею!

[@KOBA971]

👍👍👍

[@user-vi2lw5ip2l]

Супер рецепт! Самое сложное в нем было- найти батат! У нас была «индийская» вечеринка и они были идеальным дополнением к карри!

[@SirokLukinova]

Дарья Якоби вот я тоже их делаю вместо наннов!!!

[@marusyadent]

Все, пошла готовить 👍🏼😋

[@SirokLukinova]

Очень советую!! Напишите потом, как они вам)

[@marusyadent]

@@SirokLukinova упс, полбяной муки нет ( есть кукурузная, ржаная и кокосовая, ну и обычная пшеничная. Какой можно заменить?

[@SirokLukinova]

@@marusyadent обычной пшеничной

[@marusyadent]

@@SirokLukinova спасибо за ответ 🤗 Завтра отпишусь что получилось 😁

[@marusyadent]

@@SirokLukinova это потрясающе! 🙏🏼 Очень вкусно 🤤🤤🤤 даже с обычной мукой. Нежнейшие! Я пока жарила, уплетала без остановки 😄

[@syuzannasargsyan9484]

Наконец и я приготовила эти шикарные лепешки! хочу предупредить, не совершайте мою ошибку, подготовьте то, с чем вы будете кушать эти лепешки ДО того, как приготовите сами лепешки! я вот сделала наоборот и съела кучу в процессе готовки! ))) очень вкусно! Спасибо, Сырок!

[@SirokLukinova]

Спасибо за отзыв и такой совет))) я тоже их ем просто без всего 🤣🤦‍♀️🙆🏼‍♀️

[@SonyaOpritova]

Ваши дети шикарно едят! Сразу видно, что рот ожидает гурманскую еду)) Спасибо за рецепт! Попробую на своих))

[@SirokLukinova]

Sonya Opritova ну как вашим?

[@ashikalova]

Спасибо огромное! прекрасные лепешки получились:) хотела спросить про заморозить - уже готовые надо замораживать или само тесто? После того как раскатали?

[@SirokLukinova]

Я замораживаю готовые! Прокладываю между ними листы пергамента

[@greenthumb1658]

Я их сделала - я вся была в муке, стол, плита, пол были в муке, но это того стоило! Очень вкусные лепешки как с таком, как с маслом, как любыми сладкими и несладкими начинками! Муку брала обычную, жарила на сковороде.По вкусу они слегка сладковатые, мясистые, мягкие, приятные, сытные. Похожи по вкусу на свежий вкусный тонкий лаваш, только потолще и помясистее.

[@SirokLukinova]

Да, батат сам по себе это сладкий картофель! Спасибо за отзыв!

[@lolitaavetysian9484]

Делала, мне понравились!! Хотелось бы ещё какой-нибудь рецепт лепёшек или хлебцев, так как я не ем хлеб!!

[@SirokLukinova]

Lolita Avetysian у меня есть еще различные хлебцы и начос в инстаграме - все скоро появится и здесь

[@lolitaavetysian9484]

Сырок Лукинова, спасибо Буду ждать))

[@syuzannasargsyan9484]

Здравствуйте, Сырок! Подскажите, можно ли использовать другие виды муки? У меня есть рисовая и кокосовая вот, например? Спасибо 🧸

[@SirokLukinova]

Добрый вечер. Я пробовала только с пшеничной мукой. Предполагаю, что подойдет овсяная. Кокосовая точно нет - она очень сушит и не для этого совсем. С рисовой не пробовала и боюсь, что из-за отсутсвия глютена не склеит их.

[@nataliefe4586]

Сырок, привет! Спасибо за рецепт! А она твёрдая должна получится? У меня двухлетка просто, подумала, что не справится, наверное, да?

[@SirokLukinova]

Natalie Fé yverena, shto spravitsa!!! Oni miagkie i ih legko kysat!

[@svetlanakhavina2987]

!!!!!! Класс! А мука из полбы здесь чем-то заменяема? Возможны варианты? А то у меня батата много, а полбяной муки мало осталось...

[@SirokLukinova]

Svetlana Khavina ya chestno skajy, poka esho ne probovala- no planiryu sdelat s pshenichnoi mykoi i ovsianki- i napishy srazy!

[@svetlanakhavina2987]

@@SirokLukinova Спасибо!!

[@wasylenkoolga]

Sirok Lukinova, можно добавить другую муку? например муку зеленой гречки? рисовая мука? Блин не потеряет *еластичность? Хочу сделать без глютена. Подскажите пжл

[@SirokLukinova]

wasylenkoolga dobriy vecher! Yvi nyjna myka s glutenom... no skoro bydet dve lepeshki kak raz bez glutena)))

[@jujjiioul9088]

Привет! Нам, к сожалению, глютен нельзя и я попробовала с self rising+baking soda. Как и предполагалось, тесто не взошло, проучилось ломким и как результат, лепешкам не суждено было родиться. Но я добавила молока чтобы не выкидывать массу и в результате получились вкусные ака-pancakes. И тоже, очень вкусно :)))

[@user-wc3ej8ek6n]

Хоть это будет другой рецепт))попробую-ка я сделать подобное из картофана и цельнозерновой пшеничной/ржаной муки) вот

[@dianamorozovskaya4929]

Здравствуйте, у вас получилось?

[@SirokLukinova]

Тетяна Мироновна ny kak? Eto naverno bydyt kak draniki???

[@user-tj4pp9ky5h]

Здравствуйте, можно приготовить их с рисовой или гречневой мукой? Спасибо🌹

[@SirokLukinova]

Увы нет, тут нужен глютен… но скоро будут безглютеновые лепешки 🙏🏼👌🏼

[@annag3266]

Всё нещадно липло и рвалось почему-то. Списываю на собственную криворукость(дело же не в том, что мука пшеничная была?), в итоге много пришлось добавить муки и вышли твердоваты для детей,но всё равно ооочень вкусные! А с Вашим хумусом с помидорками вялеными вообще супер! За него отдельное спасибо!всегда казалось, что это сложно,но оказалось просто и очень вкусно! Следующим попробую Ваш нехумус))

[@SirokLukinova]

Анна, тут жействительно надо руки набить - многое зависит от того, насколько сочный батат, какой сорт и помол муки) и как нащупаете «правильную» консистенцию теста - все будет идеально! Спасибо вам за отзыв!

[@annag3266]

@@SirokLukinova на это вся надежда😁буду еще пробовать,уж очень вкусная и полезная штука

[@fox77720]

К вашему образу, фоновая музыка должна быть не такой. Рамштайн в самый раз будет.😊

[@SirokLukinova]

Василь Лисов soglasna na vse 100% S yanvaria bydet noviy format rolikov!!!

[@user-zt2lq2fj1t]

Можно ли использовать отваренный батат?

[@SirokLukinova]

Можно конечно

[@johnmcroberts554]

Друг, здравствуйте! Наконец-то, я зарегилась и не захожу сюда по тыще раз на день через ваш иг. А ещё могу комментить и лайкать, еееййй. Скажите, пожалуйста, а лепёшки должны быть жёсткие? Мои получились не для слабо...зубых:), но я этому даже рада, ибо иначе я б их сегодня же и уничтожила,.. а так ещё и на завтра хватит👌. Но, остальной член семьи , по возвращению из командировки, боюсь решит , что я на него затаила обиду, если подам ему мой вариант лепёшечек:)))). В любом случае рецепт бомба и я Ваш большой фан!!!Спасибо огромное!🙌

[@SirokLukinova]

John McRoberts oi kak jal’..! Davaite razbiratsa- mojet mojno menshe myki polojit/ bokshe batata???

[@greenthumb1658]

Скорее всего, много муки. Я смотрела как готовила то ли индуска, то ли мексиканка- она сказала, что как добавили муку, долго месить не надо, так как тесто становится липкое и жидкое и хочется добавить муки, но не ее нужно подбавлять, тк лепешки будут твердыми. Просто как добавили, сделался комок и уже можно лепешки делать. У меня тесто было очень липкое и тягучее, я его набирала ложкой и сразу обваливала в муке обильно, потом раскатывала. Т.е. тесто у меня было не как для пельменей, а имело влажную и тянущуюся структуру.

[@kasychasova8692]

делала из обычной муки. Тесто было эластичное, каталось просто замечательно. НО лепешки получились резиновые(( Дело в муке? или они и правда резиновые получаются? или муки много было? 350г батата-350г муки получилось

[@SirokLukinova]

Kasy Chasova нет, они не резиновые) попробуйте сделать по рецепту

[@user-fc1fr3ki2o]

А можно батат заменить на тыкву?

[@SirokLukinova]

Конечно!

[@XeeNiko]

А безглютеновыми их сделать нельзя?

[@SirokLukinova]

Я не пробовала...

[@lisenok2903]

а батат должен легко прокалываться?как понять что он готов?😅

[@SirokLukinova]

Елена Мальянова именно так!!!

[@dianad8646]

Химус😅

[@SirokLukinova]

Ville Menality retsept hummus est na kanale!!!❤️

[@dianad8646]

Sirok Lukinova знаю и уже даже приготовила! Спасибо! Просто в описании под видео написано «химус» (а это сами знаете что означает), улыбнуло))

[@meroving1989]

Рецепт начинается на 2:00 Не благодарите )))сам думал не дождусь

[@SirokLukinova]

Для вашего удобства под видео есть рецепт в виде текста - не благодарите

[@user-qs1eb4jp9m]

@@SirokLukinova ничего подобного

[@user-bw8md1qx7z]

Вот ненавижу липкое тесто