Les croissants

[@zozo-sv8yi]

Fouuur

[@jean-claudeschelcher5265]

J'ai un bon résultat pour la cuisson. Chaleur tournante avec sole du bas (comme pour les tartes) à 180° C pendant 20 mn. Je trouve que lorsque les croissants ont les "pieds" qui brûlent, ils se dressent sur la pointe des pieds.

[@jean-claudeschelcher5265]

Moi j'aime les croissants courbés et pour cela la base est plus large. 14 cm de large sur 20-22 cm de long. Je fais comme toi des rectangles coupés à la diagonale (0 chute, justes les bords à quelques millimètres). Après je les étire un peu pour allonger et égaliser. Du coup la base rétrécit un peu.