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Aujourd’hui je vous montre comment je réalise mes lasagnes, avec une pâte fraîche, réalisable à la main.
Cette recette peut être réalisé avec du bœuf haché également.
Ingrédients :
Pâte fraîche :
3 œufs
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
250g de farine
Sauce bolognaise :
huile d’olive
1 oignon
1 échalote
1 gousse d’ail
500g de viande hachée
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
400 ml de pulpes de tomate
sel poivre
thym origan
Sauce béchamel :
50g de beurre
50g de farine
500 ml de lait
sel poivre
muscade
beurre
fromage râpé
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