Die perfekt rosa gebratene Entenbrust.

[@OnkelBenz86]

Es gibt hier auf KZbin so viel "Kochkanäle" von ungelernten "Köchen", wo ich mir denke, was für ein Mist die da zusammenkochen. Selbst ich als Laie schlage da die Hände über den Kopf. Dann entdeckte ich diesen Kochkanal hier. Ein echter Profi, der sein Handwerk versteht und es sehr gut rüber bringt. Dieser Kanal hier hätte viel viel mehr Abonnenten verdient als die möchtegern Kanäle die im Millionenbereich sind. Schön dass es "letitcook" gibt.

[@peterfranz3510]

Da hast du völlig recht! Irgendwelche viertklassigen Hobbyköche verzapfen irgendeinen Mist von wegen zwei Zutaten in 30 Sekunden bestes Essen ever, und zwei Millionen ... gucken das an 🙈🙈🙈.

[@lalalili1321]

Gebe ich die vollkommen recht! Dieser Kanal sollte mio Abonnenten haben! Wirklich tolle Tipps !

[@xman9416]

Das ist der Nachteil dieser Plattformen, jeder kann sich etablieren

[@drmoshie]

Des mit dem Schiffchen kannte ich nicht, geile idee!

[@unluckyme1956]

Ich hab selbst Koch gelernt......aber deine Tipps sind so hammer! Ich hab weit mehr von deinen Videos gelernt als in der Berufsschule! Danke dafür!

[@paulconradfrank8730]

Bester deutscher Kochkanal.

[@dancesalsamann9015]

Hallöle zusammen, Ich bin selber Koch und bilde aus. In all deinen Videos geht es nach den klassischen Schritten der Ausbildung. Vormachen. Nachmachen. Üben. Und immer werden die einzelnen Schritte dabei erklärt. So soll es sein👍Denn es nimmt den Anfänger die Angst etwas verkehrt zu machen. Prima und weiter so. Lg.

[@derifamatze8599]

Ich finde du bist einer der wenigen Köche, der seine Leidenschaft auf den Zuschauer übertragen kann . Ich schau schon ein paar Jahre zu und hab nach jedem neuen Rezept mega Lust in die Küche zu gehen und das Frisch Gelernte um zusetzen . Meine Tochter freut sich jedes mal auf Spaghetti mit Tomatensoße 🙂 natürlich selbstgemacht , natürlich dein Rezept mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten. Vielen Dank für deine Mühe.

[@mdechi]

Es ist zwei Uhr in der Früh und ich kann nicht aufhören letitcook Videos anzuschauen…

[@Streck0_909]

Ich find die Nahaufnahmen beim Schneiden immer hilfreich. Da kann man sich gut deine Technik abgucken. 😁

[@bilbo_slyfox]

Auf die Gefahr hin mich zu wiederholen: Wie immer TOP! PUNKT.

[@thomaskruse6004]

Habe mich eben nach einem Bio-Bauernhof erkundigt, der auch Enten hat. Wurde tatsächlich fündig und freue mich darauf das nächste Woche auszuprobieren. Ich finde es auch gut, dass Du auf Alufolie & Co. aufmerksam machst. Aus meiner Sicht ist es richtig nicht alles schwarz-weiß zu betrachten, sondern sinnvoll zu agieren. Ich nutze Alufolie auch, aber eben sehr selten. Eine Rolle reicht bei mir ein bis zwei Jahre. Aus meiner Sicht ist die Sensibilisierung für das Thema wichtig und das machst Du. 👍🏻

[@sonjahermann5341]

Morgen gibts bei mir Entenbrust. Genauso werde ich die machen. 😀👍🏻

[@brigittekebeiks4599]

Eine der besten Kochvideos (meiner Meinung nach) und einer der sympathischsten Köche ! Vielen Dank für dieses wieder gelungene Video !💖💖💖

[@1958Bernardo]

Wirklich toll wie viele Profi-Tipps Du an uns weitergibst. Vielen Dank!

[@NormannCfC]

Ah, endlich weiß ich, was es nächstes Wochenende zum Mittagessen gibt.

[@salvatorepassarello808]

ENDLICH EIN ECHTER KOCH!!!

[@monikawieke861]

Das sieht ja suuuperaus! Ich werde es Heiligabend nach machen. Danke für das tolle Rezept!

[@pelle9114]

Ich liebe Entenbrust auch in der "Gestalt" als Wurst. Natürlich pur ohne Brot :-) Lecker. Bald kriegt man das wieder beim Metzger.

[@MrADex]

Wie immer, hochgradig professionell und super Tipps! Vielen Dank!

[@guntherarlt3024]

Einfach klasse erklärt 👍🔝‼️

[@letitcook]

Danke für das Lob!

[@karl-heinzzmugg4368]

Vielen Dank, ihr werdet immer besser!

[@letitcook]

Danke für das Lob!

[@thomaskruse6004]

Heute haben wir sie endlich zubereitet. Obwohl ich sie ein wenig zu lange im Ofen ließ, war sie sehr zart. Das Rezept ist jedenfalls klasse. Irgendwie findet sich zu fast jedem Geschmack ein passender Rezeptvorschlag. Das Ganze war ein Feuerwerk des Geschmacks. Danke Daniel. Uns ist das besonders wichtig, da wir nur selten Fleisch essen. Wenn, dann sollte es einfach richtig gut sein. Und das war es. 👍🏻

[@barbarabenkel1398]

PRIMA erklärt!😎💟😇

[@SilkesWelt]

WOW WOW WOW... ein echter Traum! VG Silke

[@katikatjuscha1008]

Ich hoffe, ich bekomme es am Heiligabend genauso hin... Tolles Video! 👌🏼

[@stephanieloos6452]

Sehr lehrreich und sympathisch! Purer Neid, als du probiert hast… 🤤🤤😂😊

[@astridboy9336]

Und wieder etwas gelernt! Vielen Dank dafür 🌸 Außerdem ist es immer ein Vergnügen Deine Begeisterung zu sehen! Ein schönes Wochenende wünsche ich Euch!

[@ragnar8395]

Moin Daniel. Ich bewerbe mich hiermit direkt als Kameramann. :D Dann kann ich auch gleich mit futtern. Hehe. Schaut sehr gut aus. Da frag ich mich, warum ich noch nicht auf die Idee kam. So wie die Entenbrust aussah, das ist schon Weltklasse finde ich. Danke für das tolle Video. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende.

[@michaelrocken5676]

Wird bald mal ausprobiert 😋

[@ioannamaroulaki6004]

Sehr Sehr gut und Lecker !

[@joergpelzer6406]

Du bist megaklasse!

[@steppib.4598]

Im eigenen Fett braten .... Ja, das Internet ist voll, mit solchen Urlaubsfotos! 😄😅 Bei Entenbrust sieht es aber ästhetisch & lecker aus! 👍😉 Ich würd so gern probieren! 😍😍

[@miak.6842]

DANKE für dieses komplette Video und Wissen. Genau diese Antworten habe ich gesucht. 👌🏻🥂🍾🌿✨ Guten Rutsch ins neue Jahr.

[@schock211]

Tolles Video ! Danke dafür 👌Wünsche schon mal schöne Weihnachten🎄. Abo hab ich natürlich da gelassen - alles andere wäre..... ✌

[@claudiagerich4834]

Das Video kommt gerade recht zur Kirchweih.Wie immer richtig gut erklärt.

[@jangebauer2927]

Richtig lecker…und beim zweiten Mal geht es auch super schnell. Danke für das tolle Rezept

[@ortwinschippers4619]

Sehr schön erklärt....macht weiter so!!!!!

[@gottfriedehrlich4563]

Oh Mann- du machst mir Appetit 🤤 Das ist wieder super gut geworden 👍🏻

[@andreaundwolfgangkalus-franzen]

Genial wie immer, danke

[@reginadunz4098]

Das wird heute Abend nachgekocht , immer wieder klasse deine Rezepte, super erklärt , Dankeschön Daniel, mach weiter so. LG Regina

[@letitcook]

Sehr gerne Regina!

[@martinmunnecke2388]

Super, ein Klasse Koch!!!

[@letitcook]

Dankeschön 😋

[@sanibellee]

Danke für ein weiteres tolles Video. Mache ich heute mit Deinem leckeren Radicchio-Risotto 😋

[@bluemchen9249]

Danke Dir..auch für die tollen Erklärungen....wirklich klasse....wäre doch ein schöner Weihnachtsbraten..... 👍😘🥰

[@SwissMarksman]

Wie immer, alles Klasse! Jedenfalls kann man die Brust fettseite kalt in die Pfanne geben, wie bei einem Fisch mit der Haut.

[@dzanataric687]

👏👏👏👏👍👍Dankeschön 🙋‍♀️

[@letitcook]

Gerne 😊

[@SuperAgathePower]

Habe Deinen Kanal gerade erst entdeckt 🙈 Danke, für die gute Anleitung und Darstellung. Jetzt traue ich mich eine Entenbrust zu braten😃 Abo hab ich Dir da gelassen! Liebe Grüße aus Schleswig-Holstein 🙋‍♀️

[@Elisa10001]

1:15 ,,nichts verschwenden“ Das Video erinnert mich daran, dass ich mir ja dieses Messer holen wollte 😄 Sehr informatives Video, vielen Dank! Fand das ganz toll, dass nochmal gesagt wurde, was man dazu alles essen kann und dann natürlich die tollen Links zu den wunderbaren anderen Videos von letitcook 😍 Und am Ende das ,,Danke“ zu uns Mitgliedern ist sehr lieb, danke für das Danke! ❤️

[@peterfranz3510]

Unsere liebe Elisa 😊. Wenn wir dich nicht hätten, fehlte was 😀. Bin noch gar nicht dazu gekommen, zu kommentieren, möchte zuerst fertig gucken. Ich habe ja in knapp 200 Meter Entfernung hunderte Gänse, freilaufend natürlich, vielleicht geht das mit denen genauso. Ich liebe ja sämtliches Federvieh, GANS ist halt was GANZ feines 😋🤤. Die haben auch XL Eier auf dem Biobauernhof mit zwei Dottern 😌✌️.

[@podcast.for.ever2]

Für den Algorithmus! Sehr gute Videos :)

[@TheAotis]

Super video, wirklich top wie immer! Ich würde aber die entenbrust zu beginn in eine kühlere pfanne legen und langsam erhitzen zumindest hab ich das in meiner Ausbildung so gelernt. Aber das ist keine negtive Kritik meinerseits, nur eine andere Ansicht.😃

[@max0424]

Perfekt geworden 👌

[@louiswrede4177]

Wie immer super lecker. Dankeschön. 😀😀

[@msvthomas1902]

Danke Daniel, wie immer, sehr schön 🤩

[@Guitar-Melody-Alexi]

Top! Merci

[@thomaskruse6004]

„Ihr seid nur zu zweit und wollt dann nicht so einen Riesenvogel zubereiten.“ Also letztes Jahr hab ich es mit meinem Jüngsten geschafft eine 4kg Gans komplett zu essen. 😄 Sie war dank Deines Rezepts einfach zu lecker. 😋 Aber der Vogel benötigte auch 6h Zubereitung und wir hatten den ganzen Tag nichts gegessen. 😇 Heute gibt es diese Entenbrust, ich bin wieder gespannt.

[@letitcook]

😅

[@thomaskruse6004]

@@letitcook Übrigens hat er ein Gewicht von unter 70kg und deutlich mehr gegessen als ich. 😄

[@thomaskruse6004]

Heute gab es u.a. drei Entenbrüste zwei Hähnchenschenkel und zweimal Hähnchenbrust für die Familie. Dabei ist mir mal wieder aufgegangen, was einen guten Koch auch auszeichnet: Timing! Weil alles eine eigene Zeit benötigte, logischerweise auch die Zutaten. Und irgendwie bin ich gescheitert. Die Ente war zu lange erhitzt und hatte deshalb nicht die tolle Zartheit des ersten Versuchs vor einem knappen Jahr. War aber dennoch lecker, nur nicht super! Aber das lag einfach an mir und ich habe daraus gelernt, dass ich planerischer vorgehen muss und mit mehreren Timern arbeiten sollte. 😄

[@letitcook]

Hi Thomas, ja Timing ist das Wichtigste in der Küche. Beim nächsten Mal wird es sicher klappen! Liebe Grüße

[@MisterDT98]

Perfekt erklärt! Ein Videovorschlag: Du könntest mal ein Video darüber machen, wo du deine Lebensmittel einkaufst. Bin mir bei manchen Zutaten nicht sicher, wo ich diese einkaufen soll und vielen anderen geht es denke ich auch so. Bei tierischen Produkten, wie auch dieser Ente hier ist es für mich klar dass ich nur Bio oder von einem Hof des Vertrauens kaufe. Bei Gemüse bin ich mir aber unsicher. Die Bioläden verlangen da in meinen Augen viel zu hohe Preise für oft nicht bessere Qualität. Ein Beispiel: Bei Denns Biomarkt kostet ein Bund Radieschen normalerweise 1,79€ und bei Edeka 0,59€ und die vom Edeka haben oft das doppelte Gewicht und sind oft frischer. Aber bei denen vom Edeka bin ich mir nicht so sicher, was Pestizide angeht.

[@Gaming_sakuracat]

Das sieht so lecker aus😍

[@papajenz0709]

Manmanman.... Gerade erst koche ich den Kartoffelgulaaaasch.... Was soll ich denn noch alles machen????? 🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪😁😁😁😁😁😁👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Zuhausekochen]

Super! Vielen Dank!👏

[@helterskelter8414]

Mega

[@tobias5383]

Hallo Echt klasse geworden die Entenbrust. Ich wollte mir Heiligabend auch Entenbrust machen nur leider hat mein Backofen keine Grillfunktion. Geht auch nur Oberhitze bzw. Ober/unterhitze. Bei wieviel Grad müsste ich den Backofen einstellen und reichen dort auch 15 min.??? Gruß

[@petragrumbkow7400]

Dankeschön

[@igorsaizew4572]

Köstlich

[@bellachristina8888]

sag mal, kannst du Gedanken lesen??? genau dieses Gericht habe ich mir gewünscht so im Herbst.....lecker

[@iljarichter8359]

Das Fett kläre ich immer durch ein Sieb mit Küchentuch. Entenschmalz kann man immer gebrauchen. Bei Salmonellen Ängstlingen, koche ich die Brust in der Pfanne kurz in 1cm Hühnerbrühe auf der Hautseite und gebe sie dann ins Rohr mit Grill. Sie wird dann zwar grau, aber schön mürbe. Aber natürlich so wie bei dir.👍👌

[@stefaniereger6171]

Wieder mal super tolles Video! Danke!! Welche Art Pfanne empfiehlst du dafür? Gusseisen?

[@letitcook]

Ja am besten nimmst du eine gusseiserne Pfanne liebe Grüße

[@andromende5955]

Ich will aaaauuch!!!!

[@susannewolter9560]

Also , eins ist klar , Entenbrust so zu zubereiten wie Du es uns zeigst , da dürfte eigentlich nichts falsch gehen. Es sei denn , man passt nicht auf und lässt sie zu lange im Backofen. Dankeschön für diese super Erklärung. 😊👍😅

[@Unomann]

Meine Entenbrust war nicht ganz so knusprig und doch mehr rosa. Dein Video hätte gerne zwei Tage früher kommen dürfen! Wie bekomme ich viel Schmalz in mein Glas, und wie Aromatisiere ich es (Apfelgriebenschmalz)?

[@abs_pue1973]

Wie wäre es bei den Basics mal mit einer Grundausstattung? Anzahl Messer, verschiedene Pfannen etc. Damit könntest du irgendwann auch über affiliate links dein Kanal finanzieren. Nur bitte versuche mit "lokalen" messerschmieden etc zusammen zu arbeiten und nicht amazon. Danke für deine Videos daniel!

[@Elisa10001]

Vielleicht (und hoffentlich) kommt bald seine eigene Pfanne 😊

[@peterfranz3510]

DDD! Bin noch gar nicht dazu gekommen, zu kommentieren. Das ist bis jetzt das Video mit den wenigsten Zutaten, sehr schön 🙂. Geht das auch eins zu eins mit einer Gänsebrust? Ich sehe von meinem Balkon aus hunderte Gänse, die auf einem Biobauernhof frei umher flattern. Die meisten natürlich schon auf Weihnachten „getrimmt" 😉.

[@inmate003]

Hi, ich finde nicht wie lange die Ente im Ofen bleiben soll, wird das hier irgendwo erwähnt? PS: Super Video

[@letitcook]

Schau dir das Video noch mal an es wird im Video gesagt

[@inmate003]

@@letitcook habs gefunden 12 Minuten :D

[@MisterDT98]

Für die, die nicht wissen wo man Bio Ente bekommt, ohne extra zum Hof fahren zu müssen: Die Ente aus diesem Video stammt mit großer Wahrscheinlichkeit von den "Eiermacher" aus Österreich, weil die die einzigen sind die Bio-Ente in großen Mengen produzieren. Denns Biomarkt hat die im Standardsortiment, allerdings oft nur in geringen Mengen. Man kann allerdings oft beim Denns dieses Bio Entenfleisch bestellen, wenn man die Mitarbeiter befragt. Andere Biomärkte werden teilweise auch damit beliefert. In Österreich hab ich dieses Entenfleisch schon beim Merkur und beim Spar gesehn.

[@slimes9386]

In vielen Videos und Kochsendungen wird die Entenbrust in eine kalte Pfanne gelegt und dann sanft ausgelassen - was ist denn jetzt besser?

[@razorisdead]

Es gibt auch eine Technik wo man die Haut mit einem Haartrockner vor dem Braten bearbeitet.

[@marcochrist416]

Beim Parieren sieht man das du das Messer geschliffen hast. 😉

[@annackl08]

Geflügel muß bei mir schon durch sein, sorry wenn ich anderer Meinung bin 🤔 Das Video ist trotzdem interessant 👍 😊

[@letitcook]

Danke 👍

[@werner191052]

11:30: "die haue ich mir gleich rein mit meinem Kameramann": Was muss ich tun, um mal bei Dir Kameramann zu sein 😉 ?

[@heinzamann7030]

Hi, aber knusprig ist wohl anders oder?

[@reginaschwarz7443]

Hier mein Videovorschlag: Zwiebelkuchen mit Kümmel und Speck

[@mdechi]

… wo bekomme ich jetzt bloß eine Entenbrust her?!? Dieses Rezept muss ich doch gleich nachkochen - was mach ich jetzt?!

[@rainerkaufmann240]

Oh Mann, ich glaub' ich zieh jetzt los und besorg mir noch eine Entenbrust. - Zur Alufolie: kann es sein, dass wir auf eine Alufolienkrise hinsteuern? Infolge von Gas/Strompreise bzw. Knappheit, die zwingt, dass die energieintensiven Aluwerke runterfahren müssen. Heute in meinem Supermarkt, nur noch vier Rollen Alufolie. Zufall oder nicht?

[@steppib.4598]

Hab ich Dich vorhin im Stadtpark gesehen? Am Ententeich? 😄😅

[@rainerkaufmann240]

@@steppib.4598 Verdammt, ertappt.

[@darkpaxgaming]

Das sieht mir nach einer männlichen Entenbrust aus

[@korneliaweber3845]

👍👍👍👍👍

[@foxon12]

Lächerlich. Ist teuer das Zeug. 😂🤣