الفرق بين البكتين والا اجار اجار (غذاءك علاجك 11)

[@خالد.معموله]

بآرك الله فيك يا شيف كل معلوماتك كيمه ياريت طريقة ملبن البكتيم وجزاك الله كل الخير

[@ahmedabdelsalamyounes]

امين يارب العالمين

[@rubaeid7855]

ما شاء الله عليك يا شيف حضرتك موسوعة معلومات مفيدة الله يبارك فيك و شكرا لك و يرحم والديك و يسكنهما فسيح جناته يا رب

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين وايكم شكرا جزيلاا 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@noora8096]

الله يرحم والديك شيف و جزاك الله خير 🤍

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/bmLSYY2qfL50bLMsi=L6KouWJR7DAT8rPq

[@bekhit1000]

فيديو مفيد، شكرا، الله يرحم امك وابوك

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين وايكم شكرااا جزيلا

[@aimanelsaied8649]

تسلم ياشيف اسال الله ان يغفر لوالديك وان يجعلهم من اهل الفردوس

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين احنا واياكم

[@thurayaalyaseen1376]

الله يجزيك الخير على معلوماتك المفيده

[@ahmedabdelsalamyounes]

خيرا جزاكي اختي الفاضلة

[@emadel.halawany8893]

الله ينور عليك يا استاذ الشيفات

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكراا جزيلاا

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا 🙏

[@OumSouhaiLTV]

أحلا إعجاب لك يا شاف معلومات مهمة و مفيدة جداً بارك الله فيك وجزاك الله خيرا 👍 بالتوفيق والنجاح الدائم 👈👁️👁️ كاملة

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين احنا واياكم

[@ahmedghazzawi4756]

@@ahmedabdelsalamyounes يعطيك العافيه ي شيف انا شريت اجار اجار من عند عطار لونه قريب للون الخميره مش ابيض زي لون الدقيق انا عايز استخدمه احطه على عصير الليمون واعمل سلاش بحيث يطلع القوام طري واشبه بقوام الايس كريم توعا ما بحيث مش عايز تلج وجمدان في العصير بس مش عارف احط كم عاللتر

[@samirseif5804]

تسلم ايدك يا شيف الله يرحم والديك جزاك الله عنا كل خير

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا شكرا لذوقك

[@soadbahnsy13]

تمام ياابنى عرفت الفرق والف شكر لحضرتك انك جاوبت على سؤالى

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا 🙏

[@NM-co3vk]

احسنت الشرح ، بارك الله فيك شكرًا جزيلًا

[@ahmedabdelsalamyounes]

ادعى لامى وابى بالرحمه

[@NM-co3vk]

@@ahmedabdelsalamyounes ألف رحمة ونور لهما ، جعلهما رب العالمين من أهل الجنة و ألحقهما بالصالحين .. آمين

[@mohamedaloqab6076]

رحم الله والديك ياشيف احمد ❤

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين يارب

[@AsmaaMohamed-li2dm]

وجزاكم الله خيرا الله يرحم والديك

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين احنا واياكم

[@evencci]

جزاك الله الفردوس الاعلى من الجنه

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين احنا واياكم

[@haiderihsan35]

الرحمة والنور على والديك

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/ppnYgHihjZiZmLssi=5N2zB7b58NkAyWl-

[@ab3312]

جزاك الله خير.. اخيرا في احد يشرح هالمواضيع 💔

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا 🙏

[@Fatmah-kf8vw]

شيف يعني اذا بسوي مربى استخدم بكتين الاصفر صح كذا ؟ الله يرحم و الديك و يرزقهم جنات النعيم

[@ahmedabdelsalamyounes]

نعم صحيح

[@L_I_N_E74]

سلام عليكم يا افضل شيف وجزاك الله من الفيديو فهمت انو قاعدة وضع البكتين هي واحد لخمسة ممكن اطبق هذه القاعدة في كل الوصفات المستعمل فيها البيكتين وشكرا

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا كل وصفه ليها مقادير حسب الحموضه فى الفواكه

[@fekifatma7060]

سلام عليكم يا شيف يرحم الوالدين اعطينا وصفة الخبز الصحي بالقزانتان قم من فضلك

[@ahmedabdelsalamyounes]

موجود ٤٠ نوع على القناه اتعب شويه وشوفهم قايمه جلوتين فرى

[@horcheniawatef8063]

شيف اعمل لينه بيه امواس

[@fatimatameemi1981]

يسلمو دياتك شيف مبدعععععععع ماشاء الله عليك بس سوال وين مكان الافتتاح الي راح ينفتح في باريس عشان نشجع مصر ان شاء الله رحم الله والديك أن شاء الله من أهل الجنه

[@ahmedabdelsalamyounes]

كاس ألعالم للخباز فى باريس معرض فرساى

[@ahmadabuzuhri2021]

يرحم امك وابوك يا شيف ممكن رسبي جليز تلميع

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/h2HFpmSAjLiYlbs

[@ameraboshi7632]

يعطيك العافيه ما مقدار استخدام الجيلاتين البودره مكان الاجار في الوصفه بشكل عام كونه موجود في الوصفه اجار اجار وعاوزين نستخدم الجيلاتين البودره متلا ا لتر ماء

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا يود معادله كل موس يختلف قريب هاعمل موس اجار اجار

[@hayanassar8359]

يعطيك العافية شيف ممكن فيديو فيو شرح عن استخدامات البكتين ونسبة اضافتو للمربيات في حال عملناها بأقل كمية سكر و هل يعتبر مادة حافظة بدل السكر يعني احنا محتاجين عمل مربى اوحشوات بدون سكر

[@ahmedabdelsalamyounes]

البكتين ١٠جم لكل لتر عصير عشان اعمل المربى لكنه ليس ماده حافضه لكن تضيف ملح الليمون كماده حافظه وممكن توضع سكر ستيفيا او من غير سكر

[@hdjalger2323]

شيف ممكن اطبق وصفه حبات الكافيار يالبكتين عوض اقار اقار

[@ahmedabdelsalamyounes]

جرب وشوف النتيجه وابعتلى الصور

[@akrammerhom7594]

البحث يرحم والديك يا شيف. ازاى نحول كميه الجيلاتين ل اجار اجار . يعنى فى ١٠ جرام جيلاتين تحولهم كام جرام اجار اجار

[@ahmedabdelsalamyounes]

الجيلاتين لا تستبدل اجار اجار كل ماده ليها خصائص

[@HanaZuriqi]

الله يرحم والديك يا شيف عندي سؤال ان امكن هو البكتين يعتبر مادة حافظة في حشوات التشوكليت بونبون ولا بس مثبت للقوام

[@ahmedabdelsalamyounes]

مثبت للقوام

[@AliHamza-ee7og]

السلام عليكم ممكن اعرف طريقه عمل جيلى شفاف وجيلى الكراميل وجيلى الشوكلاته وشكرا مقدما

[@ahmedabdelsalamyounes]

موجود كل ده علىًالقناه شوفهم

[@anasxzone]

شيف الله يعطيك العافيه استفسار بسيط هل ينفع استبدال البكتين ب اجار اجار او العكس لوصفات البوريهات يلي هيه الفواكه الهلاميه يلي بنحشيها في قلب قوالب الموس او الكيك او اشيا مثل هيك

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا ينفع تبدل شيء بشي آخر الاتنين ليهم مواد وخصائص مختلفه

[@anasxzone]

@@ahmedabdelsalamyounes تسلم يا شيف الله يسترك دنيا واخره ⚘️⚘️

[@nahedalaielah4720]

من افضل البكتين أو الأچار أچار في حشوات الشوكليت بونبون ؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

مفيش افضل كل حشوه ليها طريقه

[@haiderihsan35]

هل ينفع البكتين الأصفر لعمل مربى الجزر للكيتو دايت

[@ahmedabdelsalamyounes]

ينفع

[@Khaldonhefawi]

يعطيك العافية شيف الله يخليك للضرورة القصوى كيفية استخدام البيكتين لتصنيع دبس الرمان حصرا كم الكمية لكل 100 لتر وهل الاستخدام على البارد ام على الساخن بارك الله فيك سلفا

[@ahmedabdelsalamyounes]

للاسف عمرى معملتهوش بدبس الرمان

[@يوممنعمري-غ2ر]

السلام عليكم ياشيف احمد يعني ممكن استخدم الاجاراجار في عمل الايس كريم وكم جرام اضع علي لتر اللبن ؟ لكي يتماسك مع خالص الشكر والتقدير ورحم الله والديك

[@ahmedabdelsalamyounes]

يمكن وضع ١.٥ جم لكل لتر يوضع بارد ثم يغلى مع الحليب او العصير

[@zozoahmed2011]

شيف لو عندى مقدار جيلاتين فى موس وعايزاه أبدله باجار اجار بتكون ازاى النسبة وياااريت لو حضرتك تعمل بيه امواس وتكون نباتيه

[@ahmedabdelsalamyounes]

اكل لتر عصير ٥ جم اجار اجار وايه طريقه مختلفه عن الموس لو لقيت ناس كتير طالباه هاعمله فيديو

[@abeerabuelkhair3550]

السلام عليكم ما هي مادة الترايفل المستخدمة في التشيز كيك البارد(مادة تحول السائل الى هلاه

[@ahmedabdelsalamyounes]

اكتب اسمها بالانجليزي انا لم اسمع بماده اسمها ترافيل

[@TopGreatestquotes]

من فضلك لو حبيت اعمل الچيلى كولا اجيب ايه من باب البحر ال اجار اجار ام البكتين ام جيلاتين ام جوار جم أو زانثان جم بحيث أنه مايسحش فى حرارة الغرفة فى أيام الصيف

[@ahmedabdelsalamyounes]

للأسف معملتوش لو عملته انزله على القناه

[@zainabmohammed3343]

السلام عليكم شيف هل أجار اجار له اسم ثاني في العراق او الدول العربيه الثانيه

[@ahmedabdelsalamyounes]

نفس الاسم بكل اللغات

[@Hussin-kg7tz]

السلام عليكم لو سمحت انا بعمل كاندي بكتين لاكن بجمد بسرعة مع الصب والريم على سطح الطبخة يوجد حل لها وشكرا

[@ahmedabdelsalamyounes]

ما هى المقادير عشان اقولك صح ولا لا

[@Hussin-kg7tz]

1 كيلو سكر ١٨ غرام بكتين ١٠ غ حمض اليمون

[@saharalsayed3878]

هل يمكن نستخدم الاجار اجار كمثبت لكريمة تزيين الكب كيك و ل مينفعش اسم مثبت للكريم شانتيه للتزيين و ضمان الثبات الله يرحم والديك يا شيف🤲🤲

[@ahmedabdelsalamyounes]

زانتان جم افضل فى التثبيت الكريمه

[@osamanour6554]

اللهم إرحم والديه وتغمدهما بواسع رحمتك.....البكتين والآجار آجار والحاجات دى مش متوفره فى خامات الحلوانى المعروفه عندنا يا شيف أرجوك إدينا بدائل على قدر معرفتك الواسعه لانى شيف حلوانى ومعرفش حاجه من دول وجزاك الله خيرا

[@ahmedabdelsalamyounes]

ان شاء الله بنحاول نبسط الأمور على قد ما نقدر

[@helmeyyaseen1090]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ماهي الطريقه التى يمكنني أن اتواصل مع حضرتك

[@ahmedabdelsalamyounes]

أكتب سوالك ولو اقدر اخدمك مش هاتاخر

[@malakadham2950]

من فضلك يا شيف هل مقدار الجيلاتين الورق فى اى وصفة ممكن اغيرة لنفس المقدار من أجار أجار شكرا لحضرتك جدا

[@fatimatameemi1981]

شكرا إلى حضرتكم أن شاء الله الفوز لاحبيبنا واخوانا المصرين أن شاء الله

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا اجار اجار ليه نسبه ولا تسطيع تعميمها مع او نوع موس

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا 🙏

[@daliladalilaa3627]

السلام.عليكم.انا.اول.مراة.اشوف.فيديياتك بارك.الله.فيك.انا.من.الجزءير.وموقيمة.بى.فرنسا كيف.استعمل.لبكتين.في.الحلاويات.مثل.الباتسري.وشكرا.جزيلا

[@ahmedabdelsalamyounes]

فى شغل معين البكتين مش بينفع لكل الحلويات kzbin.info/www/bejne/hqbQpmR9gNOskNE

[@اناانتي-ت5ص]

هل يوجد نوع من الاجار اجار مايذوب أو تنتهي صلاحيته عند القلي أو درجة حراره قويه

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا يوجد

[@عكرمةالطيراوي]

السلام عليكم شيف هل ممكن خلط الجلاتين مع البكتين في حلاوه الجيلي حتى يصبح القوام اكثر صلبه

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا

[@walaaalasaadi6713]

@@ahmedabdelsalamyounes بديلً أجار أجار و بكتين

[@ahmedabdelsalamyounes]

@@walaaalasaadi6713 مفيش بديل ينفع تحط ملح على الشاى مكان السكر

[@دانامحمدالحاج]

دكتور لوسمحت هذا اجار اجار ويش يسموه في اليمن لمن ببحث عليه ممكن ارد ربنا يسعدك

[@ahmedabdelsalamyounes]

اسمه اجار اجار فى اليمن ومصر والسعوديه والبحرين والامارات والهند وامريكا نفس الاسم agar agar

[@دانامحمدالحاج]

ربنا يسعدك على الارد وتواضع ربنا يطول من عمرك ويرحم ولديك رحمه الابرار

[@yacineaiech5988]

استاذ ماهو المكون المضاف للبيكتين عشان يتحمل الماء في وصفة الحلقوم ؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا يوجد بكتين فى الحلقوم فقط النشا

[@khl3470]

شكرا لك ...شرح جميل ...لو سمحت رقم الوتس ...والله يغفر لوالدينا ووالديك والمسلمين ... ووش فايدة البكتين هل ينفع لكبار السن للامساك

[@ahmedabdelsalamyounes]

اسمع باقى الفيديو

[@AssaadCell-b7w]

هل يستعمل بالبوظة الايس كريم

[@ahmedabdelsalamyounes]

ممكن اكيد

[@nidaatannous3633]

السلام عليكم شيف اذا سمحت حابة احضر عن xantingame ممكن توضع الرابط لي اشتغلت او شرحت عنوا الله يرحم اهلك .

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/oKSnmaFpfrWCf9E

[@nidaatannous3633]

شكرا على إرسال الفيديو الله يجزيك الخير و يرحم اهلك

[@badhoumaryam1284]

ماهو متبت اسكريم ماهو إسم متبت. بي مغربي

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا اعرف انا لا استخدم اى مثبت اخى

[@ahmedbond8387]

يا شيف بعد ازنك انا عندي في ال BANANA CONFIT 11 جرام بكتين ومش متواجد هل ممكن أبدله بجيلاتين؟ ولو بدلته هتبقى كام النسبة؟ وشكراً لحضرتك

[@ahmedabdelsalamyounes]

للاسف الجيلاتين مش هايدلك نتيجه البكتين خالص هايدلك جيلى بس مممكن تحط ٨ جم جيلاتين بدل ١١ بكتين

[@ahmedbond8387]

@@ahmedabdelsalamyounes متشكر جداً

[@ffghkvghj1597]

سلام عليكم شاف نحن في أوروبا جلاتين موجود محرم ولكن موجود اقار اقار وبكتين ولكن لاعرف كيف استعملتهم ممكن تعلمنا بيهم موس و تشيز كيك والله يرحم والديك شكرا

[@ahmedabdelsalamyounes]

انا فى اوربا اشتغل بجيلاتين حلال متوافر ولكن الموس بالجار اجار ليس سهل لكن هاعمل عنه حلقه

[@ffghkvghj1597]

شكرا شاف ولكن هنا في إسبانيا لايوجد جلاتين خلال بالتوفيق

[@shadyshatat5765]

السلام عليكم كنت عايز اسال عن البكتين ونسبته في العصائر زي المنجا مثلا واقدر اجيبه منين في مصر وشرا ليه علي مجهودك وربنا يرحم والديك يارب ❤️

[@ahmedabdelsalamyounes]

العتبه درب البرابرة او باب البحر فى رمسيس بالنسبه للعصير لا تتعدى ٢جم للكيلو الى ٤ حسب جوده البكتين

[@shadyshatat5765]

@@ahmedabdelsalamyounes طيب ممكن حضرتك تعرفني سعره في مصر والعبوة اد ايه وشكرا ليك جدا ❤️

[@ahmedabdelsalamyounes]

@@shadyshatat5765 دور واسال انا مش عايش في مصر

[@biru-e5o]

لو سمحت ياشيف عايزه اعرف اماكن بيع الاجاراجار فى الاسكندريه فين بظبط ارجو الرد والمساعده

[@ahmedabdelsalamyounes]

ابحث على جوجول للاسف معنديش فكره

[@saraelwaraky5282]

منين اجيب اجار اجار لو سمحت تكون قوة ربطه 900

[@ahmedabdelsalamyounes]

أنا يشترى من أمازون

[@semoamin7307]

من فين اشتري الاجارا اجار من مصر

[@ahmedabdelsalamyounes]

كليه الزراعه

[@روايات-ليلي-للقصص-والحكاوي]

مساء الخير ياشيف ممكن حضرتك تعرفني مكان الشركه فين او الموقع بتاعهم عشان عاوزه اطلب اجار اجار ومش لقياه في مصر

[@ahmedabdelsalamyounes]

رامى زونا 14 شارع ابن سندر خلف حديقة ابن سندر سراى القبة

[@wheelingtube6063]

ماهو اصل للبكتين

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/eYfSgoRtYr15n8U

[@سميرابراهيم-ب8ر]

عايز حاضرتك حاجه تخلي القوام تقيل ومتماسك

[@ahmedabdelsalamyounes]

قوام ايه كل ماده او كل سايل ليه ماده معينه ابقى حدد سوالك

[@MamaMama-fh8cb]

من وين نشتري الإجار محلات أو صيدليات ممكن جواب

[@ahmedabdelsalamyounes]

اكتب على جوجل واسم بلدك

[@MamaMama-fh8cb]

@@ahmedabdelsalamyounes اني من العراق

[@MamaMama-fh8cb]

@@ahmedabdelsalamyounes اذا انت تشتري من وين

[@rmsireii5176]

سكر البكتين اين أجده ؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

اكتب على جوجل

[@rmsireii5176]

@@ahmedabdelsalamyounes اقصد أريد شرائه خام أنا أعرف يوجد في الفواكه

[@عبدهزكيالحرازي]

رحم الله والديك .... كيف استخدم البكتين في النبيذ علشان يطلع النبيذ صافي وشفاف؟؟؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا اعلم

[@Asrar.Elkotob]

صباح الخير يا شيف عنوان أو اسم الشركة أو طريقة للتواصل معاهم داخل مصر اللي بيبعوا الاجار جار وتسلم ايدك وشكرا لمعلوماتك وربنا يرحم والديك

[@ahmedabdelsalamyounes]

رامى زونا ١٤ ش ابن سندر خلف حديقة ابن سندر سراى القبه او اكتب على الفيسبوك رامى زونا

[@binsaif1st]

منور.. أنا متبع لحمية الكيتو وأحب اعمل شكولاته كحلى كيتوني عملت عدة وصفات جميلة يعيبهم أنها تذوب من اطلعهم من البراد أو الفريزر وتنطبع على الأصابع والطبق فما الطريقة لتأخذ قوام مثل الشوكولاتة الجاهزة في الأسواق علما أني احضرها من مسحوق الكاكاو الخام وزيت جوز الهند ومحلي كيتوني وما نجحت

[@ahmedabdelsalamyounes]

الافضل اشترى شيكولاته ٨٥٪؜ لان عمل الشيكولاتة محتاج جهاز جونش chocolate refined

[@samirseif5804]

تسلم ايدك يا شيف الله يرحم والديك جزاك الله عنا كل خير

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا شكرا لذوقك