Li Cill Arpijen Di Sant'Antonio Abruzzesi Gli Uccelli Ripieni di Sant'Antonio

Sfoglia
1 kg farina 00
100 gr zucchero (se volete la sfoglia più dolce aumentate lo zucchero)
3 gr lievito per dolci
200/250 gr strutto
300/350 ml vino bianco
pizzico di sale
Ripieno
500 gr marmellata d'uva
100 gr cioccolato fondente grattugiato
buccia grattugiata di 1 limone biologico
1 cucchiaino di cannella in polvere
150 gr mandorle tostate e macinate

[@marinadesantis2914]

Thank you so for these beautiful recipes My parents are from Abruzzi & these recipes are very important for the next generations Thank you so much Baci a te Grazie ❤❤

[@MarinaCucina]

Grazie ❤

[@oneitalia2312]

SOOOO BEAUTIFUL!!! Lovely little birds!!!!🌹💞💐🌺😘🇮🇹🏆💙💛❤️🥇

[@MarinaCucina]

Thank you so much❤🌹

[@lellapandolfi7066]

Sono di Pescara.....mia suocera li faceva spesso.....buonissimi.Grazie.

[@oneitalia2312]

My father's name was Anthony - I will never forget, year after year, my grandma making the stuffed bird cookies for him. When I was a child - and even to a young adult before I baked - I could never figure out how she got thee filling inside those beautiful bird cookies. It took KZbin and all the wonderfully knowledgeable bakers, such as yourself, to so generously share your technique. My grandma was from Abruzzo, and I understand today that's where the lovely St. Anthony's Bird Cookies originated. Am I correct? What else can you tell me about these cookies, other than the fact that they are so very special? Thank you SO MUCH for your beautiful video. ~♡~

[@YesLuCan74]

Marina bella,sono curioso di assaggiarli,soprattutto perche' non ho mai mangiato la marmellata di uva nera.Buona domenica,saluta mamma e papa'!!

[@MarinaCucina]

Grazie Gerry un bacio alla mamma ❤

[@YesLuCan74]

@@MarinaCucina Ricambio con affetto i saluti per la tua mammina e per papa'!!!!

[@paolavitelli7437]

, sei bravissima e uno spettacolo guardarti un abbraccio 🤗il tuo bimbo angioletto ti guarda da lassu😇🌹❤️🕯️

[@MarinaCucina]

Grazie dal profondo del cuore, soprattutto per aver avuto un pensiero per il mio adorato Michael. ❤❤❤❤❤

[@liberatachiavaroli2292]

Hai le mani d'oro e grazie per la condivisione di queste ricette

[@MarinaCucina]

Grazie Di cuore ❤

[@oneitalia2312]

BEAUTIFUL!!!!!!!!

[@MarinaCucina]

Thank you ❤

[@armandabassi2020]

Bravissima

[@MarinaCucina]

Grazie di cuore ❤

[@mariadisotto1775]

Bellissimi.. x la misura della sfoglia?? Grazie mille!!!

[@MarinaCucina]

Ciao Maria grazie. La Sofia circa 3 mm , tipo sfoglia per ravioli.

[@TV-os4rm]

È uno spettacolo vederti farli, io non posso mangiarli purtroppo. Sei dolcissima, ti abbraccio tanto e ti sono vicina

[@MarinaCucina]

Grazie infinite, mi aiutate tanto ad andare avanti ❤🌹

[@oneitalia2312]

Also - i saw another version of these cookies, but they did not have a filling. They were a sugar cookie made from a bird (dove?) cookie cutter. A tiny bit from a raisin for the eye, and carefully placed slivered almonds for the feathers. Just gorgeous! A sprinkling of sugar before baking and oh, so very pretty. I made them for my friend and her mother wouldn't eat the one I gave to her because she said it "was too pretty to eat." She kept it in her bedroom :-) ~♡~

[@MarinaCucina]

Grazie Natalia per il tuo racconto. Sono felice tu abbia ritrovato nella mia ricetta gli uccelli di Sant'Antonio che faceva anche tua mamma. Il ripieno è fatto di marmellata d'uva, sono dedicati a Sant’Antonio Abate (protettore degli animali e festeggiato il 17 gennaio), li cillitt’, nel Teramano (ma ormai diffusi in tutto l’Abruzzo), costituiscono il simbolo della dedizione e del rispetto dell’uomo verso il Santo, e sono accompagnati da una serie di riti propiziatori (la benedizione degli animali, per preservarli da maltrattamenti e malanni) e l’accensione dei focaracci (il fuoco). Come è facilmente intuibile, vengono chiamati così per la loro forma, che riproduce quella di un delicato uccellino.

[@mariapiarucci6956]

Complimenti senz'altro saranno buonissimi nella mia, città e difficile trovare la marmellata di 🍇 🍇

[@MarinaCucina]

Sono buonissimi Maria Pia, poi fanno parte della nostra tradizione e molto carini da vedere❤

[@danielarastelli2235]

Salve , invece dello strutto se metto l olio?

[@MarinaCucina]

Puoi provare, io ho sempre usato lo strutto ma credo che cambi poco. Forse un po meno friabile.