留。跡｜EP80－ 番外：九孔鮑 アワビ 鮑魚肝醬生漬 鮮物本舖的名物！
Рет қаралды 7,752
Күн бұрын
@賴鵪鶉 Жыл бұрын
台灣野生九孔小時候吃到怕了, 肝臟不要看綠綠的, 其實都是吃海藻, 特別鮮甜的味道; 對我來說, 九孔就是父親的味道, 父親總愛去基隆海邊抓九孔, 精湛的泳技和清晰的視力, 總是能抓到幾十顆大大的九孔, 舅舅常開玩笑地說, 爸爸是靠九孔賄賂外婆才能娶到我媽媽.
@謝昇志-l5o 9 ай бұрын
請問這樣生醃食材殘存的黏液會很多嗎
@後宮大魔王 Жыл бұрын
去火鍋店吃扇貝那黃黃也是肝嗎個人覺得挺鮮阿
@柯基迪分享家 Жыл бұрын
🎉支持好友🎉郭師父❤
@energy7429 Жыл бұрын
是不是幾乎海鮮的肝臟都能做醬油呢🤔
@yangliu9353 Жыл бұрын
请教郭师傅 放红茶水是什么作用
@Chefkzk Жыл бұрын
軟熟關鍵
@yangliu9353 Жыл бұрын
@@Chefkzk 谢谢🙏
@funaustralia6517 Жыл бұрын
澳洲野生大鮑魚的鮑魚肝也可以這樣做嗎？
@Chefkzk Жыл бұрын
可以的
@funaustralia6517 Жыл бұрын
@@Chefkzk 好的，下次我也來試試看：）
@海大富-j6i Жыл бұрын
原來林投果是這兒來的～
@Dave-to4qn Жыл бұрын
做肝醬油為什麼先把肝浸泡醬油，而不直接把肝切碎放入醬油？
@Chefkzk Жыл бұрын
外圍的黏液跟菌先熟透 產生轉換 素完成後 再分肉轉熟
@Dave-to4qn Жыл бұрын
@@Chefkzk 🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Jason Derulo
Рет қаралды 14 МЛН
【自家 Omakase】清酒蒸鮑魚 如何還原鮑魚肝醬？（10万訂閱台慶特典 : 序）-Japanese Fine Dining Food: Sake Abalone (Awabi Sakamushi)
唔熟唔食 Cook King Room
Рет қаралды 156 М.