料理通信にも掲載されたプロが作るチキンビリヤニの作り方/ How to make biryani

[@watarukatayama4178]

料理通信のレシピを参考にビリヤニ作りに励んでました！動画投稿とても嬉しいです！

[@watarukatayama4178]

追記:グレービーを作る段階で油(水分?)が結構出てしまいます。お玉ですくって油を取っているのですが何か考えられる原因があれば教えて頂きたいです！

[@johnnysbiryani1976]

このレシピはもともとかなり油が多めです。そのまま調理していただいて構いません。 グレービーを作っている段階で出るのは鶏肉の油と思われます。 油分を抑えたいのであれば鶏肉の皮を外してください。 水分が出てしまうのであれば、やはり鶏肉の水分が出ているので、火を弱くして鶏肉の加熱を最小限にしてください。

[@watarukatayama4178]

@@johnnysbiryani1976 アドバイスありがとうございます！ 参考になります🙇🏻‍♂️

[@日本酒BAR希紡庵]

ビリヤニ鍋を買ったけど蓋が付いてなくて？だったけど やっぱり何でもいいんですね(笑) 参考にして作らせていただきます！

[@K.Sherlock_英国のこうちゃん]

うちの奥さんインド人ですけど、玉ねぎはレッドオニオンでヨーグルトは使いませんよー！家庭によっても作り方が違う！って言ってました。なので、この動画のやり方が一番良い！ってわけでは無いですよ。

[@ヌメリイグチ-h4b]

チキンをマリネするかしないか色々作り方があるんですね 実際に作ってみるのが一番か…

[@ohacat]

チキンはヨーグルトでマリネするものと思ってましたが、しなくてもいいんですね。 これなら思い立ってすぐに作れる！

[@astik1799]

Marinated chicken have more juice inside it... Good for biryani

[@K.Sherlock_英国のこうちゃん]

あのー、玉ねぎ皮剥く時になんであんな面倒な包丁の使い方するんですか？それに時間かかりません？