療癒系炸牛排 濃郁系肉汁醬｜美國南方炸牛排 Chicken Fried Steak＋Gravy ｜美牛101- EP04 翼板肉

什麼樣的牛肉適合炸來吃呢？ 大叔告訴你
療癒系炸牛排 太滿足了 超Creamy肉汁醬 太香了
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[@5mama5ma62]

這個頻道已經變成牛肉專業頻道了😂

[@alexjeremy0830]

😁😁

[@ellen3871]

@@alexjeremy0830 感覺到7分熟了

[@StyLeleaf]

大叔現在是名副其實鍵盤牛排教父終結者了, 預祝你們早到達到10萬訂閱!!

[@user-wv7tz6di8t]

科學式的教法, 連醬料都交代的如此清楚, 這是我看過最棒最專業的影片和團隊!!

[@alexjeremy0830]

謝謝你🙏

[@user-um3jv1wj3n]

才吃飽⋯看了又想吃😂😂 令人胃口大開的節目，好療癒呀！

[@waterdayGAGA]

睡覺前點開影片⋯⋯⋯⋯⋯⋯好餓

[@user-cs5lk3hp5c]

看起來好好吃唷，超專業

[@leesteven7365]

看起來好好吃啊

[@2268100]

半夜看餓哭了

[@plant161]

光看就超好吃的感覺

[@catsnets1]

翼板跟牛小排 是我最愛的部位!! 口感跟油脂比例都非常好!!

[@ebioeminem]

挖~真香

[@love79020164]

敲碗做叻沙

[@sushigaku7537]

翼板好吃～

[@allenyu1271]

好會炸哈哈，好享受

[@alexjeremy0830]

😁😁

[@ROSE-do1vb]

看起來好好吃~~感覺水分太多，好像可以風乾幾天在炸

[@Jessexchen]

大叔造型，很大廚

[@lightroast5578]

Love your videos! Keep up the good work. One feedback though: it’s not ‘chers’ but ‘chee-ers’. 😉

[@user-rl3sj7gk5j]

可以請問為什麼這次不直接用濕粉，要先裹蛋液在粿粉？

[@jerryq927]

烤箱能用氣炸鍋代替嗎？

[@poyu1800]

可以許願港式叉燒嗎！

[@dullhk]

我是來欣賞 Alex 哥哥的表情的： 9:48 10:10 哈哈，可以制作成手機表情包呀

[@chiahongyu441]

感覺跟奧地利的國菜-維也納炸牛排很像🤔

[@ZetaZanKa]

以前覺得炸牛排是什麼邪魔外道的吃法 直到有次自己偷偷炸了牛小排才知道 真多太有魔力了啊！！

[@Kousum]

太騷的作法，愛死….

[@sushigaku7537]

誒誒～大叔那隻牛排刀是不是日式剔骨刀

[@alexHohendorf]

請問美牛也有萊劑嗎？

[@rc18237]

Gravy是bechamel?

[@rayho5103]

想請問靜置時蓋上鋁箔紙是不是會讓外皮脆度下降呢？還是說其實影響不大 若是先將牛排舒肥後再炸 是不是可以跳過靜置步驟 且切開後血水應該會較少 較不會影響底部的脆皮 不過這樣可能還要測試一下要怎麼炸才會讓牛排熟度跟原本一樣完美 話說好想嚐嚐大叔做的醬汁

[@UncleLeestandoff2]

哈哈 看來你們真的用我們之前亂搞的樹薯粉炸粉配方來玩了

[@weijenhuang7410]

想請問，如果用好市多的里肌牛排做的話適合嗎！？

[@alexjeremy0830]

你的意思是嫩肩里肌嗎？ 可以

[@user-uu7ml2eu1d]

美國翼板牛本身牛味較重，不太喜歡牛味較重的人很多其實滿排斥的 不知道做成炸牛排有沒有比較好一點

[@user-lm4dv7vr7q]

翼板肉是不是Oyster Blade沿著中間的根筋切開後上面那片？

[@alexjeremy0830]

Oyster Blade 是澳洲稱法，好像是板腱肉，應該不是翼板肉。美牛 澳牛切法有所不同

[@egg902032]

板腱牛排把中間的筋去除掉，叫做『平鐵牛排』。板機跟翼板是不同的部位哦！

[@user-lb7gh6bg4j]

可以推薦台北的肉舖嗎！！🥺

[@user-rr4mk1lv8c]

想知道 +1

[@Mowlobo]

(兩公升的油) 我覺得很適合交功課T_T

[@alexjeremy0830]

😅😅

[@chrisadm9704]

想知道為什麼8:59 傑洛米一直看鏡頭外，有講錯什麼嗎🤔

[@alexjeremy0830]

只是在看另一個鏡頭，有沒有對焦好 😅

[@lovemycat2521]

我是先200华氏度烤40分钟后煎，不知道哪种方法好一点。

[@alexjeremy0830]

這跟油炸是不同的方式的做法 😁

[@user-derrickppppp-ai]

這個太適合我了 不知道換成奶油芥末籽醬 會不會一樣好吃!!!

[@alexjeremy0830]

當然好吃！！

[@ayutonk2127]

Are you guys couple? 😊

[@viviankok6142]

如果要8分熟呢?

[@alexjeremy0830]

同樣厚度，再多炸個一分鐘到一分半鐘左右

[@user-fc1sv3cq1h]

請問大叔8分熟，中心温度是幾度

[@bingxi886]

b roll

[@nchia7675]

炸牛排就炸牛排，為啥要一直強調炸雞式牛排，看來真的好好吃喔

[@avququhiabh1019]

他們可能想強調這是美式的炸牛排吧 因為就我所知還有日式的炸牛排 西班牙也有傳統的炸牛排

[@alexjeremy0830]

因為還有日式 韓式 義式，我們想呈現美國南法鄉村式的炸牛排，他們就是用炸雞式的裹粉來炸。

[@James-001]

邪惡丫，邪惡⋯⋯這時間外加我今天幾乎是吃素啊！！！

[@alexjeremy0830]

只有等你還俗了～

[@user-ny5fm6er3p]

大陆和台湾没几个像你这么专业的牛排制作up

[@FantasyNova]

阿雞絲也會炸牛排 (X

[@user-tp1mq2kb1s]

嚴重警告別在半夜看

[@zec0och]

有青豆又有玉米就只差胡蘿蔔，再把它們全部混在一起就變成恐怖的東西了🤣🤣🤣

[@alexjeremy0830]

哈哈😆，我們是復刻精典配菜～～

[@user-vv7ui3by7n]

不好​@@alexjeremy0830

[@htri1727]

這個炸皮看起來很廉價捏

[@alexjeremy0830]

好吃才是王道😄

[@ric7128]

很喜歡這個頻道但是很討厭那個Jason他根本不是職人好嗎….是商人 整天吹捧自己要賣的東西 別人的都爛他的最好？

[@hatiwalker8432]

你的刀法跟刀的鋒利度毀了這塊肉，跟上次的炸魚排切魚的時候也一樣，可以磨一下刀嗎？然後看看別人謝霆鋒怎麼切的，他刀法已經夠爛了

[@hatiwalker8432]

雖然其他的手法也跟刀法差不多

[@alexjeremy0830]

謝謝您的批評與指教

[@louiswong9611]

還想去他的頻道學一下怎麼切，可惜什麼都沒有XD

[@Tommyplease.]

字正腔圓

[@romariode1907]

其實真的不用勉強自己說英文 真的沒關係的

[@moki11111]

作法太麻煩了! 我還是用奸的好了!!!