Licor de Jabuticaba Artesanal: somente jabuticaba e açúcar cristal

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Licor de Jabuticaba Artesanal: somente jabuticaba e açúcar cristal
Olá pessoal, vou ensinar como fazer um licor de jabuticaba artesanal,para esse licor você vai precisar de apenas dois ingredientes:jabuticabas e açúcar cristal.
Assista ao vídeo para ver como é fácil de fazer e tentem fazer aí na casa de vocês pois tenho certeza de que irão gostar .
Espero que gostem.
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Link do vídeo: • Licor de Jabuticaba Ar...

[@deisesuellen3578]

Acabei de coar o meu, e estou admirada de tão bom que fica, parabéns pela receita e obrigada por compartilhar, fica maravilhoso, com certeza vou fazer de novo

[@kallinebragio]

Feliz por ter achado a receita que um dia meu faz fez e que marcou minha infancia. Vou fazer com certeza!!!

[@cristianemagalhaes2658]

Acabei de coar o meu, 60 dias aguardando e ficou maravilhoso nunca tinha provado assim. Sempre bebi o licor feito com cachaça, mas esse é muito mais superior, só recebi elogios muito obrigada por compartilhar a receita conosco ☺️

[@julianooliveira6467]

Fiz e ficou ótimo, muito obrigado por compartilhar esta receita, amigo. Já sabia vagamente deste processo, mas tentei fazer uma vez e não deu certo, com seu vídeo, pude fazer novamente com sucesso total!

[@karenturismopraiadofrances7364]

Que top.. vou fazer... Tomei de uma tia que fez a uns 20 anos atrás e o dela era aberto.. coberto apenas por uma tela para não entrar bichos e era delizioso.. immagino questo 😍

[@celiadeoliveira1801]

Como gostei de te ouvir e.me identifiquei com seu modo de preparar. Obrigda

[@flaviadtavares]

Aí sim! Parabéns!

[@mirtesamduarte5223]

Parabéns e obrigada pela explicação de todo processo. É o melhor vídeo explicando tudo.

[@washingtonmorais1665]

Vi seu vídeo no dia 21/11/21 e fiz exatamente como você explica, coloquei as jaboticabas com açúcar e uma lata e vedei bem. Hoje 2 meses depois foi o dia de abrir, fiquei muito surpreendido porque ficou muito bom mesmo, todo mundo que provou comentou sobre o sabor. Muito obrigado por esse vídeo, vou fazer todo ano agora.

[@floresfrutosdequintal1229]

Fico contente ao saber que gostou, inclusive eu faço todo ano, é um meio de não desperdiçar as jabuticabas quando a produção é grande, e também dessa maneira, ou seja, através do licor vc acaba aproveitando melhor o fruto, principalmente as proteínas encontradas na casca do fruto.

[@washingtonmorais1665]

@@floresfrutosdequintal1229 Muito bom mesmo, parabéns pelo vídeo. Pra não jogar as cascas fora eu bati elas no liquidificador coei e acrescentei açúcar e cachaça. Coloque num recipiente separado e rendeu mais 1 litro e meio.

[@anselmodomingos7938]

E da tipo tontura coisa assim efeito de álcool kkk

[@jonathancamarinha9782]

Finalizei o processo hj , 60 dias depois. O meu chegou a vazar um pouco no decorrer dos dias, pensei que ia dar errado, mas eu experimentei e ficou muito bom . Da próxima vou fechar o pote melhor

[@patriciabueno2530]

Vc fez o certo, se lacrar 100% o pote corre risco de explodir, já aconteceu comigo em um garrafa de coca cola

[@user-xy8uu3wd5x]

Ótimo licor além do que, não contem pinga ou outras bebidas que costumam misturar....parabéns...

[@joseexpeditopescaeaventuras]

Boa noite meu amigo 👍🔔👍🔔😋🕊🕊🕊🙏🙏👏👏👏👍

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá amigo,tenha um bom dia!

[@gabrielrodriguesdefranca115]

Ficou top esse licor✌

[@amc7036]

Extraordinária esta receita...proxima temporada do fruto vou fazer.....❤❤❤

[@floresfrutosdequintal1229]

Faça sim, tenho certeza que você irá apreciar muito!

[@gabrielagobbi5538]

Amei essa receita foi bem explicadinha👏👏

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Gabriela, fico feliz que tenha gostado, tenha um dia abençoado, saúde e paz!

[@luziafernandes3928]

Sempre fiz assim, todo ano. Deixo um pouco natural, e um pouco acrescento vodka ,bem pouquinho.

[@marliribeiro1085]

Dizem qui não pode ficar fechado qui estoura será verdade ou não

[@Mari34940]

​@@marliribeiro1085quando está em processo de fermentação pode estourar sim

[@raizesdonordeste6578]

Eu gosto muito de jabuticaba uma das frutas preferidas, já deixando super laik pra vc tmj🤝

[@floresfrutosdequintal1229]

Muito obrigado amigos!

[@alexandremaretti3386]

Muito bom ...tenho pé da jabuticaba aqui em casa mas nunca imaginei fazer um licor assim...sera minha próxima experiência! Deus abençoe grandemente

[@floresfrutosdequintal1229]

Amém irmão, faz assim, o irmão vai gostar muito, e lembrando que, este licor traz inúmeros benefícios para a saúde. Deus abençoe.

[@m.aparecidasoaresguimaraes7210]

Vou fazer hoje mesmo amo licor obrigada pela receita não tem perigo do vidro explodir não porq não pode abri

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Aparecida! Na verdade este tipo de fermentação não é suficiente para ocorrer alguma explosão, pois já faz seis anos que elaboro este procedimento conforme vídeo apresentado, e nunca ocorreu nenhum acidente.

[@noemipirishara]

E muito gostoso cuando a pessoa gosta de mostrar o processo de tudo isto... Amei vou fazer e muito obrigada! Continue sempre assim. Deus abençõe 🙋🏽‍♀️

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá, que bom que gostou, fico muito feliz em saber, Deus abençoe sempre, forte abraço!

[@ilzaabatista]

Que maravilha de licor! Perfeito! Lembrei-me da minha saudosa mãe,ela sabia fazer licor! Parabéns! Obrigada por compartilhar!

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Ilza, que legal,fico feliz que tenha gostado obrigado, pela visita!

[@detudoumpouco645]

Bom dia amigo. Nossa que maravilha essas jabuticabas. Interessante ver você fazer o licor.

[@floresfrutosdequintal1229]

Muito obrigado amiga!Tenha uma boa tarde.

[@reginagoncalves978]

Que maravilha , Vou fazer, boa explicação!

[@marineiderurallife.4724]

Deve ter ficado uma delícia.

[@floresfrutosdequintal1229]

Ficou sim, muito bom mesmo.

[@casasabandonadasevariedade5447]

Like 18 e olha que delicia este licor...e aqui pegando a receita... e estamos aqui no retorno da visita e estamos sempre prestigiando que me visita...

[@floresfrutosdequintal1229]

Muito obrigado amigo!

[@soniaoliveira5903]

Gostei da receita vou fazer espero ficar boa, obrigado pela receita.

[@floresfrutosdequintal1229]

Disponha, nós agradecemos pela visita, Deus abençoe!

[@anamariamenezesdasilva8586]

Muito 10 ganhei e adorei e quero fazer exatamente a sua receita,parabéns ficou no capricho!

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Ana, que bom que gostou, faça sim, tenho certeza de irá gostar, Deus abençoe pela visita em nosso canal, tenha uma ótima semana!

[@cleidelima2788]

Eu sempre faço é mto bom

[@wagnerpel7518]

Muito bom, parabéns

[@geovanafranca5484]

Muito bom 😃

[@vempassearcomagente8529]

Bom dia, nunca tinha visto fazer esse licor e gosto demais, compro em cidades turísticas quando vou. É muito interessante o processo, inclusive o barulho dela quando vc estoura e está totalmente fazia com com as sementes. Quando tiver o fruto lá na roça, vou experimentar fazer. Abraço!

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá amigos, façam sim, tenho certeza de que irão gostar. Forte abraço, Paulo e Geovana.

[@Mauricio0902]

Meu amigo deu até agua na boca. Mal posso esperar para provar essa belezinha. 👏👏👏👏👏👀

[@floresfrutosdequintal1229]

Maurício, ficou muito top, bem encorpado e saboroso!

[@gislainefranca7686]

Mais um vídeo que vai gerar muito sucesso!!! Deus abençoe vocês.

[@floresfrutosdequintal1229]

Amém Gis. Deus abençoe vocês .

[@aprendendocomozezinhodicas4566]

Ola meu amigo cheguei no canal para somar. Like, Inscrito e sininho. Parabéns pelo canal, Muito bom mesmo. Tmj.

[@floresfrutosdequintal1229]

Valeu amigo! Sucesso aí no seu canal!👍

[@cristianobarducci8730]

Parabéns!! Sucesso esse vídeo... acredito que todos ficaram com vontade de provar.

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Cris, ficou muito bom, bem encorpado, e com um terroir do fundo do quintal!! Agora é só degustar o licor de forma bem gradativa!

Muito bom amigo. Vou fazer também 👏👏

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá amigo, fica muito bom!

[@aressasilva9673]

Esse licor ficou maravilhoso! Eu amei 😍

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Aressa, que bom que gostou, muito obrigado pela visita em nosso canal

[@elizangelapimentel6694]

Que legal

[@marcosalencar7259]

Parabéns pelo vídeo!

[@neusaribeir0]

Amiga que delícia jabuticaba adoro licor e muito bom super Like um abraço Deus e fiel TMJ

[@floresfrutosdequintal1229]

Muito obrigado!

[@embuscadaredencao2439]

muito bom o vídeo parabéns

[@divinaaparecidadasilva5525]

Obrigada

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Divina, nós que agradecemos, Deus abençoe!

[@Andrea_Carina140]

Parabéns pelos vídeos..vou fazer essa receita!!

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá, volte para nos contar o que achou, Deus abençoe pela visita, forte abraço!

[@jozanifabricioplantandocom2907]

Oiii meu querido Boa noite Humm que delícia de licor amei o seu trabalho 😙❤

[@floresfrutosdequintal1229]

Agradeço pelas palavras! Boa noite Jozani.

[@JosseSantos36]

Ola que maravilha adorei , eu amo licor! parabens amigo

[@floresfrutosdequintal1229]

Muito obrigado!

[@ViviDilkin]

Já fiz! Ameiii

[@floresfrutosdequintal1229]

É muito bom mesmo!👍

[@josedeassis9024]

Nossa caiu no lindo pano de prato

[@crispescaeaventuras]

Eu gosto muito de jabuticaba mais ainda não tomei o licor. Ótimo vídeo. CrisDetectorismoEavrnturas

[@floresfrutosdequintal1229]

Cris, a fruta jabuticaba é muito bom, mas acredito que qdo faz o licor, vc acaba aproveitando mais a fruta. O licor fica muito bom!

[@fabiosantos-ul2ze]

Experimentem o licor de cagaita, é uma delicia também!!

[@zepsjunior2955]

Meu amigo, já fiz licor assim e realmente fica muito bom.... mil vezes melhor o que adicionar bebidas alcóolicas, mas minha única dúvida é como saber o teor de álcool que gera, você tem alguma dica?

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Amigo. Infelizmente não saber te responder com propriedades a sua pergunta, até pq é utilizada uma escala denominada como Gay Lussac (ºGL) que indica a porcentagem medindo a densidade, ou seja, a razão entre a massa e o volume ocupados em centímetros cúbicos. é muito complexo, vou ficar te devendo.

[@elisneymagalhaes6860]

Vendo em 2021 quero saber se eu quiser colocar vodka ou cachaça é o mesmo processo?

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Elisney! Eu nunca fez com a inserção de nenhuma bebida álcoolica, não vou saber te responder com propriedade sobre o resultado da fermentação, pois com a adição do açúcar cristal ocorre tipo uma osmose, ou seja, a polpa da fruta é transformada em líquido sem deteriorar a casca e a fermentação não sofre muita pressão. Infelizmente vou ficar devendo a resposta de sua pergunta, porém a título de informação, acredito que o Google ou na própria plataforma do KZbin poderá haver alguma dica sobre o preparo com adição de bebida álcoolica. Me perdoe por não ter atendido a altura. Boa noite!

[@sergiogarcia-xj6yr]

Olá! adorei o licor. tbm esse ano fiz alguns sabores diferentes como , banana, abacaxi, jenipapo, jabuticaba e cupuaçu, esses na maceraçao, ficaram todos requintados. tbm fiz com a sua receita e ficou delicioso, mas gostaria de saber de algum risco pois abrir umas três vezes o vidro?

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Sérgio! O correto não é abrir antes da conclusão do prazo estabelecido, até porque desacelera o processo de fermentação, e com isso acaba influenciando na qualidade do.licor. Inclusive no início dá a impressão que o pote vai explodir, mas nesse caso de fermentação não ocorre o risco explosão, o que pode acontecer é vazar um pouco, mesmo o recipiente estando todo fechado, na qual tal vasão é bem pouco.

[@BobAdventure]

Olha o like top chegando

[@floresfrutosdequintal1229]

Valeu amigo!👍

[@ivonicetorres7155]

Boa noite

[@floresfrutosdequintal1229]

Boa noite!

[@niriarodriguesdarosa7293]

Esse processo pode ser feito com outras frutas....como acerola por exemplo?

[@floresfrutosdequintal1229]

Aqui em casa o único licor caseiro que produzi foi apenas com o fruto da jabuticabeira, vou ficar te devendo essa informação.

[@il7162]

A tampa deve ser rosqueada até vedar bem ou tem que deixar um pouco frouxa? Não corre o risco de estourar?

[@floresfrutosdequintal1229]

A tampa não pode ficar frouxa, pois o recipiente deverá estrar bem lacrado. Tal fermentação não é suficiente para provocar a explosão do recipiente, o que poderá ocorrer é uma mínima vazão sazonal do liquido.

[@sportkingh]

Eu amo jabuticabaaaaaaaaaaaaa

[@floresfrutosdequintal1229]

Realmente é um fruto muito bom!

[@eu.felipe95]

Bom dia amigo, só uma dúvida, essa mistura que irá fermentar no pote, por ele estar totalmente fechado não corre o risco de estar explodindo ? Vou tentar fazer, o pé de sabará está carregado kkk

[@floresfrutosdequintal1229]

Boa noite Felipe! No caso dessa fermentação não corre o risco de explodir o recipiente, desde que o recipiente seja de vidro. O que há de ocorrer é uma pequena vazão na tampa mesmo estando toda lacrada, isso será normal, lembrando que a vazão será sazonal, ou seja, a vazão além de ser pequeno será interrompida

[@liliangiselasoosvendrame150]

Assisti em 17.08.2021 e achei fantástico. Assim que possível vou fazer. Uma dúvida: esse mesmo processo pode ser usado com abacaxi ou outras frutas?

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Lilian, seja bem vinda ao nosso canal! Me perdoe, mas infelizmente não vou poder responder com propriedade quanto a realização do licor com abacaxi ou outras frutas, pois até o momento só preparo com a opção do fruto da jabuticabeira.

[@liliangiselasoosvendrame150]

@@floresfrutosdequintal1229 muito obrigada por sua atenção. A princípio vou fazer essa receita com jabuticaba assim como você ensinou. Muito obrigada mesmo.

[@floresfrutosdequintal1229]

@@liliangiselasoosvendrame150 Imagine! Deus abençoe

[@alex05153]

Quanto tempo esse licor poder ser armazenado após coado e colocado na garafa? E como vinho que não tem prazo de validade para ser consumido e quanto mais velho melhor?

[@floresfrutosdequintal1229]

Boa noite Alex! A minha recomendação é consumir em até 60 dias, até pq nesse processo com o fruto da jabuticabeira não contém os polifenóis encontrados no fruto da videira para suportar um armazenamento maior. Mas uma coisa é certa, devido ao sabor ofertado por esse licor da forma que é processado, o consumo acaba sendo célere.

[@ICLima1]

Parabéns por seu vídeo. Em termos de quantidade, peso de ingredientes, o ideal seria metade de cada? Ganhou um inscrito.

[@floresfrutosdequintal1229]

É próximo a essa proporção, no caso aqui, a grosso modo, é uma xícara de açúcar cristal, e uma mão cheia de jabuticaba, e assim sucessivamente, finalizando na boca do recipiente com uma xícara de açúcar cristal.

[@ICLima1]

@@floresfrutosdequintal1229 Obrigado. Feliz 2023 e sucesso em seu canal.

[@floresfrutosdequintal1229]

@@ICLima1 Muito obrigado amigo, e igualmente!

[@mariangelarodriguesdacunha1845]

Ótimo vídeo. Você é químico? Parabéns pela receita.

[@floresfrutosdequintal1229]

Eu não sou químico. Essa receita aprendi com um amigo morador da cidade de Sabará MG, inclusive a variedade da jabuticabeira Sabará é origem dessa cidade.

[@vilmavilma9216]

Vou arrumar jabuticaba.

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Cláudia, muito obrigado, Deus abençoe pela visita!

[@joaozucato8922]

Boa noite. Poderia me tirar uma dúvida. Uma vez eu fiz em uma garrafa de refrigerante. E ela não aguentou, estourou devido aos gazes da fermentação. No frasco de vidro bem vedado nao corre o risco de estourar também? Ou mesmo vedado , consegue sair um pouco de gazes? Grato

[@floresfrutosdequintal1229]

No recipiente de vidro mesmo lacrado ou vedado, o que ocorrerá é uma mini vazão do líquido, mas de maneira nenhuma ocorrerá algo maior. Porém vale lembrar que o volume do recipiente, a quantidade dos frutos,bem como a quantidade de açúcar estão ligados um ao outro, ou seja, quanto menos frutos, menos vazão do líquido, pois o recipiente terá mais espaço físico, quanto menos açúcar, menos vazão de líquido....e assim sucessivamente. Enfim, explosão jamais, a única certeza é uma mínima vazão de líquido.

[@MarKiduart]

Uma pergunta nao corre o risco de estourar o vidro com os gases da fermentação?

[@floresfrutosdequintal1229]

Este tipo de fermentação não corre o risco do recipiente estourar, pois a quantidade do ácido etílico (alcool) encontrado ali não é o suficiente para tal propósito.

[@deisesuellen3578]

Não tem que abrir o vidro de dois em dois dias pra tirar o gás? Não corre o risco de estourar?

[@floresfrutosdequintal1229]

Na verdade não pode abrir o vidro, pois este tipo de fermentação não corre o risco de estourar o vidro, pois a quantidade de ácido etílico (alcool) não é o suficiente para explodir. O que ocorrerá é o aumento do líquido dentro do recipiente, pois além da jabuticaba também haverá a concorrência de espaço com o líquido que é a ocorrência do estado sólido da polpa da jabuticaba em estado líquido.

[@divinaaparecidadasilva5525]

Oi muito bom esse processo, posso fazer em tambor de água de plástico?

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Divina! Pode sim, porém só recomendo deixá-los em locais onde não haja incidência de luz, pois podem sofrer interferências químicas devido ao plástico.

[@priscillafalavinha5794]

Não é perigoso explodir o vidro? Pois já vi alguns vídeos q explode gostaria q me exclarecesse

[@floresfrutosdequintal1229]

Boa noite Priscilla! Seja bem vinda ao nosso canal! Neste tipo de fermentação não há perigo de explodir. Inclusive já faz mais de 5 anos que faço esse tipo de procedimento conforme demonstrado no vídeo, e nunca ocorreu algum acidente. Os recipientes utilizados sempre foram de vidro e a tampa de plástico com rosca, e a única coisa anormal que ocorre é uma mínima vazão do líquido na tampa mesmo estando todo lacrado, mas logo a vazão pära, é bem mínima, de maneira que não atrapalha ou influência na produção do licor.

[@NeirceVeiga]

oieee boa noite,,ja cheguei te abracando e ativando o sininho...que coisa linda essas jabuticabas..Nunca provei de licor assim..deve ser muito bom..amiga,amei aqui e ja me tornei sua amiga..Espero por vc tbem.tbem gravo,moro nos EUA.

[@floresfrutosdequintal1229]

Fica realmente bom,se um dia tiver oportunidade faça também,tenho certeza de que irá gostar.

[@NeirceVeiga]

@@floresfrutosdequintal1229 amiga,aqui nos EUA nao existe jabuticaba..eu quando morava no Brasil eu amava..uma pena viu?

[@floresfrutosdequintal1229]

Nossa, uma pena mesmo...

[@aldogressa6708]

Pergunta básica , tem um bom teor alcoólico ?

[@floresfrutosdequintal1229]

Por mais que seja artesanal, este licor não atinge o cálculo para ser considerado uma bebida com teor alcoólico. Na degustação é perceptível o gosto do teor de álcool por causa do açúcar cristal que é derivado da cana de açúcar, porém não atinge o cálculo de densidade de líquido alcoólico.

[@marliribeiro1085]

Qual quantidade de acucar e jabuticaba por favor .. gratidão 🌹

[@floresfrutosdequintal1229]

@@marliribeiro1085 Olá, não tem regra específica quanto a quantidade de açúcar e jabuticaba no quesito da elaboração deste licor. A recomendação é seguir como foi ptoposto no vídeo, um tanto de açúcar e um tanto de jabuticaba.

[@marliribeiro1085]

@@floresfrutosdequintal1229 ok entendi gratidão por tudo ❤️

[@marliribeiro1085]

Eu estou na roça só tenho desses vidros de plástico será qui serve .

[@floresfrutosdequintal1229]

@@marliribeiro1085 Serve também, porém o mais propício é o de vidro.

[@marliribeiro1085]

@@floresfrutosdequintal1229 gratidão por responder e Deus abençoe muito tamo junto 🌹🙏

[@ANTONIO1306771]

Eu quero

[@mariaaparecidacostamariaap4319]

Eu,me,chamo,Maria,Aparecida,costa,sou,da,cidade,de,batatais,s,são Paulo,,gostaria,de,saber, como fazer licor,,de,jabuticaba,se,vai,ao,fogo,para,gue,ele, fica, bem grosso

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Maria, não precisa levar ao fogo pra fazer esse licor, é só seguir o passo a passo das dicas já explicado no vídeo.

[@edileuzaalves7395]

Amei a receita vou fazer, mas gostaria de colocar cachaça. Em que momento coloco?

[@floresfrutosdequintal1229]

Boa tarde Edileuza! Nunca adicionei cachaça, pois utilizo somente o açúcar para ocorrer a fermentação, na qual leva 60 dias para ocorrer a fermentação necessária. E da forma que pretende fazer com adição de cachaça, acrefito que o tempo de fermentação deverá ser menor, haja visto que na própria cachaça já tem o álcool na sua forma integral. Enfim, não vou saber te informar com propriedades quanto ao tempo certo da aplicação da cachaça junto aos frutos. Me desculpa por nao ter ajudado com as informações necessárias.

[@carladaniela9583]

Nesse processo de colocar a jabuticaba e o açúcar não tem problema tampar o vidro não é perigoso explodir???

[@floresfrutosdequintal1229]

Ola Carla! Seja bem vinda ao nosso canal! Na verdade esse tipo de fermentação não corre o risco de explodir o recipiente, o que vai ocorrer é uma pequena vazão do liquido pela tampa, que será momentânea, mesmo o recipiente estando lacrado.

[@ivamgomes4430]

Nesse processo o licor fica com algum teor alcoólico?

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Ivan! Na verdade o teor alcoólico é bem mais baixo em relação ao vinho, porém é perceptível o gosto do álcool da fruta, ou seja, tanto o açúcar que é derivado da cana, bem como a Jabuticaba tem o ácido etílico, e com isso é perceptível o gosto de álcool.

[@ivamgomes4430]

@@floresfrutosdequintal1229 muito obrigado!

[@osnioitavo]

🙌🏾👏🏾👏🏾👏🏾🙏🏾

[@josepaulomuniz9671]

Posso fazer em balde plástico??

[@floresfrutosdequintal1229]

O bom seria em recipiente de vidro até por causa da questão sanitária. Mas é bom lembrar que não tem nenhum impeditivo ao realizar em recipiente de plástico.

[@lucienemelro7553]

Posso fazer com qualquer fruta?

[@floresfrutosdequintal1229]

Me desculpe, porém não vou saber te responder com propriedade, até pq até o presente momento só faço com o fruto da jabuticabeira até pq só utilizo o açúcar como elemento de fermentação, pois acredito que com as demais frutas só o açúcar será insuficiente para tal fermentação

[@prisca5053]

Muito legal a receita, mas na minha receita criou mofo na superfície. Tem que descartar?

[@floresfrutosdequintal1229]

No meu caso aqui nunca aconteceu, mas recomendo descartar sim.

[@marianeuzasoaresdasilva3573]

Muito bom! É possível fazer esse processo com jaboticaba congelada?

[@floresfrutosdequintal1229]

Boa noite Maria! Eu nunca fiz com a jabuticaba congelada, sempre faço com ela recém colhida e fresca. Por isso não vou saber afirmar se daria certo. Recomendo que se faça com a fruta fresca para não correr o risco, mas caso queira tentar fica a seu critério. Espero ter ajudado.

[@Alemaojoinville]

Fazer igual a esse processo creio que com jabuticaba congelada não vai dar... Porque se congelar geralmente eles estouram.....

[@anaclaudia5874]

Nossa semana passada colhemos ascultimas jabuticaba e fizemos licor pena nao ter visto esse video primeiro ,e nao teria colocado alcool no meu licor.

[@floresfrutosdequintal1229]

O bom que o licor conforme explicado nesse vídeo acaba sendo mais natural, e de forma que você acaba aproveitando mais o fruto! Mas logo sua jabuticabeira produz novamente e terá como você produzir tal licor.

[@sirleiadias1877]

Na fermentação a jabuticaba perde a acidez?

[@floresfrutosdequintal1229]

Sim, devido ao contato do açúcar com o ácido etílico da fruta a acidez do conteúdo se torna imperceptível

[@prisca5053]

Dura quanto tempo engarrafado fora da geladeira?

[@floresfrutosdequintal1229]

De 30 a 45 dias

[@denisefrasson01frasson81]

Não é posto cachaça? Porque? Achei que adiciona depois

[@floresfrutosdequintal1229]

Nesta receita não leva cachaça,. Mas já vi em alguns vudeis a inserção de cachaça. Mas a inserção da cachaça tira toda originalidade desta fermentação natural.

[@mariaemiliabragaazevedo7149]

O q vc vai fazer com o fruto q tirou da garrafa eu fiz com uva mais deixei 31dias ficou muito saboroso.a fruta eu aproveitei.

[@floresfrutosdequintal1229]

Boa tarde Maria Emilia! No caso da jabuticaba não tem como fazer mais nada, pois toda a proteína e os insumos benéficos do referido fruto já passou para o licor, restando apenas utilizar como as cascas como adubo na plantação, pois não tem como nem fazer geleia.

[@anapaulapereira3934]

Mais o vidro não pega proteção e pode explodir?fiz uma vez na garrafa peti mais teve uma que explodiu quase me machuquei 😊

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Ana. Já faz mais de 4 anos que sempre fiz dessa maneira, com o recipiente de vidro, e nunca explodiu, até pq da maneira que é feita, ou seja, com a fermentação apenas com açúcar, a fermentação com este ingrediente não é suficiente para causar a pressão com relação a utilidade de outros ingredientes, semelhante a fermentação do vinho, que além da quantidade demasiada de uvas, também é inserido fermento natural para acelerar a fermentação.

[@caderneta7910]

Não tem que abrir o compartimento as vezes?

[@floresfrutosdequintal1229]

Ola amigo (a)! Nesse tipo de fermentação não é necessário abrir a tampa do vidro ou o compartilhamento onde foram locados a Jabuticaba. A pressão é praticamente nula nesse tipo de fermentação. O que poderá ocorrer se o plástico filme colocado antes de lacrar o pote de vidro, não resistir a fermentação, será apenas uma vazão bem pequena do licor. Mas a última hipótese é bem difícil ocorrer.

[@soniaaguiar4120]

Tudo certinho , na hora de degustar o licor o cara me pega uma taça pra vinho rouge.. pracabanepessoal 😂😂😂

[@floresfrutosdequintal1229]

Ainda não tenho expertise na área de sommelier, mas quem sabe um dia eu chego lá. Mas até que não errei muito, pois o objetivo aqui era demonstrar a aparência e a cor do líquido, independente da aplicabilidade de qual copo ou taça deve ser utilizada. Mas vou esforçar no próximo vídeo, além de atentar ao uso correto da taça, também vou elucidar o terroir e a enologia da bebida, rsrsrs.

[@raquelhonorio8943]

Pode fazer esse licor na garrafa pet (tenho jabuticaba mas não tenho pote de vidro)?

[@floresfrutosdequintal1229]

Boa tarde Raquel! Na verdade eu nunca fiz com recipiente de plástico, sempre procurei fazer em recipiente de vidro. Dessa forma não vou saber te informar com propriedades se no recipiente de plástico terá a mesma qualidade em relação ao recipiente de vidro.

[@raquelhonorio8943]

@@floresfrutosdequintal1229 Boa tarde! Entendi... obrigada!

[@ondinanarcizo1583]

não tem perigo de esprodi o vidro

[@floresfrutosdequintal1229]

Boa noite Ondina! Como faço esse licor a vários anos nunca ocorreu esse problema, ou seja, de explodir. Inclusive os meus potes são de vidro e com tampa de plástico e de rosca, e às vezes o que pode ocorrer é vazar um pouco do licor pela tampa, pois isso é normal devido a fermentação.

[@josepaulomuniz9671]

Vc tem uma medida tipo de jabuticaba e açúcar??

[@floresfrutosdequintal1229]

Não tenho meios suficiente para te informar qual seria a medida exata, eu sempre fiz a olho nu, sendo praticamente uma mão cheia de jabuticaba e uma xicara de açúcar de cristal, assim sucessivamente, até chegar na boca do recipiente de vidro, lembrando que ao chegar na boca do recipiente tem que ser finalizado com uma xicara de açúcar.

[@degmarcaetano2799]

Pode guardar dentro do armário?

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Degmar, seja bem vinda ao nosso canal! Poisé sim, desde que não haja incidência de luz e que seja um local bem arejado

[@floresfrutosdequintal1229]

Digo Pode sim! Acabou indo como poisé, me desculpa!

[@corinasilvasilva3098]

Eu ganhei uma garrafa de um litro e meio com Jaboticaba já na cachaça como faço o licor?

[@floresfrutosdequintal1229]

Boa tarde Corina! Me desculpa por poder responder a altura, pois eu nunca fiz licor de jabuticaba com cachaça, apenas com açúcar, e sem a utilização de qualquer produto alcoólico. Me desculpa por não poder ter instruir com propriedade à elaboração desse tipo de licor, ou seja, com cachaça

[@marcoarnaut9182]

Como fica o sabor e o cheiro? Eu deixei 60 dias mas ainda tinha poupa em um pouco de jabuticaba

[@floresfrutosdequintal1229]

O cheiro lembra um pouco o cheiro de vinho até pq a jabuticaba também tem o ácido etílico (álcool). Quanto ao sabor no início o ácido etílico vai falar mais alto, e no final a percepção do fruto da jabuticabeira acaba se destacando. Quando alguns frutos ainda contém a polpa é pq a quantidade de açúcar não foi proporcional a quantidade de frutos. Mas no início às minhas também ficavam assim, poucas jabutucabas ainda tinham suas respectivas polpas. Mas com o tempo, e várias preparações, automaticamente acabei pegando a excelência, ou seja, a experiência. É assim mesmo, com o tempo vai adquirindo mais expertise.

[@marcoarnaut9182]

@@floresfrutosdequintal1229 muito obrigado pelo retorno. Na próxima produção de jabuticaba vou fazer novamente e aí vou aprimorado

[@floresfrutosdequintal1229]

@@marcoarnaut9182 É isso aí, também aconteceu comigo a mesma situação, mas não desanima, faz parte do show.

[@sandraantoniohuber8160]

Oi sou sua nova inscrita sou da Suíça. Uma pergunta mas o vidro não explode ?? Será que com a uva funciona ??? Aqui na Suíça não existe jabuticaba mas vou mandar pra minha mami fazer ❤️

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Sandra! Primeiramente quero agradecer pela visita no canal, bem como a sua inscrição. Pode ficar tranquila, pois o recipiente mesmo sendo de vidro não explode, pois a pressão da fermentação oriunda desse procedimento ou receita não é suficiente para que ocorra a danificação do recipiente. O que poderá ocorrer é apenas um vazamento bem pequeno do líquido junto a tampa, mesmo que a mesma esteja lacrada e rosqueada, isso é inevitável, pois o líquido fica muito fino devido ao processo de fermentação. Lembrando que dentro deste intervalo de fermentação não poderá ser aberto antes do prazo mencionado no vídeo, pois poderá atrapalhar o processo de fermentação, e consequentemente a qualidade do licor. Qualquer dúvida estamos a disposição. Deus abençoe.

[@sandraantoniohuber8160]

@@floresfrutosdequintal1229 obrigada pela explicação e por me responder ❤️

[@floresfrutosdequintal1229]

@@sandraantoniohuber8160 Imagine! Seja bem vinda ao canal!

[@sandraantoniohuber8160]

@@floresfrutosdequintal1229 será que com uva funciona ???

[@floresfrutosdequintal1229]

@@sandraantoniohuber8160 No caso da fermentação da uva é bem diferente em relação ao sistema de fermentação da jabuticaba. Até porque a uva não necessita de açúcar para fermentar, por si só já ocorre a fermentação devido aos seus polifenóis existentes no fruto, é claro que para atender uma demanda maior acabam inserindo produtos específicos (fermentos) para acelerar a produção, que acabam resultando no vinho, e como não bastasse os equipamentos utilizados já são feitos para atender os requisitos desta fermentação com mais segurança. Ah!, e seja uva da família da vitis labrusca (uvas de mesa tais como Niágara rosada, Isabel, etc...) ou vitis viníferas (uvas especiais para fabricação de vinho tais como Cabernet Suavingnon, Syrah, etc...) os equipamentos tem que ser próprio para esse fim, não podendo utilizar apenas um recipiente de vidro como demonstrado no vídeo. Mas futuramente pretendo iniciar esse tipo de produção ou fermentação na qual já estou pesquisando a compra destes utensílios.

[@Elisandrocoringa]

Mas não é misturado algum tipo de cachaça?

[@floresfrutosdequintal1229]

Bom dia Elisandro Na receita demonstrada no vídeo não é inserida nenhuma bebida alcoólica

[@suzimicillo632]

Não estoura com o gás que forma?

[@floresfrutosdequintal1229]

Olá Suzi, seja bem vinda ao nosso canal! Na verdade esse tipo de fermentação não corre o risco de explodir o recipiente, o que vai ocorrer é uma pequena vazão do liquido pela tampa, que será momentânea, mesmo o recipiente estando lacrado.

[@jaqueskaulfuss4684]

Fiz e agr tá começando a fermentação, só que o líquido não tá se misturando com o açúcar que está no fundo, deixo parado assim mesmo ou viro um pouco o vidro pra dar uma misturada?

[@floresfrutosdequintal1229]

Pode deixar como está, logo o açúcar que está na parte inferior há de desaparecer, o processo de fermentação já iniciou, e dentro de alguns dias o açúcar há de desaparecer

[@naiasabinorosario6300]

Boa tarde qual a quantidade de jabuticaba

[@floresfrutosdequintal1229]

Boa tarde! Na verdade não tem uma quantidade específica, vai depender do seu recepiente que você for utilizar, lembrando que a aplicação deverá ser conforme demonstrado no vídeo, um tanto de jabuticaba e outro tanto de açúcar até a chegar na borda do recepiente