리에주 와플 만들기 l Liege Waffle Recipe l 서담(SEODAM)

[@seodam]

안녕하세요 오늘은 리에주 와플을 만들어봤습니다. 리에주 와플은 벨기에의 유명한 디저트이고 '고프레 와플'이라고도 합니다. 반죽을 빵반죽보다 질척하게 만든 다음 와플팬에 찍어굽는 디저트인데 이게 바로먹었을때가 정말 맛있어요 쫀득쫀득하면서 우박설탕이 가득 씹히는게 크림이나 과일을 따로 곁들여먹지 않아도 충분히 맛있답니다. 자주자주 드시고싶은 분들은 발효단계 직전의 반죽을 섞는 과정에서 우박설탕도 함께 넣어 섞고 5~60g씩 분할한다음 밀봉해서 냉동보관하고 먹기 1~2시간전에 완전해동 후 발효시켜서 구워드시면 됩니다. 시청해주셔서 감사합니다 오늘도 맛있는 하루 되세요😊

[@민지-f6k2l]

안녕하세요 보관해놓으려몀 4번까지 한 후 우박설탕을 섞어서 1시간 실온발효없이 냉동보관인가요?? 아님 우박설탕을 섞고 1시간 실온발효 후 냉동보관인가요???

[@jesuszapana8151]

♡☆¿¿

[@보르그랜드-Bolgland]

😀

[@illi8639]

리에주와플 구을때 우박설탕 정말 필수템 ㅠㅠ 와플은 굽는방법에따라서 정말 맛과 결과물이 다른대 뭐랑 먹어도 너무 맛있는거같아요 오늘도 잘보고가용...🥰♥️

[@유노-s2r]

옆에 누워있는 곰돌이가 킬포인트 너무 사랑스러워♡

[@ПОКАВСЕМ-э6р]

its 5 am and im starving.

[@BoBoCooking]

i can smell the waffle from the screen

[@지니어스민트바닐라]

어머 리에주와플이라니 겉은 바삭 안은 촉촉할거 같아요 😍😍

[@paper__A4]

우박설탕 씹히는거 진짜 ㅠㅠㅠ 최고됨..

[@user-kx2ix4hu8m]

우와 반죽소리너무 좋아요 와플 제 최애인데.. 배고파요

[@눗눗-q7h]

서담님의 베이킹 영상은 대게 10분을 넘지 않아서 좋은것 같아요. 제과 제빵을 하지는 않지만 영상들의 특유의 분위기나 사운드들이 좋아서 자주 찾아서 보는데 대부분의 영상이 10분을 넘기더라고요. 저는 10분을 넘기면 지루해져서 많이 못 보는데 서담님의 영상은 제가 좋아하는 포인트들을 꽉 잡고 있는데다가 10분을 넘기지 않아서 너무 쏙쏙 눈에 잘 박히는것 같아요😊😊 서담님 영상 항상 잘 보고 있어용 앞으로도 베이킹 영상 많이 올려주세요❤

[@달래-k6j]

소리너무 좋아요...저녁다 먹었는데 배고프다...ㅇㅅㅇ

[@sweetanzu2231]

Hello! It’s me, the advice commenter! Tip! If you don’t have hailstone sugar, crush up sugar cubes ( using a hammer or rolling pin ) a little bit till it looks like the hailstone sugar. ( Btw hailstone sugar is also known as nib sugar ) if you don’t have sugar cubes ( in the uk we don’t ) use a plain, hard rock candy and crush that up instead.

[@cherryday7528]

Had these in Belgium before but never thought to make them at home, we have a panini press so maybe I can use that! Hehe these kind of recipes are the best ❤️

[@chuchu6018]

서담님 서담님 저번에 크로와상 만드는 방법으로 포르투갈식 에그타르트도 만들어주심 안될까요? 너무너무 보고싶어요 ㅎㅎ 포르투갈식 에그타르트는 필링도 시나몬스틱이랑 레몬껍질 끓여서 만드는데 넘 맛있어보였어용 유튜브에 pastel de nata 라고 검색하면 만드는법이 많이나오더라구요!!

[@table254]

으어어 이렇게 와플도 만드는군뇽,, 사먹기만 했던 1인 ㅋㅋ 서담님 레시피보고 도전합니다 💙

[@kimseonjoo8105]

서담님 레시피와 다른분 레시피로 2가지 리에쥬와플을 만들어봤어요. 들어가는 재료의 배합 비율만 조금씩 차이났고, (참, 레시피에 제가 탈지분유 20g을 추가했어요.) 반죽기 사용했고, 펄슈가는 반죽할때 안 넣고 굽기 직전에 호떡처럼 속에 싸 넣고 펴줘서 구워요.(단맛 조절도 가능하고, 펄슈가가 팬에 덜 눌러붙어요.) 1차 발효후 1개분량씩 소분해서 랩싸서 냉동 보관하다가 몇개씩 해동해서 구워먹어요. 작은 차이 같지만 서담님 레시피가 더 맛있네요. 유명한 믹스 제품도 사용했었는데, 서담님 레시피가 구울 때부터 맛있는 빵냄새가 확 풍겨나는게 넘 좋으네요. 훨씬 더 맛있어요! 좋은 레시피 감사합니다!! *^^*

[@weekendbakery4407]

반죽만 봐도 와플 찰기가 느껴지네요~ 그냥 먹어도 맛있겠어요 😭

[@ginielee8359]

Hi, I follow yr recipi make it, very delicious. Thank you for yr recipi😍

[@shahinursrecipe5303]

so yummy waffles😋💞🌹

[@yeoni3560]

와아!! 맛있겠어요! 어제 오늘 와플 해먹었는게 다음에는 이 레시피로 해봐야 겠네요!

[@성이름-t6s7d]

헐,, 너무 맛있을 것 같아요 대박,, 잘 봤습니다아

[@Shahad20894]

I think am gonna make these and use chocolate chip instead of hail sugar cause I don't have it at home. Hope it'll taste delicious 🤷‍♀️♥️

[@sunday-log2522]

이 늦은 밤에 와플을 할수도 없고 하ㅏㅏ 너무 맛있어 보여요! 🤤💛

[@Amandafusion1]

Wonderful Seodam:)❤️

[@sy-mx3eo]

서담님 레시피보고 3번이나 망했던 와플 드디어성공!!!!!!!!!!! 진짜 최고에요 너무 맛있어서 냉동실에 소분해서 넣어놨어요ㅠㅠㅠ 반죽 또해서 넉넉하게 두려고요 진짜 사먹는거보다 맛있네요 ❤️❤️❤️

[@eunjun4996]

They look so good! Delicious! Lots of hearts from a small baking and cooking youtube channel!

[@토리의꿈]

그대로만들었는데 너무 맛있네요 정말로... 🥺 자주해먹으려구요! 감사합니다

[@nari178]

너무 맛있게 해먹었습니다~!

[@Mo-rr6ue]

에그타르트 해주세요!!쉽고 정확하게 만들고싶은데 방법이없어요ㅜ

[@지서-q8c]

와플엔 생크림이 짱이지

[@최애과자오잉]

오늘 만들어 먹었는데 너무너무 맛있었어요!!

[@alishaholic]

I am definitely gonna make these tomorrow!!

[@onlyhoneyitems]

와..플이다

[@bunbun8219]

looks so good

[@ぁぃまぃもこ]

美味しそう🥺

[@pennyelliott6758]

Absolute perfection

[@임금0]

아 미쳤다 진짜 너무 먹고싶다

[@보르그랜드-Bolgland]

빵같은 식감이 더 좋지만 늘어나면서 달라붙는 식감도 일품이라고 봅니다. 탈없는 하루 보내세요.

[@jesuszapana8151]

😍😍❤❤❤❤❤❤💗💗

[@luisagurto9931]

Que rico me encanto la recetaaa😍😍😍😍😋😋😋😋😋😋

[@king_zech5434]

5am I hear birds chirping

[@sunjungha9731]

👍😍

[@류정은-l2i]

여러분 이 와플 맛있습니다 한번 꼭 해드세요!!

[@sunyoungpark9891]

서담님~ 남은 반죽은 냉장/냉동 보관하시나요? 그럴경우 며칠동안 보관 가능한가요??

[@seodam]

발효전 반죽을 섞는 단계에서 우박설탕도 같이 넣고 섞은다음 미리 소분해서 냉동하고 드시기 1~2시간전에 완전해동 후 발효시켜서 드시면 됩니다! 냉동보관시 2~3주는 보관이 가능하니 참고하세용~

[@개굴찡]

@@seodam 발효시키고나서 냉동하는건 별론가요?ㅜㅜ

[@댕그리-v7y]

만드려고 하는데 중력분 250으로 사용해도되는건가요? 또, 우박설탕은 설탕으로 대체 할 수 있나요??

[@meryemakkaa2253]

شكراا

[@Willys_cafediary]

와플 기계 없으면 못먹자나여ㅜㅜ

[@나른한라쿤]

우박설탕 별사탕 같다 느낌이

[@layeongyushipper7w717]

because it has no subtitles in Spanish???

[@avoirw4083]

다른 레시피엔 반죽을 하던데 혹시 반죽을 따로 안하는 이유는 뭔가요?! 궁금해요

[@0__o3s]

👉🏻🥞👈🏻

[@경빈-z7x]

와플기계는 어느제품인가요?

[@신채린-q3i]

우박 설탕 말고 그냥 설탕으로 대체해도 되나요,,?

[@user-sn9sm3nx8f]

안돼요ㅠㅠ 그냥 설탕을 쓰시면 구우시고 나서 우박설탕처럼 오독오독한 식감이 안 느껴지실 거에요ㅠㅠ

[@rinasa28]

Hello, How long do we have to mix it for before fermentating it?

[@차파고-x5y]

우박설탕있으면 팬 찐득해지지 않나요?

[@user-sn9sm3nx8f]

아니에용 녹지 않는답니다^^ (물론 제품마다 다르지만 우박설탕은 녹지 않는 것으로 사주셔야 해요!)

[@뿡뿡뿡-q3w]

으악 벨기에서 먹어본 그 와플이 뭔지 넘 궁금하고ㅠㅠ 씹히는 그게 뭘까 넘 갈증했었는데.. 와플머신 사야하나유,,ㅠㅠ

[@조예진-h5t]

이스트 없이도 가능한가욤 ㅠㅠ

[@user-sn9sm3nx8f]

이스트는 꼭 필요해요ㅠㅠ이마트나 홈플러스에서 팔아요!

[@policeiscitizenteam]

이스트는 발효에 꼭 필요한건데ㅠㅠ

[@s.y2371]

서담님~~ 집에 와플팬이 없는데 베이킹틀에 반죽 넣어서 스탠팬에 구우면 맛이 많이 다를까요??

[@user-sn9sm3nx8f]

누르면서 후라이팬같은데에 구우면 될 것 같아요!

[@이름뭘로하지-i5l]

기계가 없따 ㅠㅠ

[@jesuszapana8151]

Hxjfkfhf

[@shobarbaba]

im so early that theres no good comment i can copy ༼ つ ◕_◕ ༽つ

[@아직여름]

서담님 봉구 보고싶어요

[@literallyhanii]

I would love these! But sadly I don’t like them. 😔💅

[@veryperi783]

안녕하세요~서담님 이거 보고 똑같이 계량 해서 만들었는데 와플이 부풀지가 않더라구요 ㅜ 발효1시간 했는데.. 그래도 구우면 맛있겠거니 했는데 너무 딱딱하고 안에가 뭉쳐 있었어요 왜그로는걸까요ㅠㅠ?

[@sojungkim1020]

서담님은 아니지만ㅜ 이스트를 자주 쓰는데요 아마도 버터랑 우유를 녹였을때 온도가 너무 뜨거워서 그때 이스트가 죽었거나 발효할때 실온이 너무 추웠을수도 있어요. 이스트를 넣을때 버터/우유 액체의 온도가 따땃한 정도인지 (뜨겁지 않고 미지근하거나 살짝 따뜻한 정도) 확인해보시고 발효시간은 시간보다 부피가 얼마나 커졌는지 (1.5 - 2배) 봐주세요. 추우면 정말 오래 걸리기도 해요. 그렇다고 너무 뜨거운곳에서 발효하면 이스트가 죽을수도 있으니깐 실온~따끈 정도의 온도에서 발효해주세요.

[@부댜-c3v]

반죽이 너무 질척한데 그 이유가 뭘까요ㅠㅠ

[@커피뽀리]

5:59 강냉이ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@ss-mv1es]

무염버터 써두 되나용..?

[@user-sn9sm3nx8f]

네!

[@BEE_bbb]

4:02

[@yourbiggestfan2593]

Pancake, waffle batter is usually liquid