Light, fluffy whipping cream frosting for cake decoration-Cách đánh kem sữa tươi để trang trí bánh

As you know, whipping cream is not firm enough for complicated cake decoration. I will show you how to have a light, fluffy whipping cream frosting that's perfect for cake decoration and an easy roll cake.
1) Frosting:
Cream cheese 1/3 cup
Heavy whipping cream 1.5 cup
Vanilla 1/2 tsp
Powdered sugar 3 tbsp
Food color
2) Roll cake:
Eggs 4
Vegetable oil 3 tbsp
Whole milk 2.5 tbsp
All purpose flour 2.5 tbsp
Corn starch 3 tbsp
Pinch of salt
Vanilla 1/2 tsp
Cream of tartar 1/4 tsp
Sugar 5 tbsp
3) Filling:
2 cup fresh blueberry
1/3 cup sugar
Vanilla 1/2 tsp
Pinch of salt
Lemon juice
Kem sữa tươi vị thơm ngon, béo và thanh mát nhưng kem sữa tươi rất đỏng đảnh và khó trong việc bắt kem tạo hình cho bánh. Thường kem sữa tươi khi bắt bông tạo hình sẽ không sắc nét và còn dễ tan chảy, không mịn như kem bơ được. Nhưng hôm nay Snow xin giới thiệu các bạn cách đánh kem sữa tươi vừa thơm ngon vừa đủ cứng để bắt bông kem trang trí được. Và mình sẽ hướng dẫn cách làm bông lan cuộn ở cuối video nhé.
1) Kem tươi trang trí:
Kem phô mai 40 gr
Kem sữa tươi 375 ml
Vani 1/2 mcf
Đường bột 25 gr
Màu thực phẩm
2) Bông lan cuộn:
Trứng gà 4
Dầu ăn 40 gr
Sữa tươi 40 gr
Bột mì đa dụng 30 gr
Bột bắp 30 gr
Muối tý xíu
Vani 1/2 mcf
Cream of tartar 1/4 mcf
Đường 60 gr
3) Nhân mứt trái cây:
Trái việt quất 380 gr
Đường 65 gr
Vani 1/2 mcf
Tý muối
Nước cốt chanh

[@emilyms3171]

Great job👍

[@thaoduong5323]

Kem sữa tưoi khó trang trí hơn kem bơ mà sao hay vậy bạn👍

[@tinhnhanbenho]

Ngon lam Em oi .Cam on Em chia se cach lam .Chuc Em va Gia dinh cuoi tuan vui ve an lanh .

[@SnowBaking]

Cám ơn luôn theo dõi và ủng hộ Snow Baking. Chúc anh và gia đình cuối tuần vui vẻ 😊

[@tinhnhanbenho]

@@SnowBaking Cam on Em .

[@SnowBaking]

Cám ơn anh nhiều 😊