Whole Wheat Vietnamese Baguette (quick, easy)- Bánh Mì Việt Nam Bột Mì Nguyên Cám (nhanh, dễ, ngon)

You will love Whole Wheat Vietnamese Baguette. It is crispy on the outside, soft and airy on the inside. Especially, it takes about two hours to have fresh home baked Whole Wheat Vietnamese Baguette.
All purpose flour 1+ 4/5 cup
Whole wheat flour 1+ 4/5 cup
Instant yeast 2+ 1/4 tsp
Sugar 2 tsp
Salt 1 tsp
Apple cider vinegar 2 tsp
Egg (1.79 oz) + Water = 1.5 cup
Bạn sẽ yêu Bánh Mì Việt Nam với Bột Mì Nguyên Cám. Vỏ vẫn giòn mỏng, ruột mềm dai xốp và nhẹ tênh. Đặc biệt chỉ khoảng 2 tiếng bạn đã có những chiếc bánh mì Việt Nam nguyên cám giòn tan thơm ngon tại nhà. Vừa ngon mà vừa tốt cho sức khoẻ.
Bột mì đa dụng 250gr
Bột mì nguyên cám 250gr
Men nhanh 7gr
Đường 8gr-10gr
Muối 5gr
Giấm táo 10 ml
Trứng gà (51gr) + Nước = 350gr
❤️❤️❤️Snow Baking’s Facebook❤️❤️❤️
/ snowbaking

[@kennyvu3039]

Cám ơn Mít Sờ nâu Le nhều ạh!!!!

[@CalvinAnnabelle]

Wow thank you so much for your very detailed video and instructions. I can’t wait to make them, I hope they turn out just as great as yours.

[@nancytran805]

Thanks for sharing. It looks delicious.

[@uyenthanh306]

Bánh nhìn thiệt ngon

[@lapducngo3270]

Wow! Bánh nở xốp như có... xài phụ gia vậy. Đẳng cấp. Quy trình nướng chuẩn quá Có một số người không thích xài giấm, vì có thể làm vị bánh hơi chua, nhưng tác dụng giúp bánh nở thì tốt thật 💯

[@SnowBaking]

Chào anh☺️ Em cũng không thích cái hậu chua nếu có dấm nên em xài dấm táo ít chua hơn, thêm trứng gà để bù đi hậu chua từ dấm. Mình không cần phụ gia mà bánh vẫn ngon lành anh hen. Chúc anh luôn thành công😊

[@lapducngo3270]

@@SnowBaking ok em. Bước đầu vậy là hay rồi. Mở đầu em không nói về đặc điểm bánh mì nguyên cám ra sao. Vị của nó hơn hẳn bánh mì bình thường, nhất là khi ủ chậm.

[@SnowBaking]

Hihi em cám ơn anh! Em làm bánh mì từ 4-5 năm trước nhưng em chưa biết lên KZbin. Sau này em biết lên KZbin nhưng ăn nói vụng về quá, em sợ mọi người nghe chán nên em đành viết ở phần mô tả. Rút kinh nghiệm lần sau em sẽ giới thiệu kỹ hơn như anh nói😊

[@lapducngo3270]

@@SnowBaking Thì ra... Anh cũng hơi rụt rè, nhưng chỉ chỗ đông người thôi. Đã xác định làm youtube em phải làm bài bản. 1. Về sp em sẽ làm 2, khâu chuẩn bị (ngliệu, dung cụ). 3, phương pháp 4, các bước cụ thể 5, các vấn đề cần lưu ý. Em nên tham khảo kênh 'Viet An ở Sing', cô ấy làm bài bản. Dần sẽ quen. Anh nghĩ em làm được.

[@SnowBaking]

Cám ơn anh nhiều😊 . Nhờ có anh và các bạn ủng hộ nên em sẽ cố gắng hoàn thiện hơn. Em cũng đang chuẩn bị video ủ chậm bột nguyên cám.

[@nomadtuktuk]

Không có máy thì nhồi tay trong bao lâu ạ.

[@pamnguyen789]

Bánh mì rất ngon rất đẹp và rất khéo cảm ơn bạn đã chia sẻ

[@SnowBaking]

Hihi cám ơn bạn nhiều😊

[@lenga9336]

E đã làm và thành công. Bánh rất ngon ạ. Jo e toàn tự làm bánh cho gđ ăn. Thks c n ạ!!❤️❤️

[@vinhngupyen9144]

Cám ơn chef Snow đã chỉ dẫn đầy đủ chi tiết cách làm bánh mì whole wheat VN.

[@SnowBaking]

Cám ơn bạn rất nhiều☺️

[@khuenguyen631]

Thanks cháu,Cô làm bánh mì bột cám của cháu rất thành công 😍

[@lienvuong881]

Thanks for sharing. I want to try your way

[@阮姿瑜-p8v]

qua ngon cam on ban

[@SnowBaking]

Câm ơn bạn nhiều 😊

[@tinhnhanbenho]

Cam on Em chia se cach lam banh ,Banh mi nhin bat mat va ngon lam Em gai .

[@SnowBaking]

Em cám ơn anh rất nhiều😊

[@dianele6571]

Phương pháp làm bánh của em rất đơn giản và dễ làm. Chị theo công thức của em và bánh mì rất ngon ! Cám ơn em nhé ! ❤️

[@SnowBaking]

Vui quá! Cám ơn chị đã chia sẽ tin vui thành công bánh mì với em❤️

[@giacmomycuocsongmy]

thanks bạn đã chia sẽ cách làm bánh mì nhanh dễ làm mong được kết nối dài lâu 🔔👍🤝😍

[@SnowBaking]

Cám ơn bạn 😊 Mình rất vui khi bạn thích cách làm bánh mì Việt Nam bột nguyên cám này. Mình cũng rất vui được kết nối với bạn. Chúc bạn sức khoẻ và thành công.

[@lehuongthao257]

Huhu e tìm mãi mới ra ct này. Vui quá ạ!!! C ơi c đã thử làm bánh mì đen kiểu VN tương tự ntn chưa ạ? Nếu có c cho e xin ct c nha!! E cảm ơn nhiều lắm ah!!

[@annalam7172]

Thank you Snow Baking! They look great!

[@leminhhong9808]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ, mình làm đc luôn, bánh rất ngon.

[@SnowBaking]

Cám ơn bạn. Mình rất vui khi bạn làm thành công bánh mì 😊

[@thaoduong5323]

Nhất đinj mình sẽ làm thử. Ngon quá bạn ơi.

[@SnowBaking]

Nhất định thử nhe bạn. Ngon lắm.

[@HienLe-my3sy]

Chị đã lục tung cái KZbin để tìm cách làm bánh mì VN với bột nguyên cám, may sao biết kênh của em. Bánh ra lò thơm ngon. Cám ơn em đã chia sẻ.

[@SnowBaking]

Hihi em cũng vui với chị khi nghe chị thích bánh mì Việt Nam bột nguyên cám. Chúc chị và gia đình sức khỏe và bình an😊

[@HienLe-my3sy]

@@SnowBaking chị chúc sức khỏe đến gia đình em. Have a wonderful day !

[@SnowBaking]

Em cám ơn chị Hiền Lê nhiều😊

[@deanegardner2065]

Just made them - they turned out great! Thank you!

[@SnowBaking]

I am glad the recipe worked for you. I hope you enjoy 😊

[@nancytran805]

Ban dang o dau vay? Tai sao ban khong dung do Farenheit ( do F) cho de hieu? Thanks for sharing. Banh mi ban lam nhin rat ngon va dep nua.

[@FoodandWorkout]

Looks good

[@SnowBaking]

Thank You Mae 😊

[@JReuland]

Simply AMAZING!!!

[@SnowBaking]

Thank you so much 😊

[@nguyenvivian7996]

Bạn cho tôi hỏi dấm táo cho vào có tác dụng gì ? Bạn làm bánh mà không giải thích rõ ràng cho ngươi xem. Hãy giúp mọi người hiểu câu hỏi của mh nha and thanks

[@iglobalenglishcentre6829]

Rất chi tiết và hữu ích Cảm ơn nhiều ạ

[@PhuongTran-nq2zq]

Thanks bạn đã chia sẻ !!!!

[@SnowBaking]

Cám ơn bạn😊

[@chilam8955]

Co lam theo cong thuc cua chau nhung dung bot bread flour thay the cho bot mi da dung va va thay doi 1 chut khi de bot nghi va rat thanh cong. Banh mi nhe bung luon. Co da thu rat nhieu cach lam banh mi VN nhung cong thuc lam banh mi cua chau la thanh cong nhat. Cam on chau. Like & subcribeb cho chau roi.

[@SnowBaking]

Wow con đọc tin cô nhắn là làm thành công bánh mì VN con vui ghê. Cám ơn cô đã Like & Subcribed kênh của con ☺️ Dạ tại con không có đi siêu thị mua được bread flour nên xài bột đa dụng. Với lại cô có sẵn kinh nghiệm làm bánh mì nên cô làm cái ra ngon luôn👍

[@SnowBaking]

Dạ cô có bread flour thì càng ngon hơn bột đa dụng nên cô khỏi phải mua thêm bột đa dụng, đỡ tốn kém ạ😬 Con rất vui khi đọc tin cô. Chúc cô và gia đình bình an khoẻ mạnh, làm nhiều mẻ bánh mì ngon cùng cả nhà thưởng thức ạ❤️

[@honghanh060482]

Chị ơi khi mình ủ bánh nở rất đẹp nhưng khi rọc bánh thì bánh xẹp là lý do tại sao ạ? Cám ơn chị

[@pn3940]

Da phu bot banh lop nylon roi ma de giay uot len tren cung nhu khong thoi.

[@annahuynh2399]

Can you replace the egg with something else for vegetarians? How about flaxseeds?

[@bhawanabothra9141]

Yumm I want it

[@hoavole779]

Lò bạn không có quạt à?

[@phuongjenny263]

Chị ơi lò nướng của chị chỉ có 1 lửa và có quạt ko chị? Nếu nướng lò 2 lửa có quạt thì nhiệt độ và thời gian nướng thế nào chị? Cũng mở lò xịt nước 3 lần ở phút thứ 2,4,6 hay sao chị?

[@emilyms3171]

Love it 😍

[@SnowBaking]

Thank you 😊

[@vickyduong4078]

Neu minh de banh mi o tu dong thi lam nong lai banh mi nhu the nao vay ? Thx u Ban.

[@정근구-c7k]

C ơi cách này m làm theo cách ủ chậm dc k c?

[@nnhphuong]

Chị ơi chỉ em chỗ mua miếng lót nhào bột giống của chị hoặc tên để search ạ. Thanks chị ❤️❤️❤️

[@nguyetminhtran3400]

tại sao mình trộn thêm bột mỳ đa dụng hả chị mà ko phải hoàn toàn bột nguyên cám .?

[@yoginguyen7195]

Em oi chi lam exactly nhu em tại sao banh không nở như của em .cho chi biêt lý do em nhé vì chi thích ăn wheat bread .Thx em

[@SnowBaking]

Vậy chị thử kiểm tra lại men chị sử dụng còn hoạt động không? Men có 3 loại: men nhanh, men phải kích hoạt trước và men tươi. Em xài nhanh, nếu chị xài men phải kích hoạt trước thì chị phải cho vào nước ấm kích hoạt trước khi xài chứ không là bánh không nở. Chị có hình túi men chị sử dụng thì chụp hình em xem thử hen chị❤️

[@lehuongthao257]

Em cũng bị ko nở trong lò dù follow rất đúng các bước c ah :( buồn quá

[@phuongphuong246]

bánh mì này ăn vói gì chi : trứng ớp la duoc k

[@PhuongNguyen-jc1uh]

Chị ơi e dùng bột mì nguyên cám Markal protein 10,8gr và nhồi 22p bột vẫn bị đứt k kéo màng được ạ?

[@duonglai3498]

Dạ chị ơi cho em hỏi mình ko có giấm táo thì thay bằng nước chanh được ko chị

[@bhawanabothra9141]

How do o knead with hands n for how long

[@genghiskhan7262]

Cam on rat nhieu .. Neu toi muon lam 2 cong thuc nhap mot thi cho bao nhieu yeast ?

[@SnowBaking]

Men nhanh bạn cho 4 tsp (12gr) nhe bạn😊

[@mee1121]

Is it ok if i don’t put apple vinegar??

[@deanegardner2065]

Thank you! Why do you mix the ingredients together by hand, instead of using the mixer for this part?

[@SnowBaking]

I always mix them by hand before using the mixer. It will be faster for the dough get smooth and elastic if you mix the dough by hand first. And I try to avoid overheating the mixer😊

[@hoaho333]

Chị ơi em làm 4 lần đều bị fail. Lần 1 bột nở tốt nhưng lần 2 nở kém quá chị ạ nên nướng xong vỏ giày cứng, ruột đặc ko xốp mềm. Em nhào tay ạ

[@SnowBaking]

Khi nào bạn có thời gian có thể viết lại cụ thể từng bước bạn làm không? Để mình hiểu tại sao không nở, tại men chết hay tại ủ chưa đủ hay ủ quá lâu?

[@kimkimdinar9113]

Dung 100% whole wheat dc ko a

[@Cheeryl123456]

Can I don’t put egg and how much water to substitute for the egg?

[@SnowBaking]

Oh yes, you can. If you don’t want egg, you can use 340gr of water 😊

[@Cheeryl123456]

@@SnowBaking thank you so much :) one more question, can I use 100% whole wheat flour because my mom is a diabetic. thanks in advance

[@SnowBaking]

Sure❤️ If you use all whole wheat flour, you can try 350gr of water. I hope your mom will like it😊

[@Cheeryl123456]

@@SnowBaking thank you so much :) My mom will definitely love it

[@kaitlyntran1997]

Hi c, bánh mì này nở ko to bằng bánh mì bột bình thường đúng ko chị? Hay tại em rạch chậm tay quá, bánh em lấy ra em có cảm giác ko nở tốt, bị xẹp

[@SnowBaking]

Chào bạn, bánh mì bột nguyên cám vẫn nở rất tốt như bột mì trắng bạn ơi. Bánh nở không to có vài nguyên nhân: ủ lần hai chưa đủ, rạch bánh mạnh tay làm bánh xẹp, nướng chưa tới lấy bánh ra để tý bánh sẽ bị xẹp vì còn hơi nước bên trong,...nếu mình coi được bánh của bạn thì mình dễ đoán hơn. Bạn co thể gửi hình cho FB của Snow Baking facebook.com/groups/snowbaking/

[@christinaviet8677]

Làm bằng bột nguyên cám có ủ qua đêm được ko em? Nếu ủ qua đêm có dùng dấm ko?

[@SnowBaking]

Bột nguyên cám ủ qua đêm được luôn nhe bạn. Nếu ủ qua đêm thì không thể cho giấm vì giấm giúp bánh nở nhanh.

[@gaiutun2409]

chị ơi cho em hỏi bánh mì này người tiểu đường dùng được ko ạ

[@SnowBaking]

Hi bạn! Mình không rõ về bệnh tiểu đường, bánh mì làm từ bột mì nguyên cám và bột mì thường nên vẫn có tinh bột bên trong đó bạn, ăn ít thì không sao. Tránh ăn bánh mì từ bột mì trắng và các chất phụ gia. Nên bânh mì 50% nguyên câm này bẹnh tiểu đường ăn được nếu bạn làm tại nhà không thêm phụ gia.

[@thuynhipham1842]

Chao chi Nếu k co giấm táo mình thay thế gì vậy chị Cam on chị

[@SnowBaking]

Giấm thường cũng được bạn ơi! Miễn giấm có độ axit 5%. Bạn đi siêu thị mua chai giấm thì có ghi rõ độ axit, còn giấm nuôi tại nhà mình không biết. Còn không thì nước cốt chanh như tài liệu mình đọc. Có thể thay 10ml giấm bằng 10ml cốt chanh nhưng mình chưa thử qua.

[@thuynhipham1842]

Snow Baking dạ cám ơn chị

[@tramtram639]

LÊ OI CÓ FB K CHO MÌNH XIN NÍCH NHA.

[@hainguyen5269]

Chị ơi cho em hỏi, Sau mỗi lần em cán bột ra để nặn bánh thì bột nó bị thun lại là sao vậy chị? Cảm ơn chị💜

[@SnowBaking]

Thun lại là bột em chưa nghỉ đủ. Sau khi chia bột ra thành phần nhỏ, em có cho bột nghỉ không? Ngoài ra nếu mình thoa dầu lên mặt bàn nhiều quá, bột không có bám lên mặt bàn được vì trơn. Khắc phục: thoa dầu lên mặt bàn vừa thui; khi cán bột bị thun thì cứ đậy lại để đó rùi đi cán viên bột kế, cán xong vài viên thì quay lại viên đầu để cuộn bột😊

[@hainguyen5269]

Snow Baking da, em sẻ làm theo hưởng dẫn của chị . Cam on chi nhiều 💜

[@KhangNguyen-no9vu]

C ơi có phải bột nguyên cám nó hút nước nhiều hơn bột bt phải kh c?

[@SnowBaking]

Đúng rùi bạn ơi. Nên vóie bột nguyên cám mình chi nước nhiều hơn tý nhưng mỗi lần thêm nước thì thêm 1/2 -1 muỗng cf thui nhe bạn.

[@KhangNguyen-no9vu]

Hèn gì em làm giống y như của c ra cục bột rất lạnh nhưng e cảm nhận cục bột của e kg được dẻo lắm và trong lúc ủa bánh của e có 1 vài ổng nó nức mặt e kh hiểu sao ?và bột e ủ 1 tiếng mà bánh nở rất chậm sau khi nướng bánh Kh dc nở to cho lam.

[@SnowBaking]

Em làm tỉ lệ bột nước bao nhiêu mà khô vậy em?

[@SnowBaking]

Ủa mà sao cục bột lạnh vậy em? Công thức này dùng nước nhiệt độ phòng bình thường thui nên ra cục bột không thể lạnh được.